Шуурсан вандуй: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Вандуй бол эртний хүмүүсийн хүнсний зориулалтаар тарьж ургуулж эхэлсэн анхны ургамлын нэг юм. Эртний Грекийг эх орон гэж үздэг бөгөөд түүний нутаг дэвсгэрээс МЭӨ 4-р зуунд хамаарах энэхүү соёлын таримал ул мөр олддог.

Дундад зууны үед вандуйг Европт өргөн тариалдаг байсан бөгөөд Голландад маш их алдартай байсан. Орос улсад энэ буурцагт ургамлыг хэрэглэж байсан тухай дурдагдсан нь МЭ 10-р зуунаас эхтэй.

вандуй: ашигтай шинж чанарууд

Лавайг одоо тэжээл, хүнсний чухал ургац болгон өргөнөөр ургуулж байна.

Найдлагдах вандуй нь хүний биед хэрэгтэй олон бодис агуулдаг:

• витамин B, A, C, PP, H (биотин), Е, каротин, холин;
• микроэлементүүд - төмөр, зэс, цайр, цирконий, никель, ванади, молибден болон үелэх системийн элементүүдийн сайн жагсаалт;
• макро шим тэжээл - кали, кальци, фосфор, магни, хлор болон бусад;
• уураг;
• нүүрс ус;
• өөх тос;
• хоолны эслэг.

вандуйны химийн найрлага нь түүнийг идэх үнэ цэнийг тодорхойлдог.

Кали, кальци, төмөр, цайр, магни, бор, зэс - эдгээр элементийн агууламжаараа вандуй нь хүнсний ногооны ургамлын дунд нэгдүгээрт ордог.

Уураг,түүнд агуулагдах махны уурагтай ижил байдаг. Вандуй нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд махан бүтээгдэхүүнийг төгс орлуулдаг.

Энэ нь дараахад хувь нэмэр оруулдаг:

• хоол боловсруулах зам, гэдэсний зохицуулалт;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг бэхжүүлнэ;
• хүнд биеийн хүчний ажлын үед биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх;
• үсний гоо сайхан, нүүр хүзүүний арьсны залуу байдлыг хадгална.

Хоол хийх вандуй

Эрт дээр үеэс Орост буурцагтай хоол нь ялангуяа Ортодокс мацаг барих үеэр гол хоол байсаар ирсэн.

Жишээ нь, Их Петрийн эцэг Цар Алексей Михайлович вандуйтай чихмэл бялуу, хайлсан цөцгийн тостой уураар жигнэсэн вандуй идэх дуртай байжээ.

Одоогоор энэ ногооны ургацыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэж байна. Үүнээс шөл, шөл, хачир, вазелин бэлтгэдэг. Вандуй нь ногооны шөлөнд үргэлж байдаг бөгөөд тэдгээрийг бялууг дүүргэхэд ашигладаг.

Дэлхийн ард түмний олон хоолонд вандуйн гурил, үр тариа хэрэглэдэг. Үүнээс будаа чанаж, бин шарсан байна. Вандуйг гоймон хийхэд ашигладаг бөгөөд төрөл бүрийн салат, хөнгөн зуушанд нэмдэг.

Амттан, амтат болон амтат зууш нь буурцагт ургамлаар хийгдсэн.

вандуйг уураар жигнэж, чанаж, чанаж, лаазалсан, хатааж, шарсан байна.

Шуурсан вандуй бол дэлхийн олон ард түмний амттан юм. Турк, Төв Ази, Ойрхи Дорнодод вандуйны тусгай төрөл болох вандуйг өргөн хэрэглэдэг бөгөөд шарсан үед попкорнтой төстэй байдаг.

Манай цаг уурын бүсэд хальслах, тархи, сахар зэрэг бидэнд танил зүйл ургадаг. Ийм шарсанвандуй бол зууш болгон идэх гайхалтай амттан юм.

вандуйг яаж хуурах вэ?

Шуурсан вандуй нь тусгай ур чадвар, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй, хийхэд маш хялбар хоол юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.

