2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зуны халуунд оросууд окрошкаг илүүд үздэг бол Болгарчууд үдийн хоолонд таратораас илүү сонголт байхгүй гэж үздэг. Энэхүү шөлний жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх урлагийг огт мэддэггүй хүмүүс ч үүнийг хийж чадна.
Үндсэн мэдээлэл
Хүйтэн шөл "Таратор" нь жуулчны Болгарын онцлог байсаар ирсэн. Туршихгүйгээр энэ улстай жинхэнэ танилцаж чадсан гэж хэлж болохгүй юм шиг санагддаг.
Тиймээс жорыг доор танилцуулах тараторыг исгэлэн сүү эсвэл байгалийн тараг ууж бэлтгэдэг. Үнэндээ дөрвөн хүнд таван зуун миллитр орчим шөл хийх шаардлагатай болно. Үүнээс гадна та дөрвөн хүчтэй өргөст хэмхийг нөөцлөх хэрэгтэй. Газрын сортуудад давуу эрх олгох нь дээр, гэхдээ хүлэмжийн сортуудыг худалдан авч болно.
Шөлийг амтлахын тулд дөрвөн хумс сармис, амтлахын тулд dill нэмдэг бөгөөд үүнд долоон мөчир хэрэгтэй болно. Балканы орнуудын ижил төстэй шөлөөс Болгарын тараторын өвөрмөц онцлог нь хагас шилний эзэлхүүнтэй хушга нэмэх явдал юм. Найрлагын жагсаалтыг хаадагургамлын тос.
Болгар шөл "Таратор" хэрхэн хоол хийх вэ? Жор нь маш энгийн. Эхлэхийн тулд тараг (эсвэл исгэлэн сүү) гүн гүнзгий саванд хийнэ, таван минутын турш хумсны тусламжтайгаар идэвхтэй хутгана. Үр дүн нь хагас ташуурдсан уураг шиг харагдах масс байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд холигчоор хийх нь дээр.
Тарагаа орхиод өргөст хэмх хэрчиж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэд бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Гэхдээ та бас нимгэн тууз болгон хувааж болно. Үүний дараа үүссэн массыг бүхэлд нь арван минут байлгана.
Өргөст хэмхээс шүүс ялгарах хооронд самар, сармисны ээлж ирлээ. Үүнийг хийхийн тулд сүүлчийнх нь нилээд жижиглэсэн бөгөөд нэг төрлийн гурил үүсэх хүртэл ихэнх самартай зуурмагт нунтаглана.
Одоо тараторыг "цуглуулах" л үлдлээ. Үүний тулд жороор эхлээд өргөст хэмхийг тараг руу шилжүүлж, сайтар холихыг зөвлөж байна. Дараа нь үүссэн масс дээр хушга-сармисны хольцыг нэмж, нэг зуун миллилитр ургамлын тосоор асгаж, нэг төрлийн тууштай байдалд хүргэнэ. Үүний дараа бараг бэлэн шөлтэй савыг хойш тавина.
Дараа нь дилл болон бусад самарыг нилээд хэрчиж, бага зэрэг давстай хольж, шөл рүү илгээнэ. Амтыг нь харуулахын тулд тараторыг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгасны дараагаар үйлчилж болно.
Бяцхан заль мэх - Болгар шөл хийх
Жорыг дээр дурдсан Таратор нь заримдаа хоолны дугуйланд бага зэрэг өөрчлөлт ордог боловч энэ нь зөвхөн сайжруулдаг.амт
Тиймээс та сонгодог исгэлэн сүү эсвэл байгалийн тарагны оронд өөх тос багатай кефир эсвэл тараг хэрэглэхэд аюулгүй.
Зарим тогооч нар амтыг нь туршиж үзэх дуртай, жишээ нь: илүү халуун ногоотой болгохын тулд улаан халуун чинжүү, мэдээжийн хэрэг, нунтагласан хэлбэрээр хийж, исгэлэн, чихэрлэг ноотоор халуун ногоотой тоглоом үүсгэхэд элсэн чихэр нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, сонгодог жорыг эзэмшсэнийхээ дараа та зөвхөн dill биш, харин килантро гэх мэт бусад шинэ ургамал оруулахыг оролдож болно.
Ер нь зуны улиралд илүү сайн шөл байхгүй гэдгийг ойлгохын тулд ядаж нэг удаа таратор хийх нь зүйтэй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын чинжүүтэй хоол: зурагтай жор
Болгарын чинжүү нь салатаас эхлээд анхилуун шөл хүртэл олон төрлийн хоолны үндэс болдог
Гүржийн сүмс хийх: Оросын бодит байдлын жор
Та амттай, олон төрлийн хоол идмээр байна уу? Дараа нь зөвхөн үндсэн хоол төдийгүй хоолны дуршил, соус, ундаа зэргийг анхаарч үзээрэй. Та кетчуп, майонез болон бусад дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнд сэтгэл дундуур байх шаардлагагүй. Гүржийн сүмсийг хэрэглэх нь дээр
Жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан "Сэрүүн чинжүү" бялуу
Сэрүүн чинжүүтэй бялууг гэртээ ч хийхэд маш амархан. Та энэ амттанг олон нөхцөл байдал, янз бүрийн шалтгааны улмаас хэрэглэж болно. Чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд янз бүрийн нарийн боовны материалыг ашигладаг
Намууны үр, мөстэй боов: гадаад төрх байдлын түүх, шаардлагатай бүтээгдэхүүн, зурагтай нарийвчилсан жор
Амттай, анхилуун үнэртэй, зөөлөн боов олон хүний дуртай. Тусгай нарийн боовны нарийн боовны газруудад эдгээр амттануудын асар том сонголт байдаг: намуу үр, мөстэй боов, үзэм, чанамал, чанасан хураангуй сүү. Тэд бас гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр янз бүрийн дүүргэгчтэй гайхалтай боовыг хэрхэн яаж жигнэхийг мэддэг бөгөөд тэдгээрийг хэрхэн илүү амттай болгох талаар бага зэрэг нууцыг мэддэг
Гювеч: Болгарын жор (тайлбар, бэлтгэл, найрлага). Гувеч: өвлийн улиралд зориулсан жор
Балканы хоолыг танилцуулахдаа олон мэргэжлийн тогооч нар энэ хоолноос эхлэхийг зөвлөж байна. Гювеч гэж юу вэ? Үүнийг бэлтгэх жор нь Болгар болон Балканы бусад орнуудад хамгийн эртний үед мэдэгдэж байсан байх. Хоолны түүхчид энэ хоол нь Туркийн хоолны Болгар, Румын болон бусад хүмүүст нөлөөлсөний үр дүн гэж үздэг
