2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цай - хэн үүнд дургүй вэ? Энэхүү анхилуун, дулаахан ундаанаас нэг аяга уухгүйгээр ядаж нэг өдрийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хамгийн түгээмэл цай нь Хятад, Энэтхэг юм. Бид эдгээр орны бүтээгдэхүүнд онцгой чанараараа дурласан. Орост хамгийн бага түгээмэл зүйл бол хөрш зэргэлдээ орнуудын нарлаг Гүржийн сортууд юм.
Гүржид цай тариалж байна
Хаант засаглалын үед ч тэд эзэнт гүрэнд цайгаа өөрсдөө ургуулахыг оролдсон, учир нь тус улсад цай уух моод эртнээс газар авчээ. Мөн олон хүн өөрийн гэсэн тариалантай болохыг мөрөөддөг байв. Гүржийн цайг үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр анх удаа олзлогдсон англи хүн ургуулж, Жоржиа мужид орж, нутгийн эмэгтэйтэй гэрлэжээ. Үүнээс өмнө чинээлэг газар эзэмшигчид ч, сүмийн ажилчид ч цайны бут ургуулах оролдлого амжилтад хүрээгүй.
1864 оны цайны үзэсгэлэнд "Кавказ цай"-г анх удаа олон нийтэд толилуулж байсан ч чанар муутай байсан тул Хятадаас бүтээгдэхүүн оруулах шаардлагатай болсон.
Гүрж цайны чанарыг сайжруулах
20-р зууны эхээр тэд цайны навчийг ургуулах, цуглуулах технологи дээр нухацтай ажиллаж эхэлсэн. БайсанГүржийн цайны өндөр зэрэглэлийг бий болгосон. Эдгээр нь "Дядюшкиний цай", "Зедобан", "Богатырь", "Кара-Дере" юм. Тэдний найрлагад илүү олон цайны нахиа (зөвлөмж) нэмсэн. Мөн технологийг сайжруулснаар тэд Хятадын шилдэг сортуудтай чанарын төлөөх тулаанд зоригтойгоор өрсөлдөх боломжтой.
Зөвлөлтийн цай
Зөвлөлт засгийн үед Гүрж цай онцгой анхаарал хандуулж байсан. 1920 онд Гүржийн бараг бүх нутаг дэвсгэрт тариалангийн талбайг бий болгож, үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх, гадаадын ундаанаас бүрэн татгалзах зорилготой байв. Цай цуглуулах технологи, чанар, хэмжээг сайжруулах зорилгоор шинжлэх ухааны байгууллагуудыг бүхэлд нь байгуулсан. 1970 он гэхэд анхилуун навчны цуглуулга дээд цэгтээ хүрсэн - одоо бүр бусад улс руу экспортлох боломжтой болсон.
Цай муудах
Гэхдээ цуглуулга нэмэгдэхийн хэрээр чанар нь эрс буурсан. Гүржийн цайг зөв сонгохоо больсон, тоо хэмжээг нь хөөж, цай хураагчид шинэхэн навч түүдэггүй, харин хүний гар шиг биш, бүгдийг нь дараалан авдаг. Үүнээс болж хуурай хуучин навчнууд найрлагад орж эхэлсэн тул нахиалах тоо ч багассан.
Навч хатаах технологи ч өөрчлөгдсөн - тэд хоёр удаа хатаахын оронд зөвхөн нэг удаа хатааж эхэлсэн бөгөөд дараа нь цай дулааны боловсруулалтанд орсон бөгөөд үүнээс болж үнэр, амт нь алдагдсан.
ЗСБНХУ-ын амьдралын сүүлийн жилүүдэд нэрлэгдсэн үйлдвэрлэл хоёр дахин буурсан, тэр ч байтугай бүгдээрээ биш. Бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдэд хүрсэн - тал нь дахин боловсруулалтанд орсон. Ийнхүү нэгэн цагт алдартай гүрж цай нь зөвхөн хамгийн сайн нь байхгүй үед л тохиромжтой, бага зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн гэсэн цолыг авсан.
Краснодар цай
Их гүрний нутаг дэвсгэрт хураасан цайг хүмүүс зүгээр л авахаа больсон. Энэтхэг цай хамгийн алдартай болсон бол Гүрж цай дэлгүүр, агуулахын лангуун дээр тоос цуглуулсаар байв. Бүхэл бүтэн тариалалт алга болж, ажилчид төлөх зүйлгүй болсон тул яаралтай өөр хувилбар гаргах шаардлагатай байв. Цайны үймээн гарах гэж байна.
