2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнөөдөр дал модны тосыг бүх хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр идэвхтэй хэлэлцэж байна. Хэн түүний хор хөнөөлийг батлах гэж оролддог, хэнд ашигтай. Гэхдээ эхлээд энэ тосыг хоёр сорт үйлдвэрлэдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Дал мод ургадаг газар - Африк - энэ хоёр сортыг халуун орны гэж нэрлэдэг. Дал модны тос болон далдуу модны тос нь үйлдвэрлэх арга барилаараа ялгаатай. Тэдний талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Хэрхэн хүлээж авах вэ
Далд модны тос нь исэлдэлт, исэлдэлтийг эсэргүүцэх өндөр чадвартай. Энэ нь ижил хэмжээний ханаагүй тосны хүчлүүд болон ханасан хүчил агуулдаг. Энэ нь далдуу модны тослог жимсний зөөлөн хэсгээр хийгдсэн.
Энэ тос нь каротиноид болон пальмитины хүчлээр баялаг. 30 хэмээс дээш температурт хайлдаг. Нутгийнхан үүнийг хоол хийхдээ хэрэглэдэг.
Далд модны тосыг нэг далдуу модны жимснээс зөвхөн цөмөөс нь дарж гаргаж авдаг. Манай улсад ийм бүтээгдэхүүнийг саван үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг (сайн хөөсөрдөгба уян хатан чанар), гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмнэлгийн тос, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд.
Далд мод хаана ургадаг вэ?
Тосон далдуу мод нь 20м орчим өндөр ургадаг ба жимсний бөөгнөрөл нь чавгатай маш төстэй. Нэг сойз нь 50 кг жинтэй 800 орчим жимс юм. Нэг га дал модны тариалангаас нэг га наранцэцгийн талбайгаас найм дахин их ургамлын тос авдаг. Тэд Энэтхэг, Тайланд, Индонез, Африк болон бусад оронд тусгай тариалангийн талбайд ургадаг. Өнөөдөр дал модны тосны хамгийн том экспортлогч нь Малайз юм.
Археологийн олдворууд энэ тосыг таван мянга орчим жилийн өмнө бидний алс холын өвөг дээдэс хэрэглэж байсан гэсэн судлаачдын таамаглалыг баталж байна. Баруун Африкийн орнуудын оршин суугчдын үндэсний олон хоол бэлтгэхэд өнөөг хүртэл ашиглагдаж байна.
Тодорхойлолт
Далд модны тос нь шаравтар цагаан өнгөтэй тийм ч хатуу бодис биш юм. Энэ нь 20% ханаагүй тосны хүчил, 80% ханасан тосны хүчил агуулдаг. Тиймээс энэ нь биед тийм ч их тус болохгүй.
Далд модны тос нь шоколад, зайрмаг, маргарин, төрөл бүрийн крем зэрэг олон бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний зуун грамм тутамд агуулагдах хувийг нь авч үзвэл биед үзүүлэх нөлөө нь буржгар болно
Дал модны тос: хортой юу?
Энэ тосыг байгаль орчинд ээлтэй гэж үздэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг насанд хүрсэн хүний хоолны дэглэмд өдөр бүр оруулах ёстой гэж хэлдэг. Африкийн хушга далдуу модыг хэзээ ч шавьж устгах бодисоор эмчилж байгаагүйпестицид.
Дал модны тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон маргаантай нөхцөл байдал байгаа хэдий ч түүний зөвхөн 20% ханаагүй өөх тос, үлдсэн 80% нь амархан метаболизмд ордог ханасан триглицеридүүд байдаг гэсэн мэдээллийг хэн ч үгүйсгэхгүй. хоол хүнснээс гарах "муу" липидийг бууруулахад оролцдог. Үүний үр дүнд үүнийг ашиглах үед:
- ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг;
- арьс, үсний чанарыг сайжруулах;
- биеийн ясны эд эсийн хүчийг нэмэгдүүлнэ.
Далд модны тос. Онцлогууд
Энэ нь антиоксидантын орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Дал модны тос нь Е витамины гол эх үүсвэр болох токотриенолын агууламжаараа тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Жишээлбэл, өдөр тутмын хоол хүнсэнд далдуу модны тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь хэт ягаан туяаны эсрэг маш сайн хамгаалалт болдог. Мөн токотриенолууд нь судас хатуурлын товруу үүсэхээс сэргийлж, ялангуяа судаснууд, ялангуяа гүрээнд цус харвах эрсдэлийг бууруулдаг.
Тосны бага зэрэг мэддэг боловч сайн судлагдсан шинж чанар нь биеийн хөгшрөлтийг түр зогсоох явдал юм. Үүнд оролцдог бета-каротин нь далдуу модны тосыг тод улаан өнгөтэй болгодог. Мөн каротин нь харааны мэдрэмжийг сайжруулж, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, арьс болон бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг.
