Тахианы мах, төмстэй зууханд хийсэн бялуу: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэвчлэн "бялуу" гэдэг үгийг хэрэглэхэд олон хүн амттангаар ямар ч амттан гэж төсөөлдөг. Гэсэн хэдий ч бялуу нь чихэрлэг төдийгүй хүнсний ногоо, мах гэх мэт зарим оронд үндэсний хоол ч байдаг. Pies нь хоол хийхэд онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь тэдгээр нь энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай, тэжээллэг амттан юм. Бялууг дүүргэх нь ямар ч байж болно - мах, мөөг, хүнсний ногоо. Магадгүй хамгийн түгээмэл нь тахиа, төмстэй бялуу юм. Энэхүү хоолны гол сул тал нь илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэхүү амттанг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Бялуу хийх янз бүрийн жор байдаг. Заримыг нь хийсвэр боовоор, заримыг нь дрожоор хийдэг.

Хоол хийх ерөнхий дүрэм

Тахианы махтай төмс гэх мэт чихмэл нь ямар ч зуурсан гурилтай тохирдог.мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр. Өөр олон гэрийн эзэгтэй нар ийм бялууг зуурмагаас бэлтгэдэг. Энэ бол хамгийн хялбар зуурмагийн жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хэдхэн минут шаардагдах бөгөөд олон найрлага шаарддаггүй. Бага насны хүүхэд ч гэсэн тахиа, төмстэй царцсан бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэх боломжтой. Ийм амттанг дүүргэхийг түүхий, чанасан эсвэл шарсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, бялуу дотор нь түүхий биш байхын тулд бэлэн дүүргэгчийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Түүний сонголт нь туршилтаас хамаарна. Хэрэв энэ нь хурдан чанаж байвал бялууг урьдчилан бэлтгэх нь дээр, хэрэв удаан бол түүхий бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Мөн олон гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн түүхий болон чанасан дүүргэгчийг хольдог. Олон хүмүүс энэ тахианы болон төмстэй тахианы бялууг өөрөөр нэрлэдэг.

Мөн, таваг хэвэнд хийж эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой. Энэ бүхэн нь хүн бүрийн хувийн сонголтоос хамаарна. Мөн та хүсвэл бялуундаа ногоон, мөөг, төрөл бүрийн ногоо нэмж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг - бялуу хийх үндэс

Тиймээс эхнийх нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн тахиа, төмстэй бялуу хийх жор байх болно. Хоол бэлтгэх нь тийм ч энгийн зүйл биш боловч бялуу нь маш амттай болж хувирдаг. Ийм бялууг дүүргэхийг түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг. Мөөгөнцрийн зуурмагийг харьцангуй удаан хугацаанд чанаж болгосон тул та эхлээд үүнийг шийдвэрлэх хэрэгтэй. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 250гр сүү;
• хуурай мөөгөнцөр - 10гр;
• хос өндөг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 2 хоолны халбага;
• давс;
• гурил - 800гр

Алхам алхмаар зуурсан гурил бэлтгэх

Зууханд тахианы мах, төмстэй бялуу хийх мөөгөнцрийн зуурмаг хийх алхам алхмаар заавар:

1. Эхлээд та сүүгээ халаах хэрэгтэй, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
2. Дараагийн алхам бол бүлээн сүүг мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэртэй холих явдал юм.
3. Үүссэн хольцыг элсэн чихэр, давсыг уусгахын тулд хэдэн минут байлгана.
4. Дараа нь цөцгийн тос болон зодуулсан өндөгийг хольцонд нэмнэ.
5. Дараагийн алхам бол гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах явдал юм.

Дууссан тестийг "тохирох" -ын хэмжээ нэмэгдэхийн тулд хэдэн цаг өгөхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг саванд хийж, хальс эсвэл алчуураар хучих ёстой. Савыг дулаан газар тавиад хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Мөөгөнцрийн зуурмаг "таарах" зуур та бялууг дүүргэж эхэлж болно. Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

• 0.5 кг тахианы булан;
• амтлах амтлагч;
• 0, 3 кг төмс;
• 1 сонгино, лууван.

Лууванг хэрчиж, сонгиноо нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тахианы махны буланг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл махыг халуун ногоотой цацаж, marinated хийж болно. Дараа нь та тахиа, төмстэй мөөгөнцрийн бялуу бэлдэж эхлэх боломжтой.

Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг нь арай том байх ёстой. Дараа нь та жигд хуудсыг хучих эсвэл тосоор тослох хэрэгтэй. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг жигд хуудсан дээр тавьж,дүүргэгчийг түүн дээр тавьж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэгээр хаадаг. Бялууг жигнэх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд та нүх гаргах хэрэгтэй. Зуурмагийг өндөгний шараар түрхэх хэрэгтэй. Хоолыг жигнэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Жигнэх температур - 180 °C.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр тахианы мах, төмстэй бялуу хийх жор нь тийм ч хялбар биш юм. Ийм амттанг хоол хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч ийм амттан нь маш амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар заваарах дургүй хүмүүс дэлгүүрт зарагддаг бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно. Ингэснээр хоол хийх нь илүү хялбар болно.

Хийсвэр боовны бялуу

Тахианы болон төмсний давхаргын бялуунд дөрвөлжин тогоо хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хийсвэр боов бэлтгэхэд тийм ч хялбар биш тул дэлгүүрт худалдаж авахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хийсвэр боов нь мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь маш тэжээллэг биш гэдгийг санаарай. Тиймээс, хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• нэг өндөг;
• 0.5кг хийсвэр боов;
• 0, 3 кг төмс;
• 0.3 кг тахианы булан;
• 1 сонгино;
• тос, амтлагч.

