Цөцгийтэй мөөгтэй төмсний жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр та энэ хоолонд хамгийн их нийцдэг тул цөцгийтэй цуунд мөөгтэй төмс хэрхэн хийхийг сурах болно. Энэ нийтлэлээс та мөөгтэй цөцгийтэй төмсийг жигнэх, хуурч, жигнэх, мөн хоолонд зөвхөн амт, амт нэмэх бусад орцуудыг сурах болно.

Хоол хийх арга

Ихэнх тохиолдолд энэ нь таны хувийн сонголтоос шалтгаална, гэхдээ хоол хийхэд ихээхэн ялгаатай байдаг. Хэрэв та төмстэй цөцгийтэй мөөгний аль жорыг туршиж үзэхээ бүрэн шийдээгүй байгаа бол тэдгээрийн талаар бага зэрэг мэдэж аваарай.

жигнэх арга

Жигнэх нь ямар ашигтай вэ?

Нэгдүгээрт, зууханд хийсэн таваг нь шарсан хоолноос үргэлж бага тэжээллэг байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал. Тиймээс бүх "хоолны дэглэмийн мэргэжилтнүүд" жингээ хасахдаа аяга таваг ихэвчлэн чанаж эсвэл шатаасан, гэхдээ шарсан биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Хоёрдугаарт, хайруулын тавагтай харьцуулахад хоол хийхдээ ихэнх тохиолдолд хамгийн их хэмжээний шим тэжээл, витамин үлддэг. Жигнэх өөр нэг давуу тал бол олон төрлийн хоол юм. Та зүгээр л чаднацөцгийтэй соусаар жигнэх, эсвэл жишээлбэл, хайруулын тавган дээр эсвэл саванд жигнэх боломжтой.

Хуурсан арга

Энэ сонголт нь шүүслэг, тарган зүйлд дурлагчдад илүү тохиромжтой. Хэр их, ямар төрлийн тос хэрэглэж байгаагаас шалтгаалж бэлэн болсон тавагны өөхний агууламж өөр өөр байх болно. Хэрэв та элэгний асуудалгүй эсвэл илүүдэл жинтэй бол шарсан төмсийг мөөг, цөцгийтэй аюулгүйгээр хийж болно.

Брайз хийх нь өөр хоол хийх арга боловч хамгийн бага илчлэг учраас шарсан хоолноос татгалзаж чадахгүй ч эрүүл мэнддээ хэрэгтэй байгаа бол хийгээрэй.

Хэрхэн хоол хийхээ шийдсэн бол доор жагсаасан бүтээгдэхүүнээ аюулгүй нөөцөлж, дараа нь хоол хийж эхлэх боломжтой.

Зууханд жигнэх орц

• Төмс - 500гр
• Сонгино - 1 толгой.
• Мөөг (champignons) лаазалсан эсвэл шинэхэн - 500 гр.
• Цөцгий - 200гр
• Сармис - 2-3 хумс.
• Амтлахдаа давс.
• Пец - амсах болно.
• Ургамлын тос.
• Төрөл бүрийн амтлагч амтлагч.

Зууханд мөөгтэй төмс жигнэх

Хэрэв та жигнэх аргыг сонгосон бол энэ нь цөцгийтэй зууханд мөөгтэй энгийн төмс жигнэх жор гэдгийг хэлэх хэрэгтэй, гэхдээ та бяслагаар жигнэх, тахиа эсвэл мах нэмж болно. доор заасан.

