Франц хэвлэлийн кофе: шилдэг брэнд, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид хэрхэн кофе хийх талаар ярилцах болно. Гэртээ энэ ундааг исгэх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн тохиромжтой арга бол Франц пресс хэмээх тусгай төхөөрөмж ашиглах явдал юм.

Энэ юу вэ?

Ийм төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглах вэ, энэ нь юу вэ? Нэр нь өөрөө нэлээд сонирхолтой юм. Энэ төхөөрөмж нь үнэндээ маш энгийн. Францын хэвлэл - кофены шүүлтүүр бүхий шилэн сав. Үүнийг чанаж, дарж ундаа авах зорилгоор зохион бүтээсэн.

Дэлгүүрүүдэд 20-р зууны эхээр цахилгаан хэрэгслийг худалдаанд гаргаж байжээ. Францын анхны кофены сав нь торон хэлбэртэй поршений шилэн савнаас өөр зүйл биш байсан бөгөөд дарахад шингэн нь зузаанаас нь салдаг. Түүний үйл ажиллагааны зарчим өнөөдрийг хүртэл өөрчлөгдөөгүй байна. Мөн гадна талаасаа анхны загварууд нь одоогийнхоос тийм ч их ялгаатай биш юм.

Францын хэвлэлийг 19-р зууны эхэн үед Франц хүн зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Дараа нь кофег хамгийн энгийн аргаар чанаж болгосон. Үргэлж тохиолддог шиг шинэ бүтээл өөрөө санамсаргүй тохиолдсон юм. Энэ түүх үргэлжилсээр байнахүн ус буцалгаж, дараа нь нунтагласан кофе нэмсэн. Тэр мэдээж гарч ирэв. Уг ундааг бохирдлоос цэвэрлэхийг оролдохдоо Франц хүн нунтагласан кофег ёроолд нь дарахын тулд шүүлтүүр ашиглахаар шийджээ. Мэдээжийн хэрэг, дараа нь төхөөрөмжийн дизайныг эцэслэн гаргасан.

Энэ яаж ажилладаг вэ?

Загвар нь маш энгийн. Төхөөрөмж нь өөрөө колбоноос бүрддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн шилээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь шар айраг исгэх үйл явцыг ажиглахад тохиромжтой байхын тулд хийгддэг. Үүнээс гадна төхөөрөмж нь жижиг бариултай поршений тортой шүүлтүүртэй. Францын хэвлэлд ямар ч гоёмсог хэрэгсэл байхгүй болсон. Үүнийг хэрхэн ашиглах вэ, заавар нь танд дэлгэрэнгүй хэлэх болно. Хамгийн гол нь цахилгааныг асаахаа мартаж болохгүй. Энэ төхөөрөмж нь поршений дээр дарахад доош бууж, улмаар кофег колбоны ёроолд нягтруулдаг тул ажилладаг. Дээрээс нь аяганд цутгадаг цэвэрхэн ундаа байдаг. Энэ тохиолдолд бүх шаардлагагүй тоосонцор Францын хэвлэлийн доод хэсэгт үлддэг. Ийм энгийн бөгөөд ухаалаг төхөөрөмж энд байна.

Франц хэвлэлийн ундаа өөр амттай байдаг уу?

Франц хэвлэлд чанасан кофе нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Өөр аргаар бэлтгэсэн ундааны ялгааг мэдрэхийн тулд та энэ кофег туршиж үзээд таалагдаж байгаа эсэхээ мэдэхэд л хангалттай. Эцсийн эцэст амт бол маш хувийн асуудал юм. Францын хэвлэлийн маргаангүй давуу талууд нь хямд үнэ, жижиг хэмжээтэй (кофе үйлдвэрлэгчээс ялгаатай), дизайны энгийн байдал юм. Үүнээс гадна энэ төхөөрөмжид цай чанаж болно. Энэ нь бас маш тохиромжтой.

