Панифарин: энэ юу вэ, шинж чанар, хэрэглээ. Цавуулаг: хор хөнөөл ба ашиг тус

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Олон гэрийн эзэгтэй нар хөх тарианы талхыг өөрөө хийдэг. Энэ бол нэлээд хөдөлмөрч үйл явц юм. Туршлагатай тогооч ч гэсэн бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон зуурсан гурил өсөхгүй байх нөхцөл байдалтай тулгардаг. Энэ нь ихэвчлэн бүхэл үрийн гурил хэрэглэх үед ажиглагддаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулдаггүй. Тусгай нэмэлт болох панифарин нь зуурмагийн чанарыг сайжруулахад тусална. Энэ юу вэ? Энэ найрлага нь эрүүл мэндэд хортой юу? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Нэмэлт тайлбар

Бүх гэрийн эзэгтэй нар панифарин гэх мэт жигнэмэгийн ашигтай найрлагыг мэддэггүй. Энэ юу вэ? Нэмэлт нь зуурмагийн чанарыг сайжруулдаг. Панифарин жигнэх массыг илүү уян хатан, наалдамхай болгодог.

Панифарины үндэс нь ургамлын уураг болох цавуулаг (цавуулаг) юм. Энэ бодисыг улаан буудайн үр тариаг удаан исгэх замаар олж авдаг. Нэмэлт бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад химийн болон синтетик бодис ашигладаггүй. Энэ бол 100% байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Цавуулаг нь зуурсан гурилыг барихад тусалдагмөөгөнцрийн исгэх явцад үүсдэг нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүд. Үүний үр дүнд масс амархан өсөж, өтгөн болдог.

Цавуулаг ихтэй гурил худалдаанд маш ховор байдаг. Ихэнхдээ том ширхэгтэй нунтаглах бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Тиймээс панифарин худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Энэ нэмэлт нь чанар муутай гурилын шинж чанарыг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тест хийхэд шаардлагатай найрлагыг нарийн тооцоолоход заримдаа хэцүү байдаг. Хэрэв жигнэх массад хэт их хэмжээний ус, мөөгөнцөр нэмбэл панифарин нь нөхцөл байдлыг хэмнэхэд тусална. Цавуулаг нь зуурсан гурилыг унахаас сэргийлж, талх нь сэвсгэр, амттай болно.

Панифарин ба цавуулаг: ялгаа

Панифариныг өөр нэр гэж юу вэ? Өдөр тутмын амьдралд энэ нэмэлтийг ихэвчлэн "цавуулаг" эсвэл "цавуулаг" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ энэ нь яг адилхан биш.

Панифарин нь хэд хэдэн найрлагаас бүрддэг. Цавуулаг нь түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэхдээ зуурсан гурил сайжруулагч нь бусад бодис агуулдаг:

• аскорбины хүчил;
• ферментүүд.

Эдгээр найрлага нь исэлдүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд уураг задрахаас сэргийлж, зуурсан гурилын тууштай байдлыг бэхжүүлдэг. Мөн аскорбины хүчил болон ферментүүд нь гурилан бүтээгдэхүүнд исгэлэн тааламжтай амтыг өгдөг.

Сүүлийн үед цавуулагны хор хөнөөлийн тухай цуу яриа их гарах болсон. Хоолны дэглэмд гурилан бүтээгдэхүүн агуулаагүй цавуулаггүй хоолны дэглэм маш их алдартай болсон. Энэ ногооны уураг үнэхээр аюултай юу?эрүүл мэндийн төлөө? Дараа нь бид цавуулаг хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийг нарийвчлан авч үзэх болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Хүнд дунд зэргийн хэмжээний цавуулаг хэрэгтэй. Энэхүү уураг нь биед дараах нөлөө үзүүлдэг:

• гемоглобины хэмжээг хэвийн болгоно;
• халдварт тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлнэ;
• гэмтсэн эд эсийн эдгэрэлтийг дэмжинэ;
• булчин ясны системийг бэхжүүлнэ;
• биеийг витаминаар баяжуулна;
• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулна.

Одоогоор эмч нар цавуулаггүй хоолны хор хөнөөлийг нотолсон. Энэ төрлийн хоолны дэглэм нь beriberi, өтгөн хатах, төмрийн дутагдал, цус багадалт зэрэгт хүргэдэг. Цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь зөвхөн эрүүл мэндийн хатуу шалтгаанаар зөвшөөