Шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чихэрлэг амттанг сонирхогчид зүгээр л Шарлоттыг биширдэг. Түүний алдартай болсон нууц нь бэлтгэлийн энгийн бөгөөд хурданд оршдог төдийгүй энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн багц бүтээгдэхүүний үнэ маш бага байдагт оршдог.

Шарлоттыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Энэхүү бялууг хийх алхам алхмаар жор нь маш энгийн бөгөөд хэн ч, тэр байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийх боломжтой болно. Дашрамд хэлэхэд та зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Шарлоттыг алим болон бусад жимсээр хэрхэн жигнэх талаар хэдэн жор авч үзье.

Амттангийн түүх

Юуны өмнө бид энэхүү алдартай бялууны түүхэн үндэс рүү хандах хэрэгтэй. Түүний жорыг чийгшүүлсэн талх, алимнаас оригинал пудинг идэвхтэй бэлтгэдэг Британичууд маш удаан хугацаанд мэддэг байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Мөн зарим түүхэн баримтаас үзэхэд энэ хоол нь өндөг, сүүг элсэн чихэртэй хольж хийсэн энгийн хоол гэсэн утгатай charlyt гэсэн англи үгнээс нэрээ авсан гэж үздэг - ийм хоол 15-р зуунд алдартай байсан.

Зарим оросуудын логик ч гэсэн энэ нэрийг харуулж байнаpirogue нь ямар нэгэн байдлаар алдартай Шарлот нэртэй холбоотой - энэ хувилбар нь бас оршин тогтнох эрхтэй.

Төгс Шарлотт

Төгс алимны бялуу ямар байх ёстой вэ? Юуны өмнө та бэлдсэн амттанг аль болох өтгөн, өндөр байлгахад анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь дараагийн өдөр нь хуучирдаггүй, харин 2-3 хоногийн дотор ашиглах боломжтой болохыг харуулж байна.

Хамгийн тохиромжтой шарлотын амтны хувьд бага зэрэг исгэлэн байх ёстой. Бялууг хийхэд зөвхөн исгэлэн алим ашиглан энэ үр дүнд хүрч болно. Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд (мөн тэдгээр нь тэнд байрлах ёстой) хамгийн хэцүү сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Дадлагаас харахад алимны жагсаасан бүх чанарууд нь өвлийн сортуудад байдаг. Тийм ч учраас шарлотын олон жор нь семеринка, лийр зэрэг жимсний сортуудыг хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Шарлотыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ: алхам алхмаар жор

Энэ заавар нь хоол хийх ямар ч ур чадваргүй ч хайртай хүмүүстээ гэнэтийн бэлэг барих хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан болно.

1. Ийм бялуу үүсгэхийн тулд зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой нэлээд гүн аяга авах хэрэгтэй. Аяга тавагны гүнийг сонгохдоо ирээдүйн бялууг хийх үндэс нь зодох ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

2. Юуны өмнө, гурван тахианы өндөгийг урьдчилан бэлтгэсэн аяганд хуваах хэрэгтэйхөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгахыг зөвлөж байна - ингэснээр тэд хүйтэн байх болно, ингэснээр ташуурдах үед сайн зузаан хөөс үүсдэг. Үүний дараа та холигчоор ташуурдуулж, дунд зэргийн хурдыг тохируулах хэрэгтэй.

3. Цагаан хөөс үүсэх үед түүнд нэг аяга элсэн чихэр, цуутай сод асгах шаардлагатай (та бага хэмжээгээр авах хэрэгтэй - шууд утгаараа хутганы үзүүр дээр), мөн нэг аяга урьдчилан шигшсэн улаан буудай гурил. Энэ найрлагад найрлага нь комбайн эсвэл холигчийг унтраахгүйгээр үргэлжлүүлэн ташуурдах ёстой. Төгсгөлд нь та өтгөн цөцгийтэй төстэй өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

3. Одоо та жигд таваг авч, бүгдийг нь илгэн цаасаар бүрхэж, хуудсыг ургамлын тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Та мөн силикон хэвийг жигнэхдээ ашиглаж болно.

