2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Нийтлэлд бид гахайн махны ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзэх болно. Энэ нь амттан болж хувирав. Дэлхийд алдартай тогооч нар олон төрлийн хоол хийхдээ энэхүү ер бусын бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Хэрэв ийм үйл явцад бүтээлчээр хандах юм бол та бие махбодод тустай өвөрмөц, нэгэн зэрэг зүйрлэшгүй амттан авах болно. Гахайн махыг чанаж, шарсан, давсалсан, тэр ч байтугай даршилсан байдаг. Дашрамд хэлэхэд тэд хүн бүрийн дуртай махнаас багагүй амттай байдаг. Та тэднээс вазелиныг котлет, ороомог, тэр ч байтугай чипстэй хамт хийж болно.
Гахайн арьсны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар доор хэлэлцэх болно.
Бүтэц ба ашиг тус
Энгийн гахайн арьсанд хүн бүрийн биед зайлшгүй шаардлагатай маш олон бодис агуулагддаг гэж хэн төсөөлөх билээ. Тэдэнд шаардлагатай, хэрэгтэй бүх зүйл байдагэрүүл мэнд. Бид витамин, микроэлемент, эрдэс бодисын тухай ярьж байна (никель, цагаан тугалга, магни, иод, манган, хром гэх мэт).
Энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүний үнэмлэхүй давуу тал нь бүх төрлийн витамин, ялангуяа В12, В2, В6, РР, мөн хүхэр, фосфор, кали, цайр, кобальт, зэс зэрэг макро шимт бодисуудын өндөр агууламж юм.
Гахайн махны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маргаантай байна.
Биед үзүүлэх нөлөө
Гахайн арьс нь өөх тос, натри ихтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь нүүрс ус багатай байдаг. Тиймээс түүний хэрэглээ нь Аткинсоны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, хүний биед үзүүлэх нөлөөний талаар ярилцъя.
Гахайн арьсны ашиг тус нь олон хүний сонирхлыг татдаг.
Уургийн эх үүсвэр
Энэ нь гол төлөв амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн учраас энэ арьс нь уургийн маш баялаг эх үүсвэр юм. Нэг порцонд 28 грамм энэ элемент агуулагддаг бөгөөд энэ нь төмсний чипсээс ес дахин их юм. Гэвч харамсалтай нь энэ бүтээгдэхүүн нь хангалттай хэмжээний амин хүчил агуулаагүй тул шаардлагатай хэмжээний уургийг нөхөж чадахгүй.
Гахайн чанасан махны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар урьдчилан мэдсэн нь дээр.
Нүүрс ус бага
Энэ хүчин зүйл нь ийм хоолонд дуртай хүн жингээ хасах өндөр магадлалтай гэсэн үг юм. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглэснээр хүн жин нэмдэг. Тиймээс гахайн махны арьсанд агуулагддагтэг хувь нүүрс ус.
Эрүүл өөхтэй байх
Гахайн арьсанд агуулагдах өөх тос нь 43 хувь ханаагүй, байгалийн өөх тос болох олейны хүчил хэлбэрээр агуулагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм бодис нь амьтны гаралтай төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, мөн ургамлын тос, түүний дотор оливын тосонд агуулагддаг.
Гахайн арьс хүний биед өөр ямар ашигтай вэ?
Сахар нэмдэггүй
Гахайн мах нь нүүрс ус агуулаагүй тул цусан дахь энэ элементийг нэмэгдүүлдэггүй.
Энэ элемент нь биеийн бүх системд маш хэрэгтэй. Энэ нь глюкозын шингээлтийг зохицуулах, биеийн шингэний хэмжээг хадгалах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг. Нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгаж, арьсны байдлыг сайжруулна.
Хоолны дэглэмд тохиромжтой
Гахайн махыг тодорхой хоолны дэглэмд тохиромжтой гэж хэн төсөөлөх билээ. Өмнө дурьдсанчлан, энэ бүтээгдэхүүн нь Аткинсоны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг. Энэ өвчний үед тэд элсэн чихэр хязгаарлагдмал байдаг тусгай хоолны дэглэмийг баримталдаг. Тиймээс бие нь эрчим хүчний солилцоонд өөх тосыг шатаадаг. Энэ түлш нь өдрийн турш эрчим хүчийг тогтмол хангадаг. Тиймээс хүн илүү удаан цатгалан мэдрэмжийг мэдрэх болно.
Гахайн арьс ба түүнийг хоол хийхэд хэрэглэх
Өөх тосноос арьсны ашиг тус, хор хөнөөлийг үргэлжлүүлэн авч үзье. Зарим тансаг хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг түүхий эдээр нь зүгээр л давс цацаж идэх дуртай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнх улс орондТохиромжгүй найрлагыг хослуулсан олон янзын, сонирхолтой жор байдаг. Энэ хоолыг үндсэн хоол болгон амжилттай ашиглаж болно. Гахайн махан хоолны дуршлаас эхлээд салат, эхний хоол хүртэл бүх зүйл үнэхээр амттай байх болно. Уран сэтгэмжийг бүтээлч байдлаар харуулж, тогооч нар тэжээллэг чанар, амт, илчлэгийн агууламжаараа өвөрмөц жор бүтээдэг.
