Папайя жимс: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Папайя эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ? Энэ жимс яагаад алдартай вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Мексикийн өмнөд хэсэг нь эртний папайя таримал ургамлын өлгий нутаг гэж олон эрдэмтэд үздэг. Маяа болон Ацтекийн ард түмэн хоол болгон хэрэглэж байжээ. Европчууд энэ жимсний талаар Америкийг нээсний дараа л мэдсэн.

Нэр

Папайя ямар ашиг тустайг мэддэг хүн цөөхөн. Энэхүү жимс нь амтат гуа шиг тод амттай тул "гуа мод" гэсэн хоёр дахь нэрийг авсан. Папайягийн гурав дахь нэр нь талхны жимс юм. Эцсийн эцэст, хэрэв энэ жимсийг гал дээр шатаасан бол шинэхэн шатаасан талхны үнэр гарч эхэлдэг.

Нэр хүнд

Папайягийн ашигтай шинж чанарууд олон хүний сонирхлыг татдаг. Ер бусын жимс нь уураг, өөх тосыг хамгийн үр дүнтэй шатаагчийг хүлээн авсан. Папаны өндөр агууламжаас болж эвдрэл үүсдэг. Энэ фермент нь бетон өрлөгийг хуваахад бэлэн байж магадгүй.

Папаиныг уламжлалт анагаах ухаанд булчингийн тогтолцооны өвчнийг эмчлэхэд ашигладагмоторын аппарат, ходоод гэдэсний зам, арьсны дотоод болон гадаад гэмтэл.

Хоол хийхдээ папайя

Папайягийн ашигтай шинж чанаруудын талаар бид дараа нь ярих болно. Одоо энэ жимсийг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг болохыг олж мэдье. Жимсний анхилуун целлюлозыг авахын тулд та идэж болохгүй өтгөн арьсыг хальсалж, жимсээ зөв тайрах хэрэгтэй. Дотор нь халуун ногоотой амтат амтлагч болгон ашигладаг маш олон үрийг нуусан байдаг.

Базар дээрээс та зөвхөн уламжлалт боловсорсон папайя худалдаж авах боломжтой. Хоол хийхэд дөнгөж боловсорсон жимс хэрэглэдэг. Тэдний арьс нь боловсорсон папайя шиг зөөлөн, шүүслэг байдаг. Гэхдээ тэд төвийг сахисан амттай байдаг. Боловсроогүй папайя нь ямар ч салатанд (мах, загас, хүнсний ногоо) тохиромжтой. Хоолны мэдрэмжийн чамин жимс нь онцгой үнэрийг тасалдуулж, амтыг төрөлжүүлэхгүй.

Ерөнхий шинж чанарууд

Папайя бол ашиг тустай чанарыг хүн бүрийн мэдэх ёстой жимс юм. Папайя бол модлог ургамал бөгөөд параметр нь 10 м-ээс хэтрэхгүй урттай. Модны орой дээр гонзгой навчис дээр хуваагдсан навчнууд байдаг бөгөөд тэдгээрт цэцэг, дараа нь жимс үүсдэг. Үндсэндээ ургийн үзүүлэлтүүд нь 10-30 см диаметртэй, 20-50 см урттай байдаг. Жимс нь бие биенээсээ эрс ялгаатай бөгөөд жигд бус хөгжиж болно.

Эр эм папайя мод байдаг. Эмэгтэй төрөл зүйл нь жимс ургуулдаг бол эрэгтэй төрөл нь цэцэг тоос хүртдэг. Папайя хурдан боловсордог - эхний ургацыг зургаан сарын дараа хурааж авдаг. Тарьсан олон жимсийг экспортолдог. Боловсорч гүйцсэн жимсийг ихэвчлэн дангаар нь хадгалдагдолоо хоног.

Химийн найрлага

Та папайя эрүүл мэндэд ямар ач тустайг мэдэхгүй байна уу? Энэ жимс нь хүний биед маш их нөлөө үзүүлдэг. Химийн найрлага нь дараах байдалтай байна (100 гр түүхий жимсний тэжээллэг чанар):

• уураг - 0.5 гр;
• ус - 88.06гр;
• өөх тос - 0.3гр;
• хүнсний эслэг - 1.7 гр;
• нүүрс ус - 10.8гр;
• үнс - 0.39 гр;
• утга - 43 ккал.

Витамин найрлага

Папайягийн витамины найрлага (100 гр түүхий жимс тутамд мг-аар):

• бета-каротин (A) - 0.274;
• ретинол (A) - 0.047;
• холин (B4) - 6, 1;
• тиамин (B1) - 0.023;
• пиридоксин (B6) - 0.038;
• рибофлавин (B2) - 0.027;
• пантотений хүчил (B5) - 0.191;
• токоферол (E) - 0.3;
• фолийн хүчил (B9) - 0.037;
• филлохинон (K) - 0.0026;
• аскорбины хүчил (C) - 60, 9;
• альфа-каротин (A) - 0.002;
• никотиний хүчил (PP) - 0, 357.

Шим тэжээл

Олон хүмүүс папайягийн зураг үзэх дуртай. Энэ жимсний ашигтай шинж чанар нь түүний гадаад төрхтэй адил гайхалтай юм. Энэ нь дараах шим тэжээлийн тэнцвэртэй (100 г түүхий жимс тутамд мг-аар):

Макро шим тэжээл:

• магни - 21;
• натри - 8;
• кали - 182;
• фосфор - 10;
• кальци - 20.

Бичил тэжээл:

• цинк - 0.08;
• селен - 0, 0006;
• зэс - 0.045;
• төмөр - 0.25;
• манган - 0, 04.

Нэмэлт бодис

Бидний авч үзэж байгаа жимс нь дараах нэмэлт бодисуудтай (100 гр түүхий жимс тутамд г):

• валин - 0, 01;
• глюкоз - 4, 09;
• аргинин - 0.01;
• фруктоз - 3, 73;
• ди- ба моносахаридууд - 7, 8;
• тирозин - 0.005;
• лизин - 0.025;
• метионин - 0.002;
• лейцин - 0.016;
• изолейцин - 0.008;
• моно ханаагүй тосны хүчил - 0.072;
• ханасан тосны хүчил - 0, 1;
• гистидин - 0.005;
• тосны ханаагүй хүчил - 0.058.

Эдгээх чанар

Тэгвэл папайя ямар ашиг тустай вэ? Жимсний зураг нь ургамлын байгалийн гоо үзэсгэлэнг хүн бүрт харуулдаг. Папайя бол жингээ хасаж, чихэрлэг амттай хүмүүст жинхэнэ аврал гэж тэд хэлдэг. Эцсийн эцэст энэ нь илчлэг багатай, баялаг амтат амтыг хослуулсан. Элсэн чихэрээс татгалзах хамгийн сайн арга бол жимсээр солих явдал юм. Хэрэв та агааржуулсан сүүтэй шоколад идэх хүслээ өөрөө устгавал сэтгэлийн таагүй байдал, эвдрэлд өртөх болно. Эрүүл бус транс тосыг цэцэгсийн хоолоор орлуулж үзээрэй. Папайятай өглөөний овъёосны будаа нь 100 гр шоколадаас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг.

Бидний авч үзэж байгаа жимсний гол ашигтай бодис бол папа юм. Папайя хүний биед ийм байдлаар тусалдаг:

