Цагаан будаа: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, жингээ хасах үр нөлөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан будаа бол маш их маргаантай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаас зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг олон тооны илчлэгийн эх үүсвэр гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Бусад нь үүнийг цардуулын аюулгүй эх үүсвэр гэж үздэг бөгөөд үүнийг зүгээр гэж үздэг. Цагаан будааны жинхэнэ ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Япон парадокс гэгддэг "Тэд байнга будаа иддэг, урт насалдаг, тиймээс та нар ч бас тэгж байж 100 наслах хэрэгтэй" гэсэн шиг сонсогддог. Дээрээс нь энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэдэг япончуудын нарийхан биеийг байнга дурддаг.

Эрлийзжүүлж, өөрчилсөн орчин үеийн улаанбуудайгаас ялгаатай нь олон хүнд асуудал үүсгэдэг (бусад үр тарианы нэгэн адил) будаа нь өвөрмөц бөгөөд хор хөнөөл багатай.

Цагаан будаа ба бор (бор): ялгаа нь юу вэ?

Цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Бор үр тариа нь цагаан үр тарианаас илүү эрүүл гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч сүүлчийн сонголт нь эрүүл хоол хүнс байж болно. Тэр үедҮүний зэрэгцээ, бүх будаа нь фитат зэрэг шим тэжээлийн эсрэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнд агуулагдах эрдэс бодисыг шингээхэд хүндрэл учруулдаг. Бор будаа нь эдгээр бодисоор нэлээд өндөр байдаг.

Цагаан будааг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ талаар илүү аюулгүй гэж үздэг. Учир нь энэ тариаг боловсруулахад хивэг нь арилдаг. Цагаан будааг цагаан болгож хувиргадаг энэ процесс нь бараг бүх фитик хүчлийг зайлуулдаг. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг илүү шингэцтэй болгож, заримдаа гэдэс дотрыг гэмтээж болох бүдүүн ширхэгтэй ширхэгийн хэмжээг бууруулдаг. Энэ бол бор будаа, цагаан будаа хоёрын цорын ганц ялгаа юм.

Хүрэн будаа нь үнэндээ илүү их шим тэжээлтэй боловч тэдгээр нь биед байдаггүй бөгөөд хивэг нь фитик хүчлийн агууламжийн хувьд энэ үр тарианы хамгийн асуудалтай хэсэг юм. Цагаан нь ихэнх самар, үр, мэдээжийн хэрэг бусад үр тарианаас бага хэмжээгээр энэ эрүүл бус бодис агуулдаг.

Будаанд хүнцэл байдаг уу?

2012 онд будаа нь хүнцэл ихтэй байж болзошгүйг анхааруулсан судалгааг нийтэлжээ. Үүний зэрэгцээ энэ хорын хэмжээ бор будааны хувьд хамаагүй өндөр байсан. Учир нь хивэгэнд хүнцэл ихэвчлэн агуулагддаг. Энэ бол бор будаа, цагаан будааны өөр нэг ялгаа юм.

Шинжилсэн бор будааны зарим дээжинд зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс 50%-иар хүнцэл агуулагдаж байсан бол зарим нь аюулгүй байдлын хэмжээнээс бараг хоёр дахин их байсан. -аас боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнцэвэршүүлээгүй үр тариа: будааны сироп, гоймон, үр тариа. Хамгийн харамсалтай нь ийм хоолыг ихэвчлэн эрүүл хооллогчид эсвэл цавуулаггүй хооллогчид хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд хүн ийм бүтээгдэхүүнийг өдөрт нэгээс илүү удаа хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, бор будаа нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд орох ёсгүй, бүр тогтмол хэрэглэж болохгүй хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Хамгийн бага хэмжээний хүнцэл нь зүүн орнуудаас импортолдог цагаан будаанд (мэлрэг цэцэг эсвэл басмати) илэрсэн байна. Уламжлал ёсоор олон газар тариаланд хийдэг үр тариа угаах нь хортой хольцын түвшинг улам бүр бууруулдаг. Цагаан будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг шинжлэхдээ үүнийг мартаж болохгүй.

