Мөөгтэй пиццаны шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туршлагатай тогооч нарт мөөгтэй пицца хийх олон жор байдаг. Энэ хоол нь өвөрмөц бөгөөд мөөг нь өөрөө өөрийгөө дүүргэх чадвартай байдаг. Энэ нь бусад олон найрлагатай сайн нийцдэг. Жишээлбэл, чидун, хясаа, далайн хоол, бяслаг, мах.

Мөөгтэй пицца

Мөөгтэй пицца хийх сонгодог жор нь зуурмаг болон дүүргэх орцуудыг агуулдаг. Тиймээс дүүргэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• нэг чийдэн;
• 500 грамм мөөг;
• хайруулын ургамлын тос;
• давс, перц амтлах;
• песто эсвэл майонезаар сольж болох дөрвөн хоолны халбага кетчуп;
• 200 грамм хатуу бяслаг.

Амттай, сэвсгэр зуурсан гурил хийхийн тулд:

• дөрвөн аяга улаан буудайн гурил;
• мөөгөнцрийн багц;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• нэг хагас шил бүлээн сүү эсвэл ус;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Зуурсан гурилаа бэлдэж дүүргэх

Мөөгтэй пиццаны энэ жорыг гэртээ хийхэд хялбар байх ёстой. Дэлгүүрт энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж авснаар та зуурсан гурил зуурах үе шатыг аюулгүйгээр алгасаж чадна гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрч байна. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг өөрийн гараар бэлдэхийг хүсч байвал өөрөө өөртөө аваарай. Үүнийг хийхийн тулд том саванд элсэн чихэр, давс, дрожийг холино.

Сүүгээ аяганд хийнэ, маш халуун биш байх ёстой, дараа нь цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар зуурсан байх ёстой. Дараа нь аяга руу буцаж, алчуураар таглана. Хоёр цаг орчим дулаан газар дусаах ёстой. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нэмэгдэж магадгүй тул аяга хангалттай том байгаа эсэхийг шалгаарай.

Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё. Бид сонгиноыг аль болох тунгалаг болтол ургамлын тосоор дамжуулж, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Доод тал нь арван минутын турш гал дээр хуурч ав. Давс ба перец.

Зуурсан гурилаа дусааж дуусаад дундуур нь хувааж, өнхрүүлэн тавина. Энэ нь зууханд зориулсан мөөгтэй пицца хийх жор тул хүссэн температурт урьдчилан халаахаа бүү мартаарай. Үүний зэрэгцээ пиццаны суурийг соус эсвэл кетчупаар тосолж, дээр нь мөөг, сонгино тавина. Хоолоо үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Мөөгтэй пиццаны зууханд хийх энэхүү жор нь дөрөвний нэг цагийн дотор бэлэн болно гэдгийг харуулж байна. Та 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийх хэрэгтэй.

Мөөг, хиам, бяслаг

Зочид болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсвэлилүү олон төрлийн зүйл байвал та мөөг, хиам, бяслагтай пицца хийх жорыг сайн эзэмших хэрэгтэй.

Хоёр пиццанд дараах орцууд хэрэгтэй болно. Туршилтын хувьд:

• 500гр гурил;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• нэг цайны халбага давс;
• 6 грамм хуурай мөөгөнцөр;
• 300мл ус;
• хоёр хоолны халбага оливын тос.

Дүүргэлтийг ийм бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг;

• 50 грамм салами хиам;
• 90 грамм чанасан утсан хиам;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• 200 грамм шинэхэн шампиньон;
• 100 грамм даршилсан мөөг;
• нэг сонгино;
• наранцэцгийн тос - амсах болно.
• лаврын эсвэл орегано зэрэг халуун ногоо.

Зуурсан гурилаа самнахын тулд нэг хоолны халбага оливын тос, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн соус авна.

Хоол хийх процесс

Хиам, мөөгтэй пицца хийх жор нь зуурмагаа хийхээс эхлэхийг зөвлөж байна. Нэг аяганд гурилыг шигшиж, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа л оливын тос, бүлээн усаар хийнэ. Бид зуурсан гурилаа эхлээд хусуураар хүч чадлаараа хутгаад дараа нь гараараа хутгана.

Энэ үе шатанд үлдсэн гурилаа хийнэ. Зуурмаг нь нэлээд зөөлөн байх ёстой, энэ нь таны гарт наалдвал муу юм. Савыг тагийг нь таглаад, зуурсан гурилаа хагас цагийн турш дулаан газар байлгана.

Одоо мөөгтэй пицца хийх жорын дагуу зуурсан гурил өөрөө гарч иртэл дүүргэх ажил хийцгээе. Учир ньСалями сортуудыг зүсэж, чанасан утсан хиамыг цагираг болгон хувааж болно.

Хясаан мөөг, шампиньон зэрэг хэд хэдэн төрлийн мөөгийг хэрэглэх нь дээр. Бид хясаа мөөгийг тууз болгон хувааж, шампиньоныг зүсмэл болгон хувааж, сонгинотой хамт хуурч, наранцэцгийн тосонд хагас цагираг болгон хуваасан. Хөргөнө.

Пиццаны савыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн оливын тосоор тосолж, дараа нь сумс эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар тосолно. Дээрээс нь мөөг, хиам зэргийг байрлуул. Бяслаг, базилик, орегано зэргээр өгөөмөр цацна.

Энэ жорын дагуу бид 200 градус хүртэл халаасан зууханд мөөгтэй пицца хийж өгдөг. Энэ нь арван минутын турш жигнэх болно. Хэрвээ та дээд талыг нь хэт шарсан байхыг хүсэхгүй байвал бага.

Мөөг, улаан лоольтой

Мах, хиамгүй мөөгтэй пицца маш их алдартай бөгөөд хүнсний ногоог өөрчлөхийн тулд нэмдэг. Мөөг, улаан лоольтой пицца хийх жорыг доор өгөв.

Аливаа пицца шиг зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг. Таны гарт: байх шаардлагатай.

• нэг халбага элсэн чихэр;
• нэг аяга бүлээн сүү эсвэл бүлээн ус;
• хагас багц хуурай мөөгөнцөр;
• хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Эдгээр бүх найрлагыг нэг саванд сайтар холино. Мөөгөнцөр нь хавдах хангалттай хугацаатай байхын тулд хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш дусаах ёстой. Энэ үед бид гурван аяга гурилыг өөр саванд хийж, хагас халбага нэмнэдавс. Сэвссэн мөөгөнцрийн массыг энд хийнэ, мөөгтэй пицца хийх зуурсан гурил зуурна (хоолны жор болон зургийг энэ тоймд үзүүлэв).

Өсөхдөө зуурсан гурилаа наалдамхай хальс юм уу алчуураар хучсан дулаан газар үлдээнэ. Мөөгөнцрийн зуурмаг маш сайн өсдөг тул энэ хугацаанд ташуурдах хөдөлгөөнөөр хэд хэдэн удаа цохиж болно.

Хүнсний ногооны чөмөг

Мөөгтэй пиццаны жор нь дараах орцуудыг ашигладаг:

• 250 грамм шинэхэн шампиньон;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• хоёр дунд хэмжээний улаан лооль;
• хагас лааз чидун;
• шинэ лаврын ногоон.

Бидний бэлтгэсэн зуурсан гурил цацсан ширээн дээр нимгэн давхаргатай жигдэрнэ. Дүүргэгчийг давхаргаар нь тавь. Эхлээд угааж, нилээд жижиглэсэн champignons. Дараа нь шинэхэн улаан лооль, лаврын навч, чидуны зүсмэлүүдийг хагас болгон хуваасан. Бид пиццаны зуурсан гурилын хажуу талыг бүрдүүлж, арав орчим минутын турш исгэж болно.

Энэ хугацаанд зуухаа халаана. Бид тэнд 20 минутын турш пицца илгээдэг. Хүрэн болсны дараа дээр нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг цацаж, 160 градусын температурт дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та таваг дээрээс доошоо сайн жигнэх маш хүчтэй зуухтай бол хоол хийх хугацааг богиносгох боломжтой. Энэ тохиолдолд жигнэх нь хамгийн ихдээ 30 минут болно. Бэлэн байдлыг жижиг модон шорлогоор өөрөө хянах нь дээр. Энэ нь пиццаны хажуу талыг цоолдог. Хэрэв саваа хуурай хэвээр байвал пиццабэлэн болсон тул гаргаж аваад ширээн дээр тавьж болно. Хэрэв түүхий бол түүнийг хэсэг хугацаанд жигнэх шаардлагатай хэвээр байна. Мөөг, бяслагтай пицца хийх энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг зохицуулж чадна. Хүн бүр сэтгэл хангалуун байх амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун хоол авах болно. Мэдээжийн хэрэг, пицца нь баярын ширээн дээр тохиромжгүй гэж тооцогддог. Ихэнхдээ энэ нь амралтын өдөр эсвэл завгүй өдрийн төгсгөлд нам гүмхэн гэр бүлийн оройн хоолонд бэлтгэгддэг.

