2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
“Майонез” нэртэй соус орчин үеийн хүний амьдралд баттай орж ирлээ. Дэлгүүрийн лангуунууд лонхтой, хувинтай, савлагаатай. Та ямар төрлийн сортуудтай уулзахгүй: чидун, Прованс, хөнгөн. Өөр өөр амтанд тохирсон сонголт. Гэхдээ өнөөдөр энэ соус нь зөвхөн шүтэн бишрэгчид төдийгүй маш олон өрсөлдөгчидтэй байдаг. Хоёр талаас нь харцгаая.
Майонез. Калори ба өөх тосны агууламж
Сонгодог жороор хийсэн майонез нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Provencal брэнд нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 650 орчим калори илчлэгтэй байдаг. Энэ бол маш өндөр үзүүлэлт тул зургийг дагадаг хүмүүс майонез гэх мэт сүмс хэрэглэхээ больсон нь дээр. Калорийн агууламж нь түүний хамгийн "аюултай" шинж чанар биш юм. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь өөх тосны агууламж өндөртэй байдаг. Дээр дурдсан "Провансаль" -д энэ нь 67% байна. Хэрэв та татгалзах боломжгүй бол хөнгөн майонезаас сонгоорой. Түүний калорийн агууламж 350 ккал-аас хэтрэхгүй, өөх тосны агууламж 25-35% хооронд хэлбэлздэг. Бүр ангилал бийхэт хөнгөн сүмс. Тэдний калорийн агууламж 150 орчим нэгж, өөх тосны агууламж 17% хүртэл байдаг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь уламжлалт майонезаас хол байх болно гэдгийг санаарай, найрлага нь заримдаа хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Мөн дунд байр бий. Энэ нь соусыг эзэлдэг бөгөөд өөхний агууламж 40-55%, калорийн агууламж 350-520 нэгж байдаг. Эдгээр хоёр үзүүлэлтийн хоорондын хамаарлыг тодорхойлоход хялбар: өөх тос их байх тусам бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар өндөр болно.
Гэрийн майонез
Гэрээр хийсэн бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг амжилттайгаар өөрчлөх боломжтой. Мөн найрлагын хувьд худалдаж авсанаас хэд дахин илүү ашигтай байх болно. Гэртээ соус хийх жор нь энгийн зүйл юм. Та өндөг, наранцэцэг эсвэл чидуны тос, гич, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, давс хэрэгтэй болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг усанд дүрэх хутгагч ашиглан бэлтгэхэд хялбар.
Хэд хэдэн зөвлөгөө
Бүх хоол нь өрөөний температурт байх ёстой. Хэрэв та чидун, наранцэцгийн тостой холилдсон бол оливын тос 20-25% байх ёстой. Үгүй бол гашуун байдал гарч ирж магадгүй юм. Хэт зузаан майонез нь хэдэн халбага бүлээн усыг "хэмнэ". Хэрэв та гич хэрэглэвэл "Провансаль" гарч ирэх бөгөөд нимбэгний шүүсийг алим эсвэл ширээн дээр цуугаар сольж болно. Үүнийг дараах харьцаагаар нэмэх шаардлагатай: 1 өндөг - 0.5-1 tsp. цуу. Хоол хийж эхлэхдээ өндөгийг хутгагчаар цохиж, дараа нь хагас халбага гич, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь төхөөрөмжийн ажиллагааг зогсоохгүйгээр аажмаар 160 мл тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Илүү ихийг нэмэх тусам соус нь зузаан болно. Тохиромжтой болсон үед нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмээд дахин цохино.
Илчлэгийн талаар дахиад хэдэн үг
Олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны жинлүүргүй байдаг бөгөөд нэг халбага майонезад хэдэн грамм агуулагддагийг мэдэх хэрэгтэй. Provence соусын нэг халбаганы илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 95 нэгж байна. Жин нь ойролцоогоор 15 грамм. Нэг халбага нь 5 грамм, 27 калори агуулдаг. Хэрэв та зөв хооллолт, дүр төрхийг дагаж мөрдвөл майонезтай салатны илчлэгийн агууламж хэд дахин нэмэгддэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Тэдгээрийг тараг эсвэл бүх төрлийн хувцасаар дүүргэх нь илүү эрүүл бөгөөд эрүүл байдаг. Яг л амттай.
Зөвлөмж болгож буй:
Моцарелла бяслаг: найрлага, илчлэгийн агууламж, зураг
Италийн моцарелла бяслаг нь ихэвчлэн хар одос үхрийн сүү агуулдаг бөгөөд өвөрмөц үнэр, нарийн амтаараа бусдаас ялгардаг. Гэвч өнөөдөр сонгодог бяслагаас гадна орчин үеийн технологи нь үнээний сүүг ашиглах боломжийг олгодог энэ бүтээгдэхүүний бусад сортуудыг олж болно. Моцарелла бяслагны найрлага нь асар их хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэж үздэг. Үнэхээр тийм үү? Яг одоо олж мэдье
Эрдэнэ шишийн ширхэгийг хэрхэн хийдэг вэ: үүссэн түүх, найрлага, илчлэгийн агууламж
Эрдэнэ шишийн хальс нь олон хүний дуртай хоол бөгөөд үүнд буруудах зүйл байхгүй. Та тэдгээрийг хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хэрхэн хийдэг, энэ бүтээгдэхүүн ямар ашиг тус, хор хөнөөл авчирдагийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид үр тариа идэж болох эсэхийг мэдэхийн тулд тал бүрийг нарийвчлан авч үзэх болно
Илчлэгийн дутагдал гэж юу вэ? Жингээ хасахын тулд илчлэгийн алдагдлыг хэрхэн тооцож, бий болгох вэ
Илүүдэл жингийн эсрэг тэмцэл нь орчин үеийн бүхэл бүтэн нийгэмд гамшиг болж, дэлхий дээрх гурав дахь оршин суугч бүрийн шийдвэрлэхэд хэцүү хувийн асуудал болоод байна. Зохисгүй хооллолт, оффис дээр ажиллах, спортоор хичээллэх хүсэлгүй байх нь эхэндээ санаа зовдоггүй нэмэлт фунт үүсэхэд хүргэдэг
Майонез "Махеев": найрлага, тайлбар, илчлэгийн агууламж
Майонез нь өвөрмөц амт, үнэртэй цагаан сүмс юм. Өнөө үед ийм бүтээгдэхүүнийг олон аяганд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, салат, халуун нохой, пицца, гар хийцийн бялуу гэх мэт. Нэмж дурдахад майонезыг үндсэн хачир, мах, загасны зууш, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, канап зэрэгт соус болгон нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр ямар ч баярын ширээ бүрэн дүүрэн байдаггүй
Веган майонез. Гэртээ Лентен майонез: хоол хийх жор
Веган майонез нь ердийн өндөгний шартай соусын гайхалтай хувилбар байж болно. Тааламжтай амт, нэгэн төрлийн бүтэцтэй, байгалийн найрлагатай тул энэ нь зөвхөн цагаан хоолтонд төдийгүй сүмийн мацаг барьдаг, зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хүмүүст ч таалагддаг