Спирт дээрх интоорын ликёр: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн энгийн бөгөөд маш амттай согтууруулах ундааг ликёр гэж үздэг байсан. Тэдний сул зэрэг нь охид хүртэл хандмал амт, үнэрийг эдлэх боломжийг олгодог бөгөөд баялаг өнгө нь үргэлж баярын ширээн дээр өргөлтийг бий болгодог. Интоорын ундаа нь зөвхөн бодит ертөнцөд төдийгүй виртуал ертөнцөд маш их алдартай хэвээр байна. Дотоодын алдартай The Witcher 3 тоглоомын спиртэнд суурилсан интоорын ликёр хийх жор нь гол дүрд бүтээгдэхүүнээ өөрөө бэлдэж, түүний ачаар ирээдүйд ундаагаа автоматаар дүүргэхэд тусалдаг чухал олдвор юм.

Мэдээж хэрэг бодит байдал дээр ликёр нь ийм гайхамшгийг бүтээх чадваргүй ч үүнтэй зэрэгцэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн өвөрмөц найрлагаас шалтгаалан маш их ашигтай шинж чанартай байдаг.

Жимсний химийн найрлага

Ихэнх жоруудад гэрийн нөхцөлд интоорын ликёрыг жимс жимсгэнийг дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэдэг тул ургамал нь эцсийн бүтээгдэхүүнд бүх ашигтай шинж чанараа өгдөг.

Интоор нь пектин, антоцианин, будагч бодис, уураг, нүүрс усаар баялаг. Мөн органик хүчил, витамин, макро болон микро элементүүдийг агуулдаг. Үүнд:

• кали;
• кальци;
• фосфор;
• натри;
• рибофлавин PP, P, A, E, H, бүлэг B ба аскорбины хүчил;
• хлор;
• магни;
• хүхэр;
• chrome;
• зэс;
• иод;
• төмөр;
• манган;
• цинк болон бусад.

Органик хүчлүүдээс алим, нимбэг, киник, формамик, цууны, сүүн хүчлүүд болон бусад хүчлүүдийг ялгах хэрэгтэй.

Интоорын ликёр болон хортой бодистой. Хамгийн гол нь жимсний үрэнд агуулагддаг амигдалин юм. Тэр бол хортой гидроцианы хүчил үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг, гэхдээ лаазалсан бүтээгдэхүүнийг нэг жил хадгалсны дараа л тэр юм. Энэ хүртэл компот, чанамал, ликёр зэргийг айхгүйгээр хэрэглэж болно.

Интоорын ашиг тус

Спирт дээрх интоорын ликёрыг мөн навч, модны мөчрөөр хийж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ижил ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд зөвхөн бага концентрацитай байдаг тул ундааг зөвхөн эрүүл төдийгүй онцгой амт, үнэрийг өгдөг.

Жороос үл хамааран ликёр нь дээр дурдсан жимсний химийн найрлагын ачаар цусны найрлагыг сайжруулж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.

Интоорын хүчил нь биеийн өөхийг шатаахад тусалдаг тул илүүдэл жинг даван туулахад тусалдаг.

Согтууруулах ундааны нян устгах шинж чанар нь интоорын ликёрт мөн шилждэг. Уг ундаа нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, цусны даралт, халууралтыг бууруулж, бөөр, зүрхний өвчинтэй холбоотой хаван арилгах чадвартай. Үүнээс гадна хандмал нь хэрх, тулай, үе мөчний өвчинд тустай.

Хэрэглэхийг хориглосон

Аливаа согтууруулах ундааны нэгэн адил интоорын ликёрыг жирэмсэн, хөхүүл болон насанд хүрээгүй үед уухыг хориглоно. Бүтээгдэхүүний бие даасан эсрэг заалтууд нь интоор нь маш их хүчил агуулдаг тул ходоодны хүчиллэг ихэссэнтэй холбоотой хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин юм. Тэд мөн шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлдөг тул хэт мэдрэг хүмүүс энэ ундааг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Сонгодог жор

Удаан хугацаанд гэртээ интоорын ликёр яг энэ жорын дагуу бэлтгэгддэг байсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрч, бусад согтууруулах ундаа бий болсноор л өөр найрлагатай өөр хувилбарууд гарч ирж эхэлсэн.

Тиймээс сонгодог ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500гр элсэн чихэр;
• 700мл архи;
• 1500гр жимс.