Кофены амт, бүтэцтэйФранцын хэвлэлээс кофе чанагч эсвэл Туркийн ундаанаас тэс өөр юм. Энэ нь тийм ч зузаан болж хувирдаггүй, гашуун зүйл байхгүй. Кофе нь шошны жинхэнэ үнэр, амттай байдаг. Ундаа бэлтгэх энэ арга нь маш зөөлөн бөгөөд энэ нь түүний үнэрийг бүрэн илэрхийлэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна ийм аргаар бэлтгэсэн кофе нь хамгийн бага хэмжээний кофейн агуулдаг. Зарим ундааг мэддэг хүмүүсийн хувьд энэ нь маш чухал үзүүлэлт юм.

Дүрмээр бол кофег таван минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж өгдөг. Энэ бол хангалттай. Гэсэн хэдий ч хүчтэй ундаанд дурлагчдын хувьд хоол хийх хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь мөн кофейны агууламжийг нэмэгдүүлнэ гэдгийг санаарай. Анх Францын хэвлэлийг тусгайлан кофе исгэх зорилгоор зохион бүтээсэн боловч ихэвчлэн анхилуун үнэрт цай, төрөл бүрийн ургамал, жимсний дусаалга хийхэд ашигладаг.

Франц хэвлэлээр хэрхэн кофе хийх вэ?

Энэ бол маш энгийн процесс юм. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. франц хэвлэл;
2. нунтагласан кофе;
3. буцалж буй ус;
4. урт саваа эсвэл хутгагч.

Эхлээд усаа буцалгаж, кофегоо нунтаглах хэрэгтэй. Үр тариа нь буцалж буй усны дараа нарийн буталж, задгай агаарт хэвтэхгүй, шинж чанараа алдахгүй. Кофег амтанд нь нэмдэг. Дүрмээр бол энэ нь нэг аяга усанд зориулсан халбага юм.

Нунтагласан кофег франц хэвлэлт хийж, халуун усаар жигд хийнэ. Таны хүлээж буй хэдэн аягатай тэнцэх хэмжээний шингэн хэрэгтэй болно. Кофе хамгийн их амтыг өгөхийн тулд та үүнийг холих хэрэгтэйшингэн - зөвхөн маш хурдан. Дараа нь ундааг дусаах хугацаа өгөх ёстой (ойролцоогоор хоёроос таван минут). Дараа нь та поршений шүүлтүүрийг колбоны ёроол хүртэл жигд, аажмаар буулгах хэрэгтэй. Үүнийг болгоомжтой, жигд хийх ёстой бөгөөд ингэснээр торны хазайлт байхгүй болно. Үгүй бол кофе савны дээд хэсэгт унаж болзошгүй.

Франц хэвлэлд ямар шош нунтаглах нь дээр вэ?

Франц хэвлэлд хэрхэн кофе хийх вэ? Үүнийг хийхэд хангалттай хялбар. Гэхдээ аливаа бизнесийн нэгэн адил сайн ундаа авахын тулд зарим нэг нюансуудыг мэдэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн кофег зөвхөн чанарын шошноос хийж болно. Гэхдээ тэдний нунтаглалтын чанар энд бас үүрэг гүйцэтгэдэг. Франц хэвлэлийн кофег жигд нунтаглах хэрэгтэй. Хямдхан кофе бутлуурын машин энд огт ажиллахгүй бөгөөд энэ нь танд жижиг, том хэсгүүдийг холих болно.

Үр тариа нь том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн нунтагласан байх ёстой, гэхдээ хамгийн чухал нь маш жигд байна. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд та сайн burr кофе бутлуурын худалдаж авах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө, хэрэв бид франц хэвлэлд кофе хэрхэн исгэх талаар ярих юм бол хэд хэдэн чухал нюансууд байдаг гэж хэлэх ёстой. Төгс үр дүнд хүрэхийн тулд танд гурван зүйл хэрэгтэй: шинэхэн нунтагласан кофе, сайн франц пресс, бурр нунтаглагч. Эдгээр найрлага нь хамгийн сайн ундаа бэлтгэх болно.

