2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Агч модны сироп нь олон зууны турш олборлож ирсэн Канадын уламжлалт хоол юм. Хүлээн авах түүхий эд нь чихрийн агч модны шүүс юм. Канадын хүн ам ийм элсэн чихрийг маш их үнэлдэг тул түүнгүйгээр өглөөний цай бүрэн дүүрэн байдаггүй. Жишээлбэл, чихэртэй сиропыг цайнд нэмж, өглөөний цайг (бин) бүхэлд нь сиропоор дүүргэдэг. Олон хүмүүс агч чихрийн ашиг тустай гэдэгт итгэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь ердийн элсэн чихэрээс илүү ул мөр элемент, витаминаар ханасан гэдэгт итгэдэг.
Түүх
Maple нь амттай сироп хийх түүхий эд төдийгүй Канадчуудын урам зориг өгдөг. Тэдний төрийн бэлгэ тэмдэг нь энэ мод байсан нь гайхах зүйл биш юм. Элсэн чихрийн үйлдвэр нь тус улсын зүүн өмнөд хэсэгт илүү их ургадаг. Эцсийн эцэст сироп хийсэн шүүсийг гаргаж авах нь модны нахиа дөнгөж хавдаж байх үед унадаг. Энэ нь өвөл дуусахад тохиолддог. Энгийн нээлт нь зөвхөн Канадад төдийгүй дэлхий даяар шуугиан тарьсан. Жишээлбэл, Америкт хүмүүс өдөр бүр сироп идэхдээ баяртай байдаг бөгөөд энэ нь үндсэн хоол байх албагүй.
Сахар, агч сироп орлуулагч. Бараг элсэн чихэр шиг чихэрлэг учраас бас хэрэглэж болно, гэхдээ бас маш олон витамин агуулдаг давуу талтай.
1760 онд агч элсэн чихрийн тухай анх бичгээр дурдсан байдаг. Энэ технологийг канадчууд бүтээгээгүй нь Хойд Америкт амьдарч байсан индианчуудад аль хэдийн мэдэгдэж байсан нь чухал юм. Тэдний технологи нь илүү энгийн байсан - тэд шүүс урсдаг агч модны титэм дотор жижиг хөндий хийсэн. Шөнийн цагаар шингэн зогсож, өтгөрүүлэхийн тулд жижиг шавар саванд хийнэ. Үр дүн нь маш амттай амттан байлаа.
Агч элсэн чихэр зохион бүтээж, дэлгэрүүлсэн нь ердийн нишингийн элсэн чихрийн дундаж өртөгийг бууруулахад тусалсангүй. Тэр ч байтугай найрлага дахь сайн чанар, ашигтай элементүүдийн багц нь нөхцөл байдлыг өөрчилж чадахгүй.
Үйлдвэрлэл
Өнөөдөр агч элсэн чихэрийг Канадад төдийгүй Нью-Йорк, Вермонт мужуудад үйлдвэрлэдэг. Технологи маш их өөрчлөгдсөн. Одоо 1 литр сироп авахын тулд та 40 литр шүүсийг өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, өнгөний ханалт нь хэр удаан ууршсанаас шууд хамаарна.
Агч модны шүүсээс зөгийн бал, тос гарган авах замаар олон үйлдвэрүүд өргөжиж байна. Эдгээр нь мөн адил ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
Сироп нь өөрийн гэсэн тэмдэглэгээтэй:
- AA - энэ бүлэгт цайвар сүүдэртэй, маш тааламжтай, үл анзаарагдам амттай бүтээгдэхүүнүүд багтдаг.
- A - бага зэрэг бор өнгөтэй, нилээд баялаг, хурц амттай сиропын шошго.
- C -Энэ нь ерөнхийдөө маш чихэрлэг, хурц амттай бараан өнгөтэй сорт юм.
Сироп нь өвөрмөц чанараа алдахгүйн тулд хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Програм
Maple чихрийн тойм нь Европ, АНУ, Канад, Азид ихэвчлэн хаана хэрэглэдэгийг ойлгох боломжийг олгодог. Ялангуяа эдгээр бүс нутгийн ресторанууд уг бүтээгдэхүүнийг аяга таваг дээр тансаг, амтлаг болгодог. Мөн олон кафед уг найрлагыг хуушуур, вафли, мюсли зэрэгт нэмэлт, амтлагч болгон ашигладаг.