Хоол хийхэд шаардлагатай:

• хуурай вандуй - хоёр шил (эсвэл хүссэн хэмжээгээр);
• наранцэцгийн тос - хоёр хоолны халбага;
• хүнсний давс - амсах болно;
• цөцгийн тос - нэгээс хоёр хоолны халбага (амтлах);
• буцалсан ус.

Вандуйгаа сайтар зайлж, хог хаягдал, гэмтсэн зүйлсийг зайлуулна. Бэлтгэсэн шошыг саванд хийж, хөргөсөн буцалсан ус хийнэ, дөрвөөс зургаан цаг байлгана.

вандуйгаа шөнө дэвтээгээд өглөө нь хоол хийхэд тохиромжтой. Дэвтээж буй усыг давсалж болно.

Вандуй хавдсаны дараа (гэхдээ будаа болгож зөөлрүүлж болохгүй!) усыг зайлуулж, шошыг цаасан алчуур дээр хатаана.

Хайруулын тавгаа халааж, хэдэн халбага наранцэцгийн тос хийж, бэлтгэсэн вандуйгаа асгаж, дунд зэргийн гал дээр хуурч, байнга хутгаж, арван таван минут орчим буцалгана. Хоолыг амтлахын тулд давсалж болно.

Вандуй хэмжээ нь багасч, бага зэрэг хатуурч идэх боломжтой болсны дараа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ.

Буурцагыг бага зэрэг шаржигнуур болтол зөөлөн гал дээр арван минут хуурна. Дараа нь галыг унтрааж, аяганд өгөх ёстойхөргөнө.

Бэлэн шарж вандуй сайхан шаржигнана. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Хэрэв вандуй хэт тослог бол үйлчлэхээсээ өмнө цаасан алчуур дээр хатаана.

Энэ бол маш энгийн, тэд шарсан вандуй чанаж байна. Дээрх зурагтай жор нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч гэсэн энэхүү амттанг бэлтгэхэд тусална. Заавал туршаад үзээрэй!

Шуурсан вандуй: норгох жоргүй

Маш их тэвчээргүй, буурцаг зөөлрүүлэхийг хүлээхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулан урьдчилан дэвтээгээгүй жор санал болгож байна.

Хайруулын тавган дээр дэвтээлгүй шарсан вандуй дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна:

• хатаасан вандуй - хоёр шил;
• хоолны давс - амсах болно;
• нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• савыг тослоход зориулсан наранцэцгийн тос

Вандуйгаа сайтар зайлж, хог хаягдал, гэмтсэн вандуйгаа арилгаж, саванд хийж, ус нэмээд буцалгана. Зөөлөн болсон үед бэлэн болно (гэхдээ өтгөн биш!).

Шошнуудыг хайруулын тавган дээрээс аваад цаасан алчуур дээр хатаана.

Халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор бага зэрэг жигнэнэ (хайруулгыг хайруулын тавган дээр бүрсэн бол тосгүйгээр хийх нь дээр).

Бэлтгэсэн вандуйгаа хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, байнга хутгана. Процесс нь ойролцоогоор арван таван минут болно. Шарахдаа таваг дээрээ бага зэрэг хар перц, давс хийж болно (амтаараа).

Шуурсан вандуй энэ жоронд тохиромжтойгоёл чимэглэлийн зориулалтаар (загас эсвэл маханд).

Зарим дүгнэлт

Шуурсан вандуй - энгийн хэрнээ амттай, эрүүл хоол. Энэ нь таны хүссэнээр өөрчлөгдөж болно.

Хоол хийх олон сонголт байна:

• хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл тосонд шарна;
• хайруулын явцад амтлах давс, перц;
• вандуй, сонгиноо тусад нь хуурч, дараа нь хольж, хамт хуурна;
• вандуйг хуурахаас өмнө дэвтээнэ эсвэл буцалгана;
• хайлсан үхрийн өөхөнд шарсан вандуй.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай тул шарсан шош хийх боломжтой. Бэлэн жор хэрэглэж, туршилт хийж, хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл амттангаар дайлаарай.

Хоолны дуршил!