Яагаад кофег зөвхөн үр тариагаар уух ёстой гэж та бодож байна вэ? Хариулт нь энгийн. Нунтагласан кофе нь агаарт шууд шинж чанараа алдаж эхэлдэг: энэ нь удаан байх тусам ундааны үнэр, амт бага байх болно. Кофе бутлуурыг сонгох ёстой гэдгийг дахин нэг удаа онцлон тэмдэглэхийг хүсч байнатээрмийн чулуу - энэ нь үр тариаг илүү нарийн, жигд нунтагладаг. Нунтаглах зориулалттай ир бүхий төхөөрөмж нь тохиромжгүй, маш их тоос, жижиг хэсгүүдийг өгдөг. Энэ хольц нь Францын хэвлэлд тохиромжгүй. Энд нэгдмэл байдал маш чухал.

Худалдан авахдаа Францын аль хэвлэлийг сонгох нь дээр вэ?

Францын сайн хэвлэлийг хэрхэн сонгох талаар ярилцъя. Юуны өмнө та шилэн чийдэнгийн бэхэлгээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: энэ нь хангалттай хүчтэй байх ёстой. Төхөөрөмжийн чанарын үзүүлэлт нь шил өөрөө юм. Энэ нь зураас, бөмбөлөг, хагарал байх ёсгүй. Үгүй бол ашиглалтын явцад хагарах магадлалтай. Колбо нь таны ойлгож байгаагаар төхөөрөмжийн гол хэсэг юм.

Металл франц пресс бас байдаг. Тэд эвдэхэд хэцүү тул илүү практик байх болно. Гэхдээ дараа нь та шар айраг исгэх процессыг өөрөө ажиглаж чадахгүй. Төхөөрөмжийн шүүлтүүрийн хувьд шил, металл колбонд наалдсан байх ёстой бөгөөд жигд, зөөлөн хөдөлж, хазайлт, ганхуулахгүй байх ёстой. Энэ нь сайн ундаа бэлтгэх болно. Дунд зэргийн нунтагласан кофе хүртэл колбоны ёроолд үлдэж, дээд хэсгийг нь нэвтлэхгүй.

Төхөөрөмжийг зөв арчлах

Франц хэвлэлд кофе яаж хийхийг мэдэх нь хангалтгүй. Мөн та тоног төхөөрөмжийг хэрхэн арчлах талаар мэдэх хэрэгтэй. Аливаа гал тогооны хэрэгслийн нэгэн адил энэ нь тодорхой цэвэрлэгээнд хамрагдах ёстой. Францын хэвлэлд кофе хадгалах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ундаа нь муу амт, үнэрийг олж авдаг. Үүнийг шинэхэн хэрэглэж байх ёстой. Түүнээс гадна төхөөрөмж нь өөрөө гадны тааламжгүй зүйлийг шингээж чаддагүнэр. Тиймээс ундаа исгэж, дусааж дуусмагц аяганд цутгаж, франц прессийг дотроос нь бүлүүрийг нь салгаж задалж угаана. Колбоны ханыг зөөлөн хөвөнтэй болгоомжтой арчиж, цаг хугацаа өнгөрөхөд кофе эсвэл цайны шаргал бүрхүүл гарч ирнэ. Шүүлтүүрийг бас сайн угаах хэрэгтэй.

Франц хэвлэлд ямар анги сонгох вэ?

Кофег хэрхэн сонгох вэ? Сайн ундааг зөвхөн өндөр чанартай үр тарианаас авах боломжтой нь нууц биш юм. Тиймээс та Францын хэвлэлд кофег ухаалгаар сонгох хэрэгтэй.

