Артишок цай: ашигтай шинж чанар, хэрхэн хоол хийх

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Дэлхийн ард түмний хамгийн их хэрэглэдэг ундааны нэг бол цай юм. Энэ нь цангааг тайлж, биеийг тайвшруулах чадвартай. Уламжлалт цайнаас гадна олон хүмүүс янз бүрийн ургамлаас ургамлын гаралтай ундаа ууж, эдгээх шинж чанартай байдаг. Зүүн орнуудад артишок цай маш их алдартай. Сүүлийн үед энэ талаар их ярих болсон. Артишок нь хүнсний ногоо гэж тооцогддог тул хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, Вьетнамд энэ ундааг эрүүл мэндэд тустай, байнга хэрэглэдэг гэж үздэг цай исгэж хэрэглэдэг. Бусад улс орнуудад артишокийн цай уухыг цөөхөн хүн мэддэг. Харин зөв исгэж чадвал амттай, эдгээх ундаа авах боломжтой.

Ерөнхий шинж чанарууд

Артишок нь Compositae гэр бүлийн хүнсний ургамал юм. Энэ нь астер, өргөстэй холбоотой. Энэ нь Газар дундын тэнгист зэрлэг ургадаг боловч одоо дэлхий даяар хүнсний ногоо болгон тариалж байна. Том махлаг навчаар хийсэн ургамлын сагсыг олон оронд амттан гэж үздэг. Тэд чанаж, чанаж эсвэл шарсан байна. Зарим оронд алдартайартишок цай. Ургамал нь дулааны боловсруулалтын явцад ашигтай шинж чанар, амт чанараа алддаггүй тул энэ ундааг эдгээдэг гэж үздэг.

Цай нь ялангуяа Вьетнамд түгээмэл байдаг тул заримдаа Вьетнам цай гэж нэрлэдэг. Энэ нь янз бүрийн савлагаатай зарагддаг. Артишок цайг буталсан түүхий эд, уутанд савласан, шахмал түлш хэлбэрээр хандлах хэлбэрээр олж болно. Мөн зах зээл дээр та шинэ эсвэл хатаасан артишокийн сагс худалдаж авах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд жуулчдад энэ цайг бүх аялалд санал болгодог.

Цайны ашиг тус

Артишокийн ундааны эдгээх шинж чанарыг удаан хугацаанд судалж ирсэн боловч барууны орнуудад энэ цай нь чамин гэж тооцогддог тул алдаршаагүй хэвээр байна. Артишокийн ашигтай шинж чанарыг түүний баялаг найрлагаар тайлбарладаг. Энэ нь олон витамин, эрдэс бодис, төмөр, магни, цайр, шим тэжээл агуулдаг. Уг үйлдвэр нь нүүрс ус, уураг, ургамлын хүчлээр баялаг. Ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл нь артишокт их хэмжээний инулин агуулагддаг ба түүнээс уудаг.

Эрдэмтэд артишок цай нь дараах эдгээх шинж чанартай болохыг тогтоожээ:

• хөгшрөлтийг удаашруулна;
• дархлааг бэхжүүлнэ;
• булчинг чангална;
• бие махбодоос хорт бодис, радионуклидуудыг гадагшлуулна;
• муу холестеролыг бууруулдаг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоно;
• бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулна;
• элэг, цөсний хүүдийн халдвараас хамгаална;
• архины хордлогыг арилгана;
• хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоно;
• сайжруулнагэдэсний микрофлор;
• гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, өтгөн хатахад тустай;
• шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• цусны даралтыг бууруулдаг;
• мэдрэлийн системийг тайвшруулна;
• эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг;
• хорт хавдар үүсэхээс хамгаална.

Хэн хэрэглэх ёстой

Артишоктой цай тогтмол хэрэглэвэл олон архаг өвчнөөс ангижрах боломжтой. Үүнийг эрүүл хүмүүст урьдчилан сэргийлэх зорилгоор уухыг зөвлөж байна. Артишок цай нь өвчтөний байдлыг сайжруулахад тусалдаг:

• холестерин ихтэй;
• чихрийн шижин;
• өтгөн хаталт, гастрит;
• ходоодны хямрал;
• цочромхой гэдэсний хам шинж;
• цөсний гадагшлах урсгалыг зөрчих;
• архаг гепатит;
• бөөр ба шээсний замын үрэвсэлт өвчин;
• хэрх өвчний үед;
• таргалалт;
• анхны үе шатанд цусны даралт ихсэх.

