Бид хатаасан жимс иддэг: ашиг тус, хор хөнөөл

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:04

Удаан хугацааны турш хатаасан жимсийг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд өнгөрсөн зууны үед эдгээгчид, эмч нар үүнийг эм болгон бичдэг байжээ. Одоо тэдгээрийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг эсвэл ямар ч нэмэлтгүйгээр зүгээр л жигнэж өгдөг. Хэрэв ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон хэлэлцүүлгийн шалтгаан болсон хатаасан жимснүүд байвал та таашаал авахаас гадна бие махбодоо ашигтай бодис, витаминаар дүүргэх боломжтой.

Хатаасан жимсний төрөл

Хатаасан жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хүртээмж хязгаарлагдмал далайд голчлон урт аялалд хоол хүнс бэлтгэх хэрэгцээтэй холбоотой гарч ирэв. Эдгээр амттан нь дорнын төрлийн чихэрт хамаардаг гэж ерөнхийд нь үздэг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс ийм хоолонд маш их дуртай байсан бөгөөд өргөн тархсан бөгөөд одоо та хатаасан жимсийг бараг ямар ч ширээн дээр харж болно. Тэдний ашиг тус, хор хөнөөл нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоог хатаана: амтат гуа, тоорын зүсмэлүүд, интоорын чавга, хурма,тийм ээ, мөн бусад олон. Гэсэн хэдий ч дараах төрлийн бүтээгдэхүүнүүд хамгийн их алдартай болсон:

• хатаасан гүйлс (хатаасан чангаанз), хатаасан чангаанз болон бүхэл чангаанз (кайса);
• хортой болон нүхгүй чавга;
• огноо;
• үзэм (цайвар ба бараан).

Хатаасан бүтээгдэхүүний ашиг тус

Хатаасан жимсний ашиг тус нь маргаангүй бөгөөд хэрэглээ нь залуу нас, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг. Хатаасан жимс гэж юу болохыг авч үзье, тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг аль хэдийн судалсан. Жишээлбэл, хатаасан чангаанз нь кальци, төмөр, фосфор, түүнчлэн В_{5 витаминаар баялаг. Тиймээс цус багадалт, харааны бэрхшээл, зүрх, бамбай булчирхайн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна хатаасан чангаанз нь хүнд металлын хордлогын үед үүссэн хорт бодисыг гадагшлуулж, гэдэсний үйл ажиллагааг дэмждэг органик хүчил, пектин агуулдаг.}

Чавга нь хорт хавдрын эмчилгээнд туслах бодис юм. Энэ нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, ерөнхийдөө дархлааг нэмэгдүүлэхэд зориулагдсан байдаг. Мөн огноо - Дорнодын анхны амттан нь зүрхний ажлыг сайжруулж, удаан хугацааны өвчний дараа биеийг сэргээдэг. Нэмж дурдахад, жирэмслэлтийг хөнгөвчлөх, эхийн сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэхийн тулд тэдгээрийг жирэмсэн үед зааж өгдөг.

Үзэм нь усан үзэмд агуулагдах витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ төрлийн хатаасан жимсийг сайн хэрэглэх нь нойргүйдэл, цочрол, мэдрэлийн эмгэг, сэтгэлийн хямралд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч таргалалт, шархлаа, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.зүрхний дутагдал.

Хатаасан жимсний аюул

Таны ашиг тус, хор хөнөөлийг төдийлөн сайн мэдэхгүй хатаасан жимс идээрэй, магадгүй үнэ цэнэгүй байх. Дээр дурдсан хатаасан жимс нь ходоодны хямрал, хордлогын шалтгаан болсон гэсэн баримтууд байдаг. Энэ нь жимсийг хатаах явцад янз бүрийн химийн бодис хэрэглэдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс хатаасан чангаанз, үзэмийг сайхан харагдуулахаас гадна бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлэхийн тулд хүхрийн давхар ислээр утах хэрэгтэй. Тиймээс хатаасан жимсийг идэхийн өмнө 1-2 цагийн турш дэвтээж, бүтээгдэхүүнд шингэсэн хүхрийн давхар ислийг уусгана. Идэмхий натри нь заримдаа prunes, үзэм үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Энэ бүхнийг тэдэнд илтгэл тавихын тулд хийдэг. Тиймээс маш "хөөрхөн" биш харин өндөр чанартай хатаасан жимс худалдаж авсан нь дээр.

Хатаасан бүтээгдэхүүний жор

Ийм төрлийн амттантай олон ашигтай жор байдаг, тухайлбал турах зорилгоор хоолны дэглэм барихдаа хатаасан жимстэй зөгийн бал хэрэглэх нь сайн. Энэ хольц нь бие махбодийг витамин болон бусад ашигтай нэгдлээр хангах бөгөөд энэ нь жингээ хасах үед хүний нөхцөл байдалд стрессийн ачааллыг бууруулах болно. Эдгээр зорилгоор та хатаасан чангаанз (100 гр), зөгийн бал (1 халбага), бүйлс (30 гр), түргэн овъёос (150 гр), цангис (50 гр) зэргээс жигнэмэг хийж болно. Бэлтгэх дараалал дараах байдалтай байна.

1. Банана хальсалж, нилээд жижиглэсэн хатаасан жимстэй холино.
2. Бүх орцуудаа холинозузаан масс болон сэрээ ашиглан илгэн цаасаар хучигдсан хэвэнд хийнэ.
3. 200°С-т жигнэх. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөөд бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Энэ төрлийн амттангаар та төрөл бүрийн хоол хийж болно. Мөн зөвхөн амттан биш. Жишээлбэл, хатаасан жимсний шөл маш сайн байдаг. Хатаасан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй бөгөөд үүнээс гадна хатаасан жимс нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлдэг.