Самартай ороомог: жор. Самар дүүргэгчтэй өнхрүүлээрэй

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн улиралд Шинэ жил, Зул сарын гацуур гэх мэт баярууд намар болдог. Тиймээс зочдыг урих эсвэл хамаатан садан, найз нөхөддөө зочлох шалтгаан бий. Мэдээжийн хэрэг, энэ үеэр ширээ засаж, амттай хоол бэлтгэдэг. Амтат амттан болгон та самартай ороомог хийж болно.

Самар дүүргэсэн өнхрөх

Үүнийг бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг. Санал болгож буй сонголтуудаас аль нэгийг нь сонгоход л үлддэг.

Алимны самар

Орц:

1. Корж:

• тахианы өндөг -5ш;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• шил гурил;
• жигд нунтаг - нэг уут;
• жигнэх цаас;
• ургамлын тос - цайны халбага.

2. Чөмөг:

• нэг кг алим;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• самар - нэг шил;
• үзэм - 2 аяга;
• нэг чимх шанцай.

Хоол хийх:

Самар дүүргэгчтэй өнхрөх нь алим бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэд голоос нь цэвэрлэгддэг. Дараа нь үрсэнтом ширхэгтэй grater, урьдчилан хайлсан ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь элсэн чихэр, үзэм, шанцай нэмнэ. Арван минутын турш буцалгаад, байнга хутгана. Дараа нь самарыг хутгаар нилээд цавчих.

Одоо та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилан дээр жигд нунтаг нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь өндөгийг элсэн чихэрээр зоддог бөгөөд энэ явцад таван хоолны халбагыг буцалж буй ус нэмнэ. Үүний дараа жигд нунтагтай гурилыг хийж, массыг хольж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Үүнийг жигд цаасаар урьдчилан хийх нь чухал юм. Арван таван минут жигнэх. Татаж аваад, самар цацаж, алимны хольцыг тавина. Бөөрөнхий самарыг жигнэсэн цаасаа ашиглан боож өгнө.

Самар дүүргэсэн өнхрөх

Зуурмаг:

• нэг шил сүү;
• хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
• арван грамм хуурай мөөгөнцөр;
• нэг өндөг;
• чимх давс, ваниль;
• цөцгийн тос - 50 грамм.

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурч байна. Энд сүү, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, өндөг, давс, ваниллин, цөцгийн тосыг нэгтгэдэг. Дараа нь бүх зүйлийг дулаан газар байрлуулна. Масс гурав дахь удаагаа өсөхөд аль хэдийн өнхрөх боломжтой. Тусгай цаас авч, дээр нь давхаргыг өнхрүүлдэг. Дараа нь самрын дүүргэгчийг дээрээс нь тавиад өнхрүүлгийг хийнэ. Мөн түүний ирмэгийг холбох шаардлагатай. Үүний дараа өнхрүүлгийг тойрог хэлбэрээр хайчилж, үүссэн хэсгүүдийг задлах нь зүйтэй. Дараа нь бүх зүйлийг хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил эцэст нь гарч ирнэ. Дараа нь та аль хэдийн зодуулсан өндөгөөр тослоод дөчин минутын турш жигнэх боломжтой.

Дүүргэх:

• гурван аяга хушга;
• нэг шил элсэн чихэр;
• цөцгийн халбага

Өмнө нь хутгаар эсвэл хутгагчаар хэрчсэн самарыг шарсан байх ёстой. Дараа нь цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Паалан:

• цөцгийн тос - 50 грамм;
• нэг халбага нунтаг сахар;
• шилэн сүү.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, сүү, нунтаг сахартай холих шаардлагатай. Дараа нь массыг хөргөөд дараа нь уутанд хийнэ. Үзүүрийг нь хайчилж ав, ингэснээр та өнхрөх хэсгийг торон самар дүүргэж чимэглэх боломжтой. Жор нь үнэхээр энгийн, бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч хоол нь маш амттай болсон.

Унгар ороомог

Опара. Танд хагас цайны халбага хуурай мөөгөнцөр, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, хагас шил kefir хэрэгтэй болно.

Зуурмаг:

• хагас стакан сүү, kefir болон ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• гурван хоолны халбага цөцгийн тос;
• чимх давс;
• гурил 700гр.

