Монгол цай: ашигтай шинж чанар, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Монголд ард түмэн ихэд айж эмээдэг цай уудаг уламжлалтай. Домогт өгүүлснээр монголчуудын амталж байсан анхны цайг хятадуудаас худалдаж авч байжээ. Тэдэнд маш их таалагдсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа энэ цайг өнөөгийн монгол цай болгон тайлбарлав. Нүүдэлчин ахуй амьдралтай монголчууд энэ ундааг хүч чадал өгч, нэг хоолыг ч орлох чадвартай тул маш их үнэлдэг байжээ.

Монгол цайны ундааны түүх

Монголчууд анх удаа 10-р зууны үед анхилуун үнэртэй ундааг хөршүүд болох Хятадуудаас зээлж хэрэглэж байсан гэж түүхэнд тэмдэглэсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч нүүдэлчин овог аймгууд нэг таагүй мөчтэй тулгарсан - зам дээр цайны суулгац ургуулах боломжгүй юм. Гэвч тэдний хувьд цорын ганц боломжтой ажил болох мал аж ахуйн ачаар нөхцөл байдлаас гарах гарц олдсон юм. Морио цайгаар сольсон монголчууд Хятадын армийн эгнээг адуугаараа нөхөж байв. Яг тэр үед хятадууд цай ихтэй болохоор хараар орчихсон.

Монголын анхны ногоон цайг сайн ургамал болгон хэрэглэж байсаннэмэлт. Анхилуун навчны өвөрмөц шинж чанар нь махан хоолыг төгс нөхдөг.

Монгол цайны орц

Монголд уламжлалт ёсоор хавтан эсвэл тоосгон ногоон цайг уухын өмнөхөн тасалж, дараа нь буталдаг. Ургац хураах үед хамгийн том, хамгийн том навчийг сонгох бөгөөд үүнээс болж ундааны найрлага бага зэрэг өөрчлөгддөг - энэ нь илүү их кофеин, теофиллин агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд цайны тоник шинж чанарт нөлөөлдөг.

Монголд цай ургадаггүй тул ихэнхдээ бержний навчаар алдартай ундаа хийдэг. Хаврын эхэн үед хураана. Зөвхөн өнгөрсөн жилийн бержний модыг хэрэглэж, хатаасан хүрэн хуудсыг нь тоос болгон буталж, дараа нь жижиг уутанд хийнэ.

Сайн монгол цай нь биед олон төрлийн амин дэмийн дутагдлыг нөхөх чадвартай. Энэ нь дархлаа, цус төлжилтийг хариуцдаг маш их хэмжээний витамин С, Р агуулдаг. Хоол хийхэд дараах боловсруулалтын үе шатыг давсан навчийг ашиглана:

• мушгих;
• хатаах;
• хатах.

Монгол цайны төрөл

Монгол цай хамгийн түгээмэл 3 төрлөөр ирдэг:

• Хаан цай;
• ногоон уламжлалт цай;
• бергениа цай.

Бадан цай тийм ч их зарагддаггүй. Үүнийг худалдаж авахдаа хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, Бергения навч амьсгалах ёстой тул өндөр чанартайБүтээгдэхүүнийг зөвхөн нимгэн цаасан дээр савлаж болно. Хамгийн сайн чанарын бүтээгдэхүүн нь цай уухын өмнөхөн буталсан навч хэлбэрээр зарагддаг. Бэлэн нунтаг нь ихэвчлэн хямд хар цайны хольцтой зарагддаг гэж мэргэжилтнүүд хэлдэг. Мөн та худалдан авахаасаа өмнө сайн үнэрлэх хэрэгтэй, учир нь сайн бүтээгдэхүүн нь шарсан модлог үнэртэй байх болно.

Хаан цай нь илүү түгээмэл бөгөөд өргөн тархсан гэж тооцогддог бөгөөд жингээр нь болон тусгай уутанд хийж худалдаалдаг. Маш олон удаа ийм ундаа нь чинжүү, элсэн чихэр, цөцгий гэх мэт нэмэлтүүдээр худалдан авагчийн амтанд тохирсон байдаг. Давстай монгол цай нь тансаг хүмүүсийн дунд онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хаан цайг зөвхөн өөрөө л бэлдэх ёстой гэж туршлагатай цай сонирхогчид хэлдэг.

Монгол сүүтэй цай нь монголчуудын уламжлалт ундаа юм. Сүү нь хонь, ямаа, гүү байж болно. Энэ нь цай бэлтгэсэн бүс нутгаас хамаарна. Үүнээс гадна гурилыг ундаанд нэмнэ. Зарим хувилбарт гурил, цөцгийн тосыг шууд аяганд хийнэ.

Монгол цайны ашиг тус

Монгол цай эрүүл мэндэд гайхалтай ашиг тустай. Энэ нь дараах элементүүдийг агуулна:

• теобромин;
• кофейн;
• витамин С;
• катехин;
• теофиллин.

Эдгээр элементүүд нь биеийг сэргээх сайн нөлөөтэй. Антиоксидантуудын хувь нь энгийн хар цайнаас хэд дахин их байдаг. Монгол цайны бусад шинж чанаруудын дунд цусны судасны ханыг бэхжүүлж, сэтгэл ханамжийг төрүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.өлсөж цангах, мөн бодисын солилцоо хэвийн болно.

Ийм хэмжээний ашигтай бодисууд нь цайны навчийг хураах, дараа нь бэлтгэх нөхцөлтэй холбоотой юм. Монгол цай нь эрдэс бодис, уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бүхэл бүтэн ул мөр элемент юм. Түүний тусламжтайгаар бие дэх өөх тос, нүүрс усны тэнцвэрийг хэвийн болгох боломжтой гэдгийг мэргэжилтнүүд нотолсон.