5. Маягт дээр зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж авсны дараа исгэлэн алимыг хүссэн тоогоор нь тавих хэрэгтэй. Арьсны хувьд тэдгээрийг жимснээс нь салгаж болно, гэхдээ та бас үүнийг хийж чадахгүй. Жимсний хэмжээг сонгохдоо илүү их байх тусам бялуу нь чийгтэй болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

6. Үүссэн зуурсан гурилыг тавьсан жимс дээр хийнэ. Үүний дараа ирээдүйн бялууг зууханд хийж, 18 градус хүртэл халаана.

Шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ? Энэхүү үйл явц нь дунджаар 30-40 минут зарцуулдаг болохыг танилцуулж байна. Олон мэргэжлийн тогооч нар жигнэх эхний 20 минутын турш зуухаа нээхгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд бялуу "ургаж" байдаг.температурын нөлөөн дор, хамгийн гайхамшигтай болдог. Хэрэв яг энэ мөчид агаар кабинет руу орвол тэр нь тогтож, дахин босохгүй.

Шүдний чигчлүүр болон бусад модон саваа ашиглан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлсны дараа зууханд дахин 10-15 минут байлгана. Үүний дараа бялуу бүхий хуудсыг гаргаж, эргүүлж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шоколадны чипсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг бөгөөд энэ нь бас маш сонирхолтой бөгөөд тохиромжтой шийдэл юм.

Зуслангийн бяслагтай

Энэ бол шарлотыг жигнэх бас нэг сонирхолтой арга юм. Энэхүү бялууг хийх жор нь түүнд зуслангийн бяслаг нэмдэг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг илүү нарийн, тааламжтай болгодог.

Зуслангийн бяслаг шарлотт бэлтгэхийн тулд та жижиг хэмжээтэй зургаан алим авч, сайтар угааж, хальсыг нь авч, голыг нь авсны дараа жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.

Одоо та бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга элсэн чихэр авч, түүнд тахианы өндөг, түүнчлэн усан ваннд хайлсан цөцгийн тос (ойролцоогоор 100 гр) нэмнэ. Нийт массад нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ. Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн байдал хүртэл сайтар холино.

Найрлага нь холилдсон үед эхлээд шигшүүрээр үрэх ёстой 250 гр зуслангийн бяслаг, мөн нэг аяга манна нэмнэ. Энэнайрлагын найрлагыг мөн хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээх ёстой.

Энэ хооронд та жигнэх таваг бэлдэж болно. Энэ нь цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолж байх ёстой илгэн цаасаар хучигдсан байх ёстой. Үүний дараа алимыг хуудсан дээр тавьж, дээр нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаа асгах шаардлагатай.

Агуулгатай жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бялууг болтол хүлээнэ үү.

Түргэн Шарлотт

Энэ бол шарлотыг жигнэх бас нэг хялбар арга юм. Энэхүү жор нь түүнийг хурдан бэлтгэж, гэрийн эзэгтэйн хоолны туршлага багатай байхыг илтгэнэ.

Амттай, энгийн алимны бялуу хийхийн тулд хэдэн исгэлэн алим аваад, тэднээс шаардлагагүй бүгдийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Шоколадаа халуунд тэсвэртэй тусдаа саванд хайлуулна. Энэхүү жорын дагуу бялуу бэлтгэхийн тулд танд энэ бүтээгдэхүүнээс 150-200 грамм хэрэгтэй болно. Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та ижил хэмжээгээр авах хэрэгтэй өтгөн зайрмаг хэрэглэж болно. Үүнийг ашиглах тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг халаах шаардлагагүй - өрөөний температурын нөлөөн дор хайлуулахад л хангалттай.

