2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Туркийн зүйр үг: "Кофе нь там шиг хар, үхэл мэт хүчтэй, хайр шиг амттай байх ёстой." Италид тэд "кофе нь эспрессо байх ёстой" гэж нэмдэг.
"Эспрессо кофе" - энэ юу вэ? Итали хэл дээрх эспрессо (эспрессо) нь хурдан ба "шахсан" гэсэн хоёр утгатай, өөрөөр хэлбэл даралтын дор хийсэн. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь кофе хийх энэ аргын хоёр үндсэн шинж чанар юм: үүнийг хурдан бөгөөд тодорхой даралтын дор хийдэг.
Энэ бол дараа нь бүх дэлхийг байлдан дагуулсан цэвэр Италийн шинэ бүтээл юм. Эспрессо кофе бэлтгэх нь нэг гол онцлогтой - үүнийг туркаар исгэж болохгүй, зөвхөн тусгай кофены машины тусламжтайгаар. Ийм анхны төхөөрөмжийг 1901 онд Италийн инженер Луижи Пеззера зохион бүтээжээ. Эхлээд италичууд "Эспрессо кофе - энэ юу вэ?" гэж гайхаж байв. Гэвч дараа нь амталж үзсэнийхээ дараа тэд зүрх сэтгэлээ энэ ундаанд үүрд өгсөн. Одоо орон нутгийн кофе шопуудад "кафе" гуйхад л хангалттай. Тэд танд анхилуун үнэртэй эспрессо кофе авчирч өгөх болно.
Эцсийн эцэст энэ нь юу вэ, ердийн кофеноос яаж ялгах вэ? Италичуудын хэлснээр "цөцгий" хэмээх гайхалтай, уян хатан, шаргал хүрэн хөөсний дагуу ноёд оо. За яахавэзлэхүүн, мэдээжийн хэрэг. Сонгодог эспрессо - 25-30, дээд тал нь 40 мл.
9 атмосферийн даралтын дор, 88-92 оС температурт бэлтгэдэг. Хоол хийх хугацаа - 25 секунд, нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд зөвшөөрөгдөх хазайлт - 3 секунд. Мөн энэ нь санамсаргүй тохиолдол биш юм. Үнэн хэрэгтээ энэ хугацаанд ундаа нь кофенд агуулагдах бүх ашигтай бодисыг хүлээн авдаг бөгөөд 30 секундын дараа кофеин, таннин, ус л ордог.
Энэ ундааг хийх гол орцууд нь шарсан кофе, элсэн чихэр, давс, ус юм. Үр тариа нь дунд зэргийн нунтаглах, элсэн чихэр - энгийн цагаан элс, шүүсэн ус, давс шиг давс байх ёстой.
Гэрийн нөхцөлд эспрессо кофе бэлтгэх нь зөвхөн тусгай эспрессо машинд л боломжтой бөгөөд үүнийг одоо гэр ахуйн аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Турк хэлээр ийм кофе чанахыг санал болгодог бусад бүх жорууд нь эспрессо биш харин хөөстэй кофе авах боломжийг олгодог.
Мэргэшсэн кофены машинууд нь кароб, кароб, автомат тараагчтай, автомат юм. Та тэдгээрт янз бүрийн аргаар хоол хийх хэрэгтэй.
Та өөрөө 7-9 гр шинэхэн нунтагласан кофегоо кароб машинд хийж, температай дарж, бэлтгэх товчийг дараад 30 мл ундааг аяганд хийж 25 минут байлгана. -30 секундын дараа машинаа унтраагаад, хөөс нь гижигдэн, хэлэн дээр чинь хайлах үед ундаагаа хурдан балгана уу.
Хэрэв та эспрессогийн сайн мэддэггүй бөгөөд хүссэнээсээ бага мөнгөтэй бол аваарай.автомат ус түгээгчтэй кароб кофены машин. Энэхүү төхөөрөмж нь таныг сүүлчийн хүнд хэцүү заль мэхээс аврах болно - аяганд уух хандалтыг цаг тухайд нь хаах. Бусад бүх зүйлийг та өөрөө хийх хэрэгтэй.
Хэрэв цаг хугацаа дуусч, санхүүгийн боломж олговол эсвэл та ерөнхийдөө аливаа гар хөдөлмөрийг автоматжуулах дуртай бол таны сонголт бол бүх зүйлийг өөрөө хийх автомат машин юм. Та түүнд үр тариа асгахад л хангалттай бөгөөд тэр аль хэдийн нунтаглаж, зөв хэмжээг нь сонгоод, дараад аяга руу хийнэ. Энэ нь бас бүх зүйл бэлэн болсон, та ууж болно гэсэн дохио болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та ийм төхөөрөмж дээр таймер тохируулсан бол энэ нь өөрөө асах болно - энэ бол ахиц дэвшил юм.
Энэ төрлийн анхилуун үнэрт ундаа манай улсад 20-р зууны 90-ээд оны эхээр орж ирсэн. Тэр үед "эспрессо кофе" анх удаа ресторанд гарч ирэв. "Энэ юу вэ?" - Европ руу хийсэн гадаад аялалд үл эвдэрсэн эх орон нэгтнүүдээ гайхшруулав. Одоо энэ ундааг ямар ч кафед захиалж, гэртээ ч бэлдэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Кофены машинд зориулсан кофены жор: латте, кардамонтой кофе, эспрессо
Кофе нь Орост цай шиг алдартай. Оросууд энэ анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундааг янз бүрийн жороор бэлтгэдэг. Тэд ихэвчлэн капучино, латте, макиато, өөрөөр хэлбэл сүүтэй кофег сонгодог. Мөн эдгээр жорууд нь сонголтыг төрөлжүүлэхэд тусална
Гэртээ хийх суши жор. Гэртээ ороомог хоол хийх
Энэ нийтлэлд суши жорыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй зааврыг өгсөн болно. Энгийн, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнээр хэрхэн амьдрах, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ япон хоолоор гайхшруулах талаар зөвлөгөө өгдөг
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Раф кофе: энэ юу вэ, яаж хийх вэ
Раф кофе… Юу вэ? Богино нэрний ард ямар ер бусын ундаа нуугдаж байна вэ? Нарийхан өтгөн амттай, сайхан өтгөн бүтэцтэй кофе нь эспрессо дурлагчдыг амтаараа баярлуулах болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
