Саатал: ашиг тус, хор хөнөөл, найрлага, илчлэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Варенье гэдэг нь "чанасан амттан" гэсэн утгатай эртний орос үг юм. Орос улсад энэ нь зөвхөн чинээлэг хүмүүсийн ширээн дээр байсан хамгийн амттай, эрүүл амттан гэж тооцогддог байв. Тэр үед зөгийн бал эсвэл молассаас чанамал бэлтгэдэг байсан тул ийм бүтээгдэхүүний хор хөнөөл бага байв. Сааталны ашиг тус нь хүнсний ногооны витамины бүрэлдэхүүн хэсэгтэй холбоотой бөгөөд элсэн чихэр нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Өнөөдөр бид та бүхэнд сонирхолтой, ер бусын жоруудыг түүвэрлэн бэлдсэн бөгөөд сааталны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцъя.

Сааталыг хэрхэн эрүүл болгох вэ

Түүхий эдийг удаан хугацаагаар дулааны боловсруулалт хийх нь ашигтай бодисыг устгахад хувь нэмэр оруулж, улмаар эцсийн бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг бууруулдаг. Чихрийн хор хөнөөлийг багасгаж, жимс, жимсгэний ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд дуртай амттангаа бэлтгэх хэд хэдэн арга бий.

Хэрэвчанамал хийхдээ элсэн чихэрийг фруктозоор сольж байвал та бүтээгдэхүүний нойр булчирхайд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулж чадна: энэ нь фруктозын хувьд тийм ч чухал биш юм. Гэхдээ үүнийг хийснээр бид зөвхөн элсэн чихрийн хор хөнөөлийг бууруулж, энэ бэлдмэлийн жимс болон бусад ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тусыг алдахгүй. Фруктозын амттан нь элсэн чихэрээс илүү чихэрлэг байдаг. Сул талууд нь дараах хүчин зүйлсийг агуулдаг:

• жимсэнд хангалттай фруктоз байхгүй бол чанамал исгэж болно;
• Фруктозын үнэ элсэн чихрийн үнээс өндөр байна.

Манай улсын алдартай чанамал - "таван минут". Зөв нягтыг олж авах хүртэл хэдэн цагийн турш хоол хийх нь заншил биш юм. Саатал нь буцалгаад, хоёр минут буцалгаж, хөргөөд дахин хэдэн минут буцалгана. Энэ мөчлөгийг дор хаяж гурав, дөрвөн удаа давтах ёстой. Жимс, жимсгэний хэсгүүд хэлбэрээ алддаггүй тул витаминыг алдах нь тийм ч хүчтэй биш гэдгийг анхаарна уу. Анхаарна уу: сонгодог чанамалаас бага элсэн чихэр нэмдэг.

Таван минут хөргөгчинд хадгалагдах ёстой, эс тэгвээс муудах эрсдэл өндөр. Ийм аргаар чанаж болгосон чанамалын ашиг тус, хор хөнөөлийн хувьд бид дараахь зүйлийг хэлж чадна: энэ нь сонгодог нэгээс илүү ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс илүү витамин хадгалагдахгүй, жишээлбэл, аскорбины хүчил нь 98 ° C-ийн температурт устаж үгүй болдог.

Хамгийн сайн чанамал бол элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн жимс гэж үздэг. Орос хэлний үүднээс авч үзвэл ийм амттан нь чанамал биш, учир нь буцалгадаггүй. Гэхдээ энэ нь илүү их витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч ийм чанамалыг байнга хэрэглэж болохгүй, витаминаар баяжуулж, бид бие махбодоо хурдан нүүрс ус, хоосон илчлэгээр хангадаг.

Нарсны боргоцой чанамал: ашиг тус, хор хөнөөл

Манай орны хамгийн ашигтай модны нэг бол нарс юм. Тэрээр хүмүүст үнэ цэнэтэй, ашигтай давирхай, боргоцой, нахиа, зүү өгдөг. Түүний "жимс" болон чанамалаас чанаж болгосон. Ашигтай байхын тулд боргоцойг хэрхэн зөв цуглуулж, хоол хийх талаар сурах ёстой.

