Америкийн бурбон: нэрс, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Америк бурбоныг эрдэнэ шишийн виски ч гэж нэрлэдэг. Уг ундаа нь америкчуудын жинхэнэ үндэсний бахархал юм. Анхны нэрийг энэ бүтээгдэхүүний жорыг анх боловсруулсан Кентакки хотын нэгэн хотыг хүндэтгэн авчээ. Энэ нь жороороо ялгаатай бөгөөд Шотландад виски, Германд шнапс, Орост архи, Францад коньяктай ойролцоо ач холбогдолтой.

Ерөнхий мэдээлэл

Сүүлийн үед америк бурбон дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Гэхдээ энэ ундааны бүх шүтэн бишрэгчид хамгийн сайн үйлдвэрлэгчдийг мэддэггүй. Зарим хэрэглэгчид зөвхөн хоёр брэндийг мэддэг ("Jim Beam", "Jack Daniels"). Гэхдээ энэ бол дэлхий нийтийн ийм асуудалд маш өнгөцхөн хандаж байгаа юм. АНУ-д олон арван чанартай эрдэнэ шишийн виски үйлдвэрлэгч байдаг. Дараа нь бид энэ сегмент дэх хамгийн алдартай брэндүүдийг судлах болно.

Жим Бэм

Jim Beam American Bourbon бол төрөлдөө хамгийн их борлуулалттай, алдартай ундаануудын нэг юм. Шүүмжид энэ бүтээгдэхүүний олон мэргэжилтнүүд үүнийг онцгойлон тэмдэглэж байнатөрөл зүйлийг Кентаккид хийдэг.

Виски нэрний хоёр дахь үг нь үүсгэн байгуулагчдын нэр гэсэн утгатай. Энэхүү ундааны анхны багцыг 18-р зууны төгсгөлд Жейкоб Бим хийсэн. Анхны үг нь АНУ-д хориглогдсон хугацаатай холбоотой. Энэ үед тус компанийг Жим Бим удирдаж байсан бөгөөд түүний удирдлаган дор компани хамгийн хүнд хэцүү үеийг даван туулж чадсан юм. Тэр үед л энэ бурбон брэндийн жинхэнэ нэр гарсан.

Jim Beam сортууд

Одоогоор энэ үйлдвэрлэгчээс хэд хэдэн төрлийн америк бурбон байдаг. Тэд жороор олгох технологи, тэсвэр тэвчээрээр ялгаатай байдаг. Энэ мөрөнд: орно.

• Дөрвөн настай Цагаан шошго.
• Хар шошго, найман настай.
• "Bookers" цуврал цуглуулга (Booker's), хүч чадал 63, 2 гр.
• Тусгай исгэх процесс ашиглан хийсэн нарийн боовны хувилбар.
• "Basil Hayden's" амтлагч, амтлагчийн өргөн сонголттой.
• Есөн настай уудаг Knob Creek.

Заасан виски ямар ч төрлийн өвөрмөц баялаг амттай, давтагдашгүй үнэртэй байдаг гэдгийг хэрэглэгчид тэмдэглэж байна.

Jack Daniel's

Олон өрсөлдөгчдийнхөө дунд Жак Даниэлс тусгай шүүлтүүрийн арга барилаараа бусдаас ялгардаг. Америкийн бурбон нь гурван метрийн нүүрсний давхаргыг дайран өнгөрдөг. Үйл явцын дундаж хугацаа наймаас арав хоног байна. Дэлхий даяар согтууруулах ундааг зөвхөн Жек Даниелийн Теннесси Виски гэж нэрлэдэг нь вискигийн өвөрмөц чанарыг улам тодотгож өгдөг. Энэ брэндийн бусад онцлог нь исгэлэн вандуй ашиглан тусгай исгэх үйл явцын хамт тусгай усны химийн бодис агуулдаг.

Жэк Даниэлсийн онцлог

Америкийн хамгийн эртний бурбоныг тоймлон бичсэн хэрэглэгчид лонхны анхны тохиргоо болон нэрэнд нь үл ойлгогдох 7 дугаарыг харуулж байна. Савны хэлбэр нь авсан хүзүүтэй параллелепипедийг төлөөлдөг. Энэхүү ундаа нь "Долоо"-г бүтээгч Жаспер Даниелийнхээ ачаар олж авсан. Энэ тооны гарал үүсэл нь тодорхойгүй байгаа бөгөөд тэдгээрийн нэг нь 7 нь азын бэлгэдэл гэдгийг харуулж байна.

Хүчтэй ундааг сонирхогчид түүний амтлаг гүн амт, анхилуун үнэрт хамгийн сайхан цэцгийн баглааг тэмдэглэдэг. Бүтээгдэхүүний төрөлд зөгийн бал нэмсэн төрөл бүрийн зөгийн бал байдаг.

