Тархины судас хатуурах хоолны дэглэм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Судасны атеросклерозын үед хоолны дэглэм нь цогц эмчилгээний чухал элементүүдийн нэг юм. Хоол тэжээлийг хэвийн болгосны ачаар та биеийг хэвийн байлгаж чадна. Хэрэв та зөв хооллолтыг сонговол сөрөг үйл явц бүр эргэж болно гэж зарим хүмүүс маргаж байна. Сонгодог хувилбар нь эмнэлгийн байгууллагад дадлага хийдэг арав дахь хоолны дэглэм юм. Зөвхөн түүнийг төдийгүй бусад сонголтууд, мөн өвчний мөн чанарыг анхаарч үзээрэй.

Судасны хатуурал: энэ юу вэ?

Судасны дотоод хана нь хортой ордын давхаргаар бүрхэгдсэн биеийн ийм байдалд энэ нэр томъёог хэрэглэнэ. Ийм товрууны улмаас люмен нарийсч, хэвийн цусны урсгал алдагддаг. Нарийсгах үйл явц нь өөрөө аажмаар явагддаг бөгөөд органик эдийг хатууруулж, олон төрлийн өвчний илрэлийг өдөөдөг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар IHD болон судасны атеросклерозын эсрэг тусгай хоолны дэглэм нь энэ үйл явцыг буцаахгүй бол түүнийг хяналтандаа байлгахад тусална.

Судасны нарийсалт нь хүчилтөрөгч, шим тэжээл, янз бүрийн эрхтэн, эд эсэд хангалтгүй нийлүүлэхэд хүргэдэг. Товруу нь өдөөн хатгаж болнозүрхний шигдээс, angina pectoris, цус харвалт. Эмч нар тайлбарлаж байна: ийм өвчинд хооллох зуршлаа өөрчлөх нь үнэхээр чухал юм. Судасны атеросклерозын хоолны дэглэмийг баримтлах нь эмгэгийн үхлийн үр дагавраас үр дүнтэй сэргийлдэг.

Ерөнхий заалт

Судасны атеросклерозын аливаа хоолны дэглэм нь сөрөг, хортой холестерин - LDL, бага нягтралтай липопротеины хэрэглээг багасгахад суурилдаг. Тэд судасны ханан дээр товруу үүсэхийг өдөөдөг. Хоол хүнс дэх холестерины хэмжээг бууруулах нь уусдаг эслэгээр баялаг хоол хүнсийг илүүд үзэх замаар хийгддэг. Жимс, овъёосны будаа, самар, буурцагт ургамал, хүнсний ногоог онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Судасны атеросклерозын хоолны дэглэм нь холестериныг шингээхээс сэргийлдэг ургамлын стеролоор цэсийг баяжуулах явдал юм. Тэд ургамлын тос, шош, бүх төрлийн жимс, ногоон, үр тариагаар баялаг. Үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс тараг, жүүс онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Хоёр грамм ургамлын стеролыг өдөр бүр хэрэглэх нь холестерины хортой хэлбэрийн концентрацийг аравны нэгээр бууруулдаг. Үйлдвэрээс тусгайлан баяжуулсан жүржийн шүүс хагас литрт дунджаар хоёр грамм байдаг.

Өөр юу анхаарах вэ?

Тархины атеросклерозын үр дүнтэй хоолны дэглэм нь цэсийг Омега-3 PUFA агуулсан бүтээгдэхүүнээр баяжуулах явдал юм. Энэ бодис нь цусны даралтыг бууруулж, триглицерид, холестерины концентрацийг бууруулахад тусалдаг. өвөрмөцонцлог - үр ашгийн сонгомол чанар, өөрөөр хэлбэл хортой холестерины фракцууд буурах тусам ашигтай хэсгүүдийн концентраци нэмэгддэг.

Тархины судас хатуурлын эсрэг хоолны дэглэм нь самар, маалингын үр, хүйтэн усанд амьдардаг тослог загас агуулсан байх ёстой - эдгээр нь Омега-3-аар баялаг хоол юм. Удирдагчид нь:

• скумбрия;
• herring;
• салмон.

Өдөр бүр цэсэнд заасан загасны аль нэг сортын 200 граммаас багагүй байх ёстой. Энэ нь цусны эргэлтийн системийг эрүүл, бүрэн бүтэн байлгах болно.

