2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Шоколад зөвхөн таашаал авчирдаг уу эсвэл ашиг тус авчирдаг уу? Зарим нь үүнийг бүрэн дүүрэн, цооролт үүсгэдэг хортой бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ асуудлыг ойлгохыг хичээцгээе.
Үнэндээ шоколадыг сайн муу гэж хоёрдмол утгагүй хэлэх боломжгүй. Энэ бүхэн шоколадны төрлөөс хамаарна: хар (гашуун), цагаан эсвэл сүү. Тэд ихэвчлэн энэ амтат амттангийн ашигтай шинж чанаруудын талаар ярихдаа хар шоколадыг хэлдэг.
Гашуун шоколад: эрүүл мэндэд тустай
Хар шоколадны нэг давуу тал нь даралт ихсэх (артерийн даралт ихсэх) өвчтэй хүмүүст тусалдаг. Энэ нь какао шошнд агуулагдах флавонолууд нь цусны судсыг тэлж, улмаар өвчтөний цусны даралтыг бууруулдагтай холбоотой юм.
Ашиг тус нь гайхалтай өндөр гашуун шоколад нь хүний бие дэх сайн холестерины хэмжээг мөн нэмэгдүүлдэг. Какаоны шош нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхээс сэргийлдэг стеарины хүчил агуулдаг. Хар шоколаданд агуулагддаг антиоксидантууд нь бие махбодийг чөлөөт радикалууд, молекулуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалахад тусалдаг.бидний биеийн эсийг гэмтээж, ДНХ, өөх тос, уураг зэрэгт өөрчлөлт оруулдаг.
Антиоксидантууд нь зарим төрлийн хорт хавдрын хөгжлийг удаашруулж, бүр урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг нотлох баримт улам олон болж байна. Хэрэв та "21-р зууны тахал"-аас өөрийгөө хамгаалахыг хүсвэл өндөр чанартай хар шоколад худалдаж аваарай.
Хар шоколадны ашиг тус нь бас таныг аз жаргалтай байлгах чадварт оршдог. Энэ нь эндорфин ялгаруулдаг фенетиламин агуулдаг. Үүнээс гадна шоколад нь аз жаргалын гормон болох бие дэх серотонины түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Гашуун шоколадны калори
Зураг нь сурталчилгааны самбарт өлгөгдсөн хар шоколадыг хараад зөвхөн галбираа дагадаг хүмүүст зориулсан энэхүү амттанг авах гэж дэлгүүр лүү гүйх хэрэггүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөх тос, илчлэг ихтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Зуун грамм шоколад нь 500 гаруй ккал агуулдаг. Хэдийгээр энэ нь какао шошны өндөр агууламжтай, хамаагүй бага нэмэлт бодис агуулдаг - элсэн чихэр (0.2%), цөцгийн тос нь цагаан эсвэл сүүн шоколадтай харьцуулахад 65% хүртэл элсэн чихэр агуулдаг. Гэхдээ жижиг хэсэг эрүүл амттан нь биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүй, харин таныг аз жаргалтай болгоно гэдгийг анхаарах нь чухал.
Гашуун шоколадны найрлага
ГОСТ-ын дагуу зөвхөн 55%-иас багагүй какао шош, 33%-иас багагүй какаоны цөцгийн тос агуулсан нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хар шоколад гэж нэрлэж болно. Какаоны цөцгийн тосыг орлуулагч (ургамлын хатуу тос) хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч тэдгээрийн хэмжээ нь шоколад дахь какао бүтээгдэхүүний нийт агууламжийн 5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Мөн дотор ньбага хэмжээний элсэн чихэр, лецитин, ваниллин агуулдаг. Үйлдвэрлэгчид сүүний тос, сүүг хар шоколаданд нэмж болохгүй. Эцсийн эцэст, түүний ашиг тус нь какао бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хэмжээнээс хамаарна: өндөр байх тусмаа сайн. Хэрэв та худалдаж авбал зөвхөн хар шоколад, ашиг тусыг нь эрдэмтэд нотолсон болно. Худалдан авахаасаа өмнө түүний найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Шоколад идээд эрүүл, аз жаргалтай байгаарай, гэхдээ болгоомжтой байгаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Оливын тос гашуун. Чидун жимсний тос яагаад гашуун байдаг вэ, юу хийх вэ?
Та Испани, Грек, Италиас оливын тос авчирсан гээд бод доо. Энэ бол механик аргаар хийсэн анхны шахалтын бүтээгдэхүүн гэж найз нөхөд нь хэлэв. Та лонхыг нь задлах хүртлээ бэлгийг хэдэн сарын турш онгойлгохгүй хадгалсан. Дараа нь та маш их урам хугарсан: чидуны тос гашуун! Яагаад ийм зүйл болсон, энэ талаар юу хийх вэ - энэ нийтлэлийг уншина уу
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
E211 хадгалах бодис - энэ юу вэ? E211 нь биед ямар хор хөнөөлтэй вэ? Натрийн бензоатын биед үзүүлэх нөлөө
Супермаркетуудаас хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа ихэнх бүтээгдэхүүнд "Е" үсгээр эхэлсэн олон бодис агуулагддаг гэдгийг хүн бүр анхаардаг. Эдгээр нь хүнсний үйлдвэрүүдгүйгээр одоо ажиллах боломжгүй нэмэлтүүд юм. Хамгийн түгээмэл нэг нь E211 - хадгалалтын бодис юм. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд бүх үйлдвэрлэгчид үүнийг нэмдэг
Шар будаатай будаа яагаад гашуун байдаг вэ? Гашуун байдлыг арилгах
Гайхалтай ашиг тустай хэдий ч орчин үеийн хүмүүсийн өдөр тутмын (тэр ч байтугай сар бүр) хоолны дэглэмд энэ будаа жил бүр багассаар байна. Энэ хүсээгүй үзэгдлийн логик тайлбар бий. Учир нь заримдаа бэлэн шар будаа будаа гашуун байдаг. Яагаад амтыг нь муутгадаг тийм тааламжгүй амттай байдаг вэ? Энэ нууцыг задлахыг хичээцгээе, үүний зэрэгцээ хэт их гашуун зовлонгоос ангижрах арга зам байгаа эсэхийг олж мэдье
Гашуун гэж юу вэ, яагаад. Хоолыг гашуун болгодог зүйл юу вэ
Цөсийг санагдуулдаг бүхнийг ялгалгүй татгалзаж, бид "хүүхдийг устай хамт хаядаг". Юуны өмнө гашуун, яагаад гэдгийг ойлгоцгооё. Бидний хэлний папилляр үнэндээ юу сонсдог вэ? Мөн тааламжгүй амт нь үргэлж бидэнд аюул заналхийлдэг үү?