Тэнгэрийн толгод

Хэйвен Хилл брэндийн америк виски (бурбон) нь АНУ-д хоригийг цуцалснаас хойш хийгдсэн. Тэр үед ах дүү Шапиро нар бэлэн байгаа хөрөнгөө архи үйлдвэрлэхэд хөрөнгө оруулахаар шийджээ. Энэхүү эрдэнэ шишийн вискиний нэр нь индианчуудын эсрэг дайны баатар Уильям Хейвенхиллтэй холбоотой юм. Энэ нь тохиолдлын оролцоогүйгээр болсонгүй. Нэрийг бүртгэх үүрэгтэй ажилчдын нэг нь хоёр үгээр бичээд алдаа гаргажээ. Үүний үр дүнд одоогийн нэр гарч ирсэн бөгөөд энэ нь "тэнгэрлэг толгод" гэж орчуулагддаг.

Гурманууд тоймд"Тэнгэрийн толгод" нь хүчтэй ундаа сонирхогчдод жинхэнэ таашаал өгдөг гэдгийг анхаарна уу. Виски нь алтан хүрэл өнгөт схемээр ялгагдана, язгуур мод, карамель, манан, шанцай зэрэг нь анхилуун үнэрт мэдрэгддэг. Амт цэцгийн баглаа нь самар, төрөл бүрийн жимс, халуун ногоо, ургамал, зөгийн балны ноотоор ханасан байдаг. Мэдлэгтнүүд Хуучин хэв маягийн цувралыг амтлахыг зөвлөж байна. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн нь АНУ-ын чанартай архи үйлдвэрлэх сонгодог стандартад нийцэж байгааг дээд зэргээр онцолж байна.

Дөрвөн сарнай

Америк виски (бурбон) "Дөрвөн сарнай"-г бүтээгч Руфус Роузын нэрээр нэрлэсэн бөгөөд сарнайн нэгийг бэлгэддэг. Жинхэнэ нэрний шууд орчуулга нь "дөрвөн сарнай" гэсэн үг юм. Үлдсэн гурван цэцэг нь Руфийн эхнэр, хоёр хүүхдийг бэлэгддэг. Эрдэнэ шишийн вискиг Кентакки мужид үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь Монтана, Охайо болон АНУ-ын бусад мужуудаас давуу талтай.

Дөрвөн сарнай нь хөнгөн, боловсронгуй амттай гэдгийг хэрэглэгчид тэмдэглэж байна. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар жорны нууц нь тунгалаг булгийн усыг ашиглахад оршдог. Үр тарианы 60-аас доошгүй хувийг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Энэ нь ундаанд чихэрлэг амтыг өгдөг энэ бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бусад аналогуудын нэгэн адил "Дөрвөн сарнай" өмнө нь дотроос нь шатаасан царс модны саванд шаардах ёстой. Уг ундааны саван дээрх таних боломжтой зүйл бол шошгон дээрх дөрвөн товойлгон улаан сарнай юм.

Үйлдвэрлэгчийн тэмдэг

Америк бурбоны төрлүүдийн дотроос хамгийн үнэтэй нь Марк Марк юм. орос хэл рүүнэрийг "эзний тэмдэг" гэж орчуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн бүх мэргэжилтнүүд түүний өндөр чанарыг тэмдэглэжээ. Энэхүү брэнд нь анхны үйлдвэрлэлийн жороороо өрсөлдөгчдийн дунд ялгардаг. Хамгийн цэвэр усыг компанийн нутаг дэвсгэрт байрлах хувийн нуураас авдаг.

Үндсэн вандуйд амтат эрдэнэ шиш, өвлийн улаан буудай, сонгосон соёолж зэргийг хольж хэрэглэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн харьцааг нууцалдаг. Үр тарианы бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг хуучин тээрэмд тусгай аргаар нунтаглаж, дараа нь дулааны боловсруулалтанд илгээдэг. Дараа нь тэдгээрийг ус, мөөгөнцөртэй холино. Исгэх нь асар том кипарисын торхонд явагддаг. Үлдсэн үйл явц нь сонгодог схемийн дагуу ажиглагддаг. "Makers Mark"-ийн үйлдвэрлэлийн онцлог нь бага хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ашиг хонжоо хайгаагүй, харин уламжлалаа хадгалж, дээд зэргийн чанарыг харуулж байна.

Эрт цаг

Хоригтой үед "Эрт цаг" нэртэй америк бурбоныг эмийн бүтээгдэхүүн болгон үйлдвэрлэж байжээ. Үнэн, одоо энэ "цэвэр" ямар өвчнийг эмчлэх ёстойг тодорхойлоогүй байна. Орчуулсан нэр нь "хуучин цаг" гэсэн утгатай бөгөөд виски үйлдвэрлэгч нь архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх уламжлалыг чанд мөрддөг гэдэгт хэрэглэгчдэд итгүүлэхэд чиглэгддэг.

