Вандуйтай тахианы мах: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нангиад - хүн төрөлхтний эрт дээр үеэс тарьж ургуулсан буурцагт ургамлын овгийн ургамал. Энэ нь маш олон тооны ул мөр элемент, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Вандуй нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг боловч вандуйтай тахианы махны жор нь гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн алдартай бөгөөд дуртай жоруудын нэг юм. Өнөөдөр бид энгийн, гэхдээ маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийхийг санал болгож байна. Үндсэн найрлага нь тахиа, вандуй юм.

Хүнсний ногоо, вандуйтай энэтхэг тахиа

Энэ бол өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой сонголт юм. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Бэлтгэл үе шат нь ердөө 10-15 минут, үлдсэн ажлыг зууханд хийдэг.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Тахианы мах, хүнсний ногоотой вандуйн жор нь энгийн багц бүтээгдэхүүн шаарддаг. Хоолны "Энэтхэг" тэмдэглэлийг амтлагчийн багцаар өгдөг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй:

• 420гр тахиахөх (ямар ч төрлийн тахианы махаар сольж болно);
• 300гр лууван;
• 70гр цэцэгт байцаа;
• том боодол килантро болон яншуй;
• 400гр лаазалсан вандуй;
• нимбэгний шүүс (1 хоолны халбага);
• хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) самрын;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, гичийн үр, турмерик, нунтагласан цагаан гаа, кориандра, зира;
• нэг цайны халбага улаан чинжүү, нунтагласан шанцай, давс;
• хагас шилээс бага зэрэг илүү тос (та усан үзэм, чидун эсвэл самрын тос авч болно).

Хоол хийх тайлбар

вандуй, ногоотой тахианы махны жор бэлтгэхэд маш хялбар. Хамгийн гол нь чанартай орцыг сонгох явдал юм. Тахианы хөхний махыг (хөлдөөгүй бол илүү сайн) угааж, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Лаазалсан шошыг урсгал усны дор коландаар зайлж угаана. Цэцэгт байцааг салангид баг цэцэг болгон задлахад хэтэрхий залхуу байж болохгүй. Лууванг хальсалж, санамсаргүй байдлаар жижиг мод болгон хуваана.

Бэлтгэл ажил явагдаж байх үед та зуухаа асаагаад 220 хэм хүртэл халааж болно. Урьдчилан та вандуй, тахианы махыг жигнэх тугалган цаас, жигд хуудсан дээр хучиж болно. Ийм хоол хийх жор нь сайн, учир нь та хэд хэдэн бэлтгэл ажлыг нэгэн зэрэг хийх боломжтой бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөнд цаг хэмнэх болно.

Жижиг аяганд орцын жагсаалтад байгаа бүх амтлагчаа холино. Бид мөн тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Том саванд хүнсний ногоо, вандуй, тахиа холинофиле. Бэлтгэсэн үнэрт хольцыг хийнэ, сайтар холино. Хоолоо жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд 35 минутын турш жигнэнэ.

Тавыг чанаж байх хооронд хуурай хайруулын тавган дээр самар гурван минут хуурна. Шарж самрыг цаасан алчуур дээр хатааж, хальсыг нь арилгахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Жорны дагуу вандуйтай тахианы махыг том тавган дээр хийж, газрын самар, олон шинэ ургамал цацаж өгдөг. Дээрээс нь нимбэг эсвэл шохойн шүүс нэмнэ. Хурц нимбэгний зүсмэлүүд нь таваг засах боломжтой.

Тахианы цээж, төмстэй вандуйтай шөл

Баялаг, маш сэтгэл ханамжтай, гэхдээ нэгэн зэрэг нарийн амттай, илчлэг багатай эхний хоол бэлтгэхийг урьж байна. Нохой, тахианы шөлний жорыг ээжүүд вандуйтай шөл идэхээс татгалздаг дур булаам бяцхан тансаг хүмүүст зориулан ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

Доорх орцуудын жагсаалт нь 3.5-4 литрийн саванд зориулагдсан болно. Хэрэв та жижиг саванд ("нэг удаа") шөл чанаж байгаа бол хоолны хэмжээг хоёр хуваана.

• 3 литр ус;
• яс дээрх тахианы цээж;
• гурван төмс;
• сонгино;
• улаан лооль;
• лууван;
• хагас аяга вандуй;
• хоёр лаврын навч;
• амтат хонхны чинжүү;
• чимх давс;
• цайны халбага хатаасан лаврын;
• гурван вандуй анхилуун чинжүү хар перц;
• хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх

Хэрэв та хуурай буурцагтай вандуйтай тахианы жор хийх гэж байгаа бол цаг хэмнэхийн тулд хүйтэн усанд хонуулахыг зөвлөж байна. Боломжтой бол усыг хэд хэдэн удаа солих хэрэгтэй. Маргааш өглөө нь дэвтээсний дараа усыг шавхаж, вандуйгаа дахин хэд хэдэн удаа угаана.

