Огноо: тодорхойлолт, шинж чанар бүхий сорт, төрлүүд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Арабын орнуудад огноог "цөлийн талх" гэж нэрлэдэг бөгөөд 7 мянга гаруй жилийн турш эдгээр халуун мужуудад ургуулж ирсэн. Европын жирийн хүмүүсийн хувьд далдуу модны эдгээр жимс нь жинхэнэ чамин зүйл гэж тооцогддог. Шинэ сортууд байнга хөгжиж байдаг тул өнөөдөр энэ хатаасан жимсний маш олон төрлийн сорт гарч ирэв. Энд зөвхөн Ойрхи Дорнодын орнууд төдийгүй дэлхий даяар өргөн хэрэглэгддэг огнооны шилдэг сортуудыг тайлбарлах болно.

Зарим тоо

Огноо оршин тогтнох ийм урт хугацаанд олон төрлийн сортуудыг гаргаж авсан. Өнөөдрийг хүртэл энэ жимсний 450 гаруй сорт байдаг. Гол экспортлогч нь Саудын Араб бөгөөд тус улсад 18 сая гаруй огноо мод ургадаг. Тэд жилд нийтдээ 648 мянган тонн үр тариа үйлдвэрлэдэг.

Огнооны үйлдвэрлэл, тариалалтад улсын хэмжээнд хяналт тавьж, бордоо, шинэ дал мод тарихад их хэмжээний хөрөнгө тогтмол хуваарилдаг. Энэ бүхэн нь энэ соёл нь улс оронд мөнгө авчрахын тулд хийгддэг бөгөөдэдийн засагтаа чухал байр суурь эзэлдэг.

Гэхдээ бас нэлээд олон тооны далдуу мод хөрш зэргэлдээ орнуудад байдаг. Тиймээс аль огноог сонгохоо ойлгохын тулд та хамгийн түгээмэл сортуудтай танилцах хэрэгтэй.

Зөөлөн сортууд

Ийм жимсийг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Тэд их хэмжээний чийгтэй, харьцангуй бага хэмжээний элсэн чихэртэй байдаг. Европ болон Америкийн Нэгдсэн Улсад зөөлөн сортын огноог илүүд үздэг.

Мазфати

Энэ төрлийн огноо нь Иранд хамгийн алдартайд тооцогддог бөгөөд дэлхий даяар экспортлогддог. Мазфати нь 20 гаруй сортуудад хуваагддаг. Огноо нь цайвар хүрэн, бараг хар өнгөтэй байдаг. Амт нь тааламжтай карамель ноот агуулдаг бөгөөд нухаш нь шүүслэг, дунд зэргийн чихэрлэг, бүтэц нь махлаг байдаг. Жимсний хэмжээ нь бараг 5 см хүрч чаддаг. ТУХН-ийн орнуудад энэ төрлийн огноог "диваажин" гэж нэрлэдэг. Жимс нь дараах витаминаар баялаг:

• А1;
• С;
• B1, 2, 3, 5;
• кали;
• төмөр.

Бүтээгдэхүүнийг +5 хэмийн температурт хадгалвал нэг жилийн турш ашигтай шинж чанараа хадгалах боломжтой.

Кабкаб

Иран огнооны өөр нэг алдартай төрөл бөгөөд Саудын Арабт ч өргөн тархсан. Жимс нь аятайхан хув өнгөтэй, зөгийн балны анхны амттай бөгөөд амтаасаа болж "зөгийн балны огноо" хэмээх алдартай нэрийг авсан юм.

Өмнөх сортуудаас ялгаатай нь энэ жимс нь нэлээд том, урт нь 15 см хүрч чаддаг, зууван хэлбэртэй байдаг. Жимс нь маш амттай тул удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. +18 градус хүртэл температурт бүтээгдэхүүн нь 18 сарын турш чанараа хадгална. Хэрэв өрөөний температурт хадгалвал хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл буурна.