Мөөг, тахианы махтай

Хэрэв та пиццадаа мах нэмэхийг хүсч байгаа ч олон төрлийн нэмэлт, дүүргэгчээс болж тийм ч эрүүл биш гэж үздэг хиамыг идэхгүй байгаа бол энэ орцыг тахианы махаар сольж болно. Тахианы мах, мөөгтэй пицца хийх жорыг доор үзүүлнэ.

Энэ таваг нь маш их сэтгэл ханамжтай байх бөгөөд бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулахгүй. Энэ пиццанд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Энэ пиццаны зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд:

• 150 мл цэвэршүүлсэн буцалсан ус;
• нэг цайны халбага давс (хэт хэтрүүлэхгүй байх нь чухал тул гулсуулахгүйгээр авч болно);
• нэг цайны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага хуурай мөхлөгт дрожж;
• 300 грамм улаан буудайн гурил;
• нэг халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Иймэрхүү пиццаны дүүргэлт нь:

• хагас шинэхэн арьсгүй тахианы цээж;
• зургаан шинэ мөөг;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• 100 грамм моцарелла бяслаг;
• хоёр хоолны халбага цөцгий;
• хоёр хоолны халбагаулаан лоолийн кетчуп;
• нэг халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• хатаасан лаврын, паприка, орегано, нунтагласан анхилуун чинжүү, амт нь давс.

Энэ пиццаныг хурдан бэлтгэхийн тулд гал тогооны өрөөнд дараах бараа материалтай байх нь ашигтай: нэг халбага, цайны халбага, гал тогооны жин (найрлагын хэмжээг нарийн хэмжих), сав, гүн аяга, гал тогооны алчуур, наалддаггүй жигд хуудас ба зуух, өнхрөх зүү, хайруулын таваг, хэд хэдэн хайчлах самбар (ерөнхийдөө хүнсний ногоо, махыг янз бүрийн тавцан дээр хэрчиж хэвших нь сайн хэрэг), илгэн цаас эсвэл жигд цаас, нарийн торон шигшүүр, гал тогооны хусуур (энэ нь силикон эсвэл модон байж болно), гал тогооны сав ба хутга, үйлчлэх таваг, гал тогооны том таваг.

Пицца хоол хийх онцлог

Мөөгтэй пиццаны зурагтай жор нь танд энэ амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг хурдан бөгөөд үнэн зөв бэлтгэхэд туслах бөгөөд та эргэн тойрныхоо азтай бүх хүмүүст таалагдах баталгаатай болно.

Пиццаны зуурмаг хийхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй. Саванд ус хийнэ, гал дээр 40 градус хүртэл халаана. Ус нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш. Шаардлагатай температур болмогц гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Холимог жигд болтол бага зэрэг сэгсэрнэ. Тос нэмсний дараа гурилаа шигшүүрээр шүүнэ.

Зуурсан гурилаа гараараа зуураад өтгөн, уян хатан болгоно. Бид гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бөмбөлөг хэлбэрээр өнхрүүлж, гал тогооны алчуураар хучдаг. Ядаж дулаацаарай30 минут, болж өгвөл нэг цаг.

Энэ үед та тахианы цээж мах авч болно. Үүнийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Зүсэх самбар дээр мөгөөрс, хальс, илүүдэл өөх тосыг арилгана. Гурван см хүртэл зузаантай жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Дулаарах үед тахианы мах, халуун ногоо нэмнэ. Арван минутын турш бүрэн бэлэн болтол бүх талаас нь хуурч ав. Хааяа хусуураар хутгаж, царцдасыг бүх талаас нь жигд болгоно. Тахианы мах бэлэн болсны дараа нээлттэй цонхны дэргэд хөргөнө.