Энэ нь бүдүүн ширхэгтэй байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Нарийн тоос нь ажиллахгүй. Хэрэв танд кофе бутлуурын машин байхгүй эсвэл цаг заваа үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн нунтагласан шошыг шууд худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ амттай байхын тулд кофе нь шинж чанараа хурдан алддаг тул исгэхийн өмнөхөн нунтаглахыг зөвлөж байна. Тиймээ, хадгалах явцад гадны үнэрийг шингээх чадвартай. Сайн кофены брэнд танд гайхалтай үр дүнг өгнө. Дунд зэргийн шарсан үр тариа авах нь дээр. Ерөнхийдөө Францын хэвлэлд та ямар ч сорт, тэр ч байтугай амттай сортуудыг исгэж болно. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Төрөл бүрийн кофе

Чанаргүй бүтээгдэхүүнээр сайн хоол хийх боломжгүй гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн маш сайн хоол, ундаа ч гэсэн ур чадваргүй бэлтгэл хийснээр муудаж болно. Кофены хувьд ч мөн адил. Хугацаа нь дууссан эсвэл чанар муутай үр тарианаас амттай ундаа авах боломжгүй. Гэхдээ буруу бэлдсэнээр амтыг нь эвдэх амархан.

Кофег хэрхэн сонгох вэ? Жинхэнэ мэддэг хүмүүс мэддэгЗөвхөн үр тариа эсвэл нунтаг хэлбэрийн хувилбар нь байгалийн байж болно. Мэргэжилтнүүд нунтагласан кофе нь үнэрээ алддаг тул стандартын шаардлагад нийцдэггүй гэж үздэг. Кофены шошны хэд хэдэн төрөл байдаг. Энэ бол Арабика ба Робуста юм. Эхний сортын эх нутаг нь Арабын хойг, хоёрдугаарт Конгод ургадаг.

Эдгээр сортууд нь өөр өөр шинж чанартай гэдгийг хэлэх ёстой. Жишээлбэл, Робуста хэзээ ч дангаараа ашиглагддаггүй. Энэ нь илэрхийлэгдээгүй, огт тааламжгүй үнэртэй байдагтай холбон тайлбарладаг. Харин Арабикатай хольсноор ундаанд хүч өгч, үнийг нь эрс бууруулдаг. Буурцагыг хэрхэн боловсруулж, хаана ургуулж байгаагаас хамааран хэдэн мянган төрлийн кофег тусгаарладаг. Ургах газар, нар, ус, агаар нь ундаанд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

Кофены сортуудыг ихэвчлэн газарзүйн онцлогоор нь нэрлэдэг. Жишээлбэл, хэрэв энэ нь Бразилийн Арабика бол Бразилд ургуулсан нь шууд тодорхой болно. Францын хэвлэлд кофег хэрхэн сонгох вэ гэдэг асуулт таны амт, санхүүгийн боломжоос хамаарна. Олон төрлийн үр тариа байдаг. Хамгийн үнэтэй зүйлийн үнэ нэг кг нь гурван зуун долларт хүрдэг.

Өглөөний ундаанд Кени улсад тарьж ургуулсан, Колумбтай холилдсон сортууд маш сайн. Энэ нь сүүн ноот агуулсан маш тод амттай. Энэ ундаа нь тоник шинж чанартай байдаг. Харин үдээс хойш Индонез, Кени, Коста-Рикагийн кофе холилдсон нь сайн. Буурцаг илүү хүчтэй шарж байвал сайндунд.

Буурцагны шарж

Шууралт хийхдээ ихэвчлэн боловсруулсан шош зардаг. Дулааны боловсруулалт нь маш өөр байж болох бөгөөд энэ нь ирээдүйн ундаанд янз бүрийн амт, үнэрийг өгдөг. Жишээлбэл, бор шарсан шош нь цайвар хүрэн өнгөтэй болдог. Кофе нь талхны ноот бүхий нарийн үнэрийг бий болгодог.

