Өвлийн улиралд хүнсний ногоог хэрхэн хөлдөөх вэ: алхам алхмаар зааварчилгаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн турш өөрийн цэцэрлэгээс амттай, эрүүл ногоог хэрхэн хадгалах вэ? Хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоог хөлдөөх боловч даршилж, өнхрүүлж болно. Хадгалах маш олон арга байдаг тул бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах нь чухал.

Хүнсний ногоо хөлдөөх практик зөвлөгөө

Дуртай хоолоо хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө сайтар угааж хатаана. Шороог нь арьс, шаардлагагүй хэсгийг зайлуулах нь зүйтэй. Том хүнсний ногоо (цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа) жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Зүсмэл эсвэл дугуй хэлбэртэй байж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд хайруулын тавган дээр шөл эсвэл хүнсний ногоо бэлтгэхийг хүсвэл ердийнхөөрөө жижиглэж болно.

Хүнсний ногоог тусад нь эсвэл хольж хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр нимгэн давхаргад хийж, хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь дээр. Дараа нь уут эсвэл хайрцагт холино. Хэрэв та хоолоо шууд уут эсвэл хайрцагт хийж, хөлдөөх юм бол тэдгээрийг гаргахад хэцүү байх болно. Улаан лууван, шанцайны ургамалаас бусад бараг бүх ногооны ургамлыг ийм хэлбэрээр хадгалах боломжтой.

Хүнсний ногоог ногоон эсвэл будаа, мөн төмстэй хамт хөлдөөж болно. ТаТа гэртээ шөл эсвэл шөл хийхэд тохиромжтой хүнсний ногооны хослолыг хийж болно. Энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийхэд маш их цаг хэмнэх болно.

Хүнсний ногооны агуулах

Хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа гэсгээж, хөлдөөх боломжгүй гэдгийг санаарай. Ийм учраас тэдгээрийг шууд идэж болох хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.

Хөлдөөгчид -18 хэмийн температурт хүнсний ногоог жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой. Үүний зэрэгцээ температур буурахгүй байх, хүнсний ногоог дахин хөлдөөхгүй байх нь чухал юм.

Хэрэв та супермаркетаас хөлдөөсөн ногоо сонгохдоо савлагаа нь бүрэн бүтэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь бага зэрэг хөөрөгдсөн байх ёстой - энэ нь түүний нягт байдлын нотолгоо юм. Хүнсний ногоог нааж эсвэл мөсөнд хийж болохгүй - энэ нь буруу хадгалалтыг илтгэнэ. Хадгалах хугацаа дууссаны дараа та бүтээгдэхүүнийг худалдан авах ёсгүй, учир нь температурын горим зөрчигдөж болзошгүй тул бүтээгдэхүүн нь хоолонд тохирохгүй гэсэн үг юм.

Хүнсний ногооны холимог сонголт

Зарим ногоог хөлдөөхөөс өмнө бага зэрэг чанаж болно. Энэ нь тэдний өнгийг хадгалахад тусалдаг ба дараагийн хоол хийх явцыг хурдасгадаг. Эрдэнэ шиш, хонхны чинжүү, ногоон вандуйны хослолыг шөл, рисотто хоёуланд нь хэрэглэж болно. Лууван, вандуй, ногоон шош, улаан шош, эрдэнэ шиш, селөдерей, чинжүү, эрдэнэ шиш нь будаа эсвэл төмс нэмж болох уурын хүнсний ногооны гайхалтай хослол юм. Сонгино, мөөг, лууван, төмс нь бүрэн бие даасан хоол бөгөөд хэдхэн минутын дотор амттай үдийн хоол юм. Гэхдээ чинжүү, сонгинотой хөлдөөсөн улаан лооль болж болноборщ болон ногооны шөлөнд маш сайн амтлагч.