Одоо бялууны зуурмагаа хийж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд та гурван тахианы өндөгийг том гүн гүнзгий аяганд хувааж, тэдэнд нэг аяга элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Энэ найрлагад бүтээгдэхүүнийг маш зузаан хөөс үүсэх хүртэл дор хаяж таван минутын турш холигчоор хутгана. Үүний дараа үүссэн массад энэ нь зайлшгүй шаардлагатайнэг аяга гурил нэмээд процессыг үргэлжлүүлнэ. Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгийтэй төстэй өтгөн масс авах хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлэн болмогц хайлсан шоколад эсвэл зайрмаг руу илгээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та үүссэн хольцыг маш зөөлөн холих хэрэгтэй - зуурсан гурил бэлэн болно.

Алимтай шарлотыг юу, яаж жигнэх вэ? Алхам алхмаар жороор энэ үйлдлийг хийхийн тулд илгэн цаасаар бүрхэгдсэн хэлбэрийг ашиглах хэрэгтэй гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ процессыг силикон хэвэнд хийвэл илгэн цаас шаардлагагүй - цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тослоход л хангалттай. Маягтыг боловсруулсны дараа та бэлтгэсэн алимыг ёроолд нь тавиад, зуурсан гурилаар дүүргэж, жигнэх зууханд хийнэ.

Удаан агшаагчаар шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ

Олон тогоо бол нэлээд олон үйлдэлт техник юм. Төрөл бүрийн хоолноос гадна та алимны бялуу хийж болно. Үүнийг ашиглан алимны шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ? Процесс нь маш энгийн.

Удаан агшаагчаар бялуу хийхийн тулд бага хурдтай холигчоор 4 тахианы өндөгийг нэг аяга элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Ташуурдах явцад нэгжийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Өндөг-элсэн чихрийн масс нь өтгөн хөөс болж хувирвал та аажмаар нэг аяга гурил, зуурсан гурилын халбага жигд нунтаг, хагас нунтагласан шанцай асгах хэрэгтэй. Зуурмаг нь маш зузаан цөцгий тууштай болсны дараа та хальсалж, хэрчсэн нэмэх хэрэгтэй.алим (таван ширхэг) хийгээд бүх найрлагыг нь сайтар холино.

Энэ гайхамшигт саванд алимтай шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ? Тийм ээ, маш энгийн. Юуны өмнө та multicooker аяга бэлтгэх хэрэгтэй - энэ нь цөцгийн тос түрхсэн байна. Үүний дараа зуурсан гурилаа хийж, жигд тараана. Хэрвээ хүсвэл олон тогоочийн ёроолд жижиг алим тавьж болно.

Та "Baking" горимыг тохируулж бялуу хийх хэрэгтэй. Хоол хийх процесс нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Заасан хугацааны дараа та төхөөрөмжийн тагийг онгойлгож, бүтээгдэхүүнийг энэ хэлбэрээр таван минут орчим байлгана - үүний дараа үүнийг арилгах боломжтой.

Apple гадил жимсний хувилбар

Шарлоттыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ гэсэн асуултын хариулт болох олон арга бий. Алим, гадил жимсийг дүүргэгч болгон ашигладаг жор нь ямар ч гэрт дуртай байх болно, учир нь ийм дүүргэлтээр ердийн бялуу онцгой анхны болдог. Гайхалтай амтаас гадна жигнэх явцад байшинг бүхэлд нь дүүргэх гайхалтай үнэртэй.

Ийм оригинал бялууг хийхийн тулд жимсийг шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, цавчих хэрэгтэй. Доорх орцуудын хэмжээгээр та 6-аас 10 алим, 1-2 банана авах хэрэгтэй - энэ бүхэн эцсийн бүтээгдэхүүний хүссэн шүүслэг байдлаас хамаарна.

Тусдаа саванд нэг аяга элсэн чихэр, гурван өндөг холиод өтгөн цагаан хөөс үүсгэхийн тулд та энэ процессыг 1.5-2 минутын турш үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Зогсоолгүйташуурдахдаа та цуугаар дарсан сод халбага, түүнчлэн нэг аяга гурил нэмэх хэрэгтэй. Энэ хольцоор удаан хурдтайгаар цохих хэрэгтэй, эс тэгвээс хөөс унаж, бялууг тийм ч сэвсгэр биш болгож болзошгүй.

