2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:54
Раф кофе… Энэ юу вэ? Богино нэрний ард ямар ер бусын ундаа нуугдаж байна вэ? Нарийхан өтгөн амттай, сайхан өтгөн бүтэцтэй кофе нь эспрессо дурлагчдыг амтаараа баярлуулах болно. Сонирхолтой нь, кофе исгэх хүлээн зөвшөөрөгдсөн сортуудын ихэнх нь гадаадаас ирсэн бөгөөд зөвхөн раф нь Оросын үндэстэй байдаг. Энэ ундааг зохион бүтээсэн түүх нь маш сонирхолтой юм.
Бүтээлийн түүх
Раф кофе - энэ юу вэ? Тэр яаж гарч ирсэн бэ? Энэхүү ундааг анх 1996 онд Москвагийн Caffee Bean хэмээх кафед хийж байжээ. Шинэ (тухайн үеийн ер бусын) цайны газрууд асар олон төрлийн кофены сонголтыг санал болгодог байв. Мөн энэ байгууллагын байнгын зочдын нэг нь кофены амтанд үнэхээр дургүй гэж хэлсэн удаатай. Үйлчлүүлэгчдээ таалагдахыг хичээж, шавар нүүрэнд унахгүйн тулд энэ кафены бариста кофе, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хослуулсан жор гаргажээ. Үр дүн нь маш анхны коктейль болсон бөгөөд үүнийг дур булаам үйлчлүүлэгчид өгсөн. Энэ хүнийг Рафаэль буюу товчоор Раф гэдэг.
Хэсэг хугацааны дараа ер бусын ундаа ууж байгаа найзыгаа хараад Рафын найзууд ч бас амтлахыг хүсч, Рафтай адилхан кофег гуйж эхлэв. Ингээд раф кофе гэсэн нэр гарч ирэв.
Энэ ундааг үйлдвэрлээд 20-иод жил болж байгаа хэдий ч орон нутгийн кофе шопуудад тэр бүр олддоггүй. Үүнийг зөвхөн Москва, Санкт-Петербург хотын зарим байгууллагуудад амталж болно. Хэзээ нэгэн цагт рафф кофе уугаад үзээрэй. Энэ юу болохыг та аль хэдийн мэдэж байгаа.
Ундаа юунаас бүтдэг вэ?
Маш энгийн найрлагатай. Рафаэльд танилцуулсан сонгодог хувилбарт хэдхэн найрлагатай байсан. Өнөөдөр янз бүрийн кафе өөр өөр сироптой хувилбаруудыг санал болгодог. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:
- 25мл сонгодог эспрессо;
- 100 мл 10% цөцгий;
- 10 грамм ванилийн сахар эсвэл ванилийн холимог ба ердийн 50-50 хувийн харьцаатай.
Жор нь бэлтгэлийн эхний шатанд орц найрлагыг нь хольдог Раф кофе маш амттай.
Хоол хийх арга
Эхлээд сонгодог эспрессо хий. Үүнийг хийхийн тулд 7 грамм нарийн нунтагласан үр тариа авч, 30 мл хүйтэн ус хийнэ. Хөөс гарч ирэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Зуухнаас гарга.
Хоёрдугаарт цөцгий, элсэн чихэр холиод халуун, элсэн чихэр уусах хүртэл халаана.
Эспрессо болон цөцгийн тосыг хольж хутгагч эсвэл коктейль холигчоор холино. Энэ нь сайтар ташуурдсаны улмаас үүссэн байнгын хөөсөрхөг масс нь онцгой амтыг өгдөг. Уг ундааг тунгалаг шилэн аяганд хийж өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Одоо та бүгд raff кофены тухай, энэ нь юу болох, яаж гэдгийг мэддэг болсонгэртээ хоол хийх. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Кофед хэдэн калори байдаг вэ? Сүүтэй кофе. Элсэн чихэртэй кофе. Найруулдаг кофе
Кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Үүнийг олон үйлдвэрлэгчид байдаг: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold болон бусад. Тус бүрийн бүтээгдэхүүнээр латте, американо, капучино, эспрессо гэх мэт бүх төрлийн кофе бэлтгэх боломжтой. Эдгээр бүх зүйл нь өвөрмөц амт, үнэр, илчлэгийн агууламжтай байдаг
Эспрессо кофе: энэ юу вэ, гэртээ яаж хийх вэ?
Туркийн зүйр үг: "Кофе нь там шиг хар, үхэл мэт хүчтэй, хайр шиг амттай байх ёстой." Италид тэд "кофе нь эспрессо байх ёстой" гэж нэмдэг
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Таасан болон уусдаг кофе: брэндүүд. Кофе үйлдвэрлэгчид, алдартай брэндүүд. Бүхэл буурцагтай кофе
Кофены сонголт (энэ бүтээгдэхүүний брэндийг дараа нь ярих болно) нь маш субъектив үйл явц юм. Эцсийн эцэст, өөр өөр хүмүүс өөр өөр ундаанд дуртай зүйлээ өгч чадна
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм