2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Ширээний чимэглэл бол гарцаагүй бялуу юм. Үүний зэрэгцээ, гурван шатлалт нь хурим, төрсөн өдөр, ойн баяр эсвэл бусад өдөр ч бай жинхэнэ найрын хаан шиг харагдаж байна.
Дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй чихэрчид хүртэл ийм нарийн боовыг хоолны урлагийн оргил гэж үздэг. Би юу хэлэх вэ, гурван давхар бялуу бол амар ажил биш юм. Гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь "энх бус хүмүүсийн" хүчинд багтдаг. Хамгийн гол нь тэвчээртэй байж, бүх зүйлийг анхааралтай хийх зорилго тавьж, хэд хэдэн заль мэх сурах явдал юм. Энэ бол тэдний тухай бөгөөд хэлэлцэх болно.
Хэн нэгний алдаа бол хамгийн сайн сурах хэрэглүүр
Хэрэв танд гурван давхар бялуу хийхийн тулд өөр өөр диаметртэй гурван бялууг буурах дарааллаар давхарлан тавихад хангалттай гэж бодож байвал энэ санаагаа орхи! Үгүй бол цагаа дэмий үрж, бүтээгдэхүүнээ орчуулаарай. Бүү яаруу үйлдэл хий.
Технологийг дагаж мөрдөхгүй бол яах вэ? Хамгийн түгээмэл гаж нөлөө бол дээд талын даралтыг тэсвэрлэх чадваргүй доод бялууны хэв гажилт юм. Энэ нь зүгээр л хэсэг хэсгээрээ хуваагдах эсвэл нэг чиглэлд сэлж болно. Деформацийн улмаас дээд бялуу нь муруйж, магадгүй бүр нурах болно. Үр дүнтэй, тийм үү? Хүлээн авалтын дундуур ийм эвгүй байдалд орохгүйн тулд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэйонол.
Гурван давхар бялууг өөрийн гараар хэрхэн хийх вэ
Төлөвлөгөө, бялуу, итгэл найдвар нурахаас хэрхэн сэргийлэх вэ? Бүтэцийг бэхжүүлэх заль мэхийг ашиглацгаая. Мөн түүнд хулсан шорлог, коктейлийн хоолой хэрэгтэй болно.
Бялуу бүрийн голыг олоод тэмдэглэ. Хоёрдахь төгсгөлд бид радиусыг хэмжиж, доод бялууны төвөөс ижил зайг салгана. Бид тэмдэглэгээг хийж, хоёр дахь давхаргыг эхнийх нь дээр болгоомжтой байрлуулна. Тэмдэглэгээ нь гажуудлаас зайлсхийхэд тусална. Үүнтэй адил зарчмаар бид бялуундаа дээд бялууг хийнэ.
Дөрвөлжинтэй ажиллах нь бүр ч хялбар. Мөн ер бусын хэлбэртэй бялуу (жишээ нь зүрх) нь гурван давхар бялууг хэрхэн хийх зарчмыг ойлгодог хүмүүст хүндрэл учруулахгүй.
Тэгээд одоо хөгжилтэй хэсэг. Бялууны төвд бид шорлогоор цоолж, бүх гурван бялууг нэвт шингээдэг. Нүхний нүхийг бага зэрэг хутгана, ингэснээр хоолой дундуур нь орох болно. Бид хоолойг хийж, хайлсан шоколадыг дотор нь хийнэ (энэ нь тариураар хийхэд тохиромжтой), шорлогыг дүрнэ. Үүнтэй адилаар бид дунд хэсгийн эргэн тойронд хэд хэдэн холхивчийн тэнхлэг хийдэг. Тэд бялууг хажуу тийшээ унахаас хамгаална.