Далд модны тосонд витамин К их хэмжээгээр агуулагддаг. Мөн энэ ньцусны бүлэгнэлтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар гарсан гайхалтай мэдээ бол энэ тосонд транс тос байхгүй байна. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүсийн хоол тэжээлд зориулж бараг үргэлж зөвлөж байна.
Өнөөдөр дал модны тос нь устөрөгчжүүлсэн учраас л хор хөнөөлтэй гэдгийг та олонтаа сонсож байна. Энэ процессыг ургамлын тосноос шингэн тууштай хатуу бүтээгдэхүүн авах зорилгоор зохион бүтээсэн. Мөн энэ тос нь өрөөний температураас бага зэрэг өндөр температурт хайлдаг. Тиймээс түүнд устөрөгчжүүлэх процесс хэрэггүй.
Далд модны тосыг хортой гэж олон хүн үздэг. Ходоодонд энэ нь хуванцар болж хувирдаг гэж үздэг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг буруу мэдэгдэл юм. Сало, хатуу бяслаг ч гэсэн ходоодонд хайлдаггүй. Хоолны боловсруулалт нь температурын бус харин хүчлийн нөлөөн дор явагддаг.
Далд модны тосыг өндөр хөгжилтэй орнуудад хориглодог гэсэн яриа байдаг. Уг нь эдгээр улсууд л хэдэн мянган тонноор газрын тос худалдаж авдаг. Энэхүү халуун орны бүтээгдэхүүний дэлхийн хэрэглээний 10 гаруй хувийг АНУ дангаараа бүрдүүлдэг.
Хүнсний хэрэглээ
Далд модны тосыг хаана хэрэглэдэг вэ? Хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэх нь ялангуяа түгээмэл байдаг.
Хүүхдийн хоолонд агуулагддаг дал модны тосны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацааны турш маргаж ирсэн. Ихэнх судлаачид, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд халуун орны энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ийм сүүн хоолны дэглэмд байх ёсгүй гэдэгтэй санал нэгддэг. Эмзэг хүүхдийн ходоод гэдэсний замын хувьд далдуу модны тос нь маш аюултай. Байнгын элсэлтЭнэхүү бүтээгдэхүүнтэй хамт сүүн тэжээл хэрэглэх нь дараах сөрөг үр дагавартай:
- ходоодны колик;
- үндэслэлгүй регургитаци;
- хүнд хэлбэрийн өтгөн хаталт;
- хүүхдийн биеэс кальцийг уусгах;
- донтолтын дүр төрх хүртэл боломжтой (хүүхдийн мэдрэлийн системд хортой нөлөө үзүүлдэг).
Энэ халуун орны тосыг юуны түрүүнд бие дэх А аминдэмийг нөхөх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд.
Далд модны тосыг хүнсний үйлдвэрлэлд дараах зорилгоор ашигладаг:
- тосонд суурилсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл (ширээний тос, түрхлэг, маргарин);
- боловсруулсан бяслаг үйлдвэрлэхэд;
- бүтээгдэхүүнийг хэрэгжүүлэх (хадгалах) нөхцлийг нэмэгдүүлэх.
Бусад тосны хэрэглээ
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн (саван, тос, нойтон жин) үйлдвэрлэх, хоолны дэглэмд оруулах, цусны даралтыг хянах, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, илүүдэл жин, мэдрэлийн эмгэгийн эсрэг тэмцэхэд ашигладаг.
Далд модны тосыг ихэвчлэн салонуудад хэрэглэдэг эсвэл гэртээ массаж хийдэг. Үүнийг бие даасан массажны агент болгон эсвэл бусад өөхний найрлагатай 1:10 харьцаатай хэрэглэдэг.
Заримдаа анхилуун үнэрт найрлагад ордог бөгөөд эмчийн зөвлөсөн эфирийн тосыг нэмдэг.
Олон бүсгүйчүүдэд гоо сайхны мэргэжилтнүүд энэхүү халуун орны тосыг нүүрний арьс арчилгаанд хэрэглэхийг зөвлөдөг.болон бие. Хуурамч зүйлд өртөхгүйн тулд эмийн сан эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрт худалдаж авахыг зөвлөж байна. Биеийн аль ч хэсгийн арьсны уян хатан байдал, чийгшил, тэжээлийг сэргээхийн тулд шүршүүр, усанд орсны дараа бага хэмжээний тосыг цэгэн болон дугуй хөдөлгөөнөөр түрхэж, арьсанд үрнэ. Эдгээр зорилгоор та бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглаж, түүн дээр үндэслэн холимог хийж, жишээлбэл, бүйлс, тоор, наргил мод эсвэл авокадо, усан үзмийн үрийн тос нэмж болно.
Гоо сайхны эмч нар далдуу модны тосонд суурилсан найрлагатай түрхлэг, маскуудыг хүлээн авна. Холимог тосонд дэвтээсэн салфеткаа асуудалтай газар 15-20 минут байлгана. Ийм журмын курс хийх.
Буржгар үс нь халуун орны тосонд сайнаар нөлөөлдөг. Газрын тосыг үсний бальзам (1:10) болгон холих хэрэгтэй. Буржгар болон хуйханд зөөлөн үрж, сайтар зайлж угаана. Заримдаа энэ эмийг хумсны хавтан руу түрхэхийг зөвлөж байна.
Далд модны тосны хор хөнөөлгүй
Халуун орны Африкийн далдуу модны тосыг зөвлөсөн тунгаар хэрэглэхэд аюулгүй гэж үзэж, зургаан сараас илүүгүй хугацаанд ууна. Дал модны тос нь бүтээгдэхүүний найрлагад (зайрмаг, маргарин, түрхлэг, шоколад) бүрэн аюулгүй байдаг.
Энэ нь хэд хэдэн тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Жишээлбэл, дээр нь хайруулын тавган дээр шарах эсвэл салат хийхэд хэрэглэхэд.
Зөвлөмж болгож буй:
Далд модны тос хүнд хортой юу? Дал модны тос ямар хор хөнөөл учруулдаг вэ?
ОХУ-д сэтгүүлчид, хүнсний үйлдвэрийн ажилчид, Төрийн Думын депутатууд далдуу модны тосыг шингэдэггүй, зүрхэнд хор хөнөөл учруулж, хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг. Хүний эрүүл мэндэд далдуу модны тосны хор хөнөөлийг товчхон авч үзье: энэ үнэхээр байдаг уу, эсвэл домог уу?
Цагаан гаа: ашиг тус, хор хөнөөл, ашигтай шинж чанар, хэрэглээний онцлог
Цагаан гаа нь халуун ногоо, эдгээх ургамлын хаан гэж тооцогддог. Энэ үндэс нь олон хүмүүсийн сонирхлыг их татдаг. Энэ нь анх харахад үзэмжгүй үндэс үр тариа нь маш сайн амт, эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь маш их хэрэгтэй, үнэ цэнэтэй, амттай байдаг. Орчин үеийн хүний хоолны дэглэмд орохоосоо өмнө цагаан гаа хэдэн зууны турш тэнүүчилж байсан. Үндэс ургац нь маш сайхан нэртэй бөгөөд амтаараа өвөрмөц юм. Түүний гадаад төрх нь эвэртэй эсвэл цагаан үндэс нэрэнд илүү тохиромжтой
Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үр: ашиг тус, хор хөнөөл. Намууны үрээр хатаах: ашиг тус, хор хөнөөл
Намуу цэцэг бол маргаантай шинж чанараараа маргаантай нэр хүндийг олж авсан гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэцэг юм. Эртний Грект ч гэсэн хүмүүс энэ ургамлыг сэтгэл санааг тайвшруулж, өвчнийг эдгээдэг тул хайрлаж, хүндэлдэг байв. Намуу цэцгийн ашиг тус, хор хөнөөлийг олон зууны турш судалж ирсэн тул өнөөдөр энэ талаар маш их мэдээлэл цуглуулсан. Бидний алс холын өвөг дээдэс ч эдгээр нууцлаг цэцэгсийн тусламжид хандсан. Харамсалтай нь өнөөдөр энэ ургамлын хүний биед үзүүлэх эдгээх нөлөөг цөөхөн хүн мэддэг
Сүүн дэх дал модны тосыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Гэрийн нөхцөлд сүүнд далдуу модны тос байгаа эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ?
Үйлдвэрлэгчид бэлэн бүтээгдэхүүний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд энгийн бөгөөд сайн мэддэг хүнсний бүтээгдэхүүнд ургамлын тос хэлбэрээр төрөл бүрийн дүүргэгч нэмж болно гэж та бодож байсан уу? Өнөөдөр энэ нь хаа сайгүй болж байгаа бөгөөд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг олох нь улам бүр хэцүү болж байна. Өнөөдөр бид сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд далдуу модны тосыг хэрхэн тодорхойлох талаар ярилцах болно
Би шөнө сүү ууж болох уу? Сүүний хэрэглээний онцлог, шинж чанар, ашиг тус, хор хөнөөл
Бидний олонх нь сүүг бүлээн хэлбэрээр, унтахын өмнө уух нь зүйтэй гэж үздэг. Үүнээс гадна Зөгийн жилий, шанцай эсвэл зөгийн балтай хослуулсан бүлээн ундаа нь олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг. Шөнийн цагаар сүү ууж чадах уу, үгүй юу, энэ ундаа хэр ашигтай болохыг бид нийтлэлдээ авч үзэх болно
