2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Смолина будааг хүн бүр амьдралдаа идэж байсан ч хүн болгонд таалагддаггүй. Ялангуяа хүүхдүүд ийм хоол идэх дургүй байдаг. Эртний Орос улсад энэ бүтээгдэхүүнийг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд зөвхөн чинээлэг гэр бүлд хэрэглэдэг байв. Өнөөдөр та ямар ч дэлгүүрээс манна худалдаж авах боломжтой бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маргаан байсаар байна.
Үйлдвэрлэл
Бүх процесст тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай байдаг тул гэртээ ийм бүтээгдэхүүн хийх боломжгүй.
Сонирхолтой, гэхдээ олон хүн үрийн шингэнийг юугаар хийдэгийг мэдэхгүй хэвээр байна. Хариулт нь үнэндээ маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүний хэрэглээнд оршдог. Олон хүмүүс үр тарианы үр тариаг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг үр тариа маффин, бялуу, кассерол жигнэхдээ гурилын оронд хэрэглэдэг бөгөөд татсан маханд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь сайн шалтгаан юм. Мэргэшсэн гурилын үйлдвэрүүдэд түүхий эдийг буталж, ангилж, дараа нь сайн мэддэг үр тариа гаргаж авдаг. Ямар үр тариагаар хийсэн бүтээгдэхүүн вэ? Мэдээжийн хэрэг, улаан буудайнаас зөвхөн тодорхой цавуулаг агуулсан тусгай сортууд тохиромжтой. Сонгосон үр тариаг нягтруулж, цэвэрлэж, угааж, дараа нь тэдгээрийг бүдүүлэг бутлах, нунтаглах ажилд оруулна. ФиналдҮйлдвэрлэлийн шатанд хивэгийг үр тарианаас нь салгаж, бүтээгдэхүүний чанарыг дахин шалгаж, үр тариаг хэрэглэгчдэд хүргэдэг.
Үр тарианы сорт
Магадгүй хүн бүр манна нь өөр өөр сүүдэртэй байж болно гэдгийг анхаарч үзсэн байх. Түүний олон янз байдал, дараа нь аяганд хэрэглэх нь үүнээс хамаарна. Зөөлөн улаан буудайн сортоор хийсэн үр тариа нь царцсан цагаан өнгөтэй, үйлдвэрлэхэд хамгийн хялбар тул хямд үнэтэй байдаг. Энэ нь үр тариа, хүүхдийн хоолонд тохиромжтой, учир нь энэ нь хурдан буцалгаж, аяга таваг наалдамхай, нэгэн төрлийн болгодог. Ийм үр тарианы савлагаан дээрх тэмдэглэгээ нь "M".
Хатуу үр тарианы үр тариа "T" гэж тэмдэглэгдсэн. Түүний үр тарианы өнгө нь шаргал эсвэл цөцгий, бүтэц нь тунгалаг байдаг. Үүнээс хийсэн будаа нь үйрмэг боловч ихэвчлэн татсан маханд зориулж кассерол эсвэл өтгөрүүлэгч хийхэд ашигладаг.
"TM" гэсэн шошготой үр тарианы ангилал маш ховор байдаг. Энд зөөлөн, хатуу сортуудыг 8:2 харьцаатай хольсон нь бүтээгдэхүүнийг олон талт болгодог.
Калори
Одоо үрийн шингэн нь юунаас бүтдэг нь тодорхой болсон, харин калорийн агууламж нь юу вэ? Олон хүмүүс будааг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон ашиглахыг зөвлөж байна, зарим нь үрийн шингэний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 326 ккал байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах үед хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй гэж маргадаг. Үнэн хэрэгтээ энэ тооны калори нь 0.1 кг хуурай үр тариа агуулдаг бөгөөд бэлэн хоолонд үр тарианы төрлөөс хамааран зөвхөн 80-123 калори илчлэг байдаг (хэрэв та усан дээр хоол хийх юм бол). Гэсэн хэдий ч үр тарианы үр тариаг хоолны дэглэмд зөвхөн эмийн зориулалтаар ашигладагих хэмжээний цардуул агуулдаг.
Сүүтэй будаа чанаж, цөцгийн тос эсвэл амтлагч нэмбэл уг тавагны илчлэг мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.
Үр тарианы ашиг тус
Смолина нь биед шаардлагатай витамин, микроэлементийн өндөр агууламжтай. Үр тариа нь магни, төмөр, кальци, кали, Е витамин, В бүлгийн баялаг юм. Энэ бүхэн нь зүрх, хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг хэвийн болгох, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх, мэс заслын дараах үед чухал ач холбогдолтой шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх, гемоглобины түвшинг жигд болгох, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, мэдрэлийн систем, ясны эдийг бэхжүүлэх. Нэмж дурдахад, үр тариа нь хоол боловсруулах замын ханыг бүрхэж, хорт бодисыг хурдан арилгахад тусалдаг ба бие махбодид хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ бүхэн хамтдаа эрч хүчийг сэргээж, үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Бөөрний өвчний үед үр тариа уураг шингээхэд тусалдаг нь маш чухал юм. Жирэмсний үед энэ нь хурдан ханасан, бүрэн шингэж, холестериныг огт агуулдаггүй. Каша нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд маш их тустай, учир нь энэ нь биеийг ачаалахгүй, жижиг шархыг цэвэрлэж, эдгээхэд тусалдаг. Хүүхдийн хоол тэжээлд энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маргаан байсаар байна.