Одоогоор олон гэрийн эзэгтэй нар борщны суурь, боодолуудыг хөлдөөх дасгал хийдэг. Жишээлбэл, чанасан манжин, лууван, сонгино, улаан лооль, амтат чинжүү нь бараг бэлэн борщ юм. Хөлдөөсөн улаан лоолийг тус тусад нь зүсэж хадгалж, пилаф, пицца эсвэл шөлөнд хийж болно.

Хэрчсэн ногоон шош нь ногооны шөл эсвэл хачир хийхэд тохиромжтой. Та аспарагусыг огтлоогүй хэлбэрээр хадгалж болно, гэхдээ хөлдөөхөөс өмнө зайлж, ангилж, хатаахаа мартуузай. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог шоштой хольж буцалж буй усанд дүрж болох тул хурдан чанах болно.

Янз бүрийн өнгөтэй амтат чинжүү, лууван, эрдэнэ шишийг хөлдөөх нь маш гоё амттай. Энэ хослолыг ихэвчлэн будаа эсвэл төмстэй хамт чанаж болгосон.

Хөлдөөсөн ногоог хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнсний ногооны бэлдмэл нь цаг заваа эрхэмлэдэг хүмүүсээс гадна зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо - ямар ч хэлбэрээр амттай, эрүүл. Төрөл бүрийн ногоотой олон жор байдаг. Хүнсний ногоо ашигтай шинж чанараа алддаг тул ихэнх нь хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг гэсгээдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийхээс өмнө хольцыг гэсгээж, зайлж, хатаана (илүүдэл чийгийг зайлуулах). Одоо та хайруулын тавган дээр шарах эсвэл чанаж эхлэх боломжтой. Хүнсний ногоог удаан чанаж болохгүй гэдгийг санаарай. Учир нь витаминууд устаж үгүй болдог. Дэлгүүрт худалдаж авсан холимог хүнсний ногоог бэлтгэхэд ихэвчлэн 15-20 минут зарцуулдаг. Хэрэв та хүнсний ногоог өөрөө хөлдөөдөг бол тэдгээрийг хамгийн сайн хослуулсан эсэхийг шалгаарай. Эцсийн эцэст, байцаа, цэцэгт байцаа эсвэл бусад хүнсний ногооны хэт том зүсмэлүүд нь цуккини, хулуу эсвэл луувангийн кубаас илүү удаан хоол хийх болно. Тиймээс тэдгээрийг нэлээд жижиг тайрах хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн ногоотой жор (зураг бүхий жор, алхам алхмаар зааварчилгаа)

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар амттай ногоо хийх нь маш их ажил гэдгийг мэддэг. Ихэнх тохиолдолд энэ эрүүл хоолыг гэр бүлийнхэн төдийлөн таашаадаггүй. Гэсэн хэдий ч таны ногоог сүүлчийн халбага хүртэл идэх олон нууц байдаг. Тэгэхээр, хөлдөөсөн ногоог хэрхэн амттай, баярын хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бид үргэлж гурван үндсэн дүрмийг ашигладаг:

1. Давс ба халуун ногооны баланс. Хүнсний ногоо нь хөвөн шиг бүх амтлагчийг шингээдэг төвийг сахисан бүтээгдэхүүн юм. Үүний зэрэгцээ тэнцвэртэй байх нь чухал, учир нь хэт их давс, халуун ногоо, түүнчлэн тэдгээрийн дутагдал нь таваг муудаж болно.
2. Соус, ломбо нь хүнсний ногооны гол найз юм. Цөцгий, цөцгий, бяслагны соус нь бараг ямар ч хоолыг хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргаж чаддаг. Таны гэр бүл, найз нөхөд нарийхан цөцгийн дор хамгийн энгийн хөлдөөсөн цуккини нуугдаж байгааг мэдээд ихэд гайхах болно.
3. Ногоон, илүү ногоон. Дилл, яншуй, базилик нь хоолонд ер бусын амт, үнэр өгөх болно.