Цавуулаггүй

Будаа нь байгалиасаа цавуулаг агуулаагүй тул олон үр тарианы хамгийн асуудалтай хэсэг нь аль хэдийн алга болсон байна. Энэ нь целийн өвчтэй болон бусад шалтгаанаар цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийдэг хүмүүст аюулгүй сонголт болдог. Цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай ярихад энэ нь чухал онцлог юм.

Үүний зэрэгцээ олон хүмүүст эрүүл нүүрс усны сайн эх үүсвэр хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ үр тариа нь харьцангуй аюулгүй сонголт байж болох юм. Жин хасахад зориулсан цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөлийг дараах байдлаар харуулав.

Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг хэт удаан барих нь биеийн дааврын тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг гэдгийг эмэгтэйчүүд ихэвчлэн анзаардаг. Бүх үр тариа дотроос энэ нь нүүрс ус хэрэглэхэд хамгийн аюулгүй сонголт юм.

Будаачихрийн шижин үүсгэдэг үү?

2012 онд хийсэн судалгаагаар цагаан будаа хэрэглэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл өндөртэй холбоотой гэж үзсэн бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмээс хасах шалтгаан гэж байнга дурддаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг Азичууд чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх тохиолдол бага байдаг.

Энэ нь судалгаагаар чихрийн шижин өвчний эрсдэл болон будааны хэрэглээ хоёрын хоорондын хамаарал байгааг харуулж байна гэсэн үг, харин бодит өвчин биш. Хэрэв ямар нэг зүйл бол энэ үр тарианы хэрэглээ нэмэгдэх тусам чихрийн шижин өвчний тохиолдол буурдаг. Тайланд, Филиппин, Индонез, Бангладеш зэрэг цагаан будаа хамгийн их хэрэглэдэг орнуудад энэ өвчлөл маш бага байна.

Мэргэжилтнүүд будааны талаар юу гэж хэлдэг вэ?

Энэ бол хоол тэжээлийн янз бүрийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар гайхалтай маргаантай бүтээгдэхүүн юм. Цагаан будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь тийм ч тодорхой биш юм. Зарим нь үүнийг бүрэн аюулгүй гэж үздэг ч зарим хүмүүс үүнийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Энэ үүднээс авч үзвэл будаа нь цардуулын аюулгүй эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч бусад хүмүүс гликемийн өндөр индекс болон хүнцлийн агууламжийн талаар ярьдаг.

Будаа бол өөрийн гэсэн ангилалд багтдаг гэж хэлэхэд буруудахгүй. Энэ нь бараг өөрчлөгдөөгүй тул орчин үеийн бусад үр тарианаас эрс ялгаатай. Хэрэглээний аюулгүй байдал нь бие махбодь, идэх зуршил, хоолны дэглэмийн бусад зүйлээс шалтгаалж ихээхэн өөр өөр байдаг бололтой.

Юу байнаөнгөлсөн цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөл? Бусад нүүрс ус ихтэй, эрдэс бодис багатай хоол хүнс их хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд будаа (эсвэл ямар ч үр тариа) нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Үрэвсэлтэй хоол хүнсгүй эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс энэ үр тариаг аюулгүйгээр хэрэглэж болно.

Мэргэжилтнүүд үүнийг хүнд дасгалын үеэр эсвэл маш их дасгал хийсний дараа шим тэжээлээр баялаг хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүнцлийн үлдэгдлийг арилгахын тулд үүнийг урьдчилан угаах хэрэгтэй. Та хааяа дасгалын дараа чанартай суши эсвэл мах, ногоотой будаа идэж болно, гэхдээ үүнийг гол хоол гэж бүү бодоорой.

Энэ ямар бүтээгдэхүүн вэ?

Будаа бол дэлхийн хүн амын талаас илүү хувь нь хүнсний гол орц болгон ашигладаг цардуул ихтэй үр тариа юм. Энэ нь түүний олон талт байдал, ямар ч хоол, амтлагчтай хослуулах чадвартай холбоотой юм. Бараг ямар ч гал тогооны зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох энэ нь зөөлөн бүтэцтэй тул янз бүрийн аяганд хэрэглэх боломжийг олгодог. Цагаан будааны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 120 калори байдаг тул түүгээр хийсэн хоол нь хоолны дэглэмд нийцдэг.

Түүнээс гадна энэ нь хямд үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Бүх үр тариа нь хивэг хавсаргасан ургахдаа бор өнгөтэй байдаг. Цагаан будааг нунтаглах замаар гаргаж авдаг. Энэ процессын явцад үр тариа нь тусгай машинаар дамждагөнхрүүлээд хивэгийг нь зөөлөн арчиж, цагаан цөмийг нь хэвээр үлдээнэ. Энэ нь үр тариаг боловсруулж, цэвэршүүлсэн болгодог бөгөөд энэ нь бүхэлдээ байхаа больсон. Нунтаглах нь хоол хийх хугацааг багасгаж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгадаг. Бүхэл үрийн бор будаа нь илүү их эслэг, витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг.

Калори чанасан цагаан будаа (нэг аяга буюу 200 грамм) 240 калори байдаг. Бүтээгдэхүүнийг нүүрс усны цардуултай эх үүсвэр гэж үздэг. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа тул нүүрс ус тоолж байгаа бол порцоо сайтар хэмжих хэрэгтэй.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Цагаан будаа юунд сайн вэ? Таны сонгосон үр тарианы төрлөөс хамааран энэ нь В витамин, тиамин, ниацин, рибофлавин, эслэг, төмрийн сайн эх үүсвэр байж болно. Үр тариа нь маш их хэмжээний манган, магни агуулдаг. Баяжуулсан будаа нь нунтаглалтын дараа нэмсэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Тиамин нь нүүрс усны солилцоонд тусалдаг В витамин юм. Магни нь ясны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ДНХ, уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог олон зуун ферментийн урвалд оролцдог бөгөөд мэдрэлийн зөв дамжуулалт, булчингийн агшилтад зайлшгүй шаардлагатай. Манган нь нүүрс ус, уургийн солилцоонд тусалдаг антиоксидант ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хүрэн будаа нь энгийн цагаан будааг бодвол илүү их витамин агуулдаг. Энэ нь тиамин, магнигаас гадна бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг селен агуулдаг.антиоксидант ферментийн үйлдвэрлэл. Бор будаа нь цагаан будаагаас долоо дахин их эслэг агуулдаг. Нэг аяга чанасан дунд үр тарианы цагаан будаа нь 0.5 грамм эслэг агуулдаг бол ижил бор будаа нь 3.5 грамм байдаг. Цагаан будаа нь бор будаагаас 25 калори бага байдаг. Үүнээс гадна долоон граммаар илүү нүүрс ус агуулдаг.

Үр тарианы сорт

Будааны сортуудыг үрийн хэмжээгээр нь ангилдаг. Энэ нь урт үр тариа, дунд үр тариа, дугуй хэлбэртэй байж болно. Эдгээр сортуудын дотор өөр өөр төрлийн боловсруулалт байдаг.

Жишээ нь гадаргын цардуулыг арилгахын тулд чанасан будааг уураар жигнэнэ. Энэ нь зүлгүүрийг илүү хялбар болгодог. Буцалсан үр тариа нь илүү их шим тэжээлийг хадгалж, ердийн нунтагласан цагаан үр тарианаас арай хурдан хооллодог. Нөгөөтэйгүүр, үр тариа гэхээсээ илүү үр тарианы үр тариа байдаг. Энэхүү эмчилгээ нь шим тэжээл болон амтыг арилгах боловч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой болгодог.