Түүхий эд бэлтгэл

ОХУ-д цаг уурын бүсээс хамаарч 6-р сарын 21-ээс 6-р сарын 25 хүртэл түүхий эдээ хураадаг. Саатал нь зөвхөн хутгаар зүсэж эсвэл хумсаар цоолж болох боргоцойноос чанаж болно, тэдгээрийн урт нь 1-ээс 4 см байх ёстой, бусад нь тохиромжгүй байдаг. Тэдний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай: эрүүл, үзэсгэлэнтэй, жигд байх нь чухал. Боргоцойг өвчтэй модноос авдаггүй.

Эдгээх шинж чанар

Нарсны чанамал биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ - ашиг тус эсвэл хор хөнөөл? Энэхүү түүхий эдийг уламжлалт анагаах ухаанд өргөнөөр ашигладаг тул дараах өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна:

• ханиад томуу;
• авитаминоз;
• ORZ ба SARS;
• амьсгалын дээд замын өвчин;
• уушигны сүрьеэ;
• гялтангийн үрэвсэл;
• гуурсан хоолойн багтраа ба бронхит;
• полиартрит;
• уушгины хатгалгаа;
• бага гемоглобин;
• хоолой, буйлны өвчин.

Энэ чанамал нь ханиалгыг эмчлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхдүүд тийм бишхэрэглэхийг эсэргүүцэж, чихэрлэг, амттай эмийг дуртайяа ууна. Энэ нь expectorant шинж чанартай, бие махбодид дархлаа дарангуйлах, диафоретик нөлөөтэй байдаг. Саатал нь хавдрын эсрэг сайн бодис, хүчтэй антиоксидант бөгөөд биеийг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт

Конусан чанамалын ашиг тусын талаар ярихдаа аюулын талаар ч дурдах нь зүйтэй гэж үзэж байна. Бөөрний өвчинд чанамал хэрэглэхэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй бөгөөд цочмог гепатитаар энэ амттанг авч чадахгүй. 60-аас дээш насны хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэдийгээр ийм амттан нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг ч энэ нь тэдэнд харшлын урвал үүсгэдэг. Энэ нь ялангуяа 3-7 насны хүүхдүүдэд хамаатай.

Хүүхдийн цэсэнд ийм чанамал оруулахаасаа өмнө та харшлын сорил хийх хэрэгтэй: түүнд бага хэмжээний амттан өгөх хэрэгтэй. Хэрэв үүний дараа хүүхдийн арьсан дээр тууралт гарахгүй бол өдөр тутмын тунг аажмаар өдөрт хоёр халбага хүртэл нэмэгдүүлж болно, үүнээс илүүгүй!

Нарсны үндсэн дээр бэлтгэсэн бүх эм нь толгой хүчтэй өвдөж, ходоодны үрэвслийг өдөөдөг бөгөөд нарсны чанамал нь үл хамаарах зүйл биш гэдгийг бүү мартаарай.

Хоол хийх жор

Конус чанамал хэрэглэх бүх нарийн ширийн зүйлс, ашиг тус, хор хөнөөлийг олж мэдсэний дараа энэхүү ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй амттангийн жорыг нийтэлж эхлэх цаг болжээ. Саатал хоол хийх үйл явцыг бэлтгэхэднайрлагад заасан бүх нормыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Хув чанамал

Залуу боргоцойг 1 кг бэлдэж, сайтар угааж, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Сиропыг бэлдье, харьцаа нь дараах байдалтай байна: хоёр шил ус тутамд 1.5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Конусыг бэлэн сиропоор хийнэ, 4 цаг байлгана. Үүний дараа найрлагатай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй! Галаас аваад хөргөнө. Энэ процедурыг дахин давтах ёстой.

Гурав дахь удаагаа чанамалаа гал дээр тавиад буцалгаад бага дулаанаар дахин 50 минут буцалгана. Бэлтгэх энэ аргын ачаар энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй, харин ашиг тусаа өгөх болно. Нарсны боргоцой зөөлөн, сироп нь шаргал өнгөтэй, шар өнгөтэй болсон үед чанамал бэлэн болно. Ийм амттангийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 140-180 ккал байна.

Dandelion амттан

Одоо энэ нарлаг цэцгийн амттан нь ер бусын ашиг тустай хэдий ч мартагдах шахсан. Энэ нь зөгийн бал шиг амттай, өнгө нь хурц нартай, ашиг тус нь хамгийн хүйтэн өвлийг ч ханиад, сэтгэл гутралгүйгээр амархан даван туулахад тусална. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, найрлага, Dandelion чанамал нь биед ямар нөлөө үзүүлдэг талаар олж мэдье: ашиг тус, хор хөнөөл.