- Жишээ нь Мексикт энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн амтлагчаар (шохой, чинжүү) амталсан хоол хийх дуртай. Энэ улсад энэ нь маш их алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
- Тайхан гахайн махыг эхлээд дэвтээж давсалж, дараа нь бага дулаанаар жигнэж, зууханд болтол нь жигнэнэ. Үр дүн нь шаржигнуурт амттан юм. Үйлчлэх явцад энэ нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Энэ хоолыг гудамжны түргэн хоолны нэгэн адил гоёмсог ресторануудаас олж болно. Энэхүү найрлагыг Тайландчууд нэмдэг бөгөөд салатанд хурц амт өгдөг. Жишээлбэл, сом там хэмээх амттай, ер бусын Тайланд салат дэлхий даяар маш их алдартай.
- Канадад үүнийг загастай хамт иддэг бөгөөд өмнө нь шарж болтол нь шарсан байдаг ба Квебект гахайн махыг өдөр бүр хэрэглэдэг уламжлалт хоол юм.
- Испанчууд энэ бүтээгдэхүүнийг салат эсвэл шөлөнд зоригтой нэмдэг гайхалтай тансаг хүмүүс юм.
- Шаржигнуурыг АНУ-д гахайн арьсаар хийсэн хоол гэж нэрлэдэг. Энэхүү зууш нь гялгар уутанд зарагддаг. Мөн тэд ингэж хооллодог: хатаасан арьсыг зөөлөн болтол нь их хэмжээний халуун ногоотой шарсан байна.гахайн махтай.
- Тайландчууд хальсыг нь сайн давслахыг илүүд үздэг бөгөөд халуун чинжүү, улаан лоольтой хослуулан иддэг.
- Гахайн арьсаар хийсэн вазелин ямар ашиг тус, хор хөнөөлтэй вэ? Энэ хоол нь илүү их витамин агуулдаг. Гэхдээ илчлэг ихтэй тул хэт их идэж болохгүй.
Гахайн арьсан чипс
Арьсыг нь чипс хийхэд ашиглаж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ийм арга нь олон хоолны газруудад түгээмэл байдаг. Эхлээд харахад эдгээр нь сайн мэддэг, танил болсон хагархай мэт санагдаж болох ч тусгай халуун ногоо нэмснээр ийм арьснаас хийсэн чипс нь гайхалтай болж хувирдаг. Энэ хоолны таваг нь "чихаррон" шиг сонсогдох өөрийн гэсэн нэртэй байдаг нь сонирхолтой юм. Эдгээр чипсийг тахиа, үхрийн мах, хурганы махаар хийж болно. Энэ төрлийн хоол нь Өмнөд Америкт хамгийн түгээмэл байдаг. Эдгээр чипс хийх жор нь энгийн бөгөөд тэдгээрийг гэртээ амархан бэлтгэж болно. Гахайн маханд халуун ногоо, амтлагч нэмж, бүгдийг нь шарсан - энэ бол нууц юм.
Перу улсад chicharron-ийг хөнгөн зууш болгон иддэг боловч хоёр нэмэлт найрлагатай: шарсан маниок, улаан сонгино. Мөн Пуэрто Рикод чипсийг ийм аргаар хийдэг: эхлээд үндсэн бүтээгдэхүүнийг сармис, ром, нимбэгний шүүс, давсны тусгай маринад хийж, дараа нь паприкатай гурилаар өнхрүүлж, гүн шарсан байна. Венесуэлд энэхүү амттанг ихэвчлэн ойролцоох хоолны газруудад шарсан гахайн мах хэлбэрээр үйлчилдэг.хурдны зам.
Хүн чипс хийх жорын аль нь ч ашиглахаар шийдсэний үр дүнд тэр ер бусын боловч маш хурц амттай хоол авах болно. Энэ нь хамгийн тансаг хоолонд дурлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй.
Гахайн арьсны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар та хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл эмчээс асууж болно.
Эрүүл мэндийн хохирол
Бүх хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил гахайн махны арьс нь эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулах тодорхой согог агуулдаг. Юуны өмнө бид өөх тосны тухай ярьж байна. Тухайн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг нь энэ элементийн 9 грамм агуулж болно. Хэрэв хүн өдөрт 2000 калори илчлэгээс хэтрэхгүй хоолны дэглэм барьдаг бол тухайн хүн дээд тал нь 78 грамм л авах боломжтой болно. Энэ нь 700 калори илчлэгтэй тэнцэнэ. Гахайн махны арьс 30 грамм нь арван хоёроос хорин хувь хүртэл өөх тос авдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Холестерол нь зайлсхийх бас нэг муу бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гахайн махны арьс нь ханасан эрүүл бус өөх тос, холестериноор дүүрэн байдаг. Эдгээр бодисыг холих явцад бага нягтралтай липопротейн (бид муу холестерины тухай ярьж байна) нэмэгддэг. Түүний түвшин нэмэгдсэн тохиолдолд судаснууд бөглөрдөг бөгөөд энэ нь зүрхний шигдээс үүсгэдэг. 30 грамм гахайн арьсанд 3 граммаас илүү ханасан өөхний элемент, 27 миллиграмм холестерин агуулагддаг.
