2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цэцэгт байцаа бол хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг юм. Энэ нь олон тооны витамин, олон төрлийн ашигтай бодисууд, түүнчлэн хоол хийх олон талт чанараараа ялгагдана. Эцсийн эцэст, байцаа нь хоолны дэглэмийн үндэс, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны амттай бүрэлдэхүүн хэсэг болж, өвлийн улиралд хурааж авдаг бөгөөд энэ нь нялх хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хүнсний нэг болдог. Төрөл бүрийн хоол хийх аргатай цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж, түүний ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар юу вэ?
Цагат байцааны ашиг тус
Хүний биед цэцэгт байцааны үнэ цэнэ асар их. Цэцэгт байцааны хамгийн гайхалтай эерэг шинж чанаруудын нэг бол янз бүрийн төрлийн хавдрыг хаах явдал юм. Энэ ногоог зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно.
В витамин, фолийн хүчил, витамин К-тэй хослуулсанөөх тосны хүчил нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлж, урагт ургийн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулж, үрэвсэл үүсэхээс сэргийлж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Калийн ачаар бөөрний чулуу үүсэх магадлалыг үгүйсгэж, хоолны эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, глюкорафанин нь ходоодны салст бүрхэвчийг шархлаат неоплазмаас хамгаалдаг. Нэмж дурдахад буржгар байцаа нь цусанд хурдан шингэдэг химийн найрлагатай тул бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Энгийнээр хэлбэл, цэцэгт байцаа идэх нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хоолны дэглэмд байх нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө.
чанасан цэцэгт байцаа
Цэцэгт байцааны олон талт байдал нь түүнийг анхны хэлбэрээр нь, чанаж, шарсан, даршилсан гэх мэт хязгааргүй хэрэглэж болдогт оршдог. Үнэндээ та үүнтэй бараг бүх зүйлийг хийж чадна. Мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн хоол хийх аргууд нь цэцэгт байцааны калорийн агууламж өөрчлөгддөг. Энэ нь хоол хийх хугацаа болон нэмсэн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Чанасан цэцэгт байцааны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 29 ккал байдаг. Энэ нь бага зэрэг байдаг тул чанасан байцаа нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл эрүүл хооллолтыг дагадаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь 5-6 минутын турш чанаж, ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Та үүнийг зууханд хийж, уураар жигнэж, богино долгионы зууханд хийж болно. Сүүлчийн арга нь витаминыг хадгалахад хамгийн тохиромжтой.
Тиймээс байцаанд үлддэгВ1, В2, В3-аас эхлээд төмөр, фосфор, магни хүртэлх бүх витамин, эрдэс бодисууд. Энэ бүхэн нь уургийн нийлэгжилт, шим тэжээлийг шингээх, хортой бодисыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Цэцэгт байцааг тогтмол хэрэглэх нь стресс эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, сэтгэл гутрал, хайхрамжгүй байдалд өртөмтгий байдлыг бууруулдаг бол чанасан цэцэгт байцааны илчлэг багатай тул ямар ч хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог.
Шуурсан цэцэгт байцаа
Хэрэв та чанасан байцаанд дургүй бол хуурч үзээрэй. Энэхүү хоол хийх сонголтоор энэ нь шинэ ер бусын амтыг олж авах бөгөөд хамгийн чухал нь түүнд агуулагдах шим тэжээлийг алдагдуулахгүй байх болно. Шарсан үед энэ ногоо нь илүү тэжээллэг болж, ашиг тус нь багасдаггүй бөгөөд бүх зүйл бие махбодид үр дүнтэй нөлөө үзүүлж, хорт бодис болон бие махбодид ашигтай бусад үйл явцыг арилгахад тусалдаг. Ийнхүү шарсан цэцэгт байцааны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 120 ккал байна.
Хуурсан үед байцаа нь шим тэжээлээ алдахаас хамгаалдаг алтан царцдастай болдог. Өөх тос ихтэй байхаас зайлсхийхийн тулд шарсан цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш боловч шарсан дээр байцаа шарж болно. Гэсэн хэдий ч шарсан нь түүнд шинэ сонирхолтой амтыг өгдөг.
