Хөлдөөсөн хийсвэр боов

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь жимс, жимсгэнэ, шоколад, мах, загас, шувууны мах, хүнсний ногоо зэрэгт сайн зохицож, удаан хадгалах боломжтой олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хамаатан садангаа янз бүрийн сайхан зүйлээр байнга эрхлүүлж заншсан олон ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг онцгой үнэлдэг. Энэ нь амттай бялуу, хийсвэр, croissants, тэр ч байтугай бялуу хийдэг. Өнөөдрийн хэвлэлд дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовноос төрөл бүрийн ломботой жигнэх хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл жоруудыг танилцуулах болно.

Сонгох болон гэсгээх зөвлөмж

Хэрэв та амттай зүйл жигнэхийг хүсч байгаа ч зуурсан гурилаа хийх гэж улайрах цаг байхгүй бол орчин үеийн аль ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ муудсан бүтээгдэхүүнтэй тулгарахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх нь чухал юм. Худалдан авахаасаа өмнө сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хамгийн бага зөрчилбитүүмжлэл нь хөлдөөсөн хийсвэр боовыг эрт муудахад хүргэдэг бөгөөд түүний зургийг энэ хэвлэлд нийтлэх болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 180 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой тул үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна шошгон дээр туршилтын давхаргын тоон мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Илүү их байх тусам нарийн боов нь илүү амттай болно.

Бүтээгдэхүүнийг аажмаар гэсгээхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хөргөгчинд хийж, найман цагийн турш хадгална. Хэрэв та хөлдөөсөн хийсвэр боовыг өрөөний температурт мөөгөнцөргүй орхивол дараа нь асуудал үүсгэж болзошгүй.

Алимтай дугтуй

Хөнгөн жимсний амттай энэхүү амтат боов нь охид, хүүхдүүдэд онцгой таалагдах болно. Удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр байх бөгөөд хөргөсний дараа амтаа алдахгүй. Тиймээс та оффис, сургуульдаа авч явах боломжтой. Эдгээр дугтуйг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 багц хөлдөөсөн хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй).
• 2 боловсорсон алим.
• 3 халбага. л. энгийн элсэн чихэр.
• Ваниль ба шанцай (амсах болно).

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлээгүй, ижилхэн арван дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг жижиглэсэн алимаар дүүргэж, элсэн чихэр, ваниллин, шанцайгаар цацаж, дугтуй хэлбэрээр байрлуулж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Бүтээгдэхүүнийг 160 oC температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.

Бялуугаарбайцаа

Амтат нарийн боовны хорхойтнууд доор хэлэлцсэн хөлдөөсөн хийсвэр боовны жорыг цуглуулгандаа нэмэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Үүний дагуу хийсэн бялуу нь аяга халуун цай эсвэл аяга бүлээн шөлөнд маш сайн нэмэлт болно. Тэднийг гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• 700 гр цагаан байцаа.
• 1 сонгино.
• 1 халбага л. шар буурцаг сумс.
• 1 халбага л. улаан лоолийн оо.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Та энэ хөлдөөсөн хийсвэр боовны жорыг дүүргэж бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгино халуун тосонд хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаагаар нэмж, шарсан махаа үргэлжлүүлнэ. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо, шар буурцаг сумс зэргийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Энэ бүгдийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, хөргөнө. Хөргөсөн дүүргэлт нь галд тэсвэртэй хэлбэрээр тавигдаж, доод хэсэг нь хөлдөөсөн зуурсан гурилын хэсэгтэй доторлогоотой байна. Дараагийн шатанд ирээдүйн бялууг үлдсэн давхаргаар хучиж, зууханд илгээнэ. Дунд зэргийн температурт хагас цаг орчим жигнэх.

Наполеон

Хоол хийх ямар ч ажилгүй хүмүүс ч амтат кремэнд дэвтээсэн энэ амттай, гайхалтай зөөлөн бялууг хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1кг хөлдөөсөн хийсвэр боов.
• 1 литр пастержуулсан сүү.
• 100гр давсгүй цөцгийн тос.
• 2 аяга энгийн цагаан элсэн чихэр.
• 4 түүхийг сонгосонөндөг.
• 4 халбага. л. цагаан гурил жигнэх.
• Ванилин.