Технологи нь хамгийн энгийн - та бүх найрлагыг шилэн саванд хийж хольж, харанхуй өрөөнд 1 сарын турш уусвэрийг татах хэрэгтэй. Хоёр өдөр тутамд сав, шилийг сэгсэрч, 30 хоногийн дараа хандмалыг шүүж, зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Үүнтэй адил та чаднахөлдөөсөн эсвэл хатаасан интоороор интоорын ликёр хийх боловч шинэхэн жимсэнд илүү их шүүс агуулагддаг тул спиртийг шингэлдэг тул түүний хүч чадал өндөр байх болно.

Нооргүй хоол хийх

Хандмалыг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа эсвэл цианы хүчлийн нөлөөллөөс айдаг хүмүүст зөвхөн жимсний нухаш дээр ундаа бэлтгэх сонголт байдаг. Үүнд 1 кг хальсгүй интоор, нэг литр архи, 3 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс жимсгэнэ цоорсон үед тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, шүүсийг гаргахын тулд шилэн саванд хэдэн цагийн турш үлдээх ёстой. Үүний дараа саванд архи нэмж, ундааг 15-20 хоног харанхуй газар үлдээнэ.

Төгсгөлд нь мөн шүүж, савлана. Ийм интоорын ликёрыг хэдэн жил хадгалах боломжтой.

Навчтай жор

Ундаанд онцгой амт өгөхийн тулд та интоорын залуу навч нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд та нэг шил жимс, 200 орчим навч хэрэгтэй бөгөөд нэг литр ус хийнэ, бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг буцалгана. Шүүсэн шөлийг нэг хагас килограмм элсэн чихэр, арван таван грамм нимбэгийн хүчилтэй хольж, дараа нь дахин буцалгана, гэхдээ 10 минутаас илүүгүй байна. Бэлэн хөргөсөн сиропыг нэг литр архитай хольж, саванд хийнэ. Та ундааг шууд ууж болно.

Навчны тоог цөөрүүлэхийн зэрэгцээ залуу модны мөчир нэмсэн архи ашиглан гэртээ интоорын ликёр хийж болно.

Амаретто хандмал

Хандмалыг бэлдэж дууслааэсвэл интоорын жимсний целлюлозын чанамал, үлдсэн үрээ хаях гэж яарах шаардлагагүй, та тэднээс сонирхолтой үнэрт ундаа хийж болно.

Алдартай архины амталсан интоорын архины ликёр нь зөвхөн жимсний нүх, спирт, амтат сиропоор хийгдсэн.

Эхлээд та бэлтгэсэн савны гуравны нэгийг ясаар дүүргэж, үлдсэнийг нь архи асгаж, сайтар таглаад 60 хоногийн турш харанхуй газар уусвэрийг татах хэрэгтэй. Үүний дараа чихрийн сиропыг буцалгаж, амт нь хандмал нэмнэ. Үүний дараа гар хийцийн дарсыг шууд ууж болно.

Эдгээх хандмал

The Witcher видео тоглоомд Cherry Liquor нь ундаа болон олон нарийн төвөгтэй үрлийн нөөцийг автоматаар дүүргэхэд хэрэгтэй. Бодит амьдрал дээр, зохих бэлтгэлтэй бол ийм ундаа нь үрэвсэл, халууралтыг намдааж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр архи, согтууруулах ундаагаар дүүргэсэн саванд нэг сарын турш залуу модны мөчрийг дусаах хэрэгтэй. Энэ хандмалыг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө зөвхөн 20-30 дусал дуслаар ууна.

Сонгодог зохиолын хувилбар

Стандартаас арай өөр технологиор элсэн чихэр, архи, жимс жимсгэнээс ликёр бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та савыг 4-5 хуруугаараа ирмэгээр нь хүргэхгүйгээр жимсээр дүүргэх хэрэгтэй.

Интоорын давхаргыг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацна. Нэг литр саванд 6-7 хоолны халбага л хангалттай. Үүний дараа савыг архи, архигаар дүүргэж, тагийг нь сайтар хааж, харанхуй газар дусаахын тулд зайлуулна.сарын турш. Хоёр өдөр тутам савыг сэгсэрч, сарын сүүлээр шингэнээ шүүж, зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

Амтлагчтай ундаа

Зарим халуун ногоо нь согтууруулах ундаатай сайн зохицдогийг хүн бүр мэддэг бөгөөд энэ нь халуун дарс хийх олон жороор батлагдсан байдаг. Интоорын ликёрыг анхилуун үнэртэй болгох вэ? Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• литр архи;
• 8 лиш цэцгийн нахиа;
• 0, 3 кг элсэн чихэр;
• 2 кг интоор;
• 2 ширхэг шанцай;
• 2-3 гр кориандра, самар.

Бүх бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж сайтар хольж, зөвхөн интоорыг өмнө нь цоолж эсвэл буталсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шүүсийг нь илүү сайн өгнө. Ундааны хүч чадал нь цаашдын дусаах үйл явцаас хамаарна. Хэрэв лонхтой нягт хаалттай бол илүү их градус байх болно, хэрэв та даавуугаар хучвал тэдгээрийн зарим нь алга болно. Ийм хандмалыг 60 хоногийн турш бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ хугацаанд үе үе сэгсрэх шаардлагатай болдог. Төгсгөлд нь шингэнийг шүүнэ.

Жимсний хандмал

Интоортой хамт уг ундааг бусад жимсээр хийж болно. Хамгийн сайн хослол нь үхрийн нүдтэй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та жимсийг тэнцүү хэмжээгээр, ижил хэмжээний элсэн чихэр, 5 дахин их архи уух хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, 45 хоногийн турш харанхуй газар тавина. Хугацаа дууссаны дараа ундааг мөн шүүж, ууна.

Жимс сонгох зөвлөмж

Эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь жимсэнд агуулагдах интоорын шүүсээс хамаардаг тул боловсорч гүйцсэн байх тусмаа сайн. Хамгийн сайн сонголт бол хэт боловсорсон, бараг хар жимс байх болно.гэхдээ ялзарсан ул мөргүй.

Жимсэнд агуулагдах шимэгч хорхойг давстай усанд хэсэг хугацаанд дэвтээвэл амархан арилдаг. Интоор бүрэн хальсалж дууссаны дараа та ундаагаа өөрөө бэлдэж эхлэх боломжтой.

Ясны тухай маргаан байсаар байна. Энэ ундаа нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хэт хүчиллэг нөлөө үзүүлдэг гидроцианы хүчил гэж олон хүн үздэг бөгөөд үүнээс гадна түүний хор хөнөөл нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Бусад нь эцсийн ундаанд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг үр гэж давтахаас залхдаггүй, үүнээс гадна гидроциан хүчлийн батлагдсан хор хөнөөл нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах хоёр дахь жилд л илэрч эхэлдэг. Энэ үед хандмал нь ихэвчлэн аль хэдийн согтуу байдаг.

Санал болгож буй жоруудаас алийг нь сонгох вэ - хүн бүр өөрөө шийднэ. Та зөвхөн сонгодог архины архинаас эхлэхийг зөвлөж байна, дараа нь халуун ногоо эсвэл бусад спиртийн суурь нэмж туршиж үзэх боломжтой.

Архины сонголт

Чанартай бүтээгдэхүүнтэй болохын тулд согтууруулах ундааг зөв сонгох хэрэгтэй. Та үүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн газруудад худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд ликёрыг архигаар бэлтгэдэг боловч архи эсвэл сарны туяа ч хэрэглэж болно. Зарим нь амтыг туршиж, жимс жимсгэнэ коньяк, ром, бренди болон бусад ундаагаар хийхийг шаарддаг. Зөвхөн амт нь тэдний сонголтоос хамаардаггүй, мөн эцсийн бүтээгдэхүүний хүч чадлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та жор дээр декоциний бэлтгэсэн ус нэмж эсвэл интоорын хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар зэрэглэлийг бууруулж болно.

Дүгнэлт

Уламжлалт интоорын хандмал нь олон үеийн туршид танигдсан бөгөөд олон тооны гадаадын ундаа бий болсон ч алдар нэрээ алдаагүй. Энэ нь дотооддоо бүтээгдсэн The Witcher 3 видео тоглоомын виртуал ертөнцөд байгааг нотолж байна. Ийм туршлагагүй ч гэсэн ликёр бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд бүх насанд хүрэгчид үүнийг таашааж, өвөрмөц чихэрлэг, исгэлэн амтыг үнэлж чаддаг. Уг ундааны маш чухал давуу тал бол зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд согтууруулах ундааны ул мөр бараг байдаггүй. Чихэрлэг бадмаараг хандмал ууснаар та үнэхээр тайвширч, хөдөлмөрөө таашааж чадна. Мөн ликёр нь баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж, бүх зочдод талархах нь гарцаагүй.