Ликюруудын нэрс. Хамгийн амттай ликёрууд ба тэдгээрийн нэрс

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Та архи амталж үзсэн үү? Нарийхан амт, гайхалтай нарийн үнэртэй энэхүү тааламжтай согтууруулах ундаа нь яагаад ч юм эмэгтэйчүүдийн гол сонголт гэж тооцогддог. Гэхдээ тийм үү? Мэдээж үгүй.

Алдарт ликёруудын хилэн, тансаг амт нь чанартай согтууруулах ундааг сонирхогч хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Цөцгий, сүү, шоколад, ваниль, кофе, цөцгий, өндөг, жимс, ургамлын гаралтай, виски гэх мэт олон төрлийн ликёр байдаг. Өөр өөр төрлийн ликёр туршиж үзсэнээр амт, үнэр, өнгө, бүтэц.

Арын дэвсгэр

"Архи" гэдэг үг нь Латин хэлнээс гаралтай. архи - "шингэн". Архи согтууруулах ундааны анхны нэрийг эртний эмч нар, эрдэмт лам нар янз бүрийн ундаа зохион бүтээдэг байсан бололтой. Ийм ургамлын үрлийн амтыг зөөлөн хэлэхэд өвөрмөц, зальтай эмч нар түүнд элсэн чихэр, зөгийн бал хольсон байдаг.

Үүний үр дүнд энэ ундааны олон төрлийн сорт бий болсон. Архи согтууруулах ундааны зарим нэрс нь анх хүлээн авч байсан сүм хийдүүд эсвэл бий болсон газарзүйн байршлыг хүндэтгэн гарч ирсэн.

Орчин үеийн ликёрууд нь жимс, ургамлын хандыг спиртжүүлсэн жимс, жимсгэний шүүс, эфирийн тос, амт оруулагч, элсэн чихэртэй хольж бэлтгэдэг. Этилийн спиртийн эзэлхүүнээс хамааран ундаанууд нь хүч чадлын зэрэглэлээр ялгаатай байдаг: зөөлөн 15% -аас 75% шатах хүртэл.

Хэрэв та элит согтууруулах ундааг сонирхож байгаа бол дэлхий даяар алдартай ликёруудын нэрсийг санахад илүүдэхгүй:

• Гаглиано (Итали).
• Амаретто (Итали).
• Самбука (Итали).
• Chartreuse (Франц).
• Гранд Марниер (Франц).
• "Cointreau" (Франц).
• Мандарин Наполеон (Бельги).
• "Jägermeister", эсвэл "Jägermeister" (Герман).
• Өмнөд тайтгарал (Америк).
• Кюрасао (Карибын тэнгис).
• Калуа (Мексик).
• Тиа Мария (Ямайк).

Сэргээх ундаанд дурлагсдад зориулав

Бүх кофенд дурлагсад амттай кофены ликёрт талархах нь дамжиггүй. Нэр нь өөр байж болно: "Mocha", "Mocha with cream" гэх мэт Гэхдээ хамгийн алдартай кофены ликёр бол "Калуа" бөгөөд түүний эх орон нь Мексик юм. Энэхүү ундааны төрөл бүрийн сортуудыг үйлдвэрлэдэг: шоколад, ваниль, самар гэх мэт нэмэлтүүдтэй.

Кофены ликёруудын хүч чадал 20-36 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Энэ ундаа нь ихэвчлэн коктейль хийхэд ашиглагддаг (алдартай жоруудын дунд Хар Орос, Цагаан Оросууд байдаг). Ихэнхдээ кофены ликёрыг мөстэй байсан ч хөргөж уудаг. Заримдаацайзыг багасгаж, тэдгээрийг ус эсвэл сүүгээр шингэлнэ. Оройн хоолны дараа нэг аяга кофены ликёр, тирамису эсвэл парфеттай нарийн амттантай хамт уух нь маш таатай байдаг.

Эсрэг талуудыг нэгтгэх

Цөцгийтэй ликёр нь тааламжтай наалдамхай нарийн амттай. Тэдний олонхынх нь нэрс нь сайн архинд дурлагсдад танил байдаг: Baileys, Sheridans, Canary, Brogans, Lawyer болон бусад.

