Чантереллтэй Сагаган - амттай хоол

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чантереллтэй Сагаган нь өдрийн хоол болон оройн хоолонд хэрэглэж болох бие даасан хоол юм. Эдгээр хоёр найрлага нь өөрөө ашигтай байдаг. Тэд хамтдаа тэжээллэг, амттай шинэ хоол хийдэг. Мөөгтэй Сагаган будаа хийх маш олон жор байдаг.

Чамцыг яаж цэвэрлэх вэ?

Жор нь тогоочийн таашаалд нийцэх шантереллтэй Сагаган хоол хийж эхлэхээсээ өмнө мөөгийг хальслах нь зүйтэй. Chanterelles нь цэвэрлэхэд хялбар байдаг тул маш их дуртай байдаг. Үндсэндээ эдгээр нь бохир мөөг биш юм. Тэднийг угаахын тулд сав руу хүйтэн ус хийнэ. Мөөг нь өөрөө түүн рүү дүрнэ. Ойн бүх жижиг хог хаягдал хөвөх болно.

Одоо мөөгийг урсгал усаар зөөлөн угааж болно. Арьс, малгайг хөлөөр таслах шаардлагагүй. Хэрэв бор өнгөтэй эсвэл бохир толбо байгаа бол тэдгээрийг хутгаар таслана.

Сагаган будааны хувьд мөн хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усаар угаахыг зөвлөж байна. Шингэнийг хайруулын тавган дээр асгаж, Сагаганаас гарсан ус тунгалаг болтол шавхагдана.

Чантереллтэй Сагаганболон сонгино. Найрлага

Энэ хоолыг орос хоолны жинхэнэ эрдэнийн амттан гэж үздэг. Энгийн орц найрлагыг энд нэгтгэж, эцэст нь гайхамшигтай, анхилуун үнэртэй хоол болж хувирдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• Хоёр аяга ус.
• Шилэн үр тариа.
• Хагас кг угаасан манжуур.
• Нэг толгой сонгино.
• Хос хумс сармис.
• Лаврын навч.
• Ургамлын тос, перец, давс.

Энэ хоолонд Сагаганыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Хангалттай энгийн. Саванд ус хийнэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл розмарин зэрэг бусад амтлагчийг нэмж болно. Харин шантереллтэй Сагаган будааны хувьд энэ шаардлагагүй.

Үр тариаг халсан усанд хийнэ, холино. Үүн дээр нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Одоо хайруулын тавган дээр таглаад ус уурших хүртэл хүлээнэ үү. Хэрэв үр тариа бэлэн болоогүй бол илүү шингэн нэмж болно.

Мөөгтэй Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: тайлбар

Үр тариа бэлэн болсон тул бусад орцуудаа чанаж болно. Сонгино хэсэг болгон хувааж, ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хуурч илгээсэн байна. Энэ нь өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хутгах ёстой. Том шоо болгон жижиглэсэн сармисыг энд хаядаг. Энэ найрлагад хоолоо дахин нэг минутын турш хооллоорой.

Одоо та шантерелл нэмж болно. Жижиг сорьцыг огтолж болохгүй, том хэмжээтэй - цавчих нь дээр. Мөөгийг шарсан үед та Сагаган нэмж болно. Энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон тул та үүнийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Одоо таваг болноүйлчил!

Саванд мөөгтэй шатаасан будаа

Сагаганыг шантереллээр чанахын тулд танд хэрэгтэй:

• Гурван зуун грамм үр тариа.
• Хоёр зуун грамм мөөг.
• Нэг нум.
• Хос лууван.
• Ургамлын тос, цөцгийн тос - тус бүр гучин грамм.
• Нунтагласан кориандра - цайны халбаганы гуравны нэг.
• Давс ба газрын чинжүү.

Эхлэхийн тулд шантереллтэй Сагаган жигнэх саванд үр тариа хийнэ. Үүнийг буцалж буй усаар асгаж, үр тариаг бүрэн бүрхэж, хоёр хуруугаараа дээш өргөгдөнө. Энэ нь хагас цаг орчим үлддэг. Энэ хугацаанд Сагаган хавдах болно.

Энэ хооронд та лууван, сонгиноо ургамлын тосонд шарж болно. Эхнийх нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг давсалсан байх шаардлагатай. Хүнсний ногоо өнгө, хүрэн өнгөтэй болвол хайруулын тавган дээрээс ав. Энд бас кориандра, перец хийж холино

Одоо мөөгний ээлж ирлээ. Тэд ургамлын тосоор маш халуун хайруулын тавган дээр илгээгддэг. Хэрэв та хангалттай халаахгүй бол мөөгийг жигнэх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та таван минутын турш шарсан байхад л хангалттай.

Энэ хугацаанд үр тариа ч мөн адил цагтаа ирнэ. Мөөг, хүнсний ногоо нэмээд давсалсан байна. Будаагаа аль болох сайтар холино. Одоо дахиад хагас шил халуун ус хийнэ. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүд болгон хувааж, будаа дээр тавьдаг. Савыг таглаад арван таван минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа та зуухаа унтрааж, Сагаганыг шарахдаа үлдээж болно.

Олон тогоочийн жор

Удаан агшаагчаар шантереллтэй Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Хагас кг мөөг.
• 150 грамм үр тариа.
• 300мл халуун ус.
• сонгины толгой.
• Нэг халбага шар тос.
• Цайны халбага давс.

Эхлээд та хайруулын горимыг асаах хэрэгтэй. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хайлсан цөцгийн тосоор шарсан байна. Цагийг хорин минутаар тохируулах ёстой. Энэ орцыг хоол хийхэд л хангалттай.

Энэ үед шантерелле буталсан байна. Хөтөлбөр дуусах хүртэл арван таван минут үлдэхэд мөөгийг сонгино дээр нэмээд хамтдаа шарсан байна. Тэдгээрийг үе үе хольж байх ёстой.

Хөтөлбөр дуусахад мөөг, сонгино дээр давс, Сагаган нэмнэ. Одоо бүх зүйл усаар дүүрсэн. Бүх найрлага холилдсон.

Сагаганыг жигнэх горимд чанаж болно. Түүнд дөч орчим минут хэрэгтэй.

Мөөгтэй Сагаган будаа нь амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй, тэжээллэг болж хувирдаг. Та зууханд, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Ямар ч жор амттай байх болно, энэ нь таны сонголтыг сонгоход үлддэг. Хэрвээ хүсвэл дурын жор дээр өөрийн амтлагчаа нэмж болно.