Гүрж нимбэгний ундаа: ундааны төрөл ба товч тайлбар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүрж нь сайн дарс үйлдвэрлэдэг төдийгүй амттай нимбэгний ундаагаараа алдартай. Энэ нь нутгийн уулсын рашаанаас цэвэр рашаан дээр суурилдаг. Гүржийн нимбэгний найрлагад жимс, жимсгэний байгалийн сироп, ургамлын хандмал орно. Үйлдвэрлэлийн явцад тэд карбонатлаг ундааг витаминаар хангадаг. Гүрж нимбэгний ундаа нь задгай саванд чанар, анхны амтаа удаан хадгалдаг.

Гүржийн нимбэгний ундааны түүх

Гүржийн алдарт ундааг Польшийн эм зүйч Митрофан Лагидзегийн шавь нээжээ. Энэ нь аль хэдийн алслагдсан 19-р зуунд болсон. Энэ залуу эмийн санчдаа ундаа үйлдвэрлэхэд тусалж, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ дээр үндэслэн сироп хийхээр шийджээ. Тэр даруй амжилтанд хүрээгүй ч туршилт, алдааны үр дүнд Митрофан Лагидзе Гүрж нимбэгний ундааны нэг жор биш, нэг дор хэд хэдэн жор зохион бүтээжээ. Дараа нь эдгээр жорыг алдартай ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглах болно.

19-р зуунд нимбэгний ундааундааг "Лагидзегийн ус" гэж нэрлэж эхлэв. Хаант Орост тэднийг эзэн хааны ордонд нийлүүлдэг байсан ба Зөвлөлтийн үед намын дээдсүүд болон жирийн хүмүүсийн уух дуртай ундаа болжээ.

Натахтари нимбэгний ундаа

Гүржийн зөөлөн ундаа үйлдвэрлэгчдийн дунд тэргүүлэгч нь Натахтари юм. Ижил нэртэй үйлдвэр нь Мухран хөндийд байрладаг. Гүржийн "Натахтари" нимбэгний ундаа үйлдвэрлэхэд тэд нутгийн уулын рашаанаас эмийн усыг ашигладаг. Боловсруулсны дараа ч зөөлөн ундаа нь үнэ цэнэтэй эрдэс бодисыг хадгалдаг.

Мухраны хөндий дэх үйлдвэр нь усан үзэм, эстрагон, лийр, нимбэг, жүрж, эстрагон, фейжоа, тоор, цөцгий болон шоколад, нимбэг, нимбэг, гаа, алим, бөөрөлзгөнө, цагаан усан үзэм зэрэг төрлийн амтыг үйлдвэрлэдэг., саперави болон цөцгий.

Гүрж нимбэгний ундаа "Саперави" нь хамгийн алдартайд тооцогддог. Үүний үндэс нь байгалийн улаан усан үзмийн сироп юм. Уг ундаа нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт, үнэртэй. Бага зэрэг хөнгөн, олон талт ноотууд нь Саперавиг ижил нэртэй Гүржийн алдартай дарс шиг харагдуулдаг.

Таррагон (Натахтари) нимбэгний ундаа нь үүнээс дутахгүй амттай бөгөөд алдартай. Таррагон нь энэхүү карбонатлаг ундаанд өвөрмөц байдлыг өгдөг. Энэ нь эмийн шинж чанартай ашигтай өвс юм. Гүржийн нимбэгний ундаа Натахтари нь аливаа баярын салшгүй хэсэг юм. Тус үйлдвэр нь технологийг байнга сайжруулж, үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлж байна. Гүрж Орос, АНУ болон Европын орнуудад Натахтари нимбэгний ундаа нийлүүлдэг.

Казбеги нимбэгний ундаа

Гүржийн Рустави хотод 2001 он хүртэл зөвхөн шар айраг исгэх чиглэлээр мэргэшсэн Казбеги үйлдвэр байдаг. Одоо үйлдвэрлэлд Гүржийн нимбэгний "Казбеги" болон "Зиви Чай" ундааны үйлдвэрлэл багтаж байна. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь дээрх компаниудынх шиг өргөн хүрээгүй байгаа бөгөөд Казбеги нимбэгний ундаа тавиур дээр бараг ордоггүй.

Гэсэн хэдий ч энэ брэндийн зөөлөн ундаа нь ихээхэн давуу талтай: элсэн чихэр агуулаагүй! Америкийн stevia нь түүний орлуулагч болдог. Энэ ургамал нь зөвхөн АНУ-д ургадаг бөгөөд амтлагч болгон ашигладаг. Казбеги нимбэгний амтлагч нь дараах байдалтай байна: интоор, цөцгий, сод, нимбэг, жүрж, фэйжоа, эстрагон, лийр, изабелла.

Лагидзе нимбэгний ундаа

Нимбэгний ундааны нэр нь Жоржиа мужид хийжүүлсэн ундааны анхны жорыг зохион бүтээсэн маш алдартай залуу эм зүйч Митрофан Лагидзегийн нэртэй холбоотой байх нь дамжиггүй. Өнөөдөр Тбилисийн нутаг дэвсгэр дээр Гүрж нимбэгний ундаа үйлдвэрлэх байгалийн сироп үйлдвэрлэдэг "Усан Лагидзе" хэмээх томоохон үйлдвэр байдаг. "Лагидзе" нь маш сайн амт, анхилуун үнэртэй зөөлөн ундаа бөгөөд ямар ч химийн бодис агуулаагүй болно. Нимбэгний ундааны алдар нэр Жоржиа мужаас хол давсан. Лагидзе ХК-ийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний төрлүүд нь дараах байдалтай байна:

• кинс, интоор, фэйжоа, алим, исинди, лийрээр амталсан жимс, жимсгэний нимбэгний ундаа;
• нимбэг, жүржийн амттай цитрус нимбэгний ундаа;
• гаа болон эстрагон нимбэгний ундаа;
• коньяк эсвэл дарсанд суурилсан онцгой нимбэгний ундаа;
• амттантай нимбэгний ундаа: цөцгийтэй сод, кофе, шоколад, цөцгий, сарнай.