Тогоондоо шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ. вандуй нэмнэ. Бид гал тавьсан. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Хөөс гарч ирмэгц галыг багасгаж, шошыг 10 минутын турш хооллоорой. Савны ёроолд наалдахгүйн тулд вандуйгаа үе үе хутгахаа бүү мартаарай. 10 минутын дараа шөлөндөө ястай тахианы хөхийг нэмнэ. Буцалсны дараа хөөсөө аваад шөлөө 40 минут буцалгана.

Одоо сонгодог шөлний амтлагч хийцгээе. Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Бид хонхны чинжүүг угааж, үр, ишийг нь авч, нимгэн урт саваа болгон хуваасан. Лууван хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр халааж, бага хэмжээний наранцэцгийн тос нэмнэ. Бэлтгэсэн ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав. Бага зэрэг давс хийцгээе. Бэлэн болохоос гурван минутын өмнө нилээд жижиглэсэн улаан лооль, хатаасан лаврын, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Одоо шөлний амтлагч, вандуйг тахианы махтай хослуулцгаая (зурагтай хоол хийх жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийх үе шатанд төөрөлдөхгүй байх болно). Шөлийг өөр 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та махыг гаргаж аваад утас болгон задлах хэрэгтэй. Тахианы махыг шөл рүү буцааж явуулъя. Энэ нь төмс нэмэх хэвээр байнаэхлээд том ширхэгтэй grater дээр rubbed байх ёстой. Энэ нь маш хурдан буцалгана. Энэ нь 7-10 минутын турш хангалттай байх болно. Хамгийн сүүлд бид "давс дээр" оролдоод үзээрэй. Бид галыг унтраадаг. Шөлөө 5 минут байлгана.

Иран тахианы жортой вандуй

Хэрэв та вандуйтай тахианы пилаф хийх жорыг эзэмшихээр бодож байгаа бол Иран хоол хийж үзээрэй. Энэ нь бидний ердийн пилафтай маш төстэй боловч илүү тод дорнын амттай.

Бүтээгдэхүүн

Энэ хоолыг нилээд жижиглэсэн ногоон болон чанасан будаагаар үйлчилдэг нь пилафыг санагдуулам. Маш хурдан бэлтгэдэг. Илүү тод, тод өнгө өгөхийн тулд хонхны чинжүү эсвэл их хэмжээний лууван хэрэглэж болно.

Орц:

• 120гр хатаасан вандуй;
• гурван том халбага улаан лоолийн оо;
• цайны халбага нимбэгний чинжүү;
• гурван хоолны халбага (хоолны халбага) наранцэцгийн тос;
• литр ус;
• хоёр сонгино;
• 3гр нунтагласан гүргэм;
• 550гр тахианы савх.

Энд хоол хийхэд хэрэглэдэг тахианы бөмбөр юм. Хэдийгээр илчлэг нь олон хүний дуртай тахианы цээжний махнаас арай өндөр боловч амттай, сэтгэл ханамжтай гэж үздэг.

Хоол хийх

Нохойг хүйтэн усаар асгаж, хэдэн цаг байлгана. Боломжтой бол буурцагт ургамлыг нэвт норгох процессыг арван хоёр цагийн турш сунгаж болно. Наранцэцгийн тосыг жижиг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Тосондоо нүүрээ улайтал нь хуурна.

Тахианы бөмбөрийг нимбэгний чинжүү, гүргэмд хийж даршилна. Дараа нь хоёр тал дээр 3-4 минутын турш хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгана. Жижиг саванд нэг литр ус хийнэ, вандуйгаа хийнэ. Бид тэнд чанасан тахианы бөмбөр, шарсан сонгино илгээдэг. Савыг таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 45 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, урт үр тарианы будаа буцалгана (та бор хэрэглэж болно). Үйлчлэхдээ эхлээд будаагаа тавиад дээр нь мах, вандуйгаа тавь. Их хэмжээний нилээд жижиглэсэн килантро эсвэл яншуй нэмэхээ бүү мартаарай. Та мөн шинэхэн хонхны чинжүү, цөөн хэдэн зүсмэл лууван, дээр нь өдтэй ногоон сонгино нэмж, гоёл чимэглэл, илүү баялаг ногооны амттай болно.

Энэ хоол нь хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжтой. Зуун грамм нь 280 орчим килокалори агуулдаг бөгөөд энэ нь бүрэн хэмжээний махан оройн хоолонд хангалттай юм. Дашрамд хэлэхэд, вандуй, тахианы ямар ч хоол юу идэж байгаагаа хардаг хүмүүст тохиромжтой. Хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун, маш эрүүл.