Хулууны шүүс хэрхэн хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулууны шүүс маш эрүүл. Үүнээс гадна хулуу нь элэг, бөөр, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч гэсэн хамгийн аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Хулууны шүүс бэлтгэхийн тулд та тусгай ур чадвар эзэмших шаардлагагүй, эсвэл үнэтэй тоног төхөөрөмж ашиглах шаардлагагүй. Хулууны шүүс хийхийн тулд хулуу, хутга, цахилгаан шүүс шахагч, уран сэтгэмж хэрэгтэй.

Хулууны ашигтай шинж чанарууд

Энэ ногооны химийн найрлага нь олон янз бөгөөд маш баялаг юм. Энэ нь уураг, эрдэс бодис, фермент, сахар, пектин гэх мэт бодис агуулдаг. Үүнээс гадна хулуу нь маш их каротин агуулдаг. Түүний концентраци нь луувангаас ч өндөр байдаг.

Хулууг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Жишээлбэл, уламжлалт анагаах ухаан нь үүнийг холеретик, шээс хөөх эм, тайвшруулах эм болгон ашигладаг. Энэ нь хорт бодис, холестерин, таргалалт, атеросклероз, тулайтай тэмцэхэд идэвхтэй тусалдаг. Үүнээс гадна хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн учраас зөв хооллолтод хэрэглэдэг.

Хулууны ундаа насанд хүрэгчид ч бай хүүхэд ч бай хүн бүрт сайн. Энэ нь хортой бодис агуулдаггүй. Үүнээс гадна жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд токсикозын шинж тэмдгийг арилгах, тусалдагнойргүйдэлд нэрвэгдсэн хүмүүс. Хэрэв та зөгийн бал нэмбэл ийм үрэл нь халууныг багасгахад тусална.

Эмийн зориулалтаар хүнсний ногооны бүх хэсгийг (целлюлоз, жүүс, үр, цэцэг) хэрэглэдэг:

• жүүс, ногооны нухаш нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг;
• цэцгийг хоол хийхэд ашигладаг: гадаадад тэдгээрийг зуурмаг дээр шарж, салатанд нэмдэг;
• Үр нь өөрөө өт хорхойтой тэмцэхэд, харин үрийн тосыг витамин С, давирхайт бодис, органик хүчил ихээр агуулдаг тул зүрхний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Хүнсний ногоо сонгох, хэрэглэхэд бэлтгэх

Өнгөөрөө нүд баясгах амттай ундаа бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны сонголтод нухацтай хандах хэрэгтэй. Аяга, ундааг амттай, эрүүл болгохын тулд тод улбар шар махтай бүрэн боловсорсон залуу хулуу худалдаж авах хэрэгтэй. Жингээр нь долоон килограммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Ийм жимс нь фруктоз, каротин ихээр агуулдаг. Амтат ногоог дуртай хүмүүст "маскат" эсвэл "испани" сортууд тохиромжтой. Ургац хураасны дараа шууд худалдаж авсан хүнсний ногоо илүү шүүслэг болно.

Бүтэн ногоо хэрэглэхийн өмнө сайтар зайлж, дараа нь алчуураар хатаана. Үүний дараа хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрээс үрийг нь салгах ёстой. Дахин зайлж, дараа нь сайтар хатаана. Үүний дараа хальсыг нь таслахаа мартуузай. Бэлэн целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Эрүүл ундааны гол найрлага бэлэн боллоо!

Хулууг хэрхэн хальслах вэ

Энэжимс нь бэлтгэхэд нэлээд хүнд байдаг. Тиймээс хулууны шүүсийг хэрхэн хийх талаар ярихаасаа өмнө цэвэрлэгээний онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Гэртээ хоол хийх ажлыг ихэвчлэн эмэгтэйчүүд хийдэг. Гэхдээ энэ жимсний хальс нь маш зузаан, нягт байдаг тул түүнийг огтлохдоо та илүү хүчтэй хүйсийн хүмүүсээс тусламж хүсэх хэрэгтэй. Эхлээд хүнсний ногоог хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь тал бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.

Эдгээр зүсмэлүүд нь эргээд хальсны хамт хоёр см орчим зузаантай жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Дараа нь хальсыг хэсэг бүрээс тусад нь хутгаар таслана. Хүнсний ногоо хэрэглэхэд бэлэн боллоо!