Калорийн агууламж, найрлага

Бүх технологиор бэлтгэсэн чанамалд 192 ккал/100 гр бүтээгдэхүүнд 1 гр орчим уураг, 49 гр нүүрс ус, 0.15 гр-аас ихгүй өөх тос агуулагддаг. Нэг ийм порц нь ойролцоогоор 3 г агуулдаггэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хүнсний эслэг. Амттаны эрдэсийн найрлага нь маш олон янз байдаг:

• кали (231 мг);
• төмөр (1.7мг);
• фосфор (41 мг);
• манган (0.22 мг);
• кальци (139 мг);
• цинк (0.27 мг).

Жагсаалтад орсон ул мөр элементүүдээс гадна селен, зэс, иод гэх мэт.

Ашигтай шинж чанарууд

Анхаарна уу: чанамалд агуулагдах элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг ч ач тус нь маш их юм. Энэхүү анхилуун амттангийн шинж чанаруудын заримыг төсөөлөөд үз дээ. Тэр:

• мэдрэлийн системийг өдөөдөг;
• чангажуулах;
• бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулна;
• үе мөчний өвчинд туслана;
• хоолны дуршлыг хэвийн болгоно;
• биеийг хоргүйжүүлнэ;
• үрэвслийг зогсооно;
• арьсны байдлыг сайжруулна;
• холеретик шинж чанартай;
• зөөлөн тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлнэ;
• шимэгч хорхойноос салахад тусалдаг;
• геморрой болон өтгөн хаталтыг үр дүнтэй эмчилнэ.

Давуу болон сул тал

Хэрэв та энэ чанамал хийх гэж байгаа бол цэцгээ урьдчилан, зөвхөн экологийн цэвэр газар цуглуулах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэрэв та энэ нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй бол цэцэгт агуулагдах бүх хортой бодисууд амттан болж хувирах бөгөөд энэ тохиолдолд чанамал нь ашиг тусаа өгөхгүй, харин хор хөнөөл учруулах болно. Ийм амттангийн сул талууд нь дараах хүчин зүйлсийг агуулдаг:

1. Хэзээйодод хэт мэдрэг бол данделион амттан идэхээс татгалзах хэрэгтэй.
2. Та амттанг цөсний чулуу өвчин, гастрит даамжрах, дотор муухайрах, суулгах хандлагатай үед хэрэглэж болохгүй.
3. Энэ чанамалыг боломжийн хэмжээгээр идэх хэрэгтэй: өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд цайны хэдэн халбагаас илүүгүй.

Хэрхэн данделион хураах вэ

Чаманд хор хөнөөл учруулахгүй, харин ашиг тусаа өгөхийн тулд түүхий эдээ зөв цуглуулах хэрэгтэй. Анхаарна уу: хоёр наст ургамал нь эдгээх шинж чанартай байдаг. Тэднийг таних нь хэцүү биш байх болно - тэд илүү том үндэслэг иштэй, цэцэг өөрсдөө байдаг. Сааталны хувьд хамгийн том баг цэцэгтэй сонгох хэрэгтэй. Цэцгүүдэд онцгой анхаарал хандуулаарай: дэлбээнүүд дээр харанхуйлахгүйгээр зөвхөн алтан өнгө сонгох хэрэгтэй. Цэцэгт цэцгийг яг л тайрсан.

Бид та бүхэнд данделион чанамал хэрхэн хийхийг дэлгэрэнгүй харуулсан видеог хүргэж байна.

Самар чанамал: ашиг тус, хор хөнөөл

Ер бусын амттай амттан, цайнд нэмэлт анхилуун үнэртэй, ой тогтоолт сайжруулагч, эд эсийг нөхөн сэргээх арга - энэ бол самрын чанамал юм. Энэхүү боловсруулалтын аргын тусламжтайгаар самрын цөм зөөлөн болж, амттай амтат сиропт дэвтээж, гайхалтай амт, үнэрийг өгдөг.

Саатал хийхдээ хатуулаггүй бүрхүүлтэй залуу жимс авах хэрэгтэй. Хушганы боловсорч гүйцсэн түвшинг маш амархан шалгаж болно: та том зүү (шүдний чигчлүүр) ашиглан бүрхүүлийг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь дамжсан бол та үргэлжлүүлж болнохушга чанамал хийх, үүний ашиг тус, хор хөнөөлийг та яг одоо сурах болно.

