Кефир, сүүгүй манник: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон тооны экспресс жоруудын дунд манник онцгой байр эзэлдэг: энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, жор нь нарийн төвөгтэй арга хэмжээ шаарддаггүй - та бүгдийг холино - тэгээд та бэлэн боллоо! Уншигч танд янз бүрийн амтанд тохирсон хэд хэдэн жор, мөн энэхүү энгийн бялууг хэрхэн илүү амттай болгох талаар хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөөг уншигч танд толилуулж байгаа бол энэ нийтлэлд сүү, kefirгүйгээр туранхай манникийг зууханд хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Манник бол…

Энэ хоолыг хэзээ ч харж байгаагүй хүмүүс үүнийг хүүхдийн өглөөний цайны үлдэгдэлээр хийсэн маннатай хуурга гэдэгт итгэдэг. Манникыг үнэхээр үрийн үрээр чанаж болгосон боловч бэлэн будаа биш, харин түүхий үр тариа хийдэг тул энэ нь үнэн юм.

Үүний зэрэгцээ энэ нарийн боов нь тогоо биш, бүрэн хэмжээний бялуу бөгөөд өөрөөр хэлбэл зөвхөн анхны хэлбэрээр нь биш, мөн янз бүрийн крем, мөстөлт, фондагаар үйлчилж болно. Уламжлал ёсоор манникийг цөцгий эсвэл kefir дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг заримдаа сүү эсвэл исгэсэн шатаасан сүүгээр сольдог.

Оронд нь юу хэрэглэж болох вэсүүн бүтээгдэхүүн?

Лактозын харшилтай эсвэл ёс зүйн шалтгаанаар сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг хүмүүс яах вэ? Амттай хоолноос татгалзах нь үндэслэлгүй, учир нь та цагаан хоолтнуудын адил kefir, сүү, цөцгийгүйгээр манник хоол хийж болно. Ийм тохиолдолд янз бүрийн шүүс, шингэн чанамалаас үлдсэн сироп, заримдаа энгийн ус хэрэглэдэг - ийм төсвийн сонголт нь үнэтэй бүтээгдэхүүнийг хэмнэхээс өөр аргагүй болсон хүмүүст таалагдах болно. Мөн эдгээр жорыг Христэд итгэгч мацаг барьдаг хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг.

Веган манник

Кефир, сүүгүйгээр манникийг хэрхэн яаж хоол хийхийг амьтны эрхийг хамгаалах хөдөлгөөний төлөөлөгчид, энгийнээр бол веганчууд сайн мэддэг. Хүн бүр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй, өөрөөр хэлбэл сүү, цөцгий, өндөг нь тэдний хувьд хориотой гэдгийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч веган нарийн боов нь маш амттай байдаг тул жороор нь манник хийж үзэх нь зүйтэй юм.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт:

• 1 халбага. манна, ус, нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 халбага. л. кокосын тос;
• цөөхөн хушга, үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл үрсэн огноо;
• 2 халбага. улаан буудайн гурил;
• 1 цайны халбага жигд натри + талст дахь чимх нимбэгийн хүчил.

Танд бас 2 халбага хэрэгтэй болно. л. нунтаг элсэн чихэр цацаж бэлэн бүтээгдэхүүн эсвэл өөрийн сонгосон бусад чимэглэл: энэ нь цөцгий эсвэл жимсний сүмсээр хийсэн цөцгий байж болно.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Кефир, сүүгүй манна зуурмаг бэлтгэж байнаэнгийн: semolina нь элсэн чихэртэй холилдож, тасалгааны температурт усаар асгаж, хагас цагийн турш ганцаараа үлддэг. Энэ хугацаанд үр тариа хавдаж, хайлсан цөцгийн тос, жижиг хэсэг болгон хуваасан хатаасан жимс, жижиглэсэн самар, нимбэгний шүүс нэмнэ. Шигшсэн гурилтай содыг хольж, зуурсан гурил зуурахдаа нийт масс руу нэмнэ. Энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой тул гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурилаа халбагаар байнга хутгах нь дээр. Амттай зуурсан гуриланд дуртай хүмүүс бага зэрэг нунтагласан шанцай, ваниль эсвэл өөр амтлагч нэмж болно.

