Амттай хар будаа хэрхэн хоол хийх вэ: жор, хоол хийх зөвлөмж

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Хар будаа бол Оросын хоолны хувьд нэлээд чамин бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нарын бэлтгэх онцлог, нарийн мэдрэмжийг судлаагүй байна. Цаашид материалд бид хар будаагаар хэрхэн, юу хийж болох талаар авч үзэх болно.

Зарим чухал зөвлөгөөгөөр эхэлцгээе.

Хоол хийх тустай зөвлөгөө

Ердийн цагаан будаатай адил хар будааг бараг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Дараах жагсаалт нь чанартай бүтээгдэхүүн сонгох, хэрэглэхийн өмнө зөв боловсруулахад тусална:

• Энэ үр тариаг худалдан авахдаа найрлагад нь анхаарлаа хандуулаарай. Ихэнхдээ та хар, бор будааны холимог олж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний муу үзүүлэлт биш, зөвхөн үүнээс хийсэн аяга таваг нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд арай бага ашиг тустай байх болно.
• Хар будаа чанахаасаа өмнө сэрүүн усанд нэг шөнө дэвтээхээ мартуузай.

• Мөн хоол хийхдээ санаарайаяга таваг толбо үүсгэж болзошгүй тул сонголтоо сайтар бодож үзээрэй.
• Дэвтээсэн будаа чанахын тулд ус буцалгаж (1:3) тэнд үр тариа хийнэ. Дараа нь бага дулаанаар 60 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсны дараа галыг унтрааж, хутгахгүйгээр 15 минут байлгана.
• "Өмнөд шөнө" эсвэл өөр брэндийн хар будаа ямар амттай вэ? Бэлэн хоолондоо кунжутын үр, самар, шош эсвэл япон соус нэмнэ.
• Энэ үр тариа нь мах, загас эсвэл ногооны хоолонд хамгийн тохиромжтой.
• Салат, зууш, тэр ч байтугай амттанг ч түүгээр хийдэг.

Дараа нь та үр тариаг янз бүрийн аргаар хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Зуухан дээр хоол хийх

Жор нь үнэндээ маш энгийн. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна:

• Үр тарианы хэмжээнээс 2 дахин их хэмжээний давстай хүйтэн ус будаа дээр хийнэ.
• Дараа нь агуулгыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь тагийг нь таглаад жижиг гал дээр тавь.
• Үржийг 40 минут буцалгана.
• Ус ууршсаны дараа аяга тавгаа зуухнаас аваад 25 минут хөргөнө.

Өмнөд шөнийн хар будааг удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ арга нь мөн үр тарианы урьдчилсан боловсруулалтыг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд:

• урьдын адил үр тариагаа шөнө дэвтээнэ;
• олон агшаагчтай саванд 2 хоолны халбага оливын тос хийнэ;
• ачих нунтаг;
• бүгдийг давс цацаж хүйтэн ус хийнэ;
• олон агшаагчаа хаагаад "Каша" горимыг тохируулна уу, энэ нь ихэвчлэн 40 ажилладаг.минут.

Одоо бид зэрлэг хар будааг хэрхэн амттай хоол хийхийг үзсэн тул түүн дээр үндэслэсэн жор руу шилжье.

Хар будааны будаа

Хамгийн хялбар жор. Үүнийг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ:

• цагаан будаа дэвтээгээд хэрэглэхийн өмнө зайлна;
• үртлээ давсалсан хүйтэн устай саванд хийнэ;
• тогооны агуулгыг буцалгана;
• багахан гал тавиад тагийг нь тагласны дараа;
• будаагаа ус нь бүрэн шингэтэл 40 минут чанана;
• ийм зүйл болмогц тагийг нь авалгүйгээр аяга тавгаа авч 25 минутын турш уусвэрийг нь авна;
• дараа нь үүссэн будаагаа холино.

Энэ арга нь мөн л "Хар будааг хачирт хэрхэн хоол хийх вэ?" гэсэн асуултын хариулт юм.

Туна салат

Хоол хийх аргыг нь олж мэдэцгээе. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• дээрх брэндийн нэг багц будаа;
• 150 грамм лаазалсан туна;
• 3 тахианы өндөг;
• 1 жижиг сонгино;
• 100 грамм шинэ өргөст хэмх;
• 10 грамм аругула;
• 5 хоолны халбага оливын тос;
• халбага нимбэгний шүүс;
• амтат гичний халбага;
• давс ба перец.