Зуурмаг дахь калори цэцэгт байцаа
Зуурмагт хийсэн цэцэгт байцаа нь тансаг хоолчдын дунд маш их алдартай. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн - хайруулын өмнөхөн баг цэцэгтэй зодуулсан өндөг рүү дүрж, гурил, давс нэмж болно. Мөн хайруулын тавган дээр хийхийг зөвлөж байна.маалингын үр эсвэл цөцгийн тос, учир нь энэ нь илүү эрүүл бөгөөд амттай байх болно, гэхдээ бусад нь үүнийг хийх болно. Үүний үр дүнд цэцэгт байцааны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 158 ккал байх болно. Энэ үзүүлэлт нь хайруулын арга, хугацаа, зуурсан гурил, ашигласан тос зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Бусад хоол хийх аргуудын нэгэн адил байцаа нь агуулагдах витамин, эрдэс бодисын ихэнхийг хадгалдаг. Гэхдээ хүнсний ногоо нь тосонд шарсан тул та үүнийг буруугаар хэрэглэж болохгүй.
Энэ хоолыг дангаар нь үйлчилж эсвэл бусад хоолонд хийж болно. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил нь маш олон янз байж болох бөгөөд үүнээс гадна байцааг зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд хийж болно.
Илчлэгтэй даршилсан цэцэгт байцаа
Хөнгөн зуушанд дурлагсдад зориулан даршилсан цэцэгт байцааны жор байдаг. Marinade нь ус, элсэн чихэр, давс, буцалгасны дараа тэнд цуу нэмнэ. Байцаа халуун marinade нь цутгаж, тагийг нь хааж, хөргөнө үлдсэн байна. Ихэвчлэн лууван, сармис, чинжүү, булангийн навчийг байцаа дээр нэмдэг. Даршилсан байцаа хөргөгчинд 8 хоногоос илүүгүй хадгалагдана.
Ийм хоол хийх аргын хувьд цэцэгт байцааны калорийн агууламж 100 грамм тутамд ойролцоогоор 64 ккал байна. Мөн даршилсан цэцэгт байцааны жор байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа уртасдаг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд эрүүл зуушаар өөрийгөө баярлуулах боломжийг олгодог.
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Дээр дурдсанчлан энэ ногоомаш ашигтай бүтээгдэхүүн, олон төрлийн витаминаар баялаг, цэцэгт байцааны тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. BJU байгаа тохиолдолд хуваарилалт нь дараах байдалтай байна (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд тооцоолсон): өдөр тутмын уургийн хэрэглээний 3% (1.9 гр), өөх тос 0.3 г, нүүрс усны өдөр тутмын хэрэглээний 2% (5 гр). Цэцэгт байцаанд агуулагдах витаминуудаас Е, К, мөн В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С байдаг. Үүнээс гадна цэцэгт байцаа нь эрдэс бодисоор баялаг: төмөр, кальци, магни, манган, фтор, селен, фосфор, кали, натри, цайр, зэс. Энэ бүхний үндсэн дээр цэцэгт байцааны ашиг тус бүрддэг. Үүнээс гадна та түүхий хэлбэрээр нь хамгийн их хэмжээгээр шахаж, салатанд нэмж эсвэл өөрөө хэрэглэж болно.
Цагаан байцааны сонголт
Цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, хоол хийх аргыг ойлгосны дараа бусад хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Чухал мэдлэгийн нэг нь цэцэгт байцааг сонгох чадвар байж болно, учир нь хүн бүр өөрийн цэцэрлэгт ургуулах боломж байдаггүй. Цэцэгт байцааны доор ногоон навчнууд байдаг бөгөөд энэ нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд хатаагүй байх ёстой. Төрөл бүрийн хар цэгүүд, хөгц, хүрэн толбо болон бусад согогууд байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Толгой нь хатуу, хүнд байх ёстой бөгөөд хуурайшилтын шинж тэмдэггүй байх ёстой. Шинэ байцааг хөргөгчинд дээд тал нь долоо хоног хадгална. Байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, хөлдөөж болно - ийм байдлаар хүнсний ногооны хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл нэмэгдэх болно. Сайн сонгосон цэцэгт байцааны толгой нь түүхий болон бусад аль нь ч хамаагүй дээд зэргийн ашиг тус авчирна.
Цагаан байцаа бол хүний хоол тэжээлд зайлшгүй чухал хүнс юм. Түүнтэй хамт анхны нэмэлт хоол хүнс эхэлдэг нь гайхах зүйл биш юм. Тиймээс бидний хүн нэг бүр нялх байхдаа түүнтэй танилцдаг. Цэцэгт байцааг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд түүнийг боловсруулах олон арга байдаг тул шинэхэн байцаанд хамраа эргэдэг хүмүүс ч дуртай зүйлээ олох болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хулуу: тэжээллэг чанар, химийн найрлага, илчлэг, ашигтай шинж чанарууд
Хулуу нь Cucurbitaceae овгийн өвслөг ургамал юм. 8 мянга орчим жилийн өмнө хулууг Өмнөд Америкт анх тариалж байжээ. Энэ ногоо хэдэн мянган жилийн дараа далайчдын ачаар Европт гарч ирэв. Хулууны хэлбэр нь дугуй, хавтгай хэлбэртэй эллипс хүртэл өөр өөр байдаг. Энэ ногооны өнгө нь бас хоёрдмол утгатай бөгөөд энэ нь тод улбар шар эсвэл хар ногоон өнгөтэй байж болно, төрөл зүйлээс хамааран жимсний судал ажиглагдаж болно
Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг: хоол тэжээлийн дүрэм, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, жор, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хоолны хоолны жинхэнэ таашаалыг яаж авах вэ? Маш энгийн! Энэ нь амттай жимсний тарагтай лонхтой бага зэрэг зуслангийн бяслаг асгаж, энэ амтат амттангийн халбага бүрийг эдлэх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ энгийн цагаан идээг өглөөний цайндаа идвэл нэг хэрэг, гэхдээ оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэхээр шийдсэн бол яах вэ? Энэ нь таны дүр төрхөд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ асуулт нь зөв хооллолтын бүх зарчмыг баримтлахыг хичээдэг олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
Овъёос: химийн найрлага, тэжээллэг чанар, илчлэг, ашигтай шинж чанарууд
Овъёос бол үрийг нь дэлхий даяар иддэг нэг төрлийн үр тариа юм. Энэ ургацыг хүний хэрэглээнээс гадна малын тэжээл болгон ашигладаг. Олон хүмүүсийн хайртай овъёосны будаа нь энэ үр тарианы үр тарианаас буталж, хальсалж хийдэг. Овъёосны химийн найрлага юу вэ, энэ нь ямар ашигтай вэ?
Маалингын тос бүхий зуслангийн бяслаг: бүтээгдэхүүний зорилго, хэрэглэх дүрэм, илчлэг, тэжээллэг чанар, найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед чухал барилгын материал болдог нь нууц биш. Хэрэв та тэдгээрийг халбагаар маалинган тосоор амтлавал янз бүрийн өвчнийг эмчлэх бараг эм гэж нэрлэгддэг хоол гарч ирнэ. Наад зах нь энэ нь маалингын тос бүхий зуслангийн бяслагны олон тооны тоймоор нотлогддог. Энэ нь тийм эсэхээс үл хамааран энэ талаар өгүүллийн үргэлжлэлд хэлэлцэх болно
Огноо: ашигтай шинж чанарууд ба эсрэг заалтууд. Хатаасан огнооны ашигтай шинж чанарууд
Огноо нь дорнын амттан төдийгүй витамины агуулах юм. Эдгээр нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд олон өвчнийг эмчлэх байгалийн гаралтай эм юм