Манникийг яаж жигнэх вэ?

Энэ нь силикон эсвэл салдаг жигнэмэг хэрэглэхэд тохиромжтой. Мөн зул сарын гацуур бялууны хэвэнд чанаж болгосон нарийн боов нь маш гайхалтай харагдаж байна: дунд нь нүхтэй. Дотор нь өөх тосоор бүрхэж, зуурсан гурилаа хийж, шаардлагатай бол дээд талыг нь халбагаар тэгшлээрэй. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 190 градуст жигнэх хэрэгтэй.

Дүрмээр бол kefir, сүүгүй манникийг 35-45 минутын турш жигнэх боловч энэ нь голчлон бүтээгдэхүүний зузаанаас хамаардаг. Зуурмагийг 3-4 см-ээс өндөр хэвэнд цутгах нь зохисгүй, учир нь энэ нь нэлээд хүнд бөгөөд өсөхгүй байж магадгүй юм. Дулаан хэвээр (халуун биш) нунтаг элсэн чихэр цацна.

Шүүс, интоортой маннатай бялуу

Түргэн хоол идэхийг хориглосон мацаг барих өдрүүдэд сүү, кефиргүй манна хийх өөр нэг веган жор хэрэг болно. Хэрэв та лаазалсан интоорыг өөрийн жүүсээр хэрэглэдэг бол зүгээр л хэрэглэж болнохөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимс - жүржийн шүүс авах нь сайн - энэ нь зуурсан гуриланд тааламжтай үнэр өгдөг. Манна хийх жорын дагуу танд хэрэгтэй болно:

• тус бүр 1 халбага шүүс, элсэн чихэр, манна.
• 120 мл ургамлын тос.
• 1, 5 халбага. улаан буудайн гурил.
• 1 цайны халбага зуурсан гурилын жигд нунтаг.
• 350 грамм интоор (хамгийн багадаа нэг цагийн турш хөлдөөж хадгална).

Хүсвэл зуурсан гурилан дээрээ чимх шанцай эсвэл үрж жижиглэсэн 1/2 жүржийн хальс хийж болно, энэ нь зуурмагийг илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Манна болон түүний жигнэмэгийн хувьд kefir-гүй зуурсан гурил бэлтгэх нь дээр дурдсан ердийн схемийн дагуу хийгддэг.

Удаан агшаагчтай нимбэгтэй манник

Зуух бол kefir, сүүгүйгээр манник хоол хийх цорын ганц газар биш бөгөөд үүнд олон тогооч тохиромжтой. Усан дээрх энгийн нарийн боовны анхны амтыг өгөхийн тулд зуурсан гурилан дээр нимбэг нэмдэг - бэлэн бүтээгдэхүүний нарийн шар өнгө нь амттанд дурлагчдад таалагдах болно.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд:

• 2 өндөг;
• 1 халбага. ус ба нунтагласан элсэн чихэр;
• 5-6 халбага. л. манна;
• 1/2 нимбэгний шүүс + бүтэн нимбэгний хальс;
• 100 грамм ямар ч тос;
• 50 грамм гурил;
• 1\4 цайны халбага сод.

Алхам хоол хийх

Кефир, сүүгүйгээр манна зуурсан гурил зуурахын тулд эхлээд маннаа ус, нимбэгний шүүсээр асгаж, хавдахын тулд нэг цаг байлгана. Энэ хугацаа дахиад хагас цагаар нэмэгдвэл аймаар бишэсвэл нэг цаг, учир нь үрийн шингэн нь усаар ханасан байх тусам бэлэн бялуу илүү зөөлөн болно. Тусдаа аяганд өндөгийг элсэн чихэрээр цайвар хөөс хүртэл цохиж, дараа нь хальс, цөцгийн тос нэмнэ. Массыг бага зэрэг цохиж, хавдсан маннатай хольж, сайтар холино. Төгсгөлд нь гурил, сод нэмээд дахин сайтар холино.