Үүнээс гадна байгаль орчны таагүй нөхцөлд амьдардаг хүмүүст артишокийн цайг тогтмол хэрэглэж байхыг зөвлөж байна. Энэ нь хорт бодис, тамхины утаа, радионуклидаас биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс энэ цай нь тамхи татдаг хүмүүс, атомын цахилгаан станцын ажилчид, хортой үйлдвэрүүдэд ашигтай.

Энэ ундаа хортой байж болох уу

Артишок нь эмийн шинж чанартай хүнсний ургамал боловч зарим хүмүүс үл тэвчих шинжтэй байдаг тул хүн бүр артишоктай цай ууж чаддаггүй. Ийм тохиолдолд эсрэг заалттай:

• 12-аас доош насны хүүхдүүд;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл үед;
• цөсний чулуутай бол;
• цусны даралт бага;
• ходоодны шархлааны өвчинд;
• ходоодны хямрал;
• бөөрний дутагдал;
• Данделион, эхинацея, chamomile-г үл тэвчих эсвэл харшилтай.

Вьетнамаас ирсэн "Артишок" цай

Бэлэн цайны савлагаа дээр хэрэглэх заавар байдаггүй тул олон хүн танихгүй бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас эмээдэг. Уг нь цай чанахад ямар ч хүндрэл байхгүй, зөвхөн нарийн ширийн зүйлийг мэдэхэд л хангалттай.

Цайны уут хэрэглэхэд хамгийн хялбар байдаг ч ихэнх хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хуурамч байж болзошгүй гэж үзэн худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Цай чанахад хүндрэл гардаггүй. Энэ нь уутыг шилэнд хийж, 70 хэм орчим температурт халуун ус асгах шаардлагатай боловч буцалж буй устай харьцсан ч ургамал нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Цайг 3-5 минутын турш ууна.

Мөн үйлдвэрийн буталсан түүхий эдийг хэрэглэхэд хялбар. Нэг хүнд 1.5 цайны халбагаар аяга эсвэл цайны аяганд хийж, халуун усаар хийнэ. Та уухыг илүү удаан шаардах хэрэгтэй - 7-10 минут.

Вьетнам шиг шахмал түлшинд артишоктай цай чанахад хэцүү байдаг. Ургамлын навчнаас гаргаж авсан ханд нь хуванцартай төстэй зузаан, наалдамхай болж хувирдаг. Энэ массыг шахмал түлшинд савлаж, давирхай гэж нэрлэдэг. Шилэн эдгээх ундаа бэлтгэхийн тулд та дөрөвний нэг халбага давирхайг авч, халуун усаар холих хэрэгтэй. Давирхайг уусгахын тулд хумсны тусламжтайгаар цохихыг зөвлөж байна. Ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалагддаг шахмал түлшнээс жижиг бөмбөг бэлтгэдэг. Энэ нь тохиромжтой - нэг порц цай бэлтгэхийн тулд та нэг бөмбөг аваад халуун усанд сайтар уусгах хэрэгтэй.

Артишоктой цай хэрэглэх заавар

Энэ ургамлаар хийсэн ундаа нь ер бусын амттай. Энэ нь бага зэрэг гашуун байдаг тул зарим нь кофе шиг амттай гэж хэлдэг. Цайны хорхойтнууд уухаасаа өмнө бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмж, зарим нь ногоон цайтай холихыг зөвлөж байна. Та Вьетнам артишокийн цайг бусад ургамалтай хослуулан хэрэглэж болно. Энэ нь чихэрлэг амтыг олж авах бөгөөд хүйтэн хэлбэрээр уухад тохиромжтой.

Ерөнхийдөө артишоктой цайг өдөрт 2-3 удаа хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хоол боловсруулахад тустай тул хоолны өмнө болон дараа нь ууж болно. Эрүүл хүмүүс энэ ундааг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр ууж болно, архаг өвчин байгаа тохиолдолд эмчид хандах нь дээр.

Цайны тойм

Энэхүү чамин ундаатай танилцсан хүмүүс энэ ундаа нь сэтгэл сэргээсэн сайхан амттайг тэмдэглэдэг тул олон хүн цайнд дурласан. Тийм ээ, хүн бүр түүний өвөрмөц амтанд дургүй байдаг - бага зэрэг гашуун, бага зэрэг хөглөрдөг.

Ихэнх хүмүүс артишокийг эрүүл хооллолт хийхэд ашигладаг. Артишок нь оройн хоолонд амттай нэмэлт болдог.

Вьетнам чамин цай улам бүр түгээмэл болж байгаа нь зөвхөн төдийгүйсэргээж, тонус өгөхөөс гадна олон өвчнөөс ангижрахад тусалдаг.