Франц омлет: зарим сонирхолтой жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Балар эртний үед амьдарч байсан бидний алс холын өвөг дээдсийн хувьд шувууны өндөг нь амьтны гаралтай хамгийн амархан олддог бүтээгдэхүүний нэг байсан байх. Эхлээд түүхийгээр нь идэж, дараа нь зүгээр л жигнэж, голомтны дэргэд оршуулдаг байсан.

Хамсарсан өндөг хийх талаар анх хэн, хэзээ анх бодож байсан нь тодорхойгүй ч францчууд омлетыг өөрсдөө зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Энэ хоол нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд хурдан хазах хэрэгтэй үед жинхэнэ аврагч боловч хөргөгчинд өнхрөх бөмбөг байдаг.

Франц омлет хийх хэд хэдэн жор байдаг. Энэхүү хоол нь маш энгийн учраас олон хүний хоолны анхны нээлт болно.

Сонгодог Франц омлет орц

Энэхүү халуун амтлагчийн жинхэнэ хувилбар нь (олон хүмүүс хачир эсвэл бүр үндсэн хоол гэж үздэг) хамгийн энгийн багц бүтээгдэхүүнүүдийг ашигладаг. Үүнд:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг (нэг үйлчлэлд);
• сүү - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• хар перц(газар) болон амтлах давс.

Франц омлет: хоол хийх нууц

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч та бүх насаараа омлетыг буруу чанаж байсан нь илэрч магадгүй юм. Жишээлбэл, Францын тогооч хэзээ ч өндөг зоддоггүй. Тэр зүгээр л сүү, давс, хар чинжүүтэй энгийн сэрээгээр холино. Үүнээс гадна омлетыг сайн цөцгийн тосоос өөр зүйл дээр чанаж болохгүй. Энэ нь өндөр дулаан дээр тавьсан хайруулын тавган дээр тавьж, хөөсөрч зогсох хүртэл хүлээгээд сүү-өндөгний хольцыг болгоомжтой хийнэ. Үүний дараа та "хуушуур" -ын наалдсан ирмэгийг өргөж, хайруулын тавган дээр сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд шарсан масс нь бин доор урсах бөгөөд энэ нь илүү гайхамшигтай болно. Омлет бараг бэлэн болмогц, өөрөөр хэлбэл бүх шингэн бодис алга болсон үед та модон хусуур авч, хуушуурыг хагасаар нугалах хэрэгтэй. Бид дахиад 30 секунд хүлээж, таваг руу шилжүүлж, үйлчилнэ. Хэрэв та хүсвэл таваг дээрээ нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно.

Бяслаг омлет

Хэрэв өмнөх жор нь танд хэтэрхий энгийн санагдвал бид таныг тайвшруулах гэж яаравчлаарай: өөр зуу орчим амттай сонголт бий. Жишээлбэл, франц бяслагтай омлет нь өмнөх хувилбартай яг ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч ялгаа бий: өндөг-сүүний хольцыг бүрэн хурааж авах үед түүний гадаргууг сараалжтай бяслагаар цацаж, хагасаар хучиж, хайруулын тавган дээр хэдэн секундын турш гал дээр үлдээнэ. Зарим тогооч нар бяслагтай хамт жижиглэсэн ногоон сонгино нэмэхийг зөвлөдөг бөгөөд ийм хүмүүс байдагинтоорын улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмэлт найрлага болгон ашиглахыг санал болгож байна.

Таны мэдэх ёстой цорын ганц зүйл бол бяслаг хатуу байх ёстой, гэхдээ омлетыг нугалаагүй, харин гадаргуу дээр нь нимгэн зүсмэл моцарелла тавьсан тохиолдолд энэ жорын хувилбарууд байдаг.

Дуканы хувилбар: Орц

Өнөөдөр олон хүн хоолны дэглэмд донтож байна. Хэрэв та тэдний нэг бол доктор Пьер Дюканы санал болгож буй Франц омлетийг амталж үзээрэй. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 124 ккал байдаг бөгөөд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 100 мл тослоггүй сүү;
• амтлах давс;
• 70гр туранхай тугалын мах;
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан чинжүү;
• хагас сонгино;
• 1 мөчир яншуй.

Хоол хийх

Франц омлетыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

• сонгино нилээд жижиглэсэн;
• тосгүй шарсан (та хайруулын тавган дээр дусал дусал нэмж болно);
• татсан махаа хийж, сонгинотой шөл хийж, тагийг нь таглана;
• хэрэв шүүс нь ялгарахгүй байвал бага зэрэг буцалсан ус хийнэ;
• өндөгийг сүүгээр сэгсэрнэ;
• давс;
• татсан махыг өндөг-сүүний хольцоор хийнэ;
• зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол шарна;
• нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Омлетаа тавган дээр тавиад таваг хөргөхөөс өмнө шууд үйлчил.

Олон тогоочийн жор

Хэрэв танд ийм гал тогооны туслах байгаа бол үүний сонгодог сэвсгэр хувилбараар хоол хийж үзээрэй.хамгийн энгийн найрлагатай хоол:

• 2 өндөг;
• халуун ногоо (заавал биш) ба давс;
• 50гр хатуу бяслаг;
• 1 зүсмэл цагаан талх;
• 2 халбага. л. сүү;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• талхны царцдасыг хайчилж ав;
• сүүнд дэвтээсэн;
• өндөгийг хутгагчаар цохино;
• дэвтээсэн талхыг хийгээд үргэлжлүүлэн холино;
• бяслаг сараалжтай;
• блендерт хийнэ, халуун ногоо, давс нэмнэ;
• олон тогоочийн аяганы ёроолд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ;
• "хайруулах" горимыг тохируулна уу.
• тос халахыг хүлээнэ;
• цутгасан омлет хольц;
• олон агшаагчийг "Гал унтраах" горимд шилжүүлэх;
• аяганаас омлет гарга;
• тавган дээр тавь;
• өнхрөх.

Хүсэл байвал эхлээд дүүргэгчээ, жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн хиамыг омлет "хуушуур" дээр тарааж өгдөг.

Одоо та франц омлет хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон (дээрх сонгодог хувилбарын зурагтай жорыг үзнэ үү). Ийм өндөгний хоол олон оронд түгээмэл байдаг. Нэмж хэлэхэд, энэ нийтлэлд дурдсан хувилбараас дордохгүй байж болох өөрийн хувилбарыг гаргахад юу ч саад болохгүй.