Жор

Одоо "Өмнөд шөнө" амттай хар будааг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Үр тарианаас эхлэх нь зүйтэй:

• Будааг шөнө дэвтээсэн нь дээр бөгөөд хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усаар зайлж угаана.давс хийгээд 60 минут буцалгана.
• Өндөгийг хатуу чанасан. Болсоны дараа хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана.
• Туна загасыг саванд хийж, сэрээгээр сайтар нухаарай.
• Сонгиногоо хагас цагираг болгон хуваа.
• Өргөст хэмхийг мөн жижиг шоо болгон хуваасан.
• Амттай хар будаа хийхээсээ өмнө зөв хувцаслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гич, давс, халуун ногоо зэргийг тусад нь саванд холино. Холимог.
• Будаа болсны дараа сайтар зайлна.
• Тавган дээр атга аругула хийж, дээр нь будаа, туна загас, ногоо, өндөгнүүдээ хийнэ. Бүгдийг давсалж, зөөлөн холино, ингэснээр бутрахгүй.

Аранчини сам хорхой, моцареллатай

Хар будааг амттай хоол хийх өөр нэг сонирхолтой аргыг харцгаая. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Заасан үр тарианы 300 грамм;
• сонгины толгой;
• 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 3 хоолны халбага ус;
• сармисны хумс;
• 100 грамм моцарелла бяслаг, бөөрөнхий хэлбэртэй байвал сайн;
• 50 грамм кунжутын үр;
• 1 тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага оливын тос.

Хоол хийх арга

Хар будаагаар ямар нэгэн зүйл хийхээсээ өмнө нэг шөнө дэвтээсэн байх ёстой. Үүний дараа:

• Үржийг зайлж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Бага дулаанаар буцалгаад буцалгана.
• Сам хорхойноос хальсыг нь авч, гэдсийг нь аваадзайлах. Хальсыг нь цэвэрлэсний дараа маш жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Халуун хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тосыг халааж, сармисаа буталж, далайн хоолонд хийнэ. 5 минут хуурна.
• Сонигоо нилээд цавчих.

• Дахин нэг халбага тосоо хайруулын тавганд хийж халаагаад ногоогоо хуурна.
• Будаа хийж дуусмагц бага зэрэг хөргөнө.
• Усанд цардуулаа уусгаад үр тариандаа нэмнэ. Хөргөсний дараа сонгинотойгоо холино.
• Өндөгөө тусад нь аяганд хийж хутгана.
• Күнжутыг тавган дээр жигд тараана.
• Тусгай цаасаар жигнэх таваг доторлогоорой.
• Дараа нь бага зэрэг үр тариа аваад нэг төрлийн аяга болгоно. Далайн хоол болон моцарелла бөмбөгийг дотор нь нугалав. Слайд авахаас болгоомжил.
• Хоёр дахь атга будаа ашиглан дүүргэгчийг таглаад болгоомжтой хэлбэрт оруулаарай.
• Ажлын хэсгийг өндөгөнд дүрж, гүнжидийн үрээр өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавина.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад таваг 20 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь шууд үйлчил.

Хар будаатай тахианы шөл

Энэ үр тарианаас хийсэн ноцтой хоолны жишээг цааш нь авч үзье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 100 грамм хар будаа;
• 120 грамм лууван;
• 3 жижиг улаан лооль;
• 2 хонхны чинжүү;
• 150 грамм тахианы булан;
• 600 грамм ус;
• 30 грамм цөцгийн тос;
• 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• кунжутын үрийн халбага;
• өндөг (шөл тутамд хагас чанасан өндөг);
• ногоон сонгино.

Хоол хийх

Бүү мартаарай: хар будааг амттай болгохын өмнө хүйтэн усанд 8 цаг дэвтээсэн байх ёстой. Үүний дараа:

• Үрсэн гурилаа саванд хийж, цэвэр хүйтэн усаар таглана. Агуулгыг буцалгаад бүрэн болтол нь буцалгана.
• Энэ хооронд лууван, чинжүүгээ хальсалж, тууз болгон хуваана.

• Улаан лоолийг буцалж буй усанд 2 минут байлгасны дараа мөсөн аяга руу хийнэ. Тэнд дахиад 5 минут байлгаад арьсыг нь арилгана. Үүний дараа тэдгээрийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдэд хуваана.
• Тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, луувантай хамт усанд хийнэ. Дунд зэргийн эрчимтэй гал дээр 3 минутын турш хоол хийхэд хангалттай. Дараа нь шөлөө шүүж, улаан лооль нэмнэ.
• Өмнө нь сонгосон луувантай тахианы махыг хайлсан цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр найрлагыг бага зэрэг шаргалтал хуурна.
• Дараа нь шар буурцагны соустай перцээ хийнэ. Дахин 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Кунжутын үрийг нэмээд сайтар хутгаад галаа унтраа.
• Будаа чанаж дуусгасан байх ёстой. Хажуугаар нь тавиад бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд 2 өндөг буцалгана.
• Үүний дараа шөлөө аяганд хийж, шарсан будаагаа хийж, дээр нь хагас өндөг, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино хийнэ.