Наполеонд юу байдгийг олж мэдсэнийхээ дараа яаж хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хийсвэр боовыг гэсгээх хүртэл хөргөгчинд үлдээнэ. Дараа нь нимгэн давхаргад эргэлдэж, хэсэг болгон хувааж, бялууг нь жигнэсэн байна. Дараагийн алхам бол цөцгий хийх явдал юм. Үүнийг авахын тулд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь гурил, сүүгээр дүүргэнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад авчирч, шаардлагатай нягтралд буцалгаж, хөргөж, холигчоор боловсруулж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хослуулахыг мартаж болохгүй. Жигнэсэн бялуунуудаа үүссэн кремээр хучиж, давхарлан давхарлаж, өөрийн үзэмжээр чимэглээд дэвтээнэ.

Хачапури

Гүржийн хоолыг мэддэг хүмүүс доор тайлбарласан жорыг анхаарч үзэх нь гарцаагүй. Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь нарийн бяслаг дүүргэлттэй маш сайн хачапури болгодог. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр сулугуни.
• 100 гр сайн цөцгийн тос.
• 500 гр дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• Ургамлын тос, ургамал, халуун ногоо.

Хийсвэр хөлдөөсөн зуурмагаар Гүржийн нарийн боов бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хялбар юм. Гэсгээсэн давхаргыг тэнцүү квадрат болгон хуваасан. Тэд тус бүр нь халуун ногоо, ургамлаар холилдсон сараалжтай бяслаг юм. Энэ бүгдийг цөцгийн тосоор амталж, гурвалжин болгон нугалж, тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд илгээнэ. Хачапури 200 oC хэмд хагас цаг орчим жигнэнэ.

Круассан

Хөлдөөсөн хийсвэр боовноос юу хийхээ шийдэж амжаагүй байгаа хүмүүст Францын алдарт боовыг амтат дүүргэлттэй хийхийг зөвлөж байна. Өтгөн чангаанзны чанамалтай шаржигнуурт круассан нь анхилуун өглөөний аяганд маш сайн нэмэлт болж, маргаашийн сайхан сэтгэлийг танд өгөх болно. Тэдгээрийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг.
• 150 гр зузаан чангаанзны чанамал.
• Самар.

Урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилаа давхарлаж өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана. Тэд тус бүр нь чангаанзны чанамал, самар дүүргэж, дараа нь bagels руу өнхрүүлэн, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Ирээдүйн круассануудыг богино хугацаанд дулаацуулж, 250 oC температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэнэ.

Загасны бялуу

Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь зөвхөн чихэрлэг биш, давстай ломботой сайн зохицдог. Учир нь энэ нь ихэвчлэн загасны бялууг үндэс болгон ашигладаг. Өөртөө болон гэр бүлдээ ийм амттан жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр сагамхай филе.
• 500гр исгээгүй хийсвэр боов.
• 250 гр хулд филе.
• 180 гр исгэлэнгүй цөцгий.
• 100 гр сайн хатуу бяслаг.
• 70 мл хуурай цагаан дарс.
• 50мл ургамлын тос.
• 5 өндөг.
• 1 сонгино.
• Давс, яншуй, халуун ногоо.

Нилээд хэрчсэн сонгиноо халуун тосонд шарж, нэмэлт дарс хийж арав орчим минут чанана. Дараа ньбага зэрэг хөргөж, аль хэдийн татсан загас, бяслагны чипс, хоёр өндөг, цөцгий, жижиглэсэн ногоон бүхий аяга руу илгээнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амтлагчаар амталж, ёроолд нь гэсгээсэн зуурмагийн цувисан давхаргаар доторлогоотой хэлбэрээр тараана. Нимгэн тойрог болгон хуваасан хоёр чанасан өндөгийг дээд талд нь тавьдаг. Ирээдүйн бялууг үлдсэн зуурсан гурилаар хийсэн туузаар чимэглэж, дунд зэргийн температурт жигнэнэ.

Бялуу

Энэхүү анхилуун боов нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь адилхан сайн. Таны сэтгэл санааны байдлаас шалтгаалан энэ нь аяга халуун шөл эсвэл амттай зуушны гайхалтай нэмэлт байж болно. Хийсвэр боовыг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр үхрийн элэг.
• 500 гр дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• 1 цагаан сонгино.
• 1 шар.
• Ургамлын тос, давс, амтлагч.