Ихэвчлэн олон гэрийн эзэгтэй нар энэ найрлагыг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, хиам жигнэхийн тулд бага хэмжээний сиропоор амтлах хэрэгтэй. Амттай амттан хийхийн тулд олон хүн цөцгий дээр сироп нэмээд сайтар хольж, ямар ч төрлийн амттангаар төгс чимэглэлийг олж авдаг.
Бүтэц
Maple сироп нь ойролцоогоор 260 ккал агуулдаг. Энэ нь их хэмжээний кали, кальци, төмрөөр баялаг. Бүтээгдэхүүнд сахароз, өөх тос байхгүй, зөвхөн глюкозоор дүүрсэн байдаг бөгөөд энэ нь хүний биед хамгийн тохиромжтой.
Агч элсэн чихэр нь илүү их калори агуулдаг - 354. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг. Түүний найрлага нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа тул ийм төрлийн амттан нь өдөр тутмын хэрэглээнд илүү тохиромжтой. Энэ нь жин нэмэхэд тийм ч их нөлөөлдөггүй, тэжээл өгч, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс чихрийн оронд агч модны сиропыг аюулгүй хэрэглэж болно.
Үүнийг бас агуулнаВ витамин, түүнчлэн байгалийн антиоксидант ихтэй. Эдгээр нь бие махбодийн сайн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг, ялангуяа орчин үеийн нөхцөлд цөөхөн хүн хоолны дэглэмээ дагаж мөрддөг. Антиоксидантууд нь хорт хавдар зэрэг олон төрлийн өвчинтэй тэмцэх чадвартай, учир нь тэд биеэс маш их хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Хүмүүсийн ширээн дээр анх элсэн чихэр гарч ирэхэд бор өнгөтэй байсан. Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээрээс та цагаан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр, түүнчлэн бор хувилбарыг олж болно. Цэвэршүүлсэн бор элсэн чихэр нь илүү хортой эсвэл тэдгээрийн хооронд ямар ч ялгаа байхгүй - бид нийтлэлдээ дүн шинжилгээ хийх болно. Мөн бид хуурамч элсэн чихэрийг жинхэнэ бор элсэн чихэрээс хэрхэн ялгах талаар ярих болно
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Демерара (элсэн чихэр): тайлбар, ашиг тус, ашиг тус
Демера - алтан хүрэн өнгөтэй, наалдамхай бүтэцтэй, хатуу, том талсттай бор нишингийн элсэн чихэр. Энэ нь хэд хэдэн өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Аль нь вэ, бид нийтлэлдээ хэлэх болно
Энгийн нүүрс ус: элсэн чихэр. Элсэн чихэр: илчлэг ба ашигтай шинж чанарууд
Таны амьдралыг элсэн чихэргүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Амтат нарийн боов, жимс жимсгэнэ, зайрмаг, бялуу - элсэн чихэр хаа сайгүй байдаг. Ихэнх хүмүүс кофе, цай уудаг. Мөн бид бүгд чихрийн хор хөнөөлийн талаар мэддэг. Гэхдээ одоог хүртэл хэн ч хэрэглээгээ цуцалсангүй. Нийтлэлд цагаан талстуудын ашиг тус, тэдгээрийн аюул, илчлэг, тэжээллэг байдлын талаар ярих болно
Гэрийн нөхцөлд элсэн чихэр хийх жор. Нунтаг элсэн чихэр мөс
Күүки эсвэл цагаан гаатай элсэн чихэр хийх жорыг нөхцөлт байдлаар гурван төрөлд хувааж болох бөгөөд тус бүр нь тууштай байдлаараа ялгаатай. Тиймээс шингэн, дунд зэргийн тууштай, зузаан паалантай зэрэг төрлийг ялгах боломжтой. Элсэн чихэр хийх жор бүрийг таваг бүрт тус тусад нь хэрэглэдэг. Үүний дагуу та яг юу хоол хийхээс хамаарч түүний төрлийг сонгох болно