Хасуи

Ийм жимстэй далдуу мод бараг Ойрхи Дорнод даяар ургадаг. Түүний хэмжээ нь өмнөх тохиолдлоос арай бага боловч чихэрлэг чанараараа огтхон ч доогуур биш юм. Хадгалах нөхцөл нь Кабкабтай төстэй. Жимсний өнгө нь цайвар хүрэнээс хар ягаан хүртэл байдаг. Огнооны хамгийн сайн сортуудын нэгд тооцогддог жимсний төрөл нь хаана ургуулсанаас шууд хамаардаг.

Ас-суккари

Саудын Арабын огнооны хамгийн алдартай төлөөлөгч. Жимс нь үзэсгэлэнтэй шар өнгөтэй, амт нь гайхалтай амттай, зөөлөн байдаг. Харамсалтай нь эерэг температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул хөлдөөсөн эсвэл хатаадаг. Сүүлчийн тохиолдолд жимс нь маш зөөлөн хэвээр байна. Энэ төрлийн огноог боловсорч гүйцсэн аль ч шатанд хэрэглэж болно.

Бархи

Саудын Араб улсад нэлээд их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг өөр нэг сорт бол Израильд мөн ургадаг. Жимс нь маш шүүслэг, тод шар өнгөтэй, дугуй хэлбэртэй байдаг. Түүний хэмжээ нь ердийн хушгагаас арай том юм. Жимсийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хоёр дахь тохиолдолд жимсний өнгө бараан болж, гавар болон ванилийн нарийн үнэр гарч ирнэ.

Анбара

Саудын Араб улсад ургадаг зөөлөн огнооны хамгийн эрүүл сортуудын нэг. Жимс нь жижиг, хэмжээ нь бараг 3 см диаметртэй байдаг. Тэд гонзгой хэлбэртэй, улаан хүрэн өнгөтэй, жижиг ястай.

Өмнөх сортуудаас ялгаатай нь Анбара нь эмийн огноо гэж тооцогддог, их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд шархыг хурдан эдгээдэг. Энэ жимсийг зөвхөн нэг улсад, хязгаарлагдмал хэмжээгээр ургадаг тул элит сорт гэж үздэг. Тиймээс маш өндөр өртөгтэй.

Хадрави

Энэ төрлийн огноог Иракт ургадаг. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, 5 см хүртэл диаметртэй байдаг. Хазах үед хүн бага зэрэг элсэн чихрийн хямралыг мэдэрдэг. Дүрмээр бол Европын орнуудад уг бүтээгдэхүүнийг нухашны амттанд нэмэлт болгон ашигладаг.

Огноо нь төрөл бүрийн амин дэмээр баялаг бөгөөд эдгээрийн дотроос:

• кали;
• төмөр;
• В витамин.

Жимсний өнгө нь алтлаг улаан, боловсорч гүйцсэн үеэсээ хамаарч цайвар болон бараан талдаа бага зэрэг өөрчлөгдөж болно.

Мужхул

АНУ дахь хамгийн алдартай огноо. Энэ сортыг анх Мароккод үржүүлсэн боловч өнөөдрийн гол экспортлогч нь Израиль юм. Жимс нь нэлээд том, 9 см хүртэл, өнгө нь хар хүрэн, заримдаа бүр бараг хар хүрдэг. Арьс нь маш нимгэн бөгөөд хэрэглэхэд карамелийн тод үнэр мэдрэгддэг.

Өөх тос бүрэн байхгүй тул жимс нь ердөө 66 ккал байдаг. Европ дахь дундаж үнийн ангилал нь хилийн чанадад байдаг шиг тийм ч түгээмэл биш юм.