1. Юуны өмнө шарах шүүгээгээ 180 хэм хүртэл халааж эхлэх ба хоолоо түрхэх жигнэмэгээ тосоор тосолно. Хэт их тос түрхэж болохгүй, эс бөгөөс хэт тослог болно.
2. Дараа нь төмсөө бэлтгэ: хальсалж сайтар угаана. Хэт зузаан биш, гэхдээ хэтэрхий нимгэн биш, цагираг болгон хайчилж ав. Жигнэсэн тавган дээр тавь.
3. Сонгиног хальсалж угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ, гэхдээ та жижиглэж болно, энэ бүхэн таны хувийн хүслээс хамаарна. Мөн жигд хуудсан дээр төмсний дээр тавь.
4. Мөөгийг бэлтгэ: угааж, нимгэн зүснэ. Хэрэв та лаазалсан мөөгийг сонгосон бол энэ нь илүү хялбар болно: та зүгээр л савнаас шүүсийг асгаж, жигд хуудсан дээр сайхан байрлуулах хэрэгтэй. Дээрээс нь бага зэрэг сонгино цацаж болно, энэ нь тэдэнд амт нэмэх болно.
5. Сармисаа үрж, төмс дээрээ нэмж халуун ногоотой болгоно.
6. Та улаан лооль эсвэл чинжүү гэх мэт өөрийн хүссэн ногоогоо нэмж болно.
7. Одоо давс, перец болон бусад амтлагчаа өөрийн хүссэнээр нэмэх цаг боллоо. Энэ нь турмерик, маржорам эсвэл халуун чинжүү байж болно.
8. Бүх зүйлээ жигд тавган дээр тавиад, дээр нь цөцгий асгах хэрэгтэй. Төмс мөөгөндөө жигд тарааж хоосон зай үлдээхгүй бол бүх зүйл хатаж амтаа алдах болно.
9. Бүх зүйл бэлэн болсны дараа төмсөө зууханд 40 минутын турш илгээх боловч бэлэн байдлыг нь байнга шалгаж байгаарай. Цөцгий нь алтан шаргал өнгөтэй болж, төмс нь хүрэн өнгөтэй болно. Төмсзууханд мөөг, цөцгийтэй хамт анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болно!
10. Төмсөө шатаасан гэдэгт итгэлтэй байвал махны махнаас аюулгүй гаргаж авч болно. Төмс нь өөрөө үзэсгэлэнтэй, алтан өнгөтэй анхилуун өнгөтэй болсон ч та хоолоо шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно: ногоон сонгино, dill, яншуй эсвэл өөр дуртай зүйл.

Мөөг, цөцгий, бяслагтай төмсний жор

Энэ хоолонд зөвхөн нэмэлт бяслаг хэрэгтэй, гэхдээ энэ жор өмнөх жортой хэтэрхий төстэй тул та өөрийн үзэмжээр мах нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, хүн тахианы мах авч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд махыг хамгийн сайн хослуулдаг. Тиймээс хэрэв мах, мөөг, төмс, цөцгий, бяслаг байгаа бол хоол хийж эхлээрэй.

1. Жигнэх таваг эсвэл тогоо, ерөнхийдөө таваг жигнэх саваа тосоор тосолно. Зууханд 180 градус хүртэл халаана.
2. Төмс, сонгиноо яг өмнөх жорын адил угааж, хальсалж, хэрчинэ. Жигнэсэн тавган дээр тараана.
3. Халуун ногоо нэмнэ.
4. Мөөгийг хэрчиж цэвэрлээд төмс дээрээ тавиад орцныхоо дээгүүр цөцгий түрхэнэ.
5. Одоо махаа бэлтгэ: зайлж, шоо шиг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмс дээр махаа байрлуул. Дээрээс нь цөцгий хийнэ.
6. Махандаа халуун ногоо нэмнэ.
7. Сармисаа үрж, бусад хоолондоо нэмнэ.
8. Дараа нь бяслагаа жигнэх хуудасны бараг бүх гадаргууг бүрхэхээр дээр нь үрж хийнэ. Энэ нь хайлж, таваг дээр сайхан тархахад зайлшгүй шаардлагатай.
9. Махны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Бяслаг, төмс нь бор өнгөтэй болж, цөцгий нь "царцдас" болж, алтан өнгөтэй болно.
10. Хоолны шилдэг бүтээлээ зуухнаас гаргаж аваад ургамлаар чимэглээрэй.

Мөөгтэй цөцгийтэй шарсан төмс

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Ургамлын тос.
• Төмс - 500гр
• Сонгино - 1 толгой.
• Сармис - 2-3 хумс.
• Цөцгий – 100гр
• Лаазалсан мөөг (champignons) – 500 гр.
• Давс, перец - амсах болно.
• Төрөл бүрийн амтлагч амтлагч.

Мөөгтэй төмс хуурах жор

Энэ жор дээр бүгдийг нэг дор хийгээд хуурч байвал болохгүй. Та хайруулын явцад хоолоо аажмаар нэмж, бүх зүйл шатахгүй, харин шаржигнуур боловч амттай царцдастай болгох хэрэгтэй.