Бүх Lagidze Waters нимбэгний ундаанууд нь байгалийн витамины цогцолбор агуулсан тул маш эрүүл байдаг.

Zandukeli нимбэгний ундаа

Castel Georgia шар айрагны үйлдвэр (Тбилиси) өөр нэг алдартай Гүржийн нимбэгний ундаа - Зандукели үйлдвэрлэдэг. Энэхүү зөөлөн ундааны жор гарч ирсэн түүх нь маш романтик юм. 1914 онд Францын нийслэлд тухайн үед амьдарч байсан Гүржийн хунтайж Нико Зандукели гүнгийн гүнж, урьд нь Оросын цагаач Анна нартай хайр сэтгэлийн холбоотой болжээ. Франц эмэгтэйн зүрх сэтгэлийг эзэмдэхийн тулд ханхүү өвөрмөц жорын дагуу "Хайрын ундаа" бүтээжээ (үүнийг хийхэд түүнд 2 жил зарцуулсан). Лийр, саперави, тоор, интоор, нимбэг, цөцгийтэй сод, гадил жимсний гүзээлзгэнэ, эстрагон, манго гэсэн есөн төрлийн амтлагчаар худалдаалагдаж буй Зандукели нимбэгний ундаа ийнхүү гарч ирэв.

Зедазени нимбэгний ундаа

Гүржийн нимбэгний ундааны өөр нэг алдартай үйлдвэрлэгч бол Зедазени юм. Энэхүү брэнд нь 2012 онд анх худалдаанд гарсан байна. Үйлдвэрийн үйлдвэр нь Зедазени уулын бэл дэх Сагурамо тосгонд байрладаг. Нимбэгний ундаа үйлдвэрлэх усыг яг үйлдвэрийн нутаг дэвсгэрт байрлах худгаас гаргаж авдаг. Бүтээгдэхүүний өндөр чанар нь түүний найрлагатай холбоотой юм - энэ нь цэвэр рашаан ус, байгалийн жимс, жимсгэний бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Зедазени нимбэгний амтат олон төрлийн амтлагч: саперави, нимбэг, лийр, цөцгий,эстрагон.

Нимбэгтэй ундааны жор

Жоржиа мужид энгийн гэр бүлд үйлдвэрүүд гарч ирэхээс өмнө ундаа бэлддэг байв. Гүржийн нимбэгний ундааны уламжлалт жор өнөөг хүртэл хамааралтай хэвээр байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч жимс авч болно: тоор, алим, лийр гэх мэт Жимсийг угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийх хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр аваад хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй.

Үйлдвэрлэсэн хольцыг лонхтой жимсэнд хийнэ. Дараа нь эстрагон, лаврын эсвэл гаа нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалсан эсвэл булгийн усаар асгаж, савыг хөргөгчинд хийнэ. Ингээд л нимбэгний ундаа бэлэн боллоо. Нэг цагийн дараа та аяганд хийгээд байгалийн жимсний ундаа ууж болно.

Гүрж нимбэгний ундааны онцлог

Гүржийн зөөлөн ундааны гол онцлог нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийн дотор ямар ч химийн амт байхгүй, нимбэгний ундаа удаан хугацаагаар онгорхой байсан ч амтгүй, тааламжгүй ус болж хувирахгүй. Нээлттэй жимсний сод хэсэг хугацааны дараа юу болж хувирдагийг хүн бүр мэддэг. Гүржийн нимбэгний ундаанд ийм зүйл байдаггүй.

Хоёр дахь маргаангүй давуу тал бол баялаг төрөл юм. Гүржийн компаниуд энгийн бөгөөд танил болсон эстрагон, лийр нимбэгний ундаанаас гадна төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай чамин амттай нимбэгний ундаа үйлдвэрлэдэг.

Гүрж нимбэгний ундаа нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Эдгээр нь орон нутгийн эх үүсвэрээс уулын цэвэр ус дээр суурилдаг. Байгалийн жимс, жимсгэний амт, Гүржийн нимбэгний амтыг юутай ч зүйрлэшгүй. Сонирхолтой баримт бол нимбэгний ундаа нь Жоржиа мужаас алдартай фанта, кола ундааг бараг бүрэн сольсон. Гүржийн олон рестораны цэсэнд кола байдаггүй ч орон нутагт үйлдвэрлэсэн нимбэгний ундаа үргэлж байдаг. Гүрж нимбэгний ундаа нь эрүүл тул бага насны хүүхэд болон жирэмсэн эхчүүдэд ууж болно.

Гүрж нимбэгний ундаа нь маш сайн амттай, маш сайн найрлагатай, өндөр чанартай байдаг. Тэд хамгийн сүүлийн үеийн технологийг ашиглан хуучин жороор бэлтгэгддэг. Гүржийн нимбэгний ундаа нь дэлхийн хамгийн сайн хийжүүлсэн ундааны нэг гэж тооцогддог. Зөвхөн Орос, хуучин ЗХУ-ын орнууд төдийгүй Европ, Америкт нийлүүлдэг.