Хулууны шүүс хийх дүрэм, арга

Хулууны шүүс нь маш тэжээллэг бөгөөд үүнээс гадна витамины өндөр агууламжтай. Иймд энэхүү эрүүл ундааг гурван зуун миллилитрээр ууснаар бие махбодийг А, В, С, Е витамин, фосфор, кали, магни (өдөр тутмын хэрэгцээ)-аар хангана.

Ундааны бүх ашигтай бодисыг хадгалахын тулд зөв бэлтгэх нь чухал.

1. Хамгийн хялбар арга бол шүүс шахагч юм. Энэ нь хамгийн их хэмжээний шингэнийг хангалттай хурдан шахахад тусална. Хүнсний ногооны бүтэц нь нягт байдаг тул шүүс шахагчийг дээд зэргээр тохируулах хэрэгтэй. Эхлээд бүх хальсыг арилгах хэрэгтэй.
2. Нөхцөл байдал мах бутлуур эсвэл хутгагчаар арай илүү төвөгтэй байдаг. Целлюлозыг нунтагласны дараа шигшүүрээр сайтар үрэх хэрэгтэй.
3. Хэрэв таны гарт ийм гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол шүүсийг шахаж болно.гараар. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ үрж, самбайнд хийж, гараараа шингэнийг шахаж авна.

Дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглан хулуунаас шүүс авахдаа дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал:

• Хулууны шүүс нь чихэрлэг боловч өвөрмөц амттай байдаг тул илүү тод амттай шүүстэй хольж хэрэглэх нь дээр. Жишээлбэл, лууван, жүрж, цангис эсвэл жимс.
• Шингэнг нэгэн төрлийн болгохын тулд хулууны шүүсийг шахаж байхдаа бусад жимс, жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
• Шинэхэн шахсан хулууны ундааг яаралтай уух хэрэгтэй. Удаан хугацаагаар хадгалвал муудах, мөн ашигтай шинж чанараа алдаж болзошгүй.
• Хэрэв шинэхэн шахсан эдгээх ундаа байнга бэлтгэх боломжгүй бол өвлийн улиралд хулууны шүүсийг хадгалж болно.

Цангис жимстэй шинэхэн шахсан хулууны шүүс

Цангис жимстэй хулууны шүүс хийх маш алдартай жор. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь дархлааг сайжруулахад тусална. Ундаа бэлтгэхийн тулд та хоёр кг ногооны нухаш, хоёр кг шинэхэн цангис жимс, зөгийн бал авах хэрэгтэй.

Урьдчилан цэвэрлэж, дараа нь хүнсний ногооны целлюлозыг огтолж, жимсээ сайтар зайлж, дараа нь хатаана. Нэг төрлийн хольц авахын тулд та тэдгээрээс шингэнийг бага хэмжээгээр шахаж авах хэрэгтэй. Дараа нь зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Ямар нэг шалтгааны улмаас зөгийн бал хэрэглэх боломжгүй бол элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Уухыг бага зэрэг арилгаж, исгэлэн болгохын тулд та нимбэгний нухаш хийж болнобага хэмжээний жүрж.

Гэрийн нөхцөлд өвлийн хулууны шүүс

Лаазалсан ундаа бэлтгэхэд зарим ялгаа бий. Гэхдээ та шинэхэн шахсан хэлбэрээр хүнсний ногоог ямар ч ногоо, жимс, жимсгэнэтэй хослуулж болно. Тохиромжтой байдал, ашиг тусын харьцааны хувьд хамгийн оновчтой нь хулуу-алимны витамины ундаа байх болно. Боловсорч гүйцсэн ногоон алим нь витамины агууламж өндөртэй тул үүнд тохиромжтой.

Гэртээ хулууны шүүс хийхийн тулд нэг килограмм хальсалж хулуу, нэг килограмм алим, 250 грамм нунтагласан элсэн чихэр, нэг нимбэг авах хэрэгтэй.