Дэвтээсэн элэгийг шаардлагагүй бүх зүйлээс чөлөөлж, шоо болгон хувааж, аль хэдийн шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Бөглөхдөө хөргөж байх үед та зуурсан гурилаа хийж болно. Энэ нь нимгэн давхаргад өнхрүүлж, ижил квадрат болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг хөргөсөн элэгээр дүүргэж, бялуу хэлбэрээр чимэглэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, ташуурдсан шараар түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг 200 oC температурт хорин таван минут жигнэнэ.

Apple strudel

Жимсээр дүүргэж жигнэхээс татгалзаж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулж хөлдөөсөн хийсвэр боовны өөр энгийн жорыг мартаж болохгүй гэж зөвлөж байна. Гэрэл зургийн хамт,Үүн дээр шатаасан струдель хэсэг хугацааны дараа худалдаанд гарах болно, гэхдээ одоо үүнийг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдье. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 2 хуудас дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• 3 том чихэрлэг алим.
• 2 халбага. л. энгийн элсэн чихэр.
• 2 халбага. л. жигд гурил.
• 1 халбага л. бор сахар.
• 2 халбага. л. талхны үйрмэг.
• ½ цайны халбага нунтаг шанцай.
• ½ аяга жижиглэсэн самар.
• 1 түүхий өндөг.
• 1 цайны халбага ус.

Гэссэн зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлнэ. Тэд тус бүрийг амтат самрын үйрмэг, талхны үйрмэгээр цацаж, шанцай, гурил, элсэн чихэртэй хослуулан буталсан алимаар дүүргэж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зодуулсан өндөг, усаар түрхэж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Струделийг 190 0C хэмд дөчин таван минут жигнэнэ.

Үзэмтэй эмгэн хумс

Эдгээр амттай бяцхан ороомогт том жижиг хатаасан жимсний талхчин дуртай. Тиймээс тэд танай гэр бүлийн цэсэнд байнга гарч ирэх боломжтой. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 500гр хөлдөөсөн хийсвэр боов.
• 100гр энгийн элсэн чихэр.
• 200гр цагаан үзэм.
• 20гр хайлсан цөцгийн тос.
• 1 уураг.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа таван миллиметрээр өнхрүүлэн хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Нэг тал нь хучигдсан байдагүзэмний давхарга. Энэ бүгдийг өнхрүүлж, ойролцоогоор ижил хэсгүүдэд хувааж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Үүссэн хоосон зайг уурагаар түрхэж, элсэн чихэрээр буталж, зууханд илгээнэ. Тэднийг дунд зэргийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Уургийн цөцгийтэй тубулз

Бидний олонхи нь энэ амтат амттангийн амтыг багаасаа мэддэг байсан. Гэхдээ гэртээ хэрхэн хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Ийм хоолойгоор хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр дэлгүүрийн зуурсан гурил.
• 150 гр энгийн элсэн чихэр.
• 2 түүхий өндөг.
• Чимчих давс, цөцгийн тос.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа давхарлан өнхрүүлэн урт нимгэн тууз болгон хуваана. Тэд тус бүрийг тусгай тос түрхсэн хэлбэрээр шархлуулж, өндөгний шараар дүрсэн сойзоор эмчилж, дунд зэргийн халсан зууханд шатаасан байна. Шарж болгосон гуурсыг бага зэрэг хөргөж, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгасан давсалсан уургаар хийсэн цөцгийтэй дүүргэнэ.

Алимны хийсвэр

Хөлдөөсөн хийсвэр боовыг жимсний дүүргэлттэй задгай боовыг харьцангуй хурдан жигнэхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд таны гэрт:байх ёстой.

• 300 гр дэлгүүрийн зуурсан гурил.
• 70 гр зузаан чангаанзны чанамал.
• 30 мл ундны ус.
• 2 алим.
• 1 шар.

Гэссэн зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, дөрвөн ижил тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгохоор зүснэ. Тэд тус бүрийг алимаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэзүсмэлүүд болон усаар чанасан саатал нь smeared. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг ташуурдсан шараар эмчилдэг. Дунд зэргийн температурт жигнэмэгийг арван таван минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Тарт Татин

Энэ гайхалтай Франц нарийн боов нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амттанг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь нимгэн хийсвэр боов, алим, амтат карамель зэрэг маш амжилттай хослол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр сайн цөцгийн тос.
• 200 гр энгийн элсэн чихэр.
• 500 гр алим.
• 1 хуудас бэлэн зуурсан гурил.
• 1 ванилийн сав.
• ½ цайны халбага нунтагласан шанцай.

