2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Төрсөн өдрийн бялууг тослоход цөцгийн тос бэлтгэх нь янз бүрийн бэрхшээлтэй тулгардаг. Эцсийн эцэст, энэ нь заавал байх ёстой зарим шинж чанаруудтай байх ёстой - усанд сэлэхгүй байх, хайлуулахгүй байх, удаан хугацаанд сайн хадгалагдах ёстой. Мастикийн цөцгийн шинж чанаруудын дунд янз бүрийн төрлийн будагч бодисуудтай сайн нийцэж байгааг дурдах хэрэгтэй. Бид амтыг мартаж болохгүй - энэ бол чухал шинж чанар юм.
Мастикт зориулсан тосон тос. Уургийн жор
Иймэрхүү крем нь таны бялуунд маш сайн. Та мөн үүнээс сарнай хийж болно - хөлдөөсний дараа тэд таны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх боломжтой. Бид найман өндөгний уураг, гурван шил элсэн чихэр гэсэн хоёр үндсэн найрлагатай мастик бялуунд цөцгий бэлтгэх болно. Газрын тосыг дараагийн шатанд нэмнэ. Мөн илүү сайн цохихын тулд массыг бага зэрэг давсалж болно.
Халаанаусан ваннд анхны уураг, элсэн чихэр. Холих нь элсэн чихэрийг хурдан уусгахад тусална. Дулаанаас нь салгаж хөргөнө. Үргэлжлүүлэн хутгана. Одоо массыг хөргөсний дараа өтгөн оргил руу цохино. Үүнийг хутгагч эсвэл хутгагчаар хийж болно. Өрөөний температурт сайн чанарын амтат цөцгийн тосыг 600 гр авч, уураг-элсэн чихрийн хольцоос тусад нь зоддог. Өндөгний цагаан дээр цөцгийн тосыг нэг халбагаар холигчийг зогсоолгүйгээр нэмнэ. Бүх зүйл холилдсоны дараа та үүссэн массыг гялалзтал богино хугацаанд холих хэрэгтэй. Мастикийн цөцгий чанар нь ташуурдах хангалттай хугацаанаас шууд хамаардаг. Одоо бялууг тосолж эсвэл чимэглэл хий. Цөцгий жигд хэвтэхийн тулд хоол хийх тариурын хамгийн өргөн цорго ашиглан түрхээрэй. Энэ нь бүх гадаргуу дээр сайтар тэгшлэх эсэхийг шалгаарай. Тодорхой хэмжээний цөцгийн тос, өндөгнөөс та мастик хийх зориулалттай нэг кг-аас бага зэрэг цөцгийтэй болно.
Өөр хоёр сонголт
Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүний холимог нь жигнэмэг түрхэх, төрөл бүрийн бялуу хийх зориулалттай Зөвлөлтийн үеийн алдартай цөцгий юм. Дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр авч, цохих ёстой. Энд өмнөх жорын зөвлөмжөөс ялгаатай нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Тосыг гэрэлтүүлсний дараа нэн даруй ташуурдахыг зогсоох хэрэгтэй. Өтгөрүүлсэн сүүг эхлээд өрөөний температурт хүргэх ёстой. Энэхүү тос нь цөцгийн тосны тод амттай байдаг. Тиймээс хэрэв танд таалагдахгүй бол хагас хавтанг нэмнэ үүхар шоколад, урьдчилан хайлуулж, хөргөсөн. Хэрэв бид аль хэдийн шоколадны тухай ярьж байгаа бол ganache-ийн талаар дурдах хэрэгтэй. Энэ нь бялууг дараагийн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тэгшлэх, фондагаар бүрэхэд бэлтгэхэд тохиромжтой. Хар гашуун шоколадны хувьд та ижил хэмжээний цөцгий авах хэрэгтэй. Сүүний хувьд - арай бага, цагаан - хагас дахин их. Цөцгийг усан ваннд буцалгаж, жижиглэсэн хавтанг хийж, хольж, холигчоор цохих шаардлагатай. Энэ хольцыг зааврын дагуу хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хонуулах ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Минни хулганы бялуу: мастик болон гоёл чимэглэлийн дүрс хийх зөвлөмжүүд
Сахарын мастикаар хийсэн бялуу сүүлийн үед маш их алдартай болсон. Энэ нь нарийн боовны гайхалтай сэтгэл татам төрх, тааламжтай амттай холбоотой юм. Та ийм бялууг өөрийн гараар хийж эсвэл мэргэжлийн хүмүүсээс захиалж болно. Хүүхдийн баяраар жигнэх нь ялангуяа түгээмэл байдаг, ялангуяа та мастикаас юу ч хийж болно. "Минни хулгана" бялуу нь залуу гүнжийн төрсөн өдөрт зориулсан гайхалтай шийдэл юм
Мастик - энэ юу вэ? Мастик бэлтгэх. Гэртээ мастик хэрхэн хийх вэ
Мастик чимэглэл нь тансаг хоолчдын дунд үргэлж онцгой таашаалыг төрүүлдэг. Үүнээс юу хийгдээгүй юм бэ! Мөн дундад зууны үеийн цайзууд, эрхэмсэг фрегатууд, гайхалтай амьтдын барималууд. Энэ гайхамшиг хэрхэн хийгдсэнийг харцгаая
Хоёр давхар мастик бялуу - жор. Өөрөө хийх давхар бялуу
Хоёр шатлалтай бялуу бол цөөхөн хүн гал тогоондоо нэр хүндтэй байхыг зүрхлэхийн аргагүй гайхамшиг юм. Тийм ээ, хүмүүс ходоодны ийм баярыг хурим, хүүхдийн анхны төрсөн өдөр, сургуульд элсэх, мэдээжийн хэрэг төгсгөл гэх мэт маш чухал тохиолдлуудад л худалдаж авахыг зөвшөөрдөг
Өнгөрүүлсэн сүүний мастик. Өтгөрүүлсэн сүүн дээрх сүүний мастик. Хураангуй сүүтэй мастик - жор
Та мэдээж дэлгүүр орж зефир, глюкоз, глицеринээр хийсэн бэлэн бялуу чимэглэлийг худалдан авч болно. Гэхдээ нэгдүгээрт, эдгээр бүх зүүлт, бөмбөлгүүдийг, цэцэг бүхий нумууд нь таны хувь хүн, бүтээлч төсөөллийн ул мөрийг агуулдаггүй, хоёрдугаарт, хямдхан биш юм. Тиймээс өнөөдөр бид өтгөрүүлсэн сүүнээс мастик хийхийг сурах болно
Бялуунд зориулсан крем суфле: жор, хоол бэлтгэх, хоол хийх журам
Ийм төрлийн бялууг хамгийн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй, илчлэг багатайд тооцдог. Түүнээс гадна хоол хийх нь сонгодог жигнэмэгийн бялуу эсвэл энгийн элсэн бялууг жигнэхээс хамаагүй бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нийтлэлд уншигчдад бялуунд зориулсан цөцгийтэй суфле хийх үндсэн жорыг (зурагтай) толилуулж байгаа бөгөөд үүний үндсэн дээр та энэхүү гайхамшигтай амттангаар өөрийн амтыг бий болгож чадна