Маннагийн хор хөнөөл
Зөвхөн үрийн үрийн ашиг тусыг хүртэхийн тулд тодорхой нөхцөлд хэр их үрийн шингэн идэж болохыг мэдэх нь маш чухал юм. Хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь кальцийг гадагшлуулахад хүргэдэгорганизм. Хэрэв та үрийн үрийг өдөрт гурван удаа хооллож байвал Д аминдэмийн дутагдалд орж, рахит эсвэл спазмофили болж хувирна. Үр тарианд агуулагдах глиодин нь бусад бүтээгдэхүүнээс кальци авахаас сэргийлнэ.
Цавуулаг нь насанд хүрэгчдэд ч хор хөнөөл учруулдаг. Бие махбодид их хэмжээгээр агуулагдах нь хоол боловсруулах эрхтний систем дэх виллийн үхэлд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд спазм, колик, суулгалт үүсдэг.
Энэ бодис биед хуримтлагдсанаар үе мөч өвдөх эсвэл экзем үүсдэг.
Хэрэв та үр тариа байнга хэрэглэснээр бага хэмжээний ус уувал өтгөн хатах, жин хурдан нэмэгддэг.
Үүнээс гадна үр тарианд цавуулаг агуулагддаг тул целиакийн энтеропати болон чихрийн шижин өвчний үед эсрэг заалттай байдаг ба хүүхдийн эмч нар үүнийг гурваас доош насны хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хоол хийх онцлог
Semolina жорыг олон эх сурвалжаас олж болно. Үр тарианаас янз бүрийн аяга таваг бэлтгэх орчин үеийн хувилбарууд нь зөвхөн бүтээгдэхүүнээс ашиг тус хүртэх төдийгүй тааламжтай амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, та үрийн шингэний зарим шинж чанарыг санаж байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, усан дээр чанаж хийснээр тавагны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг боловч зөвхөн сүүний суурьтай хамт бие нь тавагнаас уургийг бүрэн шингээх чадвартай байдаг. Энэ тохиолдолд үр тариа, сүүний хамгийн сайн харьцаа нь 1 шил шингэн тутамд 7-8 халбага байх болно. Дараа нь будаа нь дунд зэргийн наалдамхай, бөөгнөрөлгүй болно.
Мөн амттай хоол бэлтгэхийн тулд:
- Смолина чанах нь дээрбүгд хөнгөн цагаан сав суулгатай.
- Таваг шатаахгүйн тулд эхлээд 2 хоолны халбага хүйтэн ус хийгээд дараа нь сүү хийнэ.
- Элсэн чихэр, зөгийн балыг амтлахын тулд нэмдэг ч хүүхдэд зориулсан элсэн чихэр нь 6 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
- Давс нэмбэл амт нь илүү тод болно.
- Үр тариаг зөвхөн нимгэн урсгалаар хийнэ, шингэнийг байнга хутгана.
- Будааг хамгийн бага дулаанаар чанаж идэх хэрэгтэй. Дунд зэргийн нягтралын хувьд - 7 минут, хүчтэй - 12 минут. Цагийн дөрөвний нэгээс илүүгүй байх ёстой, учир нь бүх ашигтай бодисууд алга болно.
- Цөцгийн тос, чанамал, жимс эсвэл жимсийг бэлэн будаа дээр нэмнэ.
Кашаа хоол хийхэд хялбар болгохын тулд удаан агшаагч ашиглаж болно. Өнөөдөр ийм төхөөрөмж онцгой дэглэмтэй бараг бүх байшинд байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Гахайн махны хор хөнөөл: найрлага, тэжээллэг чанар, ашиг тус, хор хөнөөл
Манай улсад хамгийн түгээмэл махны нэг бол гахайн мах юм. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад маш сайн амт, эрчим хүчний үнэ цэнэ, боломжийн үнэтэй тул олон тооны аяга таваг бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч олон эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ төрлийн махыг хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг тул хэрэглэхээ болихыг уриалж байна
Дуураймал түрс: юугаар хийгдсэн, ашиг тус, хор хөнөөл. Байгалийн түрсийг хиймэлээс хэрхэн ялгах вэ
Дуураймал түрс нь байгалийн гаралтай түрс өндөр чанартай хуурамч юм. Бүтээгдэхүүн нь синтетик будагч бодис агуулаагүй бол хоргүй болно. Хиймэл түрс нь зөвхөн гадна талаасаа бус, мөн хямд өртөгтэйгөөр сонирхол татахуйц байдаг. Өнөөг хүртэл бүтээгдэхүүнийг тосоор хийсэн гэсэн домог байдаг. Гэхдээ энэ нь туйлын үнэн биш юм
Чанасан өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл. Тахианы мах, бөднө шувууны чанасан өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд чанасан өндөг биед юу өгдөг талаар байнга маргаж байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй юм: энэ бүхэн эрүүл мэндийн байдал, хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ зэргээс хамаарна. Өнөөдөр бид эрүүл мэндийн ашиг тус, тэжээллэг чанар, хоолны дэглэмийн эмч нарын анхаарах ёстой сэрэмжлүүлгийг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Тиймээс
Хүүхдэд ямааны сүүний хор хөнөөл, ашиг тус. Ямааны сүү: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалтууд
Ямааны сүүний хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг мэргэжилтнүүд эртнээс судалж ирсэн. Энэ нийтлэлд бид ямааны сүүний шинж чанар, мөн хүүхдэд энэ сүүний бүтээгдэхүүнийг өгөх нь зүйтэй эсэхийг авч үзэх болно