Зуурмаг бэлэн болмогц жигнэх тавгаа тослох хэрэгтэй, шаардлагатай бол илгэн цаасаар бүрхэнэ. Хоолны ёроолд алим тавиад бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, гадил жимсний давхарга дээр жигд байрлуулна. Үүний дараа үлдсэн зуурсан гурилыг бүх зүйл дээр хийнэ. Бялууг онцгой амттай болгохын тулд давхаргыг нь бага зэрэг шанцайгаар цацна.

Хэлбэртэй бялууг хамгийн их температурт халаасан зууханд хийж, бүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Кефиртэй

Та гэр бүлээ амттай, өтгөн боовоор баярлуулахыг хүсч байгаа ч шарах шүүгээнд шарлотт хэрхэн жигнэхээ мэдэхгүй байна уу? Доорх алхам алхмаар жор нь энэ асуултанд хариулах болно. Сайхан бялууны нууц нь зуурсан гурилан дээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмэх явдал юм. Одоо бид kefir ашиглан шарлотыг хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэх болно.

1. Ийм нарийн, агаартай амттан бэлтгэх нь дүүргэх бэлтгэлээс эхлэх ёстой бөгөөд энэ нь гурван ширхэг хэмжээгээр исгэлэн алим байх болно. Жимс бүрийг сайтар угааж, цөмийг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

2. Нэг аяганд эгц хөөс үүсэх хүртэл гурван өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр хутгана. Үүнийг хийсний дараа нимгэн урсгалтай масс руу нэг шил kefir асгаж, цай нэмнэнэг халбага сод цуугаар дарна. Үүний дараа та хэд хэдэн аяга шигшсэн гурилыг цохихыг зогсоохгүйгээр орц руугаа аажмаар асгах хэрэгтэй.

3. Ялангуяа анхилуун үнэртэй болохын тулд шарлотыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? Бэлтгэх явцад та шанцай нэмэх хэрэгтэй. Тиймээс сонгосон хэлбэрийн ёроолд алим тавиад нунтагласан шанцайгаар бага зэрэг цацаж, бэлэн зуурсан гурилан дээр хийнэ.

4. Энэ хэлбэрээр массыг зууханд илгээж, 200 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол нь жигнэх ёстой.

Кекс бэлэн болмогц дээр нь элсэн чихэр цацаж болно.

Шарлотт "Архипычаас"

Шарлоттыг зууханд жигнэх олон сонголт бий. Гэсэн хэдий ч тэдний дундаас хамгийн анхны жор бол энэ жор юм.

Бялууг хийхийн тулд 3 тахианы өндөгийг цагаан, шар болгон хуваах хэрэгтэй. Уургууд нь зузаан, эгц хөөс үүсэх хүртэл тусдаа саванд зоддог. Үүний дараа та ташуурдах үйл явцыг зогсоохгүйгээр 300 грамм элсэн чихэр асгах хэрэгтэй. Элсэн чихэр уусах үед холигчийн хурдыг бууруулж, ирээдүйн зуурсан гуриланд шар, 300 гр гурил (өмнө нь шигших) нэмнэ. Дээрх найрлагыг нэгтгэсний дараа kefir-ийг зуурсан гуриланд оруулах ёстой (шил эсвэл хагас шил - гаралт нь 15% -ийн өөхний агууламжтай цөцгийтэй төстэй масстай байх ёстой). Нимбэгний шүүсээр чийгшүүлсэн хагас халбага содыг шингэн масс руу илгээж, дахин холих хүртэл бүгдийг нь холино.нэгэн төрлийн.