• Эрдэмтэд жимс нь ажлыг сайжруулдаг болохыг тогтоожээхарааны эрхтнүүд.
• Папаин нь хоол хүнсийг хэсэгчлэн биш бүрэн шингээхэд тусалдаг. Фермент нь тусгай дамжуулагч бөгөөд түүний тусламжтайгаар хүн илүү хурдан хөдөлж, илүү их энерги авдаг.
• Жимсний шүүс нь антисептик, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрт дээр үед хүмүүс түлэгдэлт, шавьж хазуулсанаас үүдэлтэй өвдөлт, хавдрыг арилгахын тулд папайя шүүсийг хэрэглэдэг байсан. Өмнө нь чамин жимсний шүүсний эмч нар янз бүрийн өвчнийг эдгээдэг байсан.
• Папайя нь гуурсан хоолойн багтраа, ходоод гэдэсний өвчин (дээр дурдсанчлан), элэгний үйл ажиллагааны алдагдал, цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн бус үед зориулагдсан. Уг жимс нь гэдэс дотрыг төгс цэвэрлэдэг тул хүнийг илүү идэвхтэй, эрүүл болгодог.
• Папайя фермент нь арьсанд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд жимсний орц найрлагыг нэмж гуужуулагч нөлөө үзүүлдэг. Ийм гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг мэдрэмтгий арьстай хүмүүс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь батга болон батгатай тэмцэхэд зориулагдсан юм.
• Жимс нь биеийн хүчиллэгийг зохицуулдаг. Хэрэв та цээж хорсож байгаа бол эмчээсээ зөвлөгөө аваарай: магадгүй тэр үзэн яддаг эмийг хэдэн ширхэг папайягаар солихыг зөвшөөрнө. Химийн бодисыг ургамлын организмаар солихыг талархалтайгаар хүлээн авдаг.
• Эмэгтэйчүүдэд ч гэсэн сайн папайа. Түүний бүсгүйчүүдийн ашигтай шинж чанаруудыг байнга магтдаг. Жимсийг хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна (хэрэв ээж нь бүтээгдэхүүнд харшилгүй бол). Папайяг тунгаар хэрэглэх нь зүйтэй. Хүүхдийн эрүүл мэндэд санаа зовох шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, хүүхэд маш олон тооны ашигтай бодисыг хүлээн авах болно. Хүүхэд аль хэдийн нэмэлт хоол хүнс авч байх үед папайя нухаш хийж, хүүхдэд бага багаар өг.тоо хэмжээ. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо өгөх нь дээр, дараа нь аажмаар жимс жимсгэнэ. Үнэхээр чихэрлэг жимс, жимсгэний дараа хүүхэд амтгүй хүнсний ногоо хэрэглэхээс татгалзаж магадгүй юм.
• Эрдэмтэд папайя ферментийг үе мөч болон ясанд сайн гэж үздэг.
• Жимсний шүүс нь биеэс өтийг гадагшлуулдаг. Хэрэв халдвар байгаа бол энэ нь үр дүнгүй болно. Өөрийгөө эмчлэх шаардлагагүй. Эмнэлгийн тусламж авах.
• Папайя нь экземийг эмчлэх тусгай эм үйлдвэрлэдэг. Эрт дээр үед хүмүүс жимсний арьсыг хатааж, гэмтсэн хэсэгт түрхдэг байв. Өнөөдөр ийм аргууд эрэлт хэрэгцээгүй байна. Хэрэв танд ийм асуудал тулгарвал үзлэгт хамрагдаж, эмчтэйгээ эмчилгээний курс, цаашдын хооллолтыг тохиролцоорой. Хэрэв эмч одоогийн нөхцөл байдалд аюул занал учруулахгүй бол хоолны дэглэмдээ папайяг чөлөөтэй нэвтрүүлээрэй.

Гоо сайхны салбарт

Папайягийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг хүн бүр цээжээр сурах ёстой. Энэ жимсийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрхэн ашигладаг вэ? Үүнийг бий болгохын тулд целлюлоз, ханд, папайя тосыг хэрэглэнэ. Бидний авч үзэж буй жимсний жимснээс тусгаарлагдсан папаин ферментийг онцгой үнэлдэг. Папайя дерма нь ийм байдлаар тустай:

• Арьсны өнгийг нэмэгдүүлнэ.
• Жимсний хүчил нь арьсны гэмтэл, нөсөө толбо, батганы дараах болон батгад маш сайн.
• Арьсны усны балансыг хэвийн болгож, чийгшлийг тогтмол барина.
• Бохирдлыг зөөлөн цэвэрлэнэ (нүх сүв бөглөрөх эрсдэлгүй).
• Арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлнэ.
• Арьсыг цайруулж, гэрэлтсэн туяатай болгоно.
• Гаралтхорт бодис, хор.
• Залуужилтыг дэмжинэ. Папайя тос нь үрчлээг удаан хугацаагаар хойшлуулахад тусална.
• Сэвх арилгана.
• Тосны булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгоно. Папайя идвэл өө сэвгүй, толигор царцсан нүүртэй болно.
• Зөвхөн арьсанд төдийгүй үсэнд сайн нөлөө үзүүлнэ. Папайя тос болон шүүс үсэнд тэжээл өгч, зөөлөн, гялалзсан, эрүүл мэндийг сэргээж, бүтцийг сэргээнэ.