Эхлээд карамель хийх хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь саванд цутгаж, зуух руу илгээгддэг. Үүний дараа тэр даруй ванилийн үрээр нэмж, карамель авах хүртэл чанаж болгоно. Үүссэн чихэрлэг наалдамхай масс нь жигд таваг руу цутгаж, шанцайгаар цацсан алимны зүсмэлүүдээр хучигдсан байдаг. Энэ бүхэн нь цөцгийн тос, цувисан давхаргаар хучигдсан байдаг. Тартыг дунджаар дөчин минутын турш жигнэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд эргүүлж, дээр нь алим тавьдаг.

Берритэй торт

Энэхүү амттай, үзэмж сайтай амттан нь ямар ч баярын зохистой чимэглэл болж чадна. Тиймээс ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Танд хөлдөөсөн хийсвэр боов, жимс жимсгэнэээс гадна хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй болох тул гартаа урьдчилан бэлдсэн нь дээр:

• 2 халбага. л. хуурай маннаүр тариа.
• 2 өндөгний цагаан.
• 1 хуудас бэлэн хийсвэр боов.
• 40гр бор сахар.
• 400гр шинэхэн жимс.
• 60гр чихэрлэг нунтаг.
• Чимэх ваниль.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа давхарлаж, илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь манна, жимс, бор элсэн чихэр цацна. Энэ бүхэн нь дунд зэргийн халсан зууханд шатаасан байна. Хорин минутын дараа бараг бэлэн болсон бялууг ваниллин, нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдсан өндөгний цагаанаар хучиж, дараа нь дулааны боловсруулалтанд буцаана.

Бөөрөлзгөнө чанамалтай хийсвэр

Худалдан авсан зуурсан гурил нь зөвхөн шинэхэн биш, дулаанаар боловсруулсан жимстэй сайн тохирдог. Оройн цайнд амттай хийсвэр жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 9 Урлаг. л. бөөрөлзгөнө чанамал.
• 500 гр дэлгүүрээс хийсэн хийсвэр боов.
• 1 түүхий өндөг.

Гэссэн зуурсан гурилаа гурван хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг нимгэн давхаргад хийж, 3 хэсэг болгон хуваасан. Үүссэн хоосон зайг бөөрөлзгөнө конфитураар дүүргэж, хаалттай тэгш өнцөгт хэлбэрээр байрлуулж, зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр 200 oC температурт хийсвэр жигнэнэ. Хэрвээ хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг сахараар бутлана.

Пастеиш

Төрөл бүрийн амттанд дуртай хүмүүс Португалийн алдарт амттанг амталж үзээрэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.
• 2 аяга гар хийцийн сүү.
• 2 халбага. л. эрдэнэ шишийн цардуул.
• 3 халбага. л. энгийн цагаан элсэн чихэр.
• ½ цайны халбага турмерик.
• Ванилин.

Сүүгээ зохих хэмжээний элсэн чихэрээр амталж, зууханд халаана. Дараа нь үүссэн шингэний багахан хэсгийг тусдаа саванд хийж, цардуул, ваниллин, турмерикаар дүүргэж, хааж, хүчтэй сэгсэрнэ. Дараагийн шатанд энэ бүгдийг халуун чихэрлэг сүүтэй хольж, буцалгаад хөргөнө. Одоо шалгалт өгөх цаг боллоо. Энэ нь гэсгээж, савлагаанаас чөлөөлөгдөж, давхаргад өнхрүүлж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьдаг. Энэ бүгдийг өтгөрүүлсэн сүүний цөцгийд хучиж зууханд хийнэ.

Цуккини болон моцареллатай бялуу

Бяслаг, ногоотой анхилуун амтат боов нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолыг орлож чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов.
• 200гр мозарелла.
• 2 залуу цуккини.
• Давс, лаврын, кунжут, ургамлын тос.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хуваагаад нимгэн давхарга болгон өнхрүүлнэ. Нэг хэсэг нь урьдчилан тосолсон хэлбэрийн ёроолд тавигддаг. Базилик, давстай хольсон сараалжтай шарсан zucchini дээрээс нь тараана. Энэ бүхэн нь хэрчсэн моцарелла болон үлдсэн зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг. Ирээдүйн бялууг ургамлын тосоор цацаж, кунжутын үрээр цацаж, дунд зэргийн температурт жигнэх болно.