Гэхдээ ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг нь тодорхой болсон! "Өө, манайх хаана алга болоогүй!" - үйлдвэр нь Энэтхэг, Гүрж цай хольсон. Ийнхүү ЗХУ-ын шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг Краснодар цайг бүтээжээ. Амт нь цэвэр гүржээс эрс ялгаатай бөгөөд үнэ нь гадаадын ундаанаас хамаагүй хямд байв.
Гүрж цай одоо
ЗСБНХУ-ын үеийн Гүрж цайны нэг ч сорт бидний үед хүрч чадаагүй байна. Бүтцийн өөрчлөлтийн явцад тариалангууд орхигдож, үл тоомсорлож, цайны бутнууд үхсэн. Одоо үйлдвэрлэж байгаа эдгээр сортууд нь үйлдвэрлэлийн эхэн үед ургуулсан анхны сортуудаас муу, харин ЗХУ-ын сүүлийн жилүүдэд үйлдвэрлэгдсэн сортуудаас хамаагүй дээр юм.
Одоогийн байдлаар хамгийн шилдэг хоёр төрөл байдаг бөгөөд үйлдвэрлэгч нь Самая, Гуриэли юм. Эдгээр цай нь орчин үеийн зах зээл дээр өөрсдийгөө сайн нотолсон бөгөөд дунд зэргийн чанартай эсвэл нэгдүгээр зэрэглэлийн (хамгийн өндөртэй андуурч болохгүй) бүтээгдэхүүний нэрийг зохих ёсоор хүлээн авсан. Энэ нь амт чанараараа энэтхэг, хятад, англи сортуудаас арай дорддог.чанар, гэхдээ эдгээр цайны үнэ одоогийн байдлаар илүү сонирхолтой байна.
Гүрж цайны сэргэлт дөнгөж эхэлж байгаа тул тун удахгүй дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн болох хуучин байр сууриа эзэлж, амт, үнэрийн алтан урсгалаар бидний амьдралд орж ирнэ гэж найдаж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Огноо: тодорхойлолт, шинж чанар бүхий сорт, төрлүүд
Огноо бол Ойрхи Дорнодод өргөн тархсан эртний жимс юм. Гайхамшигтай алдартай тул өнөөдөр маш олон төрлийн огноог гаргаж авсан. Энд зөвхөн ТУХН-ийн орнуудаас олж болох хамгийн алдартай, нийтлэг сортууд байна
Кофе: сорт, сорт. Дуртай жор
Байгалийн кофе бол дэлхийн ихэнх оршин суугчдын амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй ундаа юм. Энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүн нь цайнаас ялгаатай нь бүх улс орон, бүх тивд хэрэглэдэг. Энэ ундааг өглөө баярлуулахын тулд уудаг бөгөөд эрхэм дээдсийн хүлээн авалтын өрөө, ажил хэргийн хэлэлцээрт үүнийг үл тоомсорлодоггүй
Гүрж зууш: сорт, хамгийн амттай жор
Гүрж зууш манай хүн амын дунд эртнээс дэлгэрч ирсэн. Тэдний баялаг амт, хурц, халуун ногоотой үнэрийн ачаар хаш, байцаа болон бусад хоол нь хэрэглэгчдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан тул ховор баярын ширээ түүнгүйгээр хийдэг
Нимбэгтэй цай: ашиг тус, хор хөнөөл. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд нимбэгтэй цай уух боломжтой юу? Амтат цай - жор
Та "тайтгарал" гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Сэвсгэр хөнжил, зөөлөн, тав тухтай сандал, сонирхолтой ном, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - нимбэгтэй халуун цай. Гэрийн тав тухтай байдлын сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар ярилцъя. Тэр мэдээж маш амттай - нимбэгтэй цай. Энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Цай, нимбэг нь хүний биед үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой гэдэгт бид итгэдэг байсан. Гэхдээ хүн бүр тэдгээрийг ашиглаж чадах уу?
Ногоон цай - хортой эсвэл ашигтай юу? Нүүрэнд зориулсан ногоон цай. Ногоон цай - жор
Нийгэм нэг мянга гаруй жилийн турш олон төрлийн ашигтай шинж чанартай ногоон навчтай цайг маш их үнэлж, хайрласаар ирсэн. Энэ хандлага нь энэ ундаанд үнэхээр ашигтай бодис байгаа эсэхийг нухацтай бодоход хүргэдэг. Ногоон цай нь хортой эсвэл ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахыг хичээх болно