Олон тогоочийн савыг тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа хийж, дээд талыг нь жигд болгоно. Тагийг нь таглаад "Cupcake" эсвэл "Baking" горимыг дөчин минутын турш тохируулна. Таймер ажиллаж эхэлсний дараа процесс дууссаныг мэдэгдээд "Халаалт" горимыг дахин 50 минутын турш асааж, манна өөрийн байдалд хүрнэ. Дуусмагц бэлэн боовыг савыг эргүүлж авч, ванильтай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр бялууг цацна.

Калори тоодоггүй хүмүүст зориулсан бялуу

Хэрэв хүнд жингийн илүүдэл, целлюлитийн асуудал давамгайлахгүй бол илчлэг ихтэй хоол хүнсэндээ огт санаа зоволтгүй идэж чаддаг бол өтгөрүүлсэн сүүн дээр kefirгүй манна хийх тусгай жор байдаг. Ийм амттангийн калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 290 калори байдаг бөгөөд энэ бялуу нь нэлээд хүнд байдаг тул хэсэг нь маш бага байх болно. Жор нь дараах найрлагатай:

• гурил, манна тус бүр 100 грамм;
• 150мл ус;
• 2-3 өндөг;
• 3 халбага. л. кокосын ширхэгүүд;
• 180 грамм цөцгийн тос эсвэл маргарин;
• 160 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 0, 5 лааз хураангуй сүү (чанасангүй);
• 1 цайны халбага зуурсан гурилын жигд нунтаг.

Смолинаа дэвтээнэхагас цагийн турш ус хийнэ. Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр хөөсөөр цохиж, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольсон зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор дахин 2-3 минутын турш цохиж, дараа нь хавдсан манна, содтой хольсон гурил, кокосын үртэс нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болно. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа дотор нь хийж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг 15 минутын турш жигнэж, дараа нь галыг 170 хүртэл бууруулж, дахин хагас цагийн турш процессыг үргэлжлүүлнэ. Манна бэлэн болмогц утсан тавиур дээр хөргөөд дээр нь цөцгий эсвэл зүгээр л стенк ашиглан нунтаг элсэн чихэр цацна.

Жигнэх нь маш амттай, үйрмэг, наргил модны анхилуун үнэртэй. Та илүү санаачлагатай замаар явж болно: үлдсэн өтгөрүүлсэн сүүг 200 грамм цөцгийн тосоор хольж, үүссэн тосыг бэлэн маннагаар чимэглэхэд хэрэглээрэй. Хоолны дэглэм биш, гэхдээ яагаад амралтаа хийж болохгүй гэж?

Амттай жигнэх зарим зөвлөгөө

Манна үрийг шингэнд гурван цагаас илүүгүй дэвтээнэ, эс тэгвээс масс бөөгнөрөх бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлнө. Тохиромжтой цаг: гучаас жаран минут.

Манник удаан хадгалагддаггүй: яг маргааш нь амт нь хамаагүй муу байдаг тул дараа нь үлдээлгүй, нэг удаад идэх боломжтой хэмжээгээрээ хоол хийхийг зөвлөж байна.

Заримдаа жорын дагуу хийсэн ч зуурсан гурил нь хэтэрхий шингэн болж, гурилаар биш, харин овъёосны гурилаар өтгөрүүлж болно.үр тариа эсвэл талхны үйрмэг - бялууны амт илүү дээр байх болно.

Зуурсан гурилыг какао нунтагаар өтгөрүүлж, шоколадны амттай болгоно. Хэрэв бэлэн болсон бялууг ижилхэн мөстөлтөөр хучсан бол түүнийг бүрэн шоколадтай манник гэж үзэж болно.

Зуурсан гурилын амт, тэжээллэг чанарыг сайжруулахын тулд нарийн үрж жижиглэсэн шинэ ногоо нэмж болно: лууван, хулуу, цуккини, түүнчлэн нухсан брокколи, бууцай. Боовны өнгө нь хүүхдүүдийг баярлуулах болно, тэд ийм эрүүл бялуу идэхэд бэлэн байна.