Зарим хүмүүс гахайн махны хор хөнөөлийн талаар огт мэддэггүй.
Натригаар баялаг гахайн арьс нь зүрхэнд муугаар нөлөөлж, нэмэгддэгхүний цусны даралт. Үйлдвэрлэгчид гахайн махны амтыг сайжруулагч бодис нэмснээр түүний чанарыг ихээхэн доройтуулдаг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө эрүүл мэндийг тогтворгүй болгодог. Ихэвчлэн хүмүүс өдөрт 2.3 мг натри хэрэглэдэг. Харин зүрхний тогтолцооны өвчтэй хүн өдөрт 1.5 мг-аас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Арьсыг хэрэглэхэд хэрхэн бэлтгэх, хаанаас худалдаж авах вэ?
Энэ бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрээс авахаас гадна төрөл бүрийн супермаркет, зах зээлээс худалдан авч болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ГОСТ-ыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд бусад махны амттантай хамт ариун цэврийн үйлчилгээнд хамрагдах ёстой. Арьсыг таньдаг, итгэдэг худалдагчдаас худалдаж авсан нь дээр.
Хэрэглэхэд бэлтгэхийн тулд угааж сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Барзгар, зузаан арьсыг усанд сайтар дэвтээнэ. Шаардлагатай бол үсийг хий эсвэл шүдэнзээр шатаах хэрэгтэй. Малын хяналтын лацыг тайрах нь хамгийн тохиромжтой.
Тиймээс гахайн мах бол олон нийтийн санаа бодлыг ихэд хуваадаг мах юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь уургийн эх үүсвэр гэж тооцогддог бол зарим нь шашны үзэл бодол эсвэл хоол тэжээлийн шалтгаанаар үүнийг идэхээс татгалзахыг хичээдэг. Гахайн махны бүх хэсгийг арьс, хөл, мөр, толгой, тэр ч байтугай гэдэс нь идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гахайн мах, стейк, хиам, хиам гэх мэт зүйлийг хийдэг. Та энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар, хор хөнөөлийн талаар эцэс төгсгөлгүй маргаж болно. Энэ тохиолдолдТа өөрийн биеийн онцлог шинж чанараараа удирдагдах ёстой. Бие дэх холестерины илүүдэлтэй хүмүүс гахайн арьс гэх мэт хоол идэхгүй байх нь дээр.
Бид гахайн махны ашиг тус, хор хөнөөлийг судалсан.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будаа: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, жингээ хасах үр нөлөө
Цагаан будаа бол маш их маргаантай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаас зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг олон тооны илчлэгийн эх үүсвэр гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Бусад нь үүнийг цардуулын аюулгүй эх үүсвэр гэж үздэг бөгөөд үүнийг зүгээр гэж үздэг. Цагаан будааны жинхэнэ ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?
Кофе эсвэл chicory: аль нь эрүүл вэ, амт, биед үзүүлэх нөлөө, ашиг тус, хор хөнөөл, тойм
Өнөөдөр кофе уу эсвэл chicory юу нь илүү хэрэгтэй вэ гэсэн асуулт өнөөдөр нэлээд хамааралтай байна. Тэднийг эрүүл мэндээ хадгалахыг хүсдэг олон хүмүүс асууж, ийм ундаанаас зөвхөн ашиг тусыг нь хүртдэг. Кофе, chicory хоёулаа өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх боломжгүй юм. Эдгээр ундаа тус бүр нь давуу болон сул талуудтай тул тус тусад нь авч үзэх хэрэгтэй
Хүний биед сахар хэрэгтэй юу? Элсэн чихрийн ашиг тус, хор хөнөөл, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Сахар гэж юу вэ, хүмүүс юунд хэрэглэдэг байсан бэ? Хүний биед бодис хэрхэн ажилладаг вэ? Элсэн чихэр ямар төрлүүд байдаг вэ? Энэ нь хэр хортой, ашигтай вэ? Өөр хувилбар эсвэл орлуулагч бий юу? Элсэн чихрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай домог. Энэ бүгдийг бид нийтлэлдээ авч үзэх болно
Лаазалсан чидун: хор хөнөөл, ашиг тус, биед үзүүлэх нөлөө, илчлэг
Чидун нь Газар дундын тэнгис, Хойд Африк, Өмнөд Европт алдартай хоол юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь Грекээс гаралтай. Хүмүүс эдгээр жимсийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж, мөн тэднээс тос хийдэг. Лаазалсан чидун ямар шинж чанартай вэ? Хоолны хор хөнөөл, ашиг тус, түүний биед үзүүлэх нөлөөг өгүүллийн хэсгүүдэд авч үзэх болно
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