Бяслагыг сараалж эсвэл хүнсний процессор дээр нунтаглана. Бид мөөгийг цэвэрлэж, тус бүрээс үндсийг нь таслав. Мөөгийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хайчлах самбар дээр жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Тахианы мах хүйтэн байх ёстой. Хоёр см хүртэл зузаантай жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Зуухаа асааж 200 хэм хүртэл халааж эхлэх цаг боллоо. Энд бид дүүргэж байх үед зуурсан гурил аль хэдийн өсөх ёстой. Бид үүнийг жижиг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр, эсвэл шууд гал тогооны ширээн дээр тавьдаг. Бөөрөнхий хэлбэрт гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн, пиццаны суурийн зузаан нь нэг см-ээс ихгүй байх ёстой. Зуурсан гурилаа наалддаггүй жигд хуудсан дээр хийнэ.

Хуурамч ширээ нь кетчупаар гадаргууг тосолж, өтгөн, өтгөн цөцгий нэмнэ. Тахианы махны хэсэг, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн мөөгийг тавь. Дээрээс нь хэрчиж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Таны доторХэрэв та хүсвэл энэ шатанд хамгийн дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Одоо та пицца хийж эхлэх боломжтой. Бид тавагаа дунд тавиур руу илгээдэг. Дөрөвний нэг цагийн дараа зуурсан гурилын ирмэг нь хүрэн болж эхэлнэ. Хажуу тал нь алтлаг болж, бяслаг хайлж дуусахад пицца хайчлах самбар руу шилжүүлэхийн тулд зуухны бээлий ашиглана. Бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээрээ хувааж ширээн дээр тавина.

Бууцай, мөөгний чөмөг

Бууцай, мөөгтэй пицца нь эдгээр найрлагад дурлагчдын хувьд жинхэнэ нээлт болно.

Энэхүү пиццаны хувьд бидний өмнө энэ нийтлэлд тайлбарлаж байснаас тэс өөр тусгай зуурмаг хэрэглэхийг тогооч нар зөвлөж байна. Үүний гол онцлог нь ааруулын суурь юм. Тиймээс, ийм шалгалт өгөхийн тулд:

• 150 грамм зуслангийн бяслаг;
• дөрвөн хоолны халбага ургамлын тос;
• хоёр тахианы өндөг;
• 300 грамм улаан буудайн гурил;
• хоёр цайны халбага жигд нунтаг;
• амтлах давс.

Бөглөх нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ:

• 400 грамм бууцай;
• 300 грамм мөөг;
• 150 грамм Рикотта бяслаг;
• 150 грамм Mozzarella бяслаг;
• нэг сонгино;
• хоёр хумс сармис;
• давс, перец, орегано, лаврын амт.

жигнэсэн пицца

Эхлээд зуурсан гурилаа хийцгээе. Үүнийг дэлгүүрээс олох нь тийм ч хялбар биш гэдгийг шууд хэлье, энэ бол ердийн мөөгөнцөр биш юм.зуурсан гурил. Тиймээс бүх зүйлийг анхны жороор нь чанахыг хүсвэл өөрөө хийсэн нь дээр.

Эхлээд зуслангийн бяслагаа арчиж, жигд нунтаг, өндөг, цөцгийн тос, давстай холих хэрэгтэй. Үүссэн ааруул массыг нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл урьдчилан шигшсэн гурилтай холино. Бид зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, хөргөгчинд хагас цаг орчим хөргөнө.

Таны санаж байгаагаар ихэвчлэн зуурсан гурилыг дулаан газар хэвтүүлэх хэрэгтэй. Энэ зуурсан гурилыг дотор нь зуслангийн бяслаг байгаа тул огт өөр аргаар бэлтгэдэг.

Зуурсан гурилаа хөргөж байх хооронд дүүргэгчээ бэлдэж эхэлнэ. Бууцайгаа коланд руу хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь илүүдэл усыг шахаж, нилээд цавчих.

Угаасан мөөгөө томруулж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Сармис болон сонгиноо хальсалж, нилээд хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Тэнд бууцай, перец, давс хийж, хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь тойрог гаргаж, тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тараана. Зуурсан гурилыг рикотта бяслагаар тосолж, түүнд лаврын болон орегано асгаж болно. Дараа нь мөөг, бууцай нэмнэ. Пиццагаа моцарелла бяслагаар цацна.

200 градуст халаасан зууханд 20 минут жигнэх.