Хоол хийх алхам

Таны харж байгаагаар энэ тахиа, төмстэй бялууны жор нь дээрх жортой төстэй юм. Хоол хийх нь бас эрс ялгаатай биш;

1. Эхний алхам бол төмс, сонгиноо хальсалж, нилээд цавчих.
2. Дараа нь тахианы буланг нилээд хэрчээд цацнахалуун ногоо.
3. Гурав дахь алхам бол өндөгийг сэрээгээр цохих явдал юм.
4. Дараагийн алхам бол хийсвэр боовыг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваах явдал юм.
5. Зуурсан гурилын дийлэнх хэсгийг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь дүүргэгчээ хийнэ.
6. Дүүргэлтийг хоёр дахь зуурсан гурилаар хучсан.
7. Бялууг илүү сайн барихын тулд ирмэгийг өндөгөөр түрхэнэ.
8. Та тавагыг 180°С-ийн температурт 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэх хугацаа бага зэрэг өөр байж болно. Тахиа, төмстэй бялуу бэлэн болсон эсэхийг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.

Вазелин бялуу

Хийх хамгийн хялбар бялуу бол царцсан бялуу юм. Гал тогооны өрөөнд байгаа сонирхогч хүртэл түүний бэлтгэлийг даван туулах болно. Зуурмагийг дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• майонез - 120 гр;
• цөцгий - 120 гр;
• шил гурил;
• халбага жигд нунтаг;
• хоёр өндөг;
• бага зэрэг давс.

Зуурсан гурил бэлтгэх нь маш энгийн. Өндөг, майонез, цөцгийг зоддог. Үр хольц дээр давс, гурил нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Зууханд тахианы мах, төмстэй царцсан бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо. Энэ нь жигнэмэг шиг агаартай, гэхдээ чихэрлэг биш юм.

Халуун болон таваг бэлтгэх

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд:

• төмс - 200 гр;
• тахиа - 300гр;
• нэг чийдэн;
• ногоон;
• амтлагч, давс.

1. Эхний алхам бол төмсөө хальсалж, жижиглэн хэрчинэтахиа.
2. Дараа нь мах, төмсөндөө жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ.
3. Гурав дахь алхам бол зуурсан гурилынхаа талыг хэвэнд хийж, бэлэн чихмэлээ хийнэ.
4. Дараа нь үлдсэн зуурсан гурилаа асгаж, бялуугаа жигнэх хэрэгтэй.
5. Таваг 50-55 минутын турш жигнэх.

Тэгэхээр тахиа, төмстэй бялуу идэхэд бэлэн боллоо. Зарчмын хувьд олон мэргэжилтнүүд вазелинтай бялуу бэлтгэхдээ ломбо нь түүхий биш байхын тулд урьдчилан шарсан байхыг зөвлөж байна.

Удаан агшаагчтай таваг

Олон хүмүүс зарим хоолыг зууханд биш, удаан агшаагчаар хийхийг илүүд үздэг. Бялууг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд зууханд хийхтэй ижил найрлага хэрэгтэй:

• тахиа;
• нум;
• майонез, цөцгий;
• лууван;
• төмс;
• гурил;
• давс, амтлагч.

Эхлээд ногоо, махаа хэрчиж, халуун ногоо цацна. Дараа нь дээрх жорын дагуу зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол зуурсан гурилын хагасыг олон тогоочийн аяганд хийж, дүүргэж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Хоолыг "Baking" горимд нэг цаг орчим болгосон байх ёстой. Ийнхүү удаан агшаагчаар тахиа, төмстэй бялуу бэлэн боллоо. Энэ нь бялуу нэлээд тендер, амттай болж хувирав. Бөглөхдөө чийгтэй болохгүйн тулд мах, төмсөө урьдчилан шарсан байх ёстой.

Хэд хэдэн зөвлөгөө

Таны харж байгаачлан энэ бялуу маш амттай, хамгийн чухал нь- сэтгэл ханамжтай амттан. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээнд тохиромжтой. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн биш боловч харьцангуй хурдан юм. Ялангуяа та бэлэн зуурсан гурилыг үндэс болгон авбал. Бялууг хамгийн амттай болгохын тулд та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

1. Гол нь гурилаар хэтрүүлж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд аажмаар цутгах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, бүх шингэн найрлагыг аяганд хийж, дараа нь гурил нэмнэ. Зуурмагийг дүүргэх нь цөцгий тууштай байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
2. Хурц, шаржигнууртай царцдастай болгохын тулд бялууг хоол хийж дуусахаас 20 минутын өмнө цөцгийн тосоор тосолно.
3. Таваг зууханд бага жигнэхийн тулд дүүргэгчийг тусад нь чанах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил улаймагц таваг бэлэн болно.
4. Тахианы мах, төмстэй хөвсгөр бялуу хийхийн тулд жигд нунтаг юмуу уусгасан сод нэмнэ.
5. Хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө таваг бяслагаар цацаж болно. Ингэснээр бялуу илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Дүгнэлт

Эдгээр жоруудаас гадна өөр олон төрлийн хоол бий. Тиймээс хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тогооч ч гэсэн хамгийн тохиромжтой жороо олох боломжтой болно. Гал тогоонд эхлэгчдэд хэцүү байх болно, гэхдээ туршлагатай бол та илүү сайн бялуу авах болно. Хийсвэр боов, тахиа, төмс нь ийм хоолны гол найрлага юм. Зарчмын хувьд бялууг дүүргэх нь ямар ч байж болно - хүнсний ногоо, мөөг. Хамгийн гол нь туршилт хийхээс бүү ай. Өмнө дурьдсанчлан ийм хоол нь илчлэг ихтэй тул маш өндөр байдагЭнэ нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүсээс зайлсхийх ёстой. Бялууг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд гурилыг цардуулаар, майонезыг цөцгийгээр сольж болно.