Ашиг тус

Энэ чанамалын эерэг шинж чанарууд юу вэ? Энэ нь урологийн өвчин, зүрх, элэгний өвчинтэй холбоотой асуудлуудад тустай. Хоол хийх явцад шинэхэн жимсний зарим ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд алдагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ үлдсэн ашигтай бодисууд нь витамин, макро болон микроэлементүүдийн хэрэгцээг хангахад хангалттай.

Хушганд их хэмжээгээр агуулагддаг олеин болон линолийн хүчил нь биед онцгой ач холбогдолтой. Хүчил ба микроэлементүүдийн хослол нь төв мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Ардын анагаах ухаанд самартай хоол, түүний дотор чанамал зэргийг склерозын эсрэг бодис болгон ашигладаг. Энэхүү амттан нь их хэмжээний иод, витамин С, РР агуулдаг.

Боломжтой хор хөнөөл

Ямар ч самар, тэр дундаа хушга нь хүчтэй харшил үүсгэдэг. Ийм учраас 3-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй. Хушганы чанамал төрөөгүй хүүхдэд харшил үүсгэдэг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Энэ чанамал нь чихрийн шижинтэй хүмүүст эсрэг заалттай бөгөөд илчлэг ихтэй (280 ккал / 100 гр) тул илүүдэл жинтэй хүмүүс хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Маргад саатал

Бид та бүхэндээ үхрийн жимсний чанамалын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар хүргэж байна. гэдгийг анхаарна ууТүүний жимс нь хүний биед маш чухал, ашигтай бодис агуулдаг: микроэлементүүд, эрдэс бодисууд, витаминууд, органик хүчил.

Олон үл итгэгчид дулааны боловсруулалтын явцад устдаг тул бэлэн үхрийн жимсний чанамалд витамин, микроэлемент бараг байдаггүй гэж мэдэгддэг. Үнэхээр тийм үү, үхрийн нүд сайн уу, муу юу?

Хүйтэн (түүхий) чанамалд хамгийн ашигтай бүх чанар хадгалагдана. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн: цэвэр угаасан жимсийг мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, зөгийн бал нь бүр ч сайн байдаг. Тагийг нь таглаад хүйтэн газар хадгална.

Урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийхгүй "Царское" чанамал бэлтгэх явцад витамин С-ийн бараг 80%, хамгийн чухал нь витамин Р бүрэн хадгалагддаг болохыг анхаарна уу. Эдгээр витаминууд нь элэг, зүрх, цусны судасны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ чанамал хаврын эхэн үед витамины өлсгөлөнгийн үед маш их ашиг тусаа өгдөг.

Хүчил ихтэй гастрит, чихрийн шижин, харшилтай хүмүүс үхрийн жимсний чанамал идэхээ болих хэрэгтэй гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй, хэт их жинтэй хүмүүс. Дунджаар ийм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 211.99 ккал байна.

Rhubarb чанамал

Rhubarb чанамал нь ер бусын тааламжтай амт, үнэртэй бөгөөд бидний хүсч буй ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархэлэх. Удаан хугацааны туршид гэрийн эзэгтэй нар чанамал хийхэд rhubarb ашигладаг байсан. Энэ нь алимны амттай, бага зэрэг исгэлэн, тааламжтай үнэртэй. Саатал нь ногоон өнгөтэй шар хүрэн өнгөтэй. Амттаны тууштай байдал нь алимны чанамалтай ижил төстэй байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж маш өндөр бөгөөд 314 ккал / 100 гр. Сааталны хувьд зулзаганыг зуны эхэн үеэс хурааж эхэлдэг бөгөөд залуу иш нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам багасдаг.

Цанал нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг: A, E, C, K, P, каротин, эрдэс бодис (фосфор, кали, магни, төмөр). Бүтээгдэхүүн нь эслэг, пектин, төрөл бүрийн органик хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Энэ нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг:

• өөх тосны задралыг дэмжинэ;
• гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулна;
• дархлааг нэмэгдүүлнэ;
• судас болон зүрхэнд тустай;
• холеретик нөлөөтэй;
• цусны найрлагыг сайжруулна.

Ийм баялаг найрлагатай хэдий ч шээс бэлэгсийн систем, бөөрний өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвлөдөггүй. Сааталанд элсэн чихэр их байдаг учир шүдний пааланд муугаар нөлөөлдөг.