Зуурмагийн бэлтгэл дуусмагц алимыг авах хэрэгтэй. Тэд угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, эхлээд бага дулаанаар эсвэл усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. Доод талд нь алимны зүсмэлүүдийг тавиад бага хэмжээний сараалжтай нимбэгний хальсаар хучих хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа алимыг үүссэн зуурсан гурилаар асгах хэрэгтэй. Энэ маягт дээр бүх хоосон зайг дүүргэхийн тулд маягтыг 10 минутын турш үлдээх ёстой. Энэ хооронд та зуухаа асааж 200 хэм хүртэл халааж болно.

Шарлотт шатахгүйн тулд зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Зуурмагийн хамт маягтыг хагас цагийн турш зууханд илгээх шаардлагатай. Энэ хугацааны дараа амттангийн бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл хутгаар шалгах ёстой. Бэлэн байдлыг мөн бялууны улаан царцдасаар тодорхойлдог. Хэрвээ хагас цагийн дараа бялуу улаан болоогүй бол дахин 15 минут байлгана.

Франц

Шарлотыг хэрхэн жигнэх вэ? Энэхүү бялууг хийх алхам алхмаар жор нь таныг Францын эртний уламжлалын дагуу хоол хийхийг урьж байна.

1. Амттан бэлтгэхийн тулд та хоёр өндөг, 3/4 аяга элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Найрлага нь хумсны тусламжтайгаар ташуурдах ёстой. Тэд нэгэн төрлийн масс болж хувирсны дараа та хольц руу нэг аяга сүү асгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эхлээд бага зэрэг халаах хэрэгтэй.

2. Францаас ирсэн жорын дагуу зууханд алимтай шарлотт жигнэхийн тулд та түүний гол онцлогийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нэмэх явдал юм.хуучирсан талхны аяганд. Энэхүү жороор үзүүлсэн найрлагын хэмжээгээр та 200-250 гр гурилан бүтээгдэхүүн авч, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Тэднийг бэлтгэсэн сүү-өндөгний хольц руу илгээж, зохих ёсоор хооллохыг зөвшөөрөх шаардлагатай бөгөөд үүнд 40-45 минут зарцуулагдана.

3. 50 гр самар бутлах шаардлагатай бөгөөд үүний тулд та хутгагч ашиглаж болно.

4. Тусдаа аяганд та алим (5-6 ширхэг) хийх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг эхлээд угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тэдэнд жижиглэсэн самар нэмнэ. Талх бүрэн нойтон болсон үед үүнийг мөн алиманд нааж, үүссэн массыг сайтар холино.

5. Зууханд алимтай франц маягийн шарлоттыг жигнэхийн тулд та дугуй таваг авч, цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл наранцэцэг) -ээр сайтар тослох хэрэгтэй.

6. Дараа нь та өмнө нь бэлтгэсэн алим, талхны хольцыг нэмж, сайтар дарж, дээр нь буталсан самар цацах хэрэгтэй. Шүршихдээ бага зэрэг үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс хэрэглэж болно - ингэснээр бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй маш анхилуун үнэртэй болно.

7. Бүх зүйл дээр та өмнө нь усан ваннд эсвэл бага дулаанаар хайлуулсан цөцгийн тосыг бага зэрэг асгах хэрэгтэй.

Жигнэх процессын хувьд энэ нь нэлээд өндөр температурт явагддаг - 200 градус. Энэ үйл явц нь ойролцоогоор 30 минут болно - дүрмээр бол хуваарилагдсан хугацаанд бялуу нь хүрэн болж, сүвэрхэг, агаартай болдог. Хутга эсвэл шүдний оо хэрэглэсний дарааамттан бэлэн болсон тул зууханд хэсэг хугацаанд (ойролцоогоор 10-15 минут) үлдээж, дараа нь авч, бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ!

Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөн нимбэгний хальсны оронд бага зэрэг шанцай хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амтлаг, халуун ногоотой үнэрийг өгдөг. Ийм ер бусын аргаар бэлтгэсэн Шарлотт айлын болон гэр бүлийн бүх зочдын дуртай хоол болох нь дамжиггүй.