Агаартай байгалийн тос, үнэхээр хүчтэй спирт шиг бие биенээсээ ялгаатай зүйлийг төсөөлөхөд хэцүү юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч цөцгий ликёрын үндэс нь эдгээр хоёр найрлага юм. Согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг нь ихэвчлэн Ирланд эсвэл Шотланд виски, архи эсвэл ром байдаг.

Цөцгийтэй ликёрыг амтат коктейль бэлтгэхэд хэрэглэдэг уламжлалтай. Мөн кофе шиг цэвэр хэлбэрээр нь хоолны төгсгөлд кофе эсвэл цай, түүнчлэн янз бүрийн амттантай хамт хэрэглэдэг. Цөцгийтэй ликёр нь зайрмаг, жимсний салат, бялуутай маш сайн тохирдог.

Дөлний амт

Анис ликёр нь ургамлын хандаар хийсэн согтууруулах ундааны нэр юм. Уламжлал ёсоор бол гол найрлага нь гоньд, ихэвчлэн од гоньд байдаг. Энэхүү ликёр нь онцгой амттай байдаг - тод, баялаг амттай сайхан амттай. Үнэр нь нарийн, гоньд-нимбэг, тууштай байдал нь дунд зэргийн наалдамхай байх ёстой. Хэрэв та ундааг усаар шингэлбэл энэ нь сүүн өнгөтэй болж мэдэгдэхүйц үүлэрхэг болно.

Гондонд суурилсан согтууруулах ундаа нь олон улс оронд маш их алдартайликёруудын нэрс нь үндэсний онцлогтой холбоотой байдаг. Жишээлбэл, Ойрхи Дорнод, Төв Азийн орнуудад ийм дарсыг Арак, Францад - Пастис, Грект - Оузо, Италид - Самбука гэж нэрлэдэг. Сүүлийн сорт нь дэлхий даяар алдартай. Энэ нь хүйтэн амттан, бяслаг, амттан дээр маш сайн нэмэлт бөгөөд олон тооны эмийн шинж чанартай байдаг. Ихэнхдээ ийм ундаа уухын өмнө шилэн аяганд галд шатаадаг. Энэхүү ундааны алдартай хувилбар нь Францын амтлагчтай "Анисетте" ликёр юм.

Архи-жимсний таашаал

Гүйлс дээр бренди чанаж эсвэл эдгээр жимсний шинэхэн жүүстэй хүчтэй ундаа хольж хийснээр тааламжтай амт, дур булаам үнэртэй чангаанзны ликёр гарна. Энэ ундааны хамгийн алдартай төрлийн нэр нь өөрөө ярьдаг - "Абрикотин". Энэ нь бялуу, нарийн боов, амтат бялуу, цэлцэгнүүр гэх мэт олон төрлийн нарийн боовны жоруудад өргөн хэрэглэгддэг. Энэ брэндийн чангаанзны ликёр нь одоогоор Франц улсад бүртгэлтэй бөгөөд үйлдвэрлэгддэг.

Априкосын шүүсийг алдартай Apricot Brandy ликёр үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд үрээр нь дэлхийд алдартай Амаретто бэлтгэдэг.

Энэ сайхан, анхилуун үнэртэй ундааны гар хийцийн олон жор маш их алдартай. Нэмж дурдахад, чангаанзны ликёр нь зарим сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй коктейлийн үндэс болдог.

Зөв хэрэглэх нууц

Хоолны төгсгөлд ликёр, бялуу, амттангаар үйлчилнэ. Уг ундааг уухын тулд тусгай ликёр аяга тавьдагурт иш, гадна талаасаа цагаан дарсны шилтэй төстэй, арай жижиг. Ердийн архины багтаамж нь 25 мл, гэхдээ 40, 60 мл-ийн сортууд байдаг.

Энэ ундааг хэрэглэх хоёр арга бий. Эхнийх нь богино хэмжээний ундаа юм (нэг амьсгалахад, тэр даруй баялаг амтыг мэдрэх). Хоёр дахь нь урт ундаа (аажуухан шимж, амт, үнэрийн бүх сүүдэрт таашаал авах) юм. Аль нэг аргын давуу тал нь ундааны төрөл, тууштай байдлаас хамаарна.

Хэрэв та эрхэмсэг, тааламжтай, анхилуун үнэртэй согтууруулах ундаанд дуртай бөгөөд амттантай хамт архи уух дуртай бол төрөл бүрийн ликёрууд танд хэрэгтэй болно.