Жинхэнэ Шотланд виски

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Шотланд виски нь статистикийн дагуу хамгийн их борлуулалттай ундааны нэг юм. Дэлхий дээр секундэд дунджаар гуч орчим шил зарагддаг.

Ундааны гарал үүслийн түүх нь нууц бөгөөд зөвхөн Кельтүүд үүнийг үйлдвэрлэж эхэлсэн нь мэдэгдэж байна. "Виски" гэдэг үг нь Кельт хэлнээс гаралтай "амьдралын ус"-аас гаралтай бөгөөд энэ нь бидэнд үүнийг тусгай ундааны зэрэглэлд хүргэх боломжийг аль хэдийн олгодог.

Шотланд виски нь Ирланд, Канад, Япон, Америкийн нийлбэр дүнгээс давсан байна. Энэ бол чанартай архинд дурлагсдад маш их таалагддаг хүчтэй архи юм.

Жинхэнэ Шотланд виски гэж нэрлэгдэхийн тулд олон улсын бүх стандартын дагуу нэрмэл спиртийг зөвхөн Шотландад газрын үр тариа, усаар хийсэн байх ёстой; мөөгөнцрийн хамт исгэсэн; үйлдвэрлэлд ашигласан түүхий эдийн үнэртэй байх; царс торхонд дор хаяж гурван жил насалсан; ба карамель болон уснаас өөр нэмэлт бодис агуулаагүй.

Шотланд вискиг мөн скоч гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь түүний бүрэн ижил утгатай юм. Энэ ундаа нь таван сонгодог ангилалд хуваагддаг. Үүний үндсэн сортууд нь дараах байдалтай байна:

1. 100% 1-р нэрэх шошоор хийсэн дан соёолжтой виски. Олон хүмүүс үүнийг илүүд үздэг.
2. Үр тарианы виски. Үүнийг мөн нэг байгууламжид ус, үр тарианаас нэрж авдаг. Гэхдээ түүний үйлдвэрлэлд зөвхөн арвай төдийгүй бусад үр тариаг ашиглаж болно.
3. Холимог Шотланд виски нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн үр тариа, дан соёолжтой вискиний холимог юм. Энэ бол өнөө үед хамгийн түгээмэл ундаа юм.
4. Төрөл бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн олон дан соёолжоор хийсэн холимог соёолжтой виски.
5. Хэд хэдэн спиртийн үйлдвэрүүдийг хольж гаргаж авсан холимог үр тарианы виски.

Жинхэнэ ундааг зөвхөн Шотландад үйлдвэрлэдэг. Үүнийг үйлдвэрлэх гол түүхий эд нь арвай юм. Соёолжийг эхлээд хурааж аваад, дараа нь хүлэрт утаагаар хатааж, шотланд вискиний өвөрмөц хүлэрт амтыг өгдөг.

Энэ ундааны брэндүүд маш олон янз байдаг. Нийтдээ хоёр мянга гаруй нь Шотландын зуу гаруй үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Илүү алдартай брэндүүдийн зарим нь алдартай Grouse Johnnie Walker Red Label, Long John, Hankey Bannister, Clan Campbell, Teacher's Highland Cream болон бусад олон брэндүүд юм. Орос улсад хамгийн алдартай брэндүүд бол Jameson, Bushmills болонПадди.

Өнөөдрийн үйлдвэрлэсэн ундааны ихэнх нь холимог виски, өөрөөр хэлбэл эдгээр нь соёолж, үр тарианы виски холих замаар гаргаж авсан хольц юм. Холих технологийг анх 1853 онд Эндрю Ашерын нэрэх үйлдвэрт ашиглаж байжээ.

Сайн шотланд виски, брэнд болон насаар үнэлэгддэг ч хэзээ ч хямд биш. Нэг шилний үнэ 20 доллараас эхэлдэг. Хамгийн үнэтэй шотланд (150 гаруй жилийн настай) лонх дуудлага худалдаагаар бараг жаран мянган доллараар зарагджээ.

Сайн өртөх вискийг торхонд 10-12 жил, онцгой тохиолдолд дор хаяж гурваас доошгүй жил хадгалсан ундаа гэж үздэг. Үйлдвэрлэлийн бүсээс хамаарч архи нь үнэр, сүүдэрээрээ ялгаатай.