Зууханд байгаа ногооны хайруулын таваг

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд 200 грамм хүнсний ногоо (төрөл бүрийн, эсвэл дуртай ногоон вандуй эсвэл брокколи) мөн 2 өндөг, 250 ширхэг хэрэгтэй.мл сүү (та цөцгий хийж болно), 100 грамм хатуу бяслаг, давс, халуун ногоо, ургамал.

Өндөгтэй зууханд хийж хөлдөөсөн ногоо - маш эрүүл бас амттай. Үр дүн нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд 2 бүрэн порц юм. Эхлээд та зуухаа халаах хэрэгтэй. Гүн аяганд өндөгийг жигд, давс, чинжүү хүртэл цохино. Дараа нь тэдэнд 200-250 мл сүү эсвэл цөцгий нэмээд дахин цохино. Одоо та үүссэн масс руу хүнсний ногоо нэмж болно. Дээрээс нь бүх зүйлийг ургамал, сараалжтай бяслагаар цацна. Бид 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Эрүүл, амттай өглөөний цай бэлэн боллоо.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоо

Удаан агшаагчаар ямар ч хоол бэлтгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд тохиромжтой. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон хөлдөөсөн ногоо нь бие даасан таваг эсвэл хачир эсвэл будаа, төмсний нэмэлт байж болно.

Жор 1: хачир

Олон тогоочийн саванд ногооны хольцоо (400-500 грамм) хийж, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, сонгино, сармис, мөн давс нэмээд 1 см ус нэмээд "Шөл" функц дээр хооллоорой. 20-30 минутын дараа та бэлэн байдлыг шалгаж болно.

Жор 2: будаа эсвэл төмстэй

Та 1 аяга бор будаа авч, 300-400 грамм ургамлын хольцтой хольж, давс, перец, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв холимогт улаан лооль байхгүй бол тэдгээрийг тусад нь нэмж эсвэл нэг халбага улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно.

Хэрэв та төмстэй хүнсний ногоо хийж байвал шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваасан бол 4-5 үндэс үр тариа хангалттай. Тэдэнд хүнсний ногоо нэмнэ.хөлдөөгч, давс, чинжүү, ургамал. Хоол хийж дууссаны дараа та бүх зүйлийг цөцгийтэй хамт асгаж, дахин 5-10 минут буцалгаж болно. Удаан агшаагчийг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд тохируулна уу.

Шуурсан ногоо

Та аспарагус, цэцэгт байцаа, чинжүү, вандуй зэрэг ногооны хачирыг маш хурдан хийж болно. Хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн ногоог 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Хайруулын төгсгөлд нэг хумс сармис (жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь), кетчуп эсвэл 1 халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүгдийг ургамал, ногоон сонгино, базиликээр элбэг дэлбэг цацвал энэ хоолонд хэрэгтэй болно.

Төмстэй хөлдөөсөн ногоог хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийхийг олон хүн сонирхож байгаа, учир нь эдгээр хоол хийх хугацаа өөр байдаг. Гол зүйл бол байгалийн ногооны шүүс нь төмсийг алтан шаргал өнгөтэй болтол шарахыг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс, хэрэв та шарсан төмс, шарсан ногоо авахыг хүсч байвал тэдгээрийг тусад нь хийх хэрэгтэй. Маш сайн сонголт бол хальсанд нь хэрчсэн төмс (урьдчилан болгосон) хүнсний ногооны хамт ердийн хайруулын тавган дээр эсвэл мах шарах болно. Үүнийг хийхийн тулд 3-4 дунд төмс авч, хальсанд нь буцалгана. Дараа нь 1 см-ээс багагүй диаметртэй зүсмэлүүд эсвэл тойрог болгон хувааж, жижиглэсэн төмсийг халуун ногоотой (паприка, давс, Provence ургамал) цацна. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ногооны хольцыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь төмс нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо.