Америк шарсан нь ундаанд дунд зэргийн цайвар хүрэн өнгө өгдөг. Үүний зэрэгцээ, үр тарианы гадаргуу хуурай хэвээр, исгэлэн амт нь хэвээр байна. Хот суурин газрын боловсруулалт нь Америкийн боловсруулалтаас илүү урт хугацаа шаарддаг. Үр тариа нь маш муу хагарч эхэлдэг. Цаашид шарсан үед гадаргуу дээр зарим газарт тос гарч, хүчиллэг чанар алга болж, амт нь тод ханасан болно.

Венийн боловсруулалт нь үр тариаг илүү эрч хүчтэй болгодог. Гадаргуу дээрх тос нь дусал хэлбэрээр хуримтлагддаг. Амт нь бага зэрэг гашуун байдаг. Энэ кофены ханалт нь маш хүчтэй байдаг. Эспрессо шарах үед үнэр нь суларч, амт нь илүү гашуун болдог. Францын боловсруулалт нь үр тариаг бараг хар өнгөтэй болгодог. Давамгайлах амт нь гашуун юм. Мэдээжийн хэрэг, Итали шарж идвэл ирээдүйн ундаа маш гашуун болно.

Хэрэв та газар дээр нь харагдахыг илүүд үздэг бол нунтаглах зэрэг нь маш чухал гэдгийг санаарай. Францын хэвлэлд зориулсан кофег том эсвэл дунд хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Бүдүүн нунтаглах нь Туркт ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Дунд зэргийнх нь кофены машинд, жижиг нь Туркийн алдартай кофег хийхэд хэрэглэгддэг. Ерөнхийдөө кофены сонголт бол нарийн асуудал юм. Найдахтаны амт.

Лавазза

Үүнээс гадна шош сонгохдоо алдартай Lavazza кофенд зогсох боломжтой. Францын хэвлэлээр хоол хийхэд маш сайн. Энэ бол дэлхийн зах зээл дээр удаан хугацаанд гарч ирсэн уламжлалт Италийн брэнд юм. Лавазза кофе нь зуу гаруй жилийн турш бүтээгдэхүүнээрээ үйлчлүүлэгчдээ баярлуулж байна. Тус компани нь хэрэглэгчдийн амтыг анхаарч, тэдний хүслийг харгалзан үзэж, шинэ сайжруулсан хольц авах судалгааг чиглүүлдэг. Үйлдвэрлэлд өндөр чанартай шош, тусгай шарсан мах, түүнчлэн герметик вакуум савлагаа ашигладаг бөгөөд энэ нь амт, үнэрийг хадгалдаг тул маш чухал юм.

Бусад кофены брэндүүд

Түүнээс гадна Jardin бол кофены шошны шилдэг брэндүүдийн нэг юм. Энэ нь янз бүрийн түвшний дулааны боловсруулалт бүхий хэд хэдэн сортоор төлөөлдөг. Түүний алдартай нь боломжийн үнэ, сайн амтаар тайлбарлагддаг. Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" зэрэг брэндүүд өөрсдийгөө эерэгээр нотолсон. EvaDia үр тариа нь маш сайн чанартай байдаг. Энэ брэнд нь Лаваззагаас хамаагүй хямд боловч амт чанараараа өрсөлдөгчөөсөө дутахгүй, учир нь үйлдвэрлэгч нь сонгосон сортуудыг ашиглан хамгийн сайн кофе хийдэг.

Дээрх бүх брэндүүд анхаарал татахуйц байх ёстой. Тэдний хэрэглэгчдийн дунд алдартай болсон нь өөрөө ярьдаг. Ерөнхийдөө дурлагчдад боломжийн үнээр сайн ундаа санал болгож чаддаг брэндүүд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Франц хэвлэлээр кофе чанаж үзээд түүний ач тусыг үнэлээрэй. Магадгүй та хоол хийх дуртай хүн болох болноийм сайхан ундаа.