Майонез "Махеев": найрлага, тайлбар, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Майонез нь өвөрмөц амт, үнэртэй цагаан сүмс юм. Өнөө үед ийм бүтээгдэхүүнийг олон аяганд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, салат, халуун нохой, пицца, гар хийцийн бялуу гэх мэт. Нэмж дурдахад майонезыг үндсэн хачир, мах, загасны зууш, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, канап зэрэгт соус болгон нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр баярын ширээ бүтэхгүй.

Энэ нийтлэлд бид "Махеев" майонезын найрлага, түүний калорийн агууламж, хэрэглэх аргын талаар ярих болно. Мөн та энэ бүтээгдэхүүний үндсэн шинж чанар, аюул, химийн найрлага, үйлдвэрлэлийн технологийн талаар мэдэх болно. Майонез нь хамгийн бага илчлэг, эрүүл соусаас хол байдгийг бид шууд тэмдэглэж байна, учир нь түүний тэжээллэг чанар нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран 250-425 ккал байдаг.

Майонез гэж юу вэ, яаж хийдэг вэ?

Энэ бүтээгдэхүүн нь өндөгний шар, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу эсвэл нимбэгний шүүс зэргийг төрөл бүрийн амтлагчаар хольж бэлтгэсэн цагаан хүйтэн сүмс юм. Заримд ньИйм тохиолдолд эмэгтэйчүүд гэртээ майонез бэлтгэдэг тул найрлагыг нь өөрсдөө хянадаг.

Нэгдүгээрт ургамлын тос болон бусад өөх тосны түүхий эдийг анхан шатны боловсруулалт, цэвэршүүлэлтийг хийдэг. Дараа нь үлдсэн орцуудаа нэмээд соусыг дахин дахин цэвэрлэж, хутгаж, шаардах тусгай аргын тусламжтайгаар бид галзуу амттай, гэхдээ харамсалтай нь тийм ч эрүүл бус бүтээгдэхүүн олж авдаг.

"Махеев" майонезын тодорхойлолт: өөхний агууламж, савлагаа, сорт

Эдгээр хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүнийг супермаркет, дэлгүүрийн лангуун дээрээс бидэнд танилцуулж байна. Тэдгээрийн дотроос өөх тосны агууламж, калорийн агууламж, найрлагын хувьд ялгаатай байдаг. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон болон үе үе мацаг барьдаг хүмүүсийн хэрэглэж болох туранхай сүмс хүртэл бий.

Майонез нь хэмнэлттэй савлагаатай болон хувинтай гэсэн хоёр төрлөөр худалдаалагдаж байна. Сүүлчийн жин нь 800 грамм, багцын хэмжээ нь 250-350 грамм хооронд хэлбэлздэг. Сав баглаа боодол нь удаан эдэлгээтэй, тээвэрлэлтийн явцад гэмтдэггүй. Дойпак нь нээхэд хялбар бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнээ ашиглах боломжтой.

Үйлдвэрлэгч нь дараах төрлийн соусыг үйлдвэрлэдэг:

• хялбар;
• Провансаль;
• салат;
• туранхай;
• цөцгий;
• бөднө шувууны өндөг дээр;
• чидун.

Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа - гурван сар хүртэл.

Провансаль майонезын өөх тосны агууламж 50.5% байхад Лентенд 30% байдаг.

Майонез"Махеев": найруулга

Дотоодын үйлдвэрлэгчийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно:

• наранцэцгийн цэвэршүүлсэн болон үнэргүйжүүлсэн тос;
• ус;
• өндөгний шар;
• эрдэнэ шишийн цардуул;
• хүнсний давс;
• цуу;
• гичийн тос;
• сорбуулсан хүчил хадгалагч;
• будаг;
• каротин;
• хар чинжүү ханд;
• чихэрлэгч.

Майонез нь хувиргасан амьд организм агуулаагүй, ГОСТ болон олон улсын чанарын стандартад бүрэн нийцдэг.

Olive Sauce нь ижил орц найрлагатай боловч оливын тос нэмдэг.

Ашигтай ашигт малтмал, бүтээгдэхүүний хор хөнөөл

Хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ соус нь биед тустай. Майонез нь найрлаганаасаа болоод A, E, B витаминаар баялаг.

Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн эрдэс бодис агуулсан:

• фосфор;
• натри;
• төмөр;
• кальци;
• магни;
• холин.

Бүрцийг нь дээр дурдсан Махеевын майонез нь загас, махан хоолыг төгс нөхөж, илүү тод амт, толгой эргэм үнэр, халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Гэсэн хэдий ч бүх давуу талтай ч энэ сүмс нь хортой, илчлэг ихтэй байдаг. Майонезыг хязгааргүй тунгаар хэтрүүлэн хэрэглэх нь зүрхний өвчинд хүргэдэг.амьсгал давчдах, жин нэмэгдэх. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг ухаалаг хэрэглээрэй. Илүү сайн, үүнийг өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгийгээр солих хэрэгтэй.

Майонезын энергийн үнэ цэнэ

Энэ бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг, хор хөнөөлийн талаар ярилцсаны дараа бид түүний тэжээллэг чанар руу шилжиж болно. Уураг, өөх тос, нүүрс усны калорийн агууламж, агууламж нь бүтээгдэхүүний төрлөөс шууд хамаардаг. Жишээлбэл, "Лентен" майонезаас илчлэгийн агууламж нь "Провансаль" соусын илчлэгээс хамаагүй бага.

Махеевын майонез, зураг нь нийтлэлд байгаа нь байгалийн найрлага, зөвшөөрөгдөх калорийн агууламжаараа ялгагдана.

Прованс соусын энергийн үнэ цэнэ:

• уураг - 0.5 грамм;
• өөх тос - 50.5 грамм;
• нүүрс ус - 1.3 грамм;
• калори - 462 ккал.

"Махеев Саладный" майонезын химийн найрлага:

• уураг - 0.6 грамм;
• өөх тос - 25 грамм;
• нүүрс ус - 1.9 грамм;
• калори - 235 ккал.

Байгалийн ургамлын тос дээр үндэслэсэн туранхай майонез нь:

• уураг - 0 грамм;
• өөх тос - 30 грамм;
• нүүрс ус - 4.8 грамм;
• калори - 289 ккал.

Бүтээгдэхүүнийг таглаатай онгойлгоход хялбар, эвтэйхэн саванд хийж худалдаалдаг. "Махеев" майонезийн талаархи тоймд олон хэрэглэгчид энэ баримтыг тэмдэглэж байна. Үүнээс гадна, худалдан авагчид ашигласан чанарыг үнэлдэгбүтээгдэхүүн, соусын эцсийн амт, үнэр. Энэ брэндийн майонезыг шүтэн бишрэгчид хямд үнээр тэмдэглэдэг бөгөөд энэ нь соусын чанар, үйлдвэрлэлийн аргад нөлөөлдөггүй.