Өөх тосгүй

Тархины судас хатуурлыг эмчлэх хоолны дэглэм нь өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Өвчний эсрэг үр нөлөө нь эмнэлзүйн хувьд батлагдсан хоол тэжээлийн хамгийн анхны хөгжлийг доктор Орниш бүтээсэн бөгөөд ханасан өөх тосыг үгүйсгэхэд үндэслэсэн болно. Энэхүү хоолны дэглэмийн үндэс нь энгийн нүүрс ус юм. Хоол тэжээлийн хөтөлбөрт калорийн үндсэн хэмжээг (70% хүртэл) бүхэл үр тарианаас, 20% -ийг уургийн бүтцээс, зөвхөн сүүлийн аравны нэгийг нь өөх тосоор хангадаг. Гэхдээ тусгай хоолны дэглэм баримталдаггүй энгийн хүн өөх тосны нэгдлээс бүх илчлэгийн тал хувийг авдаг. Эмч нар энэ түвшинг дор хаяж гуравны нэг хүртэл бууруулахыг зөвлөж байна.

Тархины судасны атеросклерозын эсрэг заасан хоолны дэглэм нь үр дүнтэй боловч түүнийг дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг. Эмч нар анхаарлаа хандуулаарай: загаснаас татгалзах нь бие махбодид Омега-3-ийн нийлүүлэлтийг хориглодоггүй тул та хоолны нэмэлт тэжээл болох загасны тос хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээХүн самар, үр, загас, мах идэхээс удаан хугацаагаар татгалзах нь маш хэцүү байдаг гэдгийг тэмдэглэжээ.

Энэ чухал

Хэрэв холестерины хэмжээ ихэссэн бол хүзүүний судасны атеросклерозын эсрэг ямар нэгэн хоолны дэглэм барьж, зөв хооллож эхлэх шаардлагагүй. Шинж тэмдэг нь амин чухал эрхтнүүдийн ноцтой эмгэгийн үйл явцыг илтгэж болох тул иж бүрэн үзлэгт хамрагдах нь чухал юм. Мэргэшсэн эмч зөв шинжилгээ өгөх бөгөөд үүний үндсэн дээр холестерины хэмжээ ихсэх шалтгаан юу болох, бие махбод дахь сөрөг үйл явцыг хэрхэн шийдвэрлэх талаар найдвартай хэлэх болно.

Мэргэжилтнүүд зөвлөж байна

Зүрхний судасны атеросклерозын эсрэг орчин үеийн хоолны дэглэм нь хүн муу зуршлаа хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд бүрэн үр дүнг өгч чадахгүй. Хэрэв холестерины концентраци ихэссэн бол та тамхи татахаа бүрэн зогсоож, согтууруулах ундааны хэрэглээг эрс багасгах хэрэгтэй болно. Тогтмол биеийн тамирын дасгал хийх (шалтгаан дагуу), жингээ хянах нь биеийг дэмжинэ.

Амьдралын хэв маягийг засах нь холестерины концентрацийг бууруулж, бүх эрхтэн тогтолцоог сайжруулах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Үүнээс гадна эмч тусгай эмийг зааж өгч болно. Эмийн бэлдмэлийг өөртөө сонгохыг хатуу хориглоно.

Огт үгүй

Тархины атеросклерозын хоолны дэглэмийг сонгохоос үл хамааран дараах хоолыг идэхийг хориглосныг санах нь чухал:

• шөл, шөл, мах, өөх тос ихтэй бялуу;
• амьтадөөх тос;
• тослог бяслаг (30%-иас дээш);
• цөцгийн тос;
• тархи, бөөр;
• шарсан төмс;
• тослог сүүн бүтээгдэхүүн (зайрмаг орно);
• баялаг, илчлэг ихтэй хоол;
• майонез;
• амттан.

Чи чадна, гэхдээ маш болгоомжтой

Хоолны дэглэм, тархины судасны атеросклерозын хоол тэжээлийг хоолонд хэрэглэж болно:

• бяслаг, өөх тос багатай мах;
• өндөг (долоо хоногт 2-оос ихгүй);
• ургамлын тос;
• шар буурцагны соус;
• элсэн чихэр;
• жимсний сироп болон бусад чихэр.

Та хааяа хязгаарлагдмал хэмжээний архи авч болно.

Би юу хийж чадах вэ?

Цэс нь давамгайлах ёстой:

• туранхай шувууны мах;
• загас;
• өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
• том гурилаар шатаасан талх;
• жимс, ногоо, ургамал;
• үр тариа, гоймон;
• самар;
• чихэргүй шүүс;
• сул кофе, цай;
• хийгүй рашаан.

Та хоолыг халуун ногоотой амтлагчаар амталж болно, гэхдээ зөвхөн өөх тос багатай. Жигнэсэн хоол хийхийг зөвшөөрдөг (цөцгийгүй).

