Будаатай зуурмагийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будаатай зуурмаг нь улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ нь банш, амттай талх, жигнэмэг, хуушуур, зүгээр л хавтгай бялуу хийхэд хэрэглэгддэг. Эхэндээ энэ нь улаан буудайнаас илүү амттай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан будааны гурилын зуурмагийн гол давуу тал нь тэжээллэг чанараа хадгалсан ч илчлэг багатай байдаг. Түүнчлэн, олон хүн улаан буудайн гурилын хэмжээг багасгаж, бусад төрлийн гурилаар солихыг хичээдэг. Цагаан будаа ашиглан өөрөө будааны гурил хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хэрэгтэй.

Амтат тортилла: хамгийн бага найрлага

Будаатай зуурмагийн жорыг дараа нь бялуу болон бусад нарийн боовны суурь болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд та зүгээр л маш их амттай бялуу хийж болно. Бүх зүйл хурдан, арван таван минутын дотор бэлтгэгддэг. Найрлага нь бас хамгийн энгийн зүйл хэрэгтэй.

Будаатай зуурсан гурил хийхийн тулд:

• нэг аяга чанасан будааны гурил;
• шилэн ус;
• цайны дөрөвний нэг халбага давс.

Энэ жорын дагуу тортилла нь талхыг маш сайн орлуулж болно.

Амттай бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэх

Эхлээд ус давс холино. Үүнийг жижиг саванд хийж буцалгана. Хэсэг хэсгүүдэд тэд будаа гурил нэмж эхэлдэг бөгөөд зуурсан гурил тараахын тулд усыг хурдан хутгана. Үр дүн нь нилээд үйрмэг масс юм.

Илгэн цаасыг ширээн дээр тавив. Үүн дээр ажлын хэсгийг тарааж, цагаан будааны зуурсан гурилыг гараараа зуурч эхлээрэй, ингэснээр нэгэн төрлийн, жигд бүтэцтэй болно.

Тэгээд түүгээрээ "хиам" хийгээд зургаан хэсэг болгон хуваадаг. Бүгдийг бөмбөлөг болгож, дараа нь нимгэн өнхрүүлнэ.

Бялуу бүрийг хуурай хайруулын тавган дээр бор болтол нь хуурна.

Баншны будааны зуурмаг

Ийм зуурмагаар банш бэлтгэх нь маш энгийн. Бөглөх нь загас, сам хорхой эсвэл илүү сайн мэддэг махны найрлага байж болно. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400гр гурил;
• нэг өндөг;
• хагас аяга ус;
• чимх давс.

Будаатай зуурмагийг хэрхэн хийх вэ? Зүгээр л бүх найрлагыг нь хольж, хуванцар, гэхдээ наалдамхай биш зуурсан гурил болгон сайтар зуурна. Дараа нь өнхрүүлж, шил эсвэл хөгц ашиглан дугуйлан хайчилж авдаг. Дүүргэгчийг тус бүрд нь хийж сайтар холбоно.

Амтат будаатай гурилтай талх

Будаатай гурилан зуурмаг нь амттай талханд тохиромжтой. Үүнийг талхны машинд хийх хамгийн хялбар арга боловч энэ жор удаан агшаагч эсвэл зууханд тохиромжтой.

Хоол хийхдээ дараах орцуудыг авна:

• 150 мл ус, өөх тос багатай сүүгээр сольж болно;
• хоёр цайны халбага дрожж;
• 300 граммгурил;
• 120 грамм бүлээн ус;
• цайны халбага давс;
• их хэмжээний сахар;
• нэг тахианы өндөг;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Будааны мөөгөнцрийн зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болдог ч жигнэсний дараа зөөлөн болдог.

Эхлээд бүлээн усаа элсэн чихэртэй хольж хутгаад уусгана. Мөөгөнцөр тавьж, дахин хутгаад таваас арван минутын турш зогсооно. Тус тусад нь гурил, давс, нэг өндөг холино. Дараа нь ус, мөөгөнцрийн холимог нэмээд сайтар холино. Эхлээд 100 мл ус эсвэл сүүгээр шингэлж, хутгана. Шаардлагатай бол үлдсэн 50 мл ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Дараа нь ямар ч тохиромжтой аргаар жигнэнэ.

Амтат будаатай жигнэмэг

Энэ жороор та бэлэн гурил авч болно, эсвэл өөрөө чанаж болно. Үүнд 125 грамм цагаан будаа хэрэгтэй болно. Энэ нь хуурай хайруулын тавган дээр илгээгдэж, хутгаж, шарсан байна. Энэ нь цагаан, бага зэрэг дулаан хэвээр байх ёстой. Дулааны нөлөөгөөр үр тарианы бүтэц өөрчлөгддөг тул нунтаглахад хялбар болгодог.

Үүний дараа халсан будааг нунтаглана. Та кофе бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Дараа нь үүссэн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, том хэсгүүдээс салгаж авна. Үүний үр дүнд зуун грамм гурил гарч ирэх ёстой.

Будаатай жигнэмэг хийхэд дараах орцуудыг ашигладаг:

• 100 грамм гурил, бэлэн эсвэл гар хийцийн;
• 60 грамм эрдэнэ шишийн будаа;
• 80 грамм цөцгийн тостос;
• 90 гр нунтаг сахар;
• гурван жижиг өндөгний шар;
• цайны дөрөвний нэг халбага жигд нунтаг;
• нэг ба хагас цайны халбага сүү.

Бэлэн зуурсан гурилыг хөлдөөгчид сар орчмын турш хадгалдаг нь анхаарал татаж байгаа бөгөөд энэ нь ирээдүйд маш их хэсгийг нэн даруй хийх боломжийг олгодог.

Будаатай гурилан жигнэмэг хийх

Цөцгийн тосыг эхлээд хөргөгчнөөс гаргах хэрэгтэй, зөөлөн байх ёстой. Үүнийг нунтагтай хамт хумсны эсвэл холигчоор цохино. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Тус бүрийн дараа дахин хутгана.

Сүү, жигд нунтаг нэмээд дахин миксердэнэ. Үүний үр дүнд хоёр төрлийн гурилыг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг аль болох хурдан гараар хийх нь дээр. Зуурмаг нь нягт, бөмбөг болгон цуглуулахад хялбар байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та бага зэрэг эрдэнэ шишийн будаа нэмж болно.

Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон цуглуулж, давхарга болгон буталж, наалдамхай хальсаар хучиж, хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад тасалгааны температурт арав орчим минутын турш байлгана, энэ нь өнхрөх, сүйрэхгүй байх боломжийг олгоно. Давхарга руу зөөлөн өнхрүүлээрэй. Жигнэмэг таслагч ашиглан жигнэмэг хайчилж ав. Зуурмаг нь нилээн дур булаам тул томруулсан нь дээр.

Бэлэн болсон жигнэмэгээ цөцгийн тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад арван таван минут орчим болгосон. Үүний зэрэгцээ зуухыг 150 градус хүртэл халаана.

Амттай жигнэмэг нь улаан буудайн гурил байх албагүй. Цагаан будааны үндсэн дээр та бас олон шинэ болон авч болносонирхолтой хоол. Үйрмэг будаатай жигнэмэг нь хүүхдүүдэд таалагдах бөгөөд насанд хүрэгчид хоолны дэглэмийн амттай бялууг эдлэх болно. Мөн түүн дээр үндэслэсэн будааны зуурмаг банш эсвэл талхаар цэсээ төрөлжүүлж болно. Энэ найрлага нь илчлэг багатай ч улаан буудайн зуурмаг шиг тэжээллэг, эрүүл байдаг.