Папайягийн тусламжтайгаар та зөвхөн сайхан үс ургуулаад зогсохгүй үсийг нь арилгаж чадна. Жимсний ферментүүд нь үс арилгах янз бүрийн бүтээгдэхүүн (хөөс, тос, гель, ийлдэс) байдаг. Уг бодис нь нэгэн зэрэг хэд хэдэн эерэг нөлөө үзүүлдэг:

• арьсыг нэмэлт чийгшүүлэх;
• хүсээгүй ургамлыг зайлуулах;
• үс унжрахаас сэргийлнэ;
• шинэ үс гарч ирэх мөчийг хойшлуулах (фермент нь үсний уутанцарын бүтээмжийг бууруулна).

Эсрэг заалт

Тэгвэл та папайя жимс гэж юу болохыг аль хэдийн мэддэг болсон. Эсрэг заалт, ашигтай шинж чанарууд нь олон хүн судлахыг хүсдэг. Энэхүү жимсийг бүтээгдэхүүн, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хэрэглэх боломжгүй гэдгийг мэддэг. Энэ бол цорын ганц эсрэг заалт юм.

Болж амжаагүй, ногоон жимс хэрэглэхийг хориглоно. Тэдгээр нь олон хортой бодис агуулсан өтгөрүүлсэн шүүс агуулдаг. Тэдгээрийн дотор карпаин алкалоид (латекс шүүс) байдаг. Хэзээшүүс дотогшоо орж, хордлого, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааны доголдол, арьсыг цочроох зэрэгт хүргэдэг.

Бие махбодоо хамгаалахын тулд чамин жимсийг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Нюансууд

Өгүүлэлээс хүн бүр папайя зураг ямар сайхан болохыг харж болно. Энэ жимс нь жагсаасан зүйлсээс гадна эсрэг заалттай, ашигтай шинж чанартай байдаг. Өнөөдөр гуа модыг олон оронд тариалж байна. Папайяг шинэхэн идэж, сүмс, салатанд хэрэглэдэг, чанаж болгосон.

Модны навчинд хорхойд муу нөлөө үзүүлдэг карпаин байдаг боловч бодис их хэмжээгээр хуримтлагддаг тул хордлого үүсгэдэг. Папайяг тогтмол хэрэглэвэл хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

Жимсэнд химопанин ба панин агуулагддаг - эдийг нөхөн сэргээх, үрэвслийг арилгах үйлчилгээтэй бодисууд. Эдгээр нь батга болон псориазаас салахад тусалдаг.

Папайя нь сүүн шүүс агуулсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих хүмүүст харшил үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч сүүн шүүс нь уураг задалдаг тул тромбозоос хамгаалдаг.

Ардын анагаах ухаанд жимсийг жирэмслэхээс хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд энэ нь зулбах шалтгаан болдог. Нөхөн үржихүйн эмгэгийн үед папайя хэрэглэх шаардлагагүй. Дашрамд хэлэхэд энэ жимс нь эрэгтэй хүний эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Папайяг афродизиак болгон ашигладаг нь бас мэдэгдэж байна.

Хатаасан папайягийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг эм зүйчид үнэлдэг. Тэд үүнийг ашигладагэм болгон. Альтернатив анагаах ухааны төлөөлөгчид гэдэс дотрыг цэвэрлэж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг гэж ярьдаг.

Та папайя яаж иддэг вэ?

Өнөөдөр дэлхий даяар папайя агуулсан хоол хийх асар олон тооны жорыг мэддэг. Энэ нь ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр иддэг. Гэхдээ салатанд янз бүрийн төрлийн бяслагтай хослуулан хэрэглэхэд энэ жимс нь бас амттай байдаг.

Папайя нь махан хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хүнсний ногоотой хачирт нэмдэг. Жимсний хонхорхойг амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд амт нь хар перцтэй төстэй байдаг (дээр дурдсанчлан).

Бразил, Энэтхэгийн наран шарлагын газруудад зарагддаг папайя, гадил жимсний мөстэй жүүс олон хүний дунд түгээмэл байдаг.