Хоол хийх арга

Бүтээгдэхүүнийг өөх тосгүйгээр хатуу бэлтгэдэг (онцгой тохиолдолд - ургамлын тосоор). Уурын зуух нь маш ашигтай байх болно. Кондитерийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ шарыг нь арилгаж, зөвхөн уураг үлдээдэг. Боломжтой бол зайлсхийхийг зөвлөж байнадавс.

Өдөрт таван удаа бага багаар хооллох нь хамгийн ашигтай.

Долоо хоног тутмын хоолны дэглэм

Өдөр бүр 150 гр хар, 100 гр цагаан талх хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Сайн сонголт бол хоолны дэглэмийн талх юм.

Гэрлийн горимд орсноор дараах хоолыг (өдөрт таван удаа хооллох боломжтой):

• овъёос, шанцайны ургамал;
• ааруул бүтээгдэхүүн, алим;
• ногооны шөл, чанасан төмс;
• загас, нухсан төмс;
• сүүн бүтээгдэхүүн.

Хоёр дахь өдөр

Зөвлөдөг:

• уурын омлет, кофены сүүн бүтээгдэхүүнээр шингэлсэн шар будаа;
• өргөст хэмх;
• сувдан шөл, жимс;
• жимс;
• чанасан загас, будаа.

Гурав дахь өдөр

Хамгийн сайн сонголт:

• тараг, жимс;
• кассерол;
• ногооны шөл, махан боов, бор замаг, компот;
• кефир;
• шатаасан загас, нухсан төмс, лууван.

Дөрөв дэх өдөр

Хөнгөн жингийн хөтөлбөр:

• арвайн будаа, өргөст хэмх;
• тархтай өөх тос багатай бяслаг;
• туранхай борщ, хүнсний ногоо, зэрлэг сарнайн дусаах;
• зуслангийн бяслаг;
• тахианы палав, байцаатай салат.

Тав дахь өдөр

Амттай, эрүүл:

• сүүтэй усалсан кофе ба жигнэмэг;
• гадил жимсний тараг;
• чанасан загас, байцаатай шөл, манжинтай салат, алимны компот;
• жигнэмэгтэй цай;
• Хүнсний ногооны шөл, шатаасан тахиа, төмс, Грек салат.

Зургаа дахь өдөр

Бид хоолны дэглэм дуусах дөхөж байна. Санал болгож буй:

• овъёос, цай;
• сэндвичтэй kefir (өөх тос багатай хиам);
• бөөрөнхий мах, манжин, ногооны салат;
• жимсний ундаатай зуслангийн бяслаг;
• арвайн будаа, шатаасан загас, ногооны салат.

Долоо дахь өдөр

Хоолны дэглэмийг дуусгах нь дараах байдалтай байна:

• зуслангийн бяслагны Caserole, кофе;
• berry тараг;
• тахианы будаатай шөл, уураар жигнэсэн бөөрөнхий мах, салатанд бор замаг;
• кефир ба жигнэмэг;
• шатаасан загас, ногооны салат, чанасан төмс.

Чухал онцлог

Хамгийн сайн нөлөө нь витамин, эрдэсийн цогцолборыг цэсэнд оруулах болно. Үүний зэрэгцээ Д витаминаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол мацаг барих өдрүүдийг тогтмол зохион байгуулж, зөвхөн жимс, хүнсний ногоо, kefir, зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Е, С, В6, В12 витаминаар баялаг хүнсний ногоо ашиг тусаа өгнө.

Хэрэв атеросклероз нь гүрээний судсанд нөлөөлсөн бол калорийн агууламжийг нормын тавны нэгээр бууруулах шаардлагатай. Эмч танд стандартыг тооцоолоход тусална. Жин, нас, өндрийг харгалзан үзээрэй. Мацаг барих өдрүүдийг тогтмол зохион байгуулж, моно хоолны дэглэм барьж байхыг зөвлөж байна.

Арав дахь хоолны дэглэм

Судасны атеросклерозын 10-р хоолны дэглэм нь хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай сонголт байж магадгүй юм. Үүнийг орчин үеийн бараг бүх эмнэлгийн байгууллагуудад хийдэг. Арав дахь хоолны дэглэм нь янз бүрийн эмгэг бүхий өвчтөнүүдийн хоол тэжээлд зориулж албан ёсоор батлагдсан арван таван хүснэгтийн жагсаалтад багтсан болно. Хөтөлбөрийн зохиогч нь Зөвлөлтийн эмчилгээний эмч юмПевснер, хоолны дэглэмийн эмчилгээг шинжлэх ухаан болгон үндэслэгч. Түүний удирдлаган дор 1920-иод онд эмчилгээний хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүдийг нэвтрүүлсэн.