1. Төмсийг бэлтгэ: хальсалж, угааж, дунд зэргийн зузаантай цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв та хэт нимгэн зүсвэл төмс зүгээр л шатаж магадгүй бөгөөд хэрэв та хэтэрхий зузаан зүсвэл эсрэгээрээ шарж болохгүй.
2. Сонгины хальс, зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Энэ тохиолдолд хагас цагираг нь тийм ч тохиромжтой биш, учир нь тэд шарсан хэвээр байх болно. Хэрэв та сонгино жижиглэсэн болхэсэг, энэ нь илүү шүүс өгч, төмс, мөөгийг илүү сайн дэвтээнэ.
3. Мөөгийг зайлж, нилээд цавчих ба хэрэв лаазалсан бол савнаас шүүсийг нь шүүж аваад тусдаа саванд хийнэ.
4. Одоо тогоогоо халааж эхлээрэй. Тосло, энэ удаад харамсах хэрэггүй, гэхдээ бас хэтрүүлж болохгүй.
5. Гараа хайруулын тавган дээр зөөлөн авчирч, хэр халуун байгааг шалгаарай. Хайруулын таваг, тос хангалттай халуун байгаа гэдэгт итгэлтэй байвал дээр нь төмс тарааж болно. Хэрэв та хайруулын тавган дээр шуугих чимээ сонсвол төмсийг цаг тухайд нь тавина.
6. Хэдэн секундын дараа төмсөө хайруулын тавган дээр хийж, мөөг, сонгино нэмнэ. Та тэдгээрийг нэгэн зэрэг оруулж болно, санаа зовох зүйл байхгүй.
7. Халуун ногоо нэмээд сармисаа үрж, бүх орцоо хэдэн минут хуурна.
8. Төмс нь царцдастай байхыг хараад та галаа унтрааж, тагийг нь таглаж, тавгаа хэдэн минут исгэж болно.
9. Та үйлчилж болно! Таваг бэлтгэхэд цөцгий байдаггүй, гэхдээ төмс нь үүнийг төгс нөхдөг тул ихэвчлэн түүнтэй хамт үйлчилдэг. Та мөн хоолоо ургамлаар чимэглэж, дээр нь бяслаг үрж, илүү амттай болгож болно.

Цөцгийтэй соустай тахианы махтай чанасан төмсний жор

Тахианы махыг зууханд ч, шарсан үед ч төмстэй сайн хослуулдаг гэж хэлж болохгүй. Тахианы махтай шарсан төмс хийх жор нь өмнөх жорыг бараг бүрэн давтдаг тул энэ аргыг үл тоомсорлож болохгүй.хоол хийх, жигнэх гэх мэт. Төмсийг буцалгахын тулд хайруулын тавган дээр хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Хэрэв танд мөөг, тахиа, төмс, зуух, цөцгий, сонгино байгаа бол процессоо эхлүүлээрэй!

1. Цөцгийтэй сармисны соус хийж эхэлснээр үлдсэн орцуудаа бэлдэж байх хооронд дусаах цаг гарна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: цөцгий, сармис, амтлах халуун ногоо, бага зэрэг ургамлын тос, ус. Эхлээд цөцгийг сармис, халуун ногоотой хольж, дараа нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж сайтар холино. Дунд зэргийн хэмжээний ус хийнэ, дахин хутгана. Энэ нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч унтраахад шингэн тууштай байх шаардлагатай бөгөөд үүнийг яг ижил усаар хийж болно. Та соусыг хөргөгчинд хийж эсвэл өрөөнд үлдээж болно - ямар ч тохиолдолд энэ нь зүгээр л дусаах болно.
2. Төмсийг цэвэрлэж, угааж, нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
3. Мөөг, сонгинотой адилхан хийгээрэй.
4. Тахианы махыг угааж, дунд зэргийн зузаан, урттай жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Хайруулын тавгаа халааж, түүндээ ургамлын тос хийнэ. Тахианы мах, төмс хийж бага зэрэг хуурна.
6. Эхний орцоо бага зэрэг хуурч, үлдсэнийг нь нэмнэ: мөөг, сонгино. Та тэдгээрийг оруулангуутаа цөцгийн соусыг аажмаар, аажмаар хийнэ. Тахианы мах, төмсийг соусанд дор хаяж тал нь нуусан байх ёстой.

Савыг тагийг нь таглаж, дотор нь байнга хутгана. Ойролцоогоор 10-15 минут буцалганабага дулаанаар таглаад хэдэн минут байлгана. Хоол хийх явцад та түүхий өндөг эсвэл сараалжтай бяслаг нэмж болно. Үйлчлэх!

Мөөгтэй цөцгийтэй төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон төрлийн хувилбаруудыг танд хүргэж байна. Эдгээр бүх жорууд нь өөр өөрийн гэсэн сонирхолтой, хоол нь амттай байдаг тул өөрт илүү ойр санагдсаныг нь сонгоорой. Эдгээр жорын дагуу цөцгийтэй төмстэй мөөгийг хоол хийх нь танд хэцүү биш байх болно.