Шоколадтай хар будаатай бин

Дараа нь нэлээд ер бусын амттан авч үзье. Түүндхэрэгтэй болно:

• 50 грамм хар будаа;
• 20 грамм какао;
• 1 тахианы өндөг;
• 15 грамм ургамлын тос;
• 120 грамм сүү;
• 200 грамм зуслангийн бяслаг;
• 50 грамм цөцгий;
• 50 грамм үзэм;
• 60 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх

Эхлээд үр тариа бэлтгэх хэрэгтэй. Стандарт схемийн дагуу бүх зүйл:

• Будаагаа шөнө дэвтээгээд хэрэглэхийн өмнө зайлна. Дараа нь хүйтэн устай саванд хийнэ, агуулгыг нь буцалгаад бага дулаанаар 60 минут буцалгана.
• Дараа нь өндөг хийн нэгэн төрлийн масс болтол бүгдийг нь хутгагчаар боловсруулна.
• Тусдаа аяганд хийж сүү, цөцгийн тос, ваниллин, какао нэмнэ. Одоо бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холих хэрэгтэй. Бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл процедурыг дагана уу.
• Хайруулын тавгаа сайн халаагаад шууд жижиг гал дээр тавина. Жижиг хуушуурыг жигнэх хэрэгтэй.
• Бүтэн багц бэлэн болсны дараа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Энэ хооронд зуслангийн бяслаг, үзэм, кремээ тусад нь саванд хийж холино. Орцуудаа холигчоор жигд болтол нь хутгана.
• Дараа нь хуушуур бүрийн дээд талыг холимогоор сойж, дээрээс нь давхарлана. Дүүргэлт болон хуушуур дуусмагц бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд хийж эсвэл шууд үйлчилж болно.

Хар будаа, далайн амьтантай манжин

Өөр нэг ер бусын шөлний жорыг анхаарч үзээрэй. Түүндшаардлагатай:

• 100 грамм хар будаа;
• 300 грамм манжин;
• 1.5 литр ус;
• 300 грамм далайн амьтан;
• 2 өргөст хэмх;
• 4 бөднө шувууны өндөг;
• баглаа ногоон сонгино;
• бага боодол дилл;
• цуу эсвэл нимбэгний шүүс;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү;
• цөцгий.

Хоол хийх

Одоо энэ жорыг хэрэгжүүлэх үйл явцыг бүхэлд нь харцгаая. Эхлэхийн тулд:

• Будаагаа шөнө дэвтээнэ. Хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усаар зайлж, бүрэн болтол нь буцалгана.
• Манжингаа сойзоор угааж, усаар таглаад бүрэн болтол нь чанана.

• Энэ үед далайн амьтанаа цэвэрлэж, тууз болгон хэрчинэ. Дараа нь давсалсан усанд буцалгана. Бэлэн болсны дараа коланд руу хийнэ.
• Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан.
• Сонгино болон диллүүдийг нилээд жижиглэсэн.
• Бөднө шувууны өндөгийг хатуу чанасан. Бэлэн болмогц хальсыг нь салгаад хоёр хэсэг болгон хуваана.
• Бэлэн болсон нишингэ хөргөж, хальслах шаардлагатай. Үүний дараа энэ нь дунд grater дамжин өнгөрч, шөл, нимбэгний шүүс (эсвэл цагаан цуу) асгаж байна.
• Одоо манжингаа таваг руу хийнэ. Үүн дээр бөднө шувууны өндөг, хоёр хоолны халбага будаа хийнэ. Хоолны дээгүүр далайн амьтан, жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй.

Хар будаатай далайн амьтан

Будааны тухай ярихад бараг уламжлалт ороомгийн тухай мартаж болохгүй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 грамм хар будаа;
• хагас хоолны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• 25 мл цагаан будааны цуу;
• 150 грамм чанасан далайн амьтан;
• 2 нори хуудас.

Хоол хийх

Одоо хэрэгжүүлэх алгоритмыг авч үзье. Юуны өмнө та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

Хар будааг шөнө дэвтээнэ. Хэрэглэхийн өмнө энэ нь угааж, хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгаад авчирна. Дараа нь та 60 минутын турш бага дулаанаар хоол хийх бүтээгдэхүүнийг үлдээх хэрэгтэй. Болсон бол хөргөнө

• Саванд элсэн чихэр хийнэ, цуу, давс хийнэ. Бүгдийг халааж, элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
• Дараа нь чанасан будаагаа хийгээд дахин хутгана.
• Буцалсан далайн амьтаныг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
• Норигийн хоёр хуудсыг хоёр хуваа. Хагас см-ийн давхарга бүр дээр будаа хийнэ.
• Нойтон гараар илүү жигд, нягтруулна.
• Хуудасны ирмэгээс нэг ширхэг далайн амьтан тавь.
• Дараа нь хоосон зайг сайтар өнхрүүлэн нягт өнхрүүлээрэй.