Хавар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хаврын улирал ирж дэлгүүрийн лангуун дээр анхны жимс гарч ирдэг. Дүрмээр бол тэд бүгд хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг бөгөөд нитратаар дүүрэн байдаг. Тиймээс гэр бүлийнхээ эрүүл мэндийг эрсдэлд оруулахыг хүсдэггүй олон хүмүүс ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь зүйтэй болов уу гэж гайхаж байна.

Хавар ногоо, жимсээ хэрхэн зөв сонгох вэ?

Зах зээлийн лангууг чимдэг бараг бүх бүтээгдэхүүн өнгөцхөн харахад шүүслэг, боловсорсон мэт санагддаг. Гэвч харамсалтай нь ихэнх нь хэрэглэгчдийн хүлээлтийг хангаж чадахгүй байна. Үзэсгэлэнт төрхтэй хэдий ч хаврын жимс нь тэжээлийн өвс шиг амттай байдаг. Энэ нь амтанд шаардлагатай анхилуун үнэрт бодис, элсэн чихрийн агууламж маш бага байдагтай холбоотой юм. Ийм учраас та ийм бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Олон мэргэжилтнүүд хавар жимсийг зөвхөн томоохон худалдааны сүлжээнээс худалдаж авахыг зөвлөдөг. Дүрмээр бол ийм супермаркетууд нь бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байдаг итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчидтэй ажилладаг. Үүнээс гадна тавиур дээр хүрэхээсээ өмнө нитрат болон бусад хортой бодисын агууламжийг тусгайлан шалгадаг.

Жимс сонгоххаврын улиралд та тэдний гадаад төрх байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ дээр харагдахуйц гэмтэл байх ёсгүй, учир нь энэ нь муудсан бүтээгдэхүүнд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хурдацтай хөгжил, нөхөн үржихүйн процесс явагддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ноцтой хордлого үүсгэдэг. Хэт тод жимс худалдаж авах хэрэггүй. Ийм өнгө нь химийн бодисын агууламж өндөр байгааг илтгэнэ.

Эдгээр жимс ямар аюултай вэ?

Хаврын бараг бүх сайхан жимс нь нитратын өндөр агууламжтай байдаг. Тиймээс ийм жимсийг тогтмол хэрэглэх нь ихэвчлэн харшлын урвал, ходоод гэдэсний зам, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны доголдол үүсгэдэг. Түүнчлэн биед хуримтлагдсан нитратууд нь хүнд хордлого үүсгэдэг.

Хамгийн аюултай жимс - жимс хадгалах, чанах явцад үүссэн нитрит агуулсан жимс юм. Эдгээр бодисын агууламж ихсэх нь ходоодны хорт хавдар үүсэх, хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн, зүрх судасны болон мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг.

Хаврын улиралд буруу сонгосон жимс ихэвчлэн суулгалт үүсгэдэг. Дүрмээр бол гэдэсний цочрол нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм, илүүдэл эслэгээс үүдэлтэй байдаг. Хүнсний ногоо, шинэхэн ургамлын хувьд хүний эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулах эмгэг төрүүлэгч бактери илүүдэлтэй байж болно.

Гадаадад бүтээгдэхүүнийг хэрхэн боловсруулдаг вэ?

Дүрмийн дагуу импортын бүх жимс, хүнсний ногоог урьдчилан сэргийлэхийн тулд заавал боловсруулалт хийдэг.тэднийг сүйтгэх. Үндсэндээ жимс жимсгэнэ нь парафин агуулсан бүтээгдэхүүнээр цацагддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний доторх хүчилтөрөгчийн хүртээмжийг хааж, улмаар хадгалдаг. Ийм эмчилгээ хийлгүйгээр олон жимс, түүний дотор чавга, тоор, усан үзэм лангуун дээр долоо хоногоос хэтрэхгүй. Импортын бүх бүтээгдэхүүнийг ургац хураалтын дараа шууд шүрших шаардлагатай. Үүний дараа жимс нь бүх эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгадаг антибиотикоор эмчилдэг бөгөөд энэ нь ургацыг гэмтээхэд хүргэдэг. Заримдаа бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн эсрэг эмчилгээнд хамруулдаг бөгөөд энэ нь жимсийг хөгц үүсэхээс хамгаалдаг. Зарим жимсийг дахин дахин цацдаг. Эхний удаад энэ нь цуглуулсны дараа шууд, хоёр дахь нь жижиглэн худалдааны сүлжээнд хүргэсний дараа тохиолддог. Жишээлбэл, гадил жимсний боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг этилен, азотын холимогоор эмчилдэг. Энэхүү найрлагаар утсан жимс хэдхэн цагийн дотор ногооноос боловсорч гүйцсэн шар жимс болж хувирдаг. Импортын зарим жимсийг муудахаас хамгаалсан тусгай хий дүүргэсэн битүүмжилсэн савлагаатайгаар бидэнд хүргэж байна.