Зураг болон тайлбар бүхий хатуу сорт огноо

Ийм бүтээгдэхүүний онцлог нь хэрэглэхэд хамаагүй хялбар, өмнөх төрлийнх шиг наалдамхай биш юм. Цөөн хэдэн огноо аваад гүйж байхдаа эсвэл спортын дараа хэрэглэж болно. Арабчуудын хувьд "цөлийн талх" гэж тооцогддог хатуу сортууд юм.

Тури

Энэ төрөл нь энэ ангиллаас дэлхий даяар хамгийн алдартай сортуудын нэг гэж тооцогддог. Гол экспортлогч нь Алжир юм. Бүтээгдэхүүн нь наалдамхай биш, нэлээд хатуу арьстай, хуурай махтай. Чихэрлэг амттай, сайхан самар амттай.

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд урьдчилан дэвтээж, жигнэх, салат хийхэд хэрэглэдэг. Тури бол хүн төрөлхтний хоол болгон ашигласан анхны огноо гэж тооцогддог.

Захеди

Огноо нь Иранд өргөн тархсан бөгөөд түүний эргэлзээгүй давуу тал нь целлюлозыг чулуунаас энгийн байдлаар тусгаарладаг явдал юм. Жимс нь маш том бөгөөд 8 см диаметртэй байдаг. Амт нь Туригаас тийм ч их ялгаатай биш, яг л сайхан самарт үнэр, амтлаг хэвээр байна.

Дорно дахины хоолноос голчлон олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн витаминаар баялаг. Энэ сортыг дэлхийд төдийлөн мэддэггүй, ихэнх тохиолдолд ургадаг газартаа хэрэглэдэг.

Сокари

АНЭУ-д голчлон ургадаг хамгийн амттай хатуу огноо. Тэд иххатуу, хатуу, арьс зөөлөн, үрчлээстэй. Хэсэг хэмжээний талст элсэн чихэр хэрэглэвэл сайхан мэдрэмж төрүүлнэ.

Аль-асыла

Саудын Арабын элсэрхэг, шаварлаг хөрсөнд ийм төрлийн огноотой далдуу мод ургадаг. Дэлхийд Al-asila маш их алдартай бөгөөд энэ жимс нь маш сайн экспортлогддог. Дал мод нь гайхалтай үржил шимтэй бөгөөд нэг модноос 200 кг орчим ургац авдаг. Тийм ч учраас ийм огноо нь харьцангуй хямд үнэтэй байдаг нь эрэлтэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Жимсний урт нь 5 см хүртэл, жин нь 20 гр орчим, өнгө нь кофены шар өнгөтэй. Төрөл бүрийн аяганд хэрэглэхийн тулд эхлээд дэвтээж, дараа нь хоол хийхэд хэрэглэнэ.

Ашигтай шинж чанарууд

Арабчууд энэ бүтээгдэхүүнд маш их дуртай байдаг нь утгагүй зүйл биш юм. Нэг аяга сүүтэй хамт өдөрт 10 ширхэг огноо идэх нь хүний биеийг шаардлагатай хэмжээний витаминаар хангадаг болохыг эрдэмтэд нотолжээ. Жимс нь цусны даралт ихсэх, цус багадалт, уушигны өвчнөөр шаналж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг хүмүүст зөвлөж байна. Түүнчлэн ханиалга удаан хугацаанд арилахгүй бол огноог эм болгон хэрэглэж болно, цэр арилгах, биеийн байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Мөн бид хоол тэжээлийн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, огноо нь зөвхөн хамгийн бага өөх тос агуулсан үр тариатай өрсөлдөх чадвартай боловч хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Одоо та ямар төрлийн огноо байдаг, тэдгээр нь бие биенээсээ юугаараа ялгаатайг мэддэг болсон. Энэ бүтээгдэхүүний үнэ нэлээд өндөр байгаа хэдий ч,Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээ нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай. Эмч нар биеийн тамирын зааланд дасгал хийдэг хүмүүст бага хэмжээний огноо авч явахыг зөвлөж байна, ингэснээр алдагдсан энерги хурдан сэргэнэ.