Бялуунд зуурмаг сонгох зөвлөмж
Дунд болон дээд шат нь хөнгөн байх тусам тогтвортой байдалд асуудал бага байх болно гэж үзэх нь логик юм. Доод бялууг "илүү хүнд" зуурмагийг сонго. Жишээлбэл, та жигнэмэгийг үндэс болгон авч болно - маш амттай, сайхан жор. Суурь болон зөгийн балтай бялууны жоронд тохиромжтой.
Хоёр дахь болон гурав дахь нь"Наполеон"-ын нэгэн адил хөнгөн жигнэмэг эсвэл хийсвэр боов нь хамгийн тохиромжтой. "Рафаэлло" наргил модны хөнгөн бялуу нь бүтцийг хүндрүүлэхгүй бөгөөд амтанд мартагдашгүй тэмдэглэл нэмэх болно.
Суфле, вазелин бэлтгэх
Бялууны дээд хэсгийг ерөнхийдөө зуурмагаар биш, суфлегаар хийж болно. Шувууны сүүтэй амттан хийх ямар ч жор хийх болно. 10 хөргөсөн өндөгний цагааныг цохиж, аажмаар элсэн чихэр (1 tbsp.) нэмнэ. Төгсгөлд нь 0.5 tsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Дараа нь 10 г желатиныг 100 мл усанд уусгана. Желатин хавагнах үед массыг нимгэн урсгалаар уураг руу хийнэ, халбагаар хутгаж, хөгц рүү хийнэ. Суфле дор хаяж 12 цагийн турш хатуурна.
Цэлцэгнүүр нь бас маш сайн сонголт байх болно. Бэлтгэхийн тулд бэлэн жимсний вазелинд үйлдвэрлэгчийн зөвлөснөөс 1/3-аар бага ус нэмнэ.
Цөцгийтэй бялуу
Эхлэхээсээ өмнө таны гурван давхар бялуу хэрхэн харагдахыг бодоорой. Магадгүй пирамид угсарч эхлэхээс өмнө бялууг мастик болгон чангалах нь зүйтэй болов уу? Эсвэл ямар ч мастик хийхээр төлөвлөөгүй байгаа тул та бэлэн бялуугаа цөцгийтэй түрхмээр байна уу?
Давхаргын хооронд крем давхарлаад үзээрэй. Тийм ээ, мөн бялууг өөрсдөө урьдчилан хувааж, тэдэнтэй хамт сайтар норгож болно.
Хэт шингэн тос түрхэхээс зайлсхий. Хэрэв та сонголтоо алдсан бол хожих хувилбарыг бэлтгэ: 200 грамм цөцгийн тосыг өрөөний температурт халааж, бага хурдтайгаар сэвсгэр болтол нь цохиж, 250 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Ажил эхлэхийн өмнө кремээ дэвтээнэхөргөгчинд дор хаяж 20 минут байлгана.
Энэ крем нь урсахгүй төдийгүй хэлбэр дүрсээ төгс хадгална. Мөн өтгөрүүлсэн сүүний наалдамхай тууштай байдлын ачаар бялууг хооронд нь нааж, нэмэлт хүч чадал өгдөг.
Туслах бодис, дүүргэгч, чимэглэл
Таны гурван давхар бялуу хангалттай хүчтэй биш байна гэж айж байна уу? Өөр нэг заль мэхийг ашигла. Сэрүүн жимсний вазелиныг савлагаанд санал болгож буй усны гуравны нэгээс илүүгүй хэмжээгээр нэмж шингэлнэ. Бялууг цавуу шиг тарааж, хооронд нь холбоно.
Хүүхдэд зориулсан гурван давхар бялуу хийж байгаа бол өөрийн төсөөллийг ажиллуулаарай. Үлгэрийн шилтгээн хэлбэрээр чимэглэх эсвэл хүүхдийн дуртай үлгэрийн баатруудаар чимэглэх боломжтойг гэрэл зургууд харуулж байна.