Илүү алдартай үр тарианы зарим төрөлд дараах зүйлс орно:

• Рисотто үр тариа гэгддэг Арборио. Энэ нь зөөлөн амттай улаан цагаан будаа юм. Энэ нь Итали хоолонд хэрэглэгддэг.
• Наалдамхай будаа нь Азийн олон хоолонд хэрэглэгддэг улаавтар үр тариа юм. Үүнийг бас гашуун эсвэл чихэрлэг гэж нэрлэдэг. Үүнийг гурил болгон нунтаглаж, банш, цагаан будааны цуу, саке хийхэд ашиглаж болно.
• Хүрэн эсвэл бор нь бүхэл үр тариа юмих хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь цагаанаас илүү удаан чанаж болдог.
• Басмати ба мэлрэг цэцэг нь өвөрмөц үнэртэй урт үр тарианы сортууд юм.
• Зэрлэг нь ямар ч хамааралгүй зэгстэй усны ургамлын үр юм. Энэ нь цагаан будааны сортуудаас илүү их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан байдаг.
• Зэрлэг Бээжин бол самарт баялаг амттай урт үр тарианы өвөрмөц будаа юм.

Будаа ба бодисын солилцоо

Бүтээгдэхүүнийг ихэнх хоолны дэглэмд оруулах боломжтой, тэр ч байтугай нүүрс ус, илчлэгийг хязгаарладаг хүмүүс хүртэл. Хэрэв та өөрийн хэсгийг хянаж байвал цагаан будааг аюулгүй хэрэглэж болно. Хэрэв энэ нь таны хоолонд агуулагдах цардуулын цорын ганц эх үүсвэр бол аяга чанасан хоолны гуравны хоёроос дөрөвний гурвыг идэхийг хичээ. Цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Хэт их будаа идэх нь илчлэг, нүүрс ус хэтрүүлэн хэрэглэхэд хүргэдэг. Сүүлийнх нь биед глюкоз болж хувирдаг бөгөөд илүүдэл нь өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Цэвэршүүлсэн, боловсруулсан нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд үүний хариуд инсулины түвшин нэмэгддэг. Чихрийн шижин эсвэл инсулины эсэргүүцэлтэй хүмүүст энэ нь тийм ч таатай биш байж магадгүй юм. Дугуй будаа нь урт үр тариа, дунд үр тариа, бор будаатай харьцуулахад гликемийн индекс өндөр байдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг илүү хурдан нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Шуурхай цагаан будаа нь гликемийн хамгийн өндөр индекстэй 90.

Будаа сонгох, хадгалах

Илүү их хэмжээний эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулсан тул аль болох үр тарианы бор будаа идэхийг хичээгээрэй. Бүтээгдэхүүнд хивэг хэвээр байгаа бөгөөд үр тариа нь гэмтээгүй байна. Аль цагаан будаа илүү эрүүл вэ? Уурын урт үр тарианы сортуудыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Боломжтой бол түргэн үр тариа хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь тэдгээрт шим тэжээл бага байдаг.

Цагаан будааг битүүмжилсэн саванд сэрүүн, хуурай газар хадгална. 15 ° С ба түүнээс доош температурт үр тариа арав ба түүнээс дээш жил хадгалагдана. Хүрэн будааг сэрүүн, хуурай газар зургаан сар орчим хадгалах боломжтой ч хөлдөөгчинд хийвэл нэг жил орчим хадгалагдана.

Будаагаа чанаж дуусмагц хөргөгчинд хийгээд 3-4 хоногийн дотор хэрэглээрэй. Бүтээгдэхүүн нь хатуурч, хуурай болсон эсвэл эвгүй үнэртэй бол муудсан гэдгийг та мэдэх болно. Үүнийг идэж болохгүй.

Будаа хоол хийх эрүүл аргууд

Худалдааны ихэнх будаа нь бохирдуулагч бодис, шимэгчгүй байдаг. Сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүнийг зайлж эсвэл нэвт норгохыг зөвлөдөггүй бол зайлах шаардлагагүй. Цагаан будааны стандарт харьцаа нь шингэний хоёр хэсэг, үр тарианы нэг хэсэг юм. Гэхдээ энэ хэмжээ нь янз бүр байж болох бөгөөд үр тарианы төрөл зүйл, төрлөөс хамаарна. Нэг аяга түүхий үрснээс ихэвчлэн гурваас дөрвөн аяга чанаж болдог.

Будааг хачир болгон, ногоотой хамт үйлчлэх, эсвэл шөл, шөлний орц болгон ашиглаж болно. Мөн пудинг, талх хийх эсвэл салатанд дагалдах зориулалтаар ашиглаж болно.

Эрсдлийн хүчин зүйлс

Цагаан будааны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярихад дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно. Цагаан будаа нь цавуулаггүй үр тариа бөгөөд улаан буудайн бүтээгдэхүүнээс татгалздаг хүмүүсийн дунд түгээмэл болсон. Гэсэн хэдий ч энэ нь бодисын солилцооны синдром үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, цус харвах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг бүлэг хүчин зүйлийн ерөнхий нэр юм.

Үүнд:

• Цусны даралт ихсэх.
• Мацаг барих элсэн чихэр ихтэй.
• Триглицерид ихтэй.
• Бүсэлхийн өөх.
• Бага сайн HDL холестерин.

Цагаан будаа байнга их хэмжээгээр иддэг хүмүүс бодисын солилцооны синдромд өртөх эрсдэл өндөр байдаг нь судалгаагаар тогтоогджээ. Гэсэн хэдий ч, дээр дурдсанчлан, хэрэв энэ үр тарианы хэрэглээ болон чихрийн шижин өвчний хооронд ямар нэгэн холбоо байгаа бол зүрхний өвчинтэй ийм холбоо байгаа нь тодорхойгүй хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ бор будаа хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэл багатай байдаг.

Жишээлбэл, үр тариа хамгийн их хэрэглэдэг насанд хүрэгчид зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг 21%-иар бууруулдаг. Мөн бор будаа нь цусны даралтыг бууруулж, өөх тосыг бууруулахад тусалдаг лигнан буюу ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний жинд үзүүлэх нөлөө нь тодорхойгүй байна

Цагаан будаа нь жин хасахад ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй вэ? Хивэг, хивэг агуулаагүй тул боловсруулсан үр тарианы ангилалд багтдагсуулгац. Олон судалгаагаар цэвэршүүлсэн үр тариа ихтэй хоолны дэглэмийг таргалалт, жин нэмэхтэй холбодог боловч энэ нь будааны хувьд тийм ч үнэн биш юм. Зарим ажиглалт ийм холбоосыг дэмждэггүй.

Цаашилбал, цагаан будааны хэрэглээнд суурилсан хоолны дэглэм нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа энэ нь өдөр тутмын хоол болдог улс орнуудад нотлогдсон. Товчхондоо энэ бүтээгдэхүүн нь жин хасахад ямар ч хор нөлөөгүй, ашиггүй юм шиг харагдаж байна. Тиймээс жингээ хасахад зориулсан цагаан будааг хэрэглэж болох ч гайхалтай үр дүн авчрахгүй.

Гэсэн хэдий ч бор будаа зэрэг үр тарианы агууламж өндөртэй хоол хүнс хэрэглэх нь жингээ хасаж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Тиймээс боловсруулаагүй хоол хүнс нь илүү тэжээллэг, илүү их эслэг агуулсан, өвчинтэй тэмцэх сайн тунгаар антиоксидантаар хангадаг тул илүүдэл жингээсээ салахад тохиромжтой сонголт юм.

Хэнд санал болгож болох вэ?

Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол эмч нар эслэг багатай хоолны дэглэм бичиж болно. Ийм хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах замын ачааллыг бууруулж, бүрэн хүчин чадлаараа ажиллахгүй байх боломжийг олгодог.

Эдгээр хоолны дэглэм нь түр зуурынх бөгөөд Кроны өвчин, шархлаат колит, гэдэсний үрэвсэлт өвчин болон хоол боловсруулах эрхтний бусад эмгэгээс үүдэлтэй таагүй шинж тэмдгүүдийг арилгах боломжтой.

Насанд хүрэгчид байнга цээж хорсох, дотор муухайрах, бөөлжих, эсвэлХоол боловсруулах системтэй холбоотой эмнэлгийн процедурын дараа эдгэрч байгаа хүмүүс эслэг багатай хоол идэх хэрэгтэй. Эдгээр тохиолдолд цагаан будаа нь маш бага хэмжээний эслэг агуулсан, зөөлөн бөгөөд шингэхэд хялбар байдаг тул хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Би үүнийг хэзээ идэх ёстой вэ?

Цагаан будааг ихэвчлэн шударга бусаар шүүмжилдэг. Энэ нь зарим тохиолдолд хүрэн өнгөний өөр хувилбар болж чаддаг. Жишээлбэл, жирэмсэн эмэгтэйчүүд баяжуулсан цагаан бүтээгдэхүүнд агуулагдах фолийн хүчил ихэсдэг.

Мөн эслэг багатай хоолны дэглэм барьдаг эсвэл дотор муухайрах, цээж хорсох зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл цагаан будаа нь шингэхэд хялбар бөгөөд таагүй шинж тэмдэг үүсгэдэггүйг анзаарч болно.

Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд бор үр тариа хамгийн сайн сонголт хэвээр байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илүү өргөн хүрээний витамин, эрдэс бодис, чухал амин хүчлүүд болон ургамлын гаралтай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Мөн бага гликемик индекстэй. Энэ нь түүний нүүрс ус нь цусан дахь сахар болж бага багаар хувирдаг гэсэн үг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй эсвэл чихрийн шижин өвчний өмнөх үеийн хүмүүст тохиромжтой.

Цагаан будааг яаж хоол хийх вэ? Бэлэн болсон үр тариа нь наалдамхай, хэт шатаасан эсвэл хэтэрхий хатуу болж хувирахгүйн тулд тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Нэг аяга будаа тутамд хоёр аяга ус уухыг тооцоол. Үүнийг нягт таглаатай том саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Нэг халбага давс нэмээд хутгана. Усаа буцалгаж, дотор нь будаа хийнэ. Хурдан хөдөлгөөнөөр хутгана. Модон халбага ашиглан бөөн бөөн юм болно. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь будаа наалдамхай болоход хүргэдэг. Тагийг нь сайтар таглана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Үр тариагаа 18 минут буцалгасны дараа зуухнаас гаргаж тавган дээр таглаад дахин таван минут байлгана.

Үйлчлэхийн өмнөхөн үр тариаг сэрээгээр зөөлөн хутгаж, үр тариаг хооронд нь салгана. Хоол хийх явцад савыг онгойлгож, будаагаа хутгаж болохгүй.

Хаалтын үг

Ихэнх төрлийн цагаан будааг фолийн хүчил зэрэг витаминаар баяжуулж, тэжээллэг чанарыг нь сайжруулдаг. Үүнээс гадна эслэг багатай нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд тустай.

Гэсэн хэдий ч бор будаа нь эцсийн дүндээ илүү эрүүл, илүү тэжээллэг байдаг. Энэ нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, жингээ барихад илүү тохиромжтой болохыг судалгаагаар тогтоосон. Гэсэн хэдий ч түүний доторх хүнцлийн агууламжийг санах нь зүйтэй тул та энэ үр тариаг өдөр бүр хэрэглэж болохгүй.