Импортын жимсийг яаж хэрэглэх вэ?

Мэдээж хаврын жимсээр баялаг химийн хорт бодисоос бүрэн ангижрах нь бараг боломжгүй зүйл. Гэхдээ хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ болзошгүй үр дагавраас хамгаалж чадна. Худалдан авсан жимс, хүнсний ногоо бүрийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой, учир нь энэ нь хальсанд химийн бодис хуримтлагддаг. Хальслах боломжгүй жимсийг саван нэмээд халуун усаар сайтар угаахыг зөвлөж байна.эсвэл жигд натри. Импортын байцаа эсвэл төмсийг хагас цагийн турш цэвэрлэсний дараа бүлээн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүнсний ногоог агуулагдах пестицид, шавьж устгах бодисоос ангижруулахад тусална. Цитрус жимсийг мөн сайтар угаах хэрэгтэй бөгөөд хальсыг нь ихэвчлэн бүх төрлийн хүнсний будагч бодисоор үрж үрдэг.

Хаврын ногоонуудыг нитратаас хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Хаврын салатанд нян үржих, үржихээс сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацахыг зөвлөж байна. Хагас идсэн салатыг хөргөгчинд хийхгүй байх нь дээр, гэхдээ тэр даруй хогийн сав руу илгээнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш хэмнэлттэй биш боловч эрүүл мэндэд аюулгүй юм. Нийт хэмнэлт нь ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалагдсан хаврын шинэ ногооны салатаар ерөнхий хордлогод хүргэдэг. Цитрус жимс нь хаврын саруудад ч гэсэн хангалттай хэмжээний витаминыг хадгалж байдаг илүү таатай хандлагыг хүртэх ёстой. Харин мандарин, жүржийг шууд шүүс болгон боловсруулж өгөх нь дээр.

Та нитраттай хүнсний ногоог энгийн хүнсний ногооноос яаж ялгах вэ?

Хаврын жимс идсэний дараа хордлого авахгүйн тулд эрүүл болон нитрат агуулсан бүтээгдэхүүнийг гадаад төрхөөр нь ялгаж сурах хэрэгтэй. Тиймээс өргөст хэмхийг сонгохдоо хальсанд нь онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Нитрат агуулаагүй өргөст хэмхний арьсан дээрх батгыг хуруугаараа амархан арилгадаг. Хатуу, ширүүн өргөстэй хар ногоон хүнсний ногоо нь нитрат агуулсан байх магадлалтай. Байцаа сонгохдоо түүний навчийг анхааралтай харахыг зөвлөж байна. Аюулгүй хүнсний ногооны хувьд тэдгээр нь нягт биш, нягт байх болноСуурь нь маш зузаан.

Хаврын шинэхэн жимсийг юу орлох вэ?

Хөлдөөсөн жимс нь нитрат агуулсан хаврын ногоо, жимс жимсгэний маш сайн хувилбар юм. Ийм жимс нь бараг бүх ашигтай бодисыг хадгалж, хадгалах явцад алдахгүй. Тэд гэсгээсний дараа шууд идэх хэрэгтэй. Хатаасан жимс нь адилхан ашигтай орлуулагч байж болно. Гүйлс, хатаасан чангаанз нь ялангуяа тэжээллэг, үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог. Зөвхөн хавар биш, бүтэн жилийн турш идэж болно.

Зарим хүмүүс лаазалсан компот, шүүсний нөөц нь шинэхэн жимстэй адил витамин, шим тэжээл агуулсан гэдэгт итгэлтэй байдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Лаазалсан ундаанд витамин бараг бүрэн байхгүй тул цангаа тайлах нийтлэг хэрэгсэл болж байна.

Худалдагчдын заль мэхийг хэрхэн таних вэ?

Хэрэв худалдан авагч санал болгож буй бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдлын талаар эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүн нь тогтоосон стандартад нийцэж байгааг баталгаажуулсан баримт бичгийг шаардах эрхтэй. Дүрмээр бол худалдагчийн дийлэнх нь ийм цаасгүй байдаг тул хэрэглэгч жимс, хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг зөвхөн гадаад төрхөөр нь тодорхойлох ёстой. Тиймээс, хүрэхэд наалдамхай жимсийг дифенил эсвэл парафинаар эмчилдэг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, хальслахыг зөвлөж байна. Зүссэн дээр цагаан судалтай хэт хүчтэй улаан лооль нь хортой химийн бодис ашиглан ургуулсан байх магадлалтай. Төмс дээрх ногоон толбо нь булцуунд хортой солидин,хүнд хордлого үүсгэх чадвартай.