Чимэглэлийн хувьд та шинэхэн жимс, жимсгэнэ, марципан баримал, шоколадны дусал, өнгөт нунтаг, драже зэргийг ашиглаж болно. Хэрэв та гурван шатлалт хуримын бялуу хийж байгаа бол та хоёр нийтлэг аргын аль нэгийг ашиглаж болно: цасан цагаан тос (жишээлбэл, meringue) болон чимэглэлээр чимэглэх эсвэл олон өнгийн тос хэрэглээрэй. Хоёр дахь сонголт нь одоо маш их алдартай болсон. Тиффани загварын хуримын бялуу ямар дэгжин харагдаж байгааг хараарай.
Өөр арга: ер бусын хоол
Хэрэв та үнэхээр гайхалтай амттан хийхийг хүсч байгаа ч ажил нь хүнд байх болно гэж айж байгаа бол илүү хялбар аргыг ашиглаарай. Гурван давхар бялуу нь цул байх ёстой гэж хэн хэлсэн бэ? Бялууг тусгай зориулалтын тавагны давхарга дээр байрлуулЭнэ нь зураг дээр харагдаж байна.
Иймэрхүү амттан нь тийм ч гайхалтай харагдахгүй, ялангуяа нарийн боовыг ижил хэв маягаар зохион байгуулбал.
Зөвлөмж болгож буй:
Жилийн ойд зориулсан ээжид зориулсан бялуу: бялуу хийх жор, зургаар чимэглэх сонирхолтой санаанууд
Энэ нийтлэлд ээждээ жилийн ойд зориулсан бялуу, янз бүрийн сонирхолтой, энгийн жоруудын талаар ярих болно. Мөн баярын үеэр амттанг зургаар чимэглэх ер бусын санаанууд нь сайхан урамшуулал байх болно. Хамгийн гол нь бялууг хайраар хийдэг
Гурван давхар бялуу: зурагтай жор
Гурван давхар бялуу нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Хэд хэдэн давхаргын хослол, ялангуяа амтат бялуу нь бүрэн хоолыг орлуулах боломжийг олгодог. Ямар төрлийн бялуу хийх вэ? Жор сонгох нь таны сонголт, хоолны ур чадвараас хамаарна. Өгүүлэлд дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу бялуу бэлтгэж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай
Давхар зууханд хэрхэн хоол хийх вэ: нарийн ширийн зүйлс, ашигтай зөвлөмжүүд
Аэрогрилл, удаан агшаагч, хутгагч, талх үйлдвэрлэгч… Энэ жагсаалт цааш үргэлжлэх болно. Гэхдээ технологийн тусламжтайгаар хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх нь сайн хэрэг. Энэ тохиолдолд уурын зуухыг дурдах нь зүйтэй. Үүний тусламжтайгаар та эрүүл, витамин, микроэлементээр баялаг, амттай хоол хийх боломжтой
Хоёр давхар мастик бялуу - жор. Өөрөө хийх давхар бялуу
Хоёр шатлалтай бялуу бол цөөхөн хүн гал тогоондоо нэр хүндтэй байхыг зүрхлэхийн аргагүй гайхамшиг юм. Тийм ээ, хүмүүс ходоодны ийм баярыг хурим, хүүхдийн анхны төрсөн өдөр, сургуульд элсэх, мэдээжийн хэрэг төгсгөл гэх мэт маш чухал тохиолдлуудад л худалдаж авахыг зөвшөөрдөг
Байгалийн цэцгээр бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ: зурагтай сонирхолтой санаанууд, өнгө сонгох, бялуу чимэглэх зөвлөмжүүд
Бялуу зохиох, цэцэг сонгох, нахиа бэлтгэх зэрэг цөөн хэдэн нууцыг мэддэг бол шинэхэн цэцгээр бялуугаа өөрөө чимэхэд амархан. Цэцэг нь цаг хугацаа, мөнгөний асар их хөрөнгө оруулалтгүйгээр өдөр тутмын болон баярын амттангийн анхны чимэглэл болж чаддаг