Нэг сонирхолтой баримтыг дурдах нь зүйтэй. АНУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу шошгон дээр "Kentucky-д хийсэн" гэсэн шошго байхгүй тул уг ундааг бурбон хэлбэрээр зарж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь хуучин царс саванд дусааж байгаа хэдий ч энэ баримт нь түүний хөгшрөлттэй шууд холбоотой юм. ГэрэлЭнэ брэндийн эрдэнэ шишийн вискиний өнгө нь яг ийм нөхцөл байдлаас үүдэлтэй юм. Хариултууд дээр олон мэргэжилтнүүд Airlie Times бол өрсөлдөгчдийн дундах хамгийн тэнцвэртэй сүнсний нэг гэдгийг тэмдэглэжээ.

Блантоны Америкийн Бурбон

Энэ эрдэнэ шишийн вискиг хурандаа Альберт Блантон бүтээсэн. Хөгжүүлэгч бараг тавин жилийн турш эцсийн хувилбар руу явсан гэсэн мэдээлэл бий. Ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг гэсэн алдартай аксиомыг олон жилийн туршилтууд харуулсан. "Blanton-s" согтууруулах ундааны найрлагад чихэрлэг эрдэнэ шиш, хөх тарианы сонгосон сорт, тусгайлан бэлтгэсэн арвай орно. Бүх гадны нэмэлт бодис, хольцыг оруулаагүй болно. Энэ бол Блантоны гол онцлог юм.

Мэргэжилтнүүдийн дүгнэлтээс харахад уг бурбон нь чанарын стандартуудын нэг гэж тооцогддог. Мэргэжилтнүүд цитрус жимс, зөгийн бал, алим, халуун ногоо, шоколад зэрэг баялаг амтыг тэмдэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүний доороос брендийн шилийг дэлхий даяар мэддэг. Тара хар хурдаараа мустанг уралдаж буй жороогийн барималаар титэм зүүжээ.

Даниел Стюарт

Дэниел Стюарт бол АНУ-д маш алдартай, алдартай брэнд гэдэгтэй маргах аргагүй. Энэ брэнд нь дотоодын зах зээлд харьцангуй төсөвт өртөгтэй тул тоймд орсон. Энэ үйлдвэрлэгчийн талаархи тоймууд нь ихэвчлэн эерэг байдаг. Тэд үнээс бусад өрсөлдөгчдөөс ямар нэгэн онцгой давуу талыг тэмдэглэдэггүй, гэхдээ бараг ямар ч сөрөг талыг заадаггүй.

ОрганолептикУг ундааны параметрүүд нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартад нийцэж байгаа боловч анхны ханасан байсан ч амт нь хурдан алга болдог. Энэхүү эрдэнэ шишийн вискиний тайлбар нь бүтээгдэхүүн нь төсвийн ангиллын бурбонд маш тохиромжтой болохыг харуулж байна. Ялангуяа "Даниел Стюарт"-ыг худалдаж авах нь түүн дээр суурилсан янз бүрийн коктейль бэлтгэхэд хамаатай юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь жинхэнэ америк бүтээгдэхүүнтэй анх танилцахад тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд энэ нь ундааны бүх чанарыг үнэлэх боломжгүй юм.

Жишиг

Америкийн бурбон брэндийн бүх брэндүүдээс Бенчмарк брэндийг ялгадаг бөгөөд үүнийг Кентакки дахь үйлдвэрлэлийн байгууламжид хийдэг. Эрдэнэ шишээс гадна ундааны найрлагад сонгосон арвай, хөх тариа орно. Сүүлчийн найрлага нь жороор ихээхэн хувийг эзэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Компанийн зааврын дагуу энэ үр тариа хамгийн багадаа 51% байх ёстой.

Виски нь америк царс модоор хийсэн шинэ модон торхонд дор хаяж дөрвөн жил хадгалагдана. Хэрэглэгчдийн ялгах онцлог нь өндөр чанар, боломжийн үнийн оновчтой хослол юм. Лонхны гадаад төрх нь Жак Даниэлсийн багтаамжтай зарим талаараа төстэй юм. Эдгээр ундааны амт нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг. Бенчмарк дээр энэ нь нимгэн, бага зэрэг хуурай, шатаж буй, нэлээд хурц амттай байдаг. Амтлах онцлох зүйлд зөөлөн ноот шоколад, шанцай болон карамель орно.

Зэрлэг Турк

Эхэндээ энэ сонгодог ундаа нь өөр нэртэй байсан - American Bourbon 101. Түүний түүх эхэлсэн.1855 онд архи, кофены худалдаа эрхэлдэг дэлгүүрийн эзэн Остин Николет өөрийн үйлдвэрлэсэн архи үйлдвэрлэж эхэлсэн. Энэ брэндийн эрдэнэ шишийн виски 1870 он хүртэл зөвхөн торхонд зарагддаг байв. Уг ундааны одоогийн нэр 1940 онд гарч ирсэн. Туркийн анчид энэ бүтээгдэхүүний амт, үнэрт маш их таалагдсан тул "Зэрлэг цацагт хяруул" (зэрлэг цацагт хяруул) гэж нэрлэхийг санал болгов. Одоо барааны тэмдэг нь Италийн архины брэнд Gruppo Campari-д харьяалагддаг.