Шуурсан будааны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будаа нь олон төрлийн хоолонд гол орц болдог. Энэ нь загас, махан бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Энэ нь чанасан, чанаж, шарсан, шатаасан, олон төрлийн найрлагатай хослуулсан. Энэ нийтлэлээс та шарсан будааны жор олж болно.

Тогоонд шарсан будааны ашиг тус

Шарсан хоол нь хортой гэдгээрээ алдартай хэдий ч ийм аргаар чанаж болгосон будаа нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Энэ нь олон тооны антиоксидант агуулсан тул хүний бие хортой бактерийг дарангуйлдаг. Үр тарианы уургийн өндөр агууламж нь булчингийн массыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тамирчид энэ үр тариаг өдөр бүр хоолондоо оруулдаг нь булчинг бэхжүүлж, хүнд дасгалын дараа сэргэхэд тусалдаг.

Үүнийг идэх нь араг ясны эрүүл мэндэд мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шарсан будаа нь А аминдэмээр баялаг бөгөөд лууванд ч агуулагддаг. Энэ нь хүний алсын хараанд эерэгээр нөлөөлж, муудахаас сэргийлдэг. Үр тарианд агуулагддаг нүүрс усбүтэн өдрийн турш эрч хүч өгнө.

Тахиатай шарсан будаа

Энэ жор Орост Азийн хоолноос ирсэн. Энэхүү хоол нь тод, баялаг амт, халуун ногоотой үнэртэй. Өндөг, шош зэрэг орц найрлага нь жорыг гүйцээж, будааг илүү амттай болгоно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 230 грамм бэлэн шувууны мах;
• дөрвөн аяга цагаан будаа;
• лууван;
• 3-6 грамм сармис;
• нэг шил нахиалсан шош;
• цайны халбага цагаан гаа;
• сонгино;
• 5 грамм давс;
• 50мл шар буурцаг сумс;
• 35мл ургамлын тос;
• 35мл гүнжидийн тос;

Шуурсан будааны жор:

1. Үрж хоол хийх.
2. Тахианы махыг уураар жигнэх юм уу шарсан мах (таны сонголт)
3. Луван, сонгино, сармис, шошыг сайтар угаана. Лууван, сонгино хайчилж ав.
4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Гурав дахь алхамын бүх найрлагыг нэмнэ.
5. Хар перцтэй хамт хутгана. Хүнсний ногоо дээр тахианы мах нэмнэ.
6. Гүнжидийн тос нэмнэ. Бага дулаанаар хуурна.
7. Өндөгөө аяганд хагалж омлет шиг хутгана. Будаатай холино.
8. Холимог хайруулын тавган дээр нэмээд хэдэн минут хуурна. Байнга хутгана.
9. Соусаа тавган дээр жигд тарааж, нэг минут буцалгана.

Чимэглэлийн хувьд та ногоон сонгино эсвэл өөр ногоон нэмж болно.

Хүнсний ногоотой шарсан будаа

Та шарж эхлэхээс өмнө үр тариаг урьдчилан буцалгана. Хуурай будааг шарж болохгүй. Хоолны жоронд хүнсний ногоо байгаа нь таваг илүү хөнгөн, илчлэг багатай болгодог. Хэрэв та халуун ногоотой амтлагч дургүй бол чинжүүгээ алгасаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• цагаан будаа;
• лууван;
• яншуурга;
• 10-12гр сармис;
• 35мл шар буурцаг сумс;
• 45мл ургамлын тос;
• чили чинжүү;
• Сычуань чинжүү (хар перцээр сольж болно).

Ногоонтой шарсан будаа хийх:

1. Будаа буцалгана.
2. Луван, яншуйг угааж, жижиглэн хэрчинэ.
3. Саванд тосоо халааж, сармис, перцээ хуурна.
4. Хэрчсэн ногоо нэмнэ. Зөөлөн болтол хуурна.
5. Үр тариагаа таваг дээр тавь. Холимог.
6. Таван минутын дараа соус нэмнэ.
7. Арван минут чанана.

Болсон үр тариа нь үйрмэг бүтэцтэй байх ёстой.

Тайландын шарсан будаа

Энэ хоол нь олон төрлийн амтлагч, орц найрлагаар баялаг юм. Та хүссэнээрээ туршилт хийж болно. Та махны оронд загас эсвэл далайн хоол хэрэглэж болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• чанасан цагаан будаа;
• бага зэрэг мах эсвэл далайн хоол (таны сонголт);
• 5мл загасны соус;
• хагас улаан лооль ба өргөст хэмх;
• нэг халбага шар буурцаг сумс;
• cilantro;
• 9-12гр сармис;
• шохой;
• чили чинжүү;
• өндөг;
• ургамлын тос (хэд хэдэн хоолны халбага).

Тайландын шарсан будаа:

1. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана. Сармистай чинжүүг хуурна.
2. Будаа хийнэ.
3. Загас болон шар буурцагны соус нэмнэ. Зөөлөн холино.
4. Хүнсний ногоогоо хэрчиж, махтай нь хамт будаадаа хийнэ.
5. Өндөг хагалж таваг болгон тараана.
6. Увс ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

Тавагны ирмэг дээр хэвтсэн хэрчсэн өргөст хэмх, зүсэм шохойгоор чимэглэсэн. Жуулчны ресторанд хан боргоцойтой аяганд будаа өгдөг.

Солонгос маягийн халуун ногоотой шарсан будаа

Азийн олон хоолны нэгэн адил солонгос будаа нь хурц, халуун ногоотой амттай байдаг. Гол найрлага нь кимчи юм. Энэ нь халуун ногоотой халуун ногоотой даршилсан байцаа юм. Цагаан будаа хийх ийм арга нь халуун ногоотой хоолонд дурлагсад эсвэл ер бусын зүйл хийхийг хүсдэг хүмүүст таалагдах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 400гр чанасан цагаан будаа;
• 300гр кимчи;
• хоёр лууван;
• сонгино;
• 18-25 гр сармис;
• цуккини;
• халбага шар буурцагны соус;
• бэлтгэсэн сам хорхой (заавал биш);
• нэг ст. л. гүнжидийн тос.

Хуурсан будаа хийх алхамууд:

1. Луван, сонгино, кимчи, цуккиниг угааж хэрчинэ.
2. Сармисаа нилээд цавчих.
3. Савыг халааж, ногоо болон гүнжидийн тос хийнэ.
4. Цуккини, лууван, сонгиноо хуурна (сонгино болтол).
5. Сармис нэмнэ. Холимог хэдэн минут хуурна.
6. Кимчи нэмнэсам хорхой. Тэднийг дулаацуул.
7. Бэлэн будаагаа наана. Соусаа таваг дээрээ хийнэ.
8. Цагаан будаа бүлээн болтол хэдэн минут жигнэнэ.

Сам хорхойг бусад далайн хоол эсвэл махаар сольж болно.