Алим болон хулуунаас шингэнийг шахаж аваад холино. Дараа нь түүнд нимбэгний хальс нэмнэ. Аяга таваг удаан гал дээр тавьж, температурыг ерэн градусаас ихгүй хэмжээнд хүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Бэлэн болсон хольцыг таван минутын турш чанаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Банкуудыг өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Жүржтэй хулууны шүүс

Жүржтэй энэхүү ногооны ундааны жор нь цитрусын амтлагчдын дунд эрэлт ихтэй байдаг. Хоол хийхэд нэг хагас килограмм хулуу, хоёр том жүрж, нимбэг, 250 грамм элсэн чихэр, нэг литр ус хэрэгтэй. Эдгээрээс гурван литр хулууны шүүсийг гэртээ гаргаж авдаг. Жижиг хэсэг болгон хуваасан ногоог саванд хийж, хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та ус нь ургийнхаас нэг см өндөр байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Савыг гал дээр тавьж,тагийг нь таглах. Ус буцалгасны дараа тагийг нь таглаад жимс зөөлөн болтол хүлээнэ үү (хагас цаг орчим). Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц үлдсэн шөлийг тусад нь саванд хийнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнээсээ нухаш хийж, хайруулын тавган дээр тавь. Одоо та цитрус жимсийг хагасаар нь огтолсны дараа шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Хулууны нухаш руу элсэн чихэр, хатаасан шөл нэмнэ. Дараа нь нэг литр ус нэмээд хайруулын тавган дээр буцааж тавина. Элсэн чихэр ууссаны дараа түүнд шахсан цитрус асгаж, бүгдийг нь хольж, найрлагыг нь буцалгана. Дараа нь галыг жижиг болгож, таван минутын дараа унтраа. Гэрийн хулууны цитрусын шүүс бэлэн боллоо.

Хатаасан чангаанзтай хулууны ундаа

Энэ ер бусын хослол нь өвлийн улиралд хулууны шүүс хийх жоруудын жагсаалтыг төгс нөхөх болно. Хоол хийхэд та нэг хагас килограмм хулуу, нэг фунт хатаасан чангаанз, нимбэг (эсвэл таван грамм нимбэгийн хүчил), 250 грамм элсэн чихэр, нэг литр ус авах хэрэгтэй. Угаасан, хальсалж, жижиглэсэн хоолыг саванд (нэг цаг орчим) буцалгана. Үүссэн шөлийг шавхан, хажуу тийш нь тавина. Чанасан найрлагаас нухаш хийнэ. Дараа нь тэнд тавьсан шөл, элсэн чихэр, нэг литр ус нэмээд галд хийнэ. Элсэн чихэр уусах үед та нимбэгний шүүс (нимбэгийн хүчил) нэмээд буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Буцалсны дараа гал дээр таван минут байлгана. Бэлэн ундаагаа саванд хийнэ.

Хулууны луувангийн шүүс

Одоо луувантай хулууны шүүсний өөр жорыг төсөөлье. Үүнийг хийхийн тулд та нэг хагас килограмм нухаш, хоёр дунд лууван, нимбэг, 250 грамм элсэн чихэр, нэг литр авах хэрэгтэй.ус. Хүнсний ногоог сайтар угааж, зүсмэл болон цагираг болгон хуваана. Тэдгээрийг усаар дүүргэ (нэг сантиметр өндөр). Хүнсний ногоог нэг цагийн турш буцалгана. Шөлийг саванд хийж, хүнсний ногоог нухаш болгон хувиргана. Дараа нь элсэн чихэр, декоциний, нэг литр ус нэмнэ. Гал дээр тавь. Элсэн чихэр уусах үед нимбэгний шүүс нэмээд буцалгана. Буцалсны дараа гал дээр таван минут байлгана. Бэлэн шүүсийг саванд хийнэ.

Эсрэг заалт

Энэхүү ногооны ундаа нь агуулагдах шим тэжээлээрээ маш эрүүл ч гэсэн уухыг хатуу хориглодог хүмүүс байдаг:

1. Энэ бүтээгдэхүүн болон түүний бичил элементүүдийг үл тэвчих шинжтэй бүх хүмүүст зориулав.
2. Ходоод, ходоод гэдэсний замын цочмог үе шатанд өвдсөн хүмүүс.
3. Хүнсний ногоо нь тайвшруулах үйлчилгээтэй тул суулгалт өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хулуу нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд зөв чанаж болгосон бол бас амттай байдаг. Үүнээс гадна, энэ жимс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тиймээс намрын эхэн үед шинэхэн тарьж ургуулсан ногоогоо цаг тухайд нь нөөцөлж, чөлөөт зайгаа нөөцөлж, тэднээс өвлийн улиралд олон гайхалтай витамины коктейль хийх нь зүйтэй.