Хар тэнгисийн гови: зураг, хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хар далайн говь нь маш сайн амтаас гадна эрдэс, витамины найрлагатай. Энэ тохиолдолд хатаасан эсвэл хатаасан гоби нь ялангуяа алдартай байдаг. Хэдийгээр энэ нь амт чанараас доогуур биш олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, тэднээс та махан бөмбөлөг, лаазалсан хоол болон бусад олон зүйлийг хийж болно. Ийм жижиг загас насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Жолоог хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ

Эхлээд зургийг нь хавсаргасан Хар тэнгисийн говийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь хальсыг нь аваад гэдэс дотрыг нь салгаж авна. Үүний зэрэгцээ зарим тогооч түрс, элэгтэй сүүг тусад нь цуглуулдаг бөгөөд энэ нь нэлээд том юм. Тэд цаашид шарсан эсвэл чихэнд нэмж болно. Загасыг угааж, давсалсан байна. Хэсэг хугацаанд орхи. Дараа нь дахин угааж, коланд руу буцааж хаяж, цаасан алчуур дээр тавина. Хэрвээ хүсвэл толгой, сэрвээ, сүүлийг нь авч болно.

Шуурсан гови

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон Азовын Хар тэнгисийн гови зэрэг загас зөөлөн байдаг. Түүний мах нь үйрмэг болдог. Энэхүү амттан нь шар айраг болон зарим хоолонд сайн нийлдэг.

Орц:

• 700гр жолоо;
• гурил;
• 10 мл цагаан дарс;
• давс бахалуун ногоо;
• ургамлын тос.

Хоол хийх

Загасыг дээрх аргаар урьдчилан бэлтгэсэн. Дараа нь давсалсан байна. Өөрийн дуртай амтлагчаар цацаж, дарс хийнэ. Ажлын хэсгийг хагас цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ. Хэрэв цагаан дарс байхгүй бол оронд нь нимбэгийн хүчил эсвэл шүүс хэрэглэж болно. Тос нэмээд хайруулын тавган дээр халаана. Загасыг бүх талаас нь гуриланд дүрж, шарсан маханд тавьдаг. Савыг тагийг нь таглаагүй. Хар тэнгисийн говийг шаржигнуурт царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байна. Бэлэн болсон хоолыг төмс эсвэл хүнсний ногоотой хамт хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Говийн котлет

Орц:

• 1 кг говь (хөлдөөж болно);
• 500гр сонгино;
• 2 өндөг;
• 50 гр сүүнд дэвтээсэн өнхрөх;
• давс ба халуун ногоо;
• ургамлын тос;
• талхны үйрмэг, шаардлагатай бол улаан буудайн гурилаар сольж болно.

Хоол хийх

Хар тэнгисийн гоби загас хөлдөөсөн бол тасалгааны хэмд гэсгээгээд дараа нь угаана. Сонгино жижиглэсэн, чанаж болгосон байна. Загаснаас толгой, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, гулууз махыг дор хаяж гурван удаа мах бутлуураар дамжуулна. Талхыг хутгагчинд хийж, сонгинотой хамт жижиглэсэн. Энэ массыг татсан мах руу шилжүүлж, бүх зүйл холилдоно. Дараа нь өндөг, давс, амтлагч нэмнэ. Дахин хольж, котлет үүсгэнэ. Талхны үйрмэг эсвэл гуриланд дүрж, бүх талаас нь хуурна. Бэлэн котлетуудыг тусдаа аяганд хийж, бага хэмжээний ус асгаж, ойролцоогоор жигнэх болно.бага дулаан дээр хагас цаг. Энэхүү хоол нь зөөлөн, шүүслэг, бага зэрэг чихэрлэг юм.

Хатаасан гоби

Орц:

• Хар тэнгисийн гови;
• давс.

Хоол хийх

Загасыг ямар ч хэмжээгээр давсалж болно. Үүнийг хуванцар аяганд хийнэ. Энэ тохиолдолд металл сав тохиромжтой биш юм. Загасыг далайн нялцайндаа давсалсан тул угаадаггүй. Гоби нь маш их давсаар хучигдсан байдаг тул загас бүрийг түүгээр бүрхэж хутгана. Үүнд ус нэмдэггүй. Та загасыг дарангуйлж болно. Бэлтгэсэн говийг аяга таваг дээр юугаар ч халхалалгүйгээр нэг өдрийн турш тавьдаг. Үгүй бол загас алдаж болзошгүй.