Дүүргэх:

• самар - 200 грамм;
• нэг шил үзэм, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• 50мл сүү;
• нэг өндөг;
• хоёр халбага какао болон шанцай;
• ваниллин.

Энэ самартай ороомог бэлтгэхэд хялбар. Түүний жор нь маш сонирхолтой бөгөөд нарийн боов нь өөрөө амттай байдаг. Эхлээд та уурын зуух тавих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийг дулаан kefir-д үржүүлдэг. Масс нь хорин минутын турш үлддэг. Илүү холсүү, kefir халааж, элсэн чихэртэй цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Шигшсэн гурил - 300 грамм. Давс, сүү-kefir хольц, зуурсан гурил, өндөг нэмнэ. Энэ нь аажмаар холилдож, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахаа больсны дараа зуурахдаа тавих хэрэгтэй. Дараа нь аяганд хийж таглаад хоёр цаг байлгана.

Дараа нь самрын дүүргэлт. Нэг аяганд та жижиглэсэн самар, үзэм, какао, элсэн чихэр, шанцай хийх хэрэгтэй. Цөцгийн тос, өндөг, ваниллин бүхий бүлээн сүү нэмээд хутгана. Зуурмагийг тохиромжтой үед хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг гурван хэсэг болгон нимгэн өнхрүүлж, дүүргэж, эргүүлээд эргүүлнэ. Дараа нь жигд тавган дээр хийж, тосоор дусааж, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана. Дараа нь өндөгөөр тослоод дахин нэг цаг жигнэнэ.

Өнгөтгөсөн сүү, самартай өнхрөх

Зуурмаг:

• шилэн чихэр;
• шил гурил;
• өндөг - 4ш.

Сироп:

• чанасан хураангуй сүү - 5 хоолны халбага;
• самар - хагас аяга;
• элсэн чихэр нунтаг - 200 гр.

Хоол хийх:

Эхлээд өндөгөө аваад шарыг цагаанаас нь салга. Эхнийх нь элсэн чихэрээр цохиж, хоёр дахь тохиолдолд сэвсгэр хөөс. Дараа нь бид хоёр массыг нэгтгэдэг. Дараа нь гурилыг аажмаар нэмнэ. Шингэн зуурсан гурилыг тусгай цаасаар бүрхсэн урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Бүгдийг жигд тарааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэхэд илгээнэ. Хөргөх үед нь салгацаас, өтгөрүүлсэн сүүтэй дэвтээнэ, самар цацаж, боож өгнө. Дараа нь дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Хушганы ороомог бэлэн боллоо. Та ширээн дээр тавьж болно.

Самар, нимбэгний цөцгийтэй өнхрөх

Зуурмаг:

• өндөг - 4 ширхэг;
• нэг шар;
• халуун ус - 4 хоолны халбага;
• ванилийн сахар - нэг уут;
• элсэн чихэр - 125 грамм;
• цардуул - 25 грамм;
• гурил - 100 грамм;
• жигд нунтаг - нэг цайны халбага.

Цөцгий:

• желатин - 10 грамм;
• цөцгий - 400 грамм;
• нимбэгний шүүс - 100 миллиграмм;
• нимбэгний хальс;
• ванилийн сахар;
• хагас аяга хушга.

Хоол хийх:

Холигчоор өндөгөө цохиж, аажмаар халуун ус нэмнэ. Дараа нь ердийн болон ванилийн сахар нэмнэ. Массын хэмжээ нэмэгдэхэд та гурил, жигд нунтаг, цардуул нэмж болно. Массыг сайтар хольж, тусгай цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градуст арван таван минут жигнэх.

Зуурмагийг жигнэж байх хооронд ширээн дээр алчуур дэлгэх хэрэгтэй. Үүнийг элсэн чихэрээр цацаж, зуурсан гурилаа гаргаж аваад алчуур дээр тавиад бид өнхрүүлгийг боож өгнө.

Цөцгий бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг зааврын дагуу дэвтээнэ. Бид нимбэгний шүүсийг халааж, желатиныг тэнд илгээдэг. Дараа нь тосыг нунтаг, хөргөсөн нимбэгний шүүс, түүний амтлагчаар хутгана. Зуурсан гурилыг задалж, цөцгийтэй тос түрхэж, жижиглэсэн самар цацаж, дахин өнхрүүлэх хэрэгтэй. Түүнээс цаашхөргөж, самар бэлэн боллоо.