Тодорхой хувилбар бүрт энэ хоолны дэглэмийг тухайн хүний онцлогт тохируулан тохируулдаг. Илүүдэл фунт байгаа тохиолдолд илчлэгийн хэрэглээ буурдаг. Эхний таваг нь стандарт хэсгийн эзэлхүүний хагасыг л хэрэглэж, элсэн чихэр, талхны хэмжээ багасдаг. Арав дахь хоолны дэглэм нь өдөрт зургаан удаа хооллодог. Хоол хийх явцад та давс хэрэглэж болохгүй, гэхдээ хязгаарлалтыг дагаж мөрдсөний дагуу ширээн дээр давс нэмж болно: өдрийн тэтгэмж нь 4 гр-аас ихгүй байна Ширээн дээр үйлчлэх хоолыг уураар жигнэж, усаар сайтар чанаж болгосон. чанасан. Үнэгүй шингэнийг нэг литрээс ихгүй хэмжээгээр ууна.

Үндсэн дүрэм

Өдөрт 60 г-аас ихгүй өөх тос хоол хүнсээр бие махбодид орох ёстой (70% - ургамлын гаралтай, үлдсэн гуравны нэгээс бага нь амьтны гаралтай). Уургийн бүтэц нь эзэлхүүнээрээ хязгаарлагдахгүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 70 хүртэлх хувь нь амьтны гаралтай байх ёстой - тэдгээр нь судасны хананд хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Өөхгүй мах, загас, өндөгний цагаан, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцагт ургамал, шар буурцаг зэргийг илүүд үздэг.

Арав дахь хоолны дэглэм нь амьтны гаралтай өөх тосны хэрэглээг хязгаарлахыг шаарддаг, үүнд холестерины агууламж харьцангуй өндөр байдаг. Түрс идэх нь бараг боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ холестерины эх үүсвэрийг бүрэн хасах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Долоо хоногт хоёр удаа өндөг эсвэл жижиг хэлээр идэхийг зөвлөж байна, хааяа та өөгшүүлж болнозагасны түрстэй өөрөө. Үүний зэрэгцээ, ургамлын тосыг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, биеийг холестериноос ангижруулдаг. Органик эд дэх өөх тосны солилцоог хэвийн болгодог фосфатидаар баялаг цэвэршүүлээгүй тос нь хамгийн их ашиг тустай.

Хоолны дэглэмийн үндэс

Арав дахь хоолны дэглэмийн хувьд тэд голчлон салат, винигрет иддэг. Буурцагны хэрэглээг хязгаарлах. Та шөл идэж болно, гэхдээ бас махгүй, үл хамаарах зүйл бол долоо хоногт нэг удаа махан шөл (гэхдээ хүчтэй биш - яс, хоёрдогч). Та сүүтэй шөл, үр тариатай жор идэж болно.

10-р байранд орсон хоолны дэглэмийн амжилтын түлхүүр нь цэсийг витаминаар дүүргэх явдал юм. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгож, аль болох нийлэг нэгдлээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь бодисын солилцоог сайжруулж, судасны хананы нэвчилтийг бууруулж, хортой холестерины хуримтлалаас сэргийлдэг. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс гадна сарнайн дусаах, мөөгөнцөр, шар буурцагны гурил, улаан буудайн хивэг нь ашиг тусаа өгөх болно.

Юуг анхаарах вэ?

Кальциар баялаг хоолны дэглэм барьснаар цусан дахь холестерины хэмжээ буурдаг нь мэдэгдэж байна. Зэс, магнийн ионууд нь хортой нэгдлүүдийн концентрацийг бага зэрэг бууруулах чадвартай боловч үр нөлөө нь тийм ч тод биш юм. Улирал солигдох үед далайн хоол хамгийн ашигтай байдаг. Эдгээр нь иод, витамин, метиониноор баялаг бөгөөд атеросклерозоос сэргийлдэг. Загаснаас гадна бор замаг идэх, сам хорхойгоор өөрийгөө эрхлүүлэх нь чухалдун. Ерөнхийдөө далайн хоолыг долоо хоногт дор хаяж 6 удаа цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна, бор замаг өдөр бүр аюулгүй идэж болно. Зөв, зөвлөмж нь зөвхөн ходоод гэдэсний замын асуудалгүй хүмүүст хамаарна.