Бэлдэцийг сэрүүн газар хадгална. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үүссэн шингэн нь шавхагдана. Жор нь маш энгийн байдаг Хар тэнгисийн говийг давсаар угаана. Хэрэв загас давсалсан бол хүйтэн усанд нэг цагаас илүүгүй хугацаанд дэвтээнэ. Та усыг нэг удаа сольж болно. Дараа нь загасыг вафли алчуур дээр тавьж хатаана. Дараа нь говийг нарны шууд тусгалгүй газар хатаана. Ялаа буухгүйн тулд самбайгаар таглаж болно.

Даршилсан залуур

Орц:

• 1 кг жолоо;
• давс ба перец;
• нимбэгний шүүс;
• гурил;
• ургамлын тос.

Маринад:

• 1/2 аяга тос загасыг шарсан газар;
• 3 хумс сармис; розмарин;
• 1 цайны халбага цуу;
• 1 кг улаан лооль;
• элсэн чихэр бадавс;
• 1 халбага л. улаан буудайн гурил.

Хоол хийх

Энэ жор нь гайхалтай амттай Хар тэнгисийн говийг гаргаж авдаг. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар доор авч үзье. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх талаар бид дээр дурдсан. Хальсалсан бухыг нимбэгний шүүсээр асгаж, 15 минут байлгана. Дараа нь давс, халуун ногоотой урьдчилан хольсон гуриланд хоёр талдаа дүрнэ. Загас бүрийг шарсан.

Маринад соус хийх

Хар тэнгисийн говийг шарсан ургамлын тосыг шүүж, дараа нь хайруулын тавган дээр халаана. Тэнд бас гурил тавиад бага зэрэг хуурна. Дараа нь үрж жижиглэсэн улаан лооль, цуу, жижиглэсэн сармис, розмарин, давс, халуун ногоо нэмээд соусыг өтгөрүүлж эхлэх хүртэл буцалгаж, үе үе хутгана. Зуухыг унтрааж, хольцыг бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ хугацаанд хөргөж амжсан загасыг тавган дээр тавиад маринадтай сүмсээр үйлчилнэ.

Улаан лоолийн соустай далайн загас

Хүн бүрийн санаж байгаа хамгийн алдартай лаазалсан хоол бол улаан лоолийн соустай Хар тэнгисийн гоби юм. Бараг хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэн. Та ийм амттанг гэртээ хоёр дахь хоол болгон хийж болно.

Орц:

• 400гр жолоодлого;
• хоёр сонгино,
• 70гр гурил;
• 100гр улаан лоолийн соус эсвэл гоймон;
• давс ба амтлагч;
• 3 жижиг лаврын навч;
• ургамлын гаралтай тос.

Зөвлөгөө

Та энэ хоолонд загас хэрэглэх хэрэгтэйзөвхөн шинэхэн, харин хэвлий нь хавдаж болохгүй. Улаан лоолийн соусыг улаан лоолийн шүүсээр сольж болно. Загасны хоолонд тохиромжтой амтлагчийг тусгайлан хэрэглэж болно. Энэ нь жишээлбэл, килантро, розмарин эсвэл ганга, түүнчлэн орегано эсвэл лаврын цэцэг байж болно.

Хоол хийх

Эхлээд бидний мэддэг аргаар загасаа бэлтгэ. Толгой, сүүлийг нь тайрч, говийг салфеткад дүрж, илүүдэл шингэнийг арилгана. Загасыг гуриланд хийж, давсалсаны дараа хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бэлэн говинуудыг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Хоол хийх хувцас

Сонгино том ширхэгтэй хэрчиж, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Энэ бүхэн 10 минутын турш шарсан, хусуураар хутгана. Дараа нь давс, булан навч нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа улаан лоолийн соусыг хийж, хольж, 5 минутын турш чанаж болгоно. Нилээд жижиглэсэн чинжүү эсвэл гурван зүсмэл нимбэгний амтыг энд нэмнэ. Загасыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хольц руу шилжүүлж, хольж, таглаатай савыг таглаад 6 минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилнэ.

Тиймээс далайн загасыг хоол хийх олон жор байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь иодын өндөр агууламжаас гадна витамин болон бусад ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Хар тэнгисийн говийг хүүхдийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэж болно. Үүнээс маш амттай анхны хоол олж авдаг. Хатаасан гобиг хүн болгон хайрладаг байх. Энэ нь шар айраг болон бусад согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэдэг. Гэртээ далайн загас хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. ГЭХДЭЭТа энэ бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн болон түүхий аль ч супермаркетаас худалдаж авах боломжтой.