Тахианы мах, хөлдөөсөн ногоо (зураг болон зөвлөмж)

Зууханд хоол хийх нь үргэлж сайн байдаг. Хэрэв энэ нь тусгай багцад хийгдсэн болэнэ нь хоёр дахин ашигтай, илүү амттай байх болно. Хоолны хувьд 500-600 грамм тахианы мах, 500 грамм ногооны хольц, 300 мл бүрэн өөх тос эсвэл цөцгий, давс, чинжүү хэрэгтэй болно. Тахианы махыг халуун ногоооор урьдчилан marinate (ойролцоогоор 2 цаг). Бид шувууны мах, хүнсний ногоо, давс, чинжүү зэргийг жигд уутанд хийж, цөцгийтэй хамт хийнэ. Уутыг сайтар таглаад зууханд хийнэ. 45-60 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Энэ жороор тахианы махыг бүтнээр нь хэрэглэж болно, хүнсний ногоогоор дүүргэж, тойруулан хийж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа арай урт болно.

Бяслагтай хөлдөөсөн брокколи

Энэ жорны хувьд танд 500-600 грамм брокколи (ногооны хольцонд хийж болно), мөн 4-5 төмс, 200 мл цөцгий, 1 өндөг, 200 грамм хатуу бяслаг, давс хэрэгтэй болно..

Гүн аяганд брокколи, төмсний хагасыг том хэсэг, давс, перцээ хийнэ. Өндөг, сараалжтай бяслаг бүхий цөцгий. Энэ хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид савыг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилж, 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ногооноор чимэглээрэй.

Хүнсний ногооны шөл

Хөлдөөсөн ногоог ашиглан шөл, шөлийг түргэн шуурхай, эрүүл болгож болно. Хэрэв та махтай хамт байхыг хүсч байвал урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь хангалттай 150-200 грамм эсвэл 2 үр байх болно. Хүнсний ногооны хольц нь сонгино, лууван, вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, ногоон шош, цэцэгт байцаа эсвэл брокколи, хонхны чинжүү гэсэн 5-аас доошгүй орц агуулсан байх ёстой.

Буцалж буй махны шөлөндөө 200 грамм ногоо, 1 ширхэг хэрчсэн төмс хийнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо. Хоол хийж дуусаад ногоон нэмж болно.

Хүнсний ногооны шөлний нэг сонголт бол будааны шөл байж болно. Энэ тохиолдолд бид төмсөө хагас хэмжигч будаагаар солино - шөл бэлэн боллоо.

Хүнсний ногооны шөлийг махгүйгээр хийж болно. Дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө чанасан өндөгний хагасыг порц бүрт нэмнэ. Тиймээс шөл нь илүү амттай, эрүүл байх болно.

Хөлдөөсөн хулуутай будаатай будаа

Олон гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог өөрийн нэрийн хоолонд шаардлагатай хослолоор тусгайлан хөлдөөдөг. Тиймээс ням гарагийн өглөөний цай нь хулуутай будаатай будаа байж болно. Хоол хийхэд 1 литр сүү, 1 аяга будаа, давс, 1 халбага элсэн чихэр, 200 грамм хулуу хэрэгтэй. Сүүг буцалгаад будаа, чимх давс, элсэн чихэр нэмнэ. Будаа дахин буцалгасны дараа та хулууны шоо аажмаар хутгаж болно. Хүн бүр жижиглэсэн ногооны хэмжээг өөрөө тодорхойлдог. Жижиг хэсгүүд нь буцалгаж, том нь амттай болно. Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа чихэртэй жимс, зөгийн балаар цацаж болно.

Хөлдөөсөн ногоо нь гэрийн эзэгтэй нарт маш бага цаг завтай үед олон талаар тусалж чадна, гэхдээ та эрүүл хоол хийхийг хүсч байна. Тэд шарсан, чанасан аль алинд нь эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Мөн тэдгээрийг үндсэн хоол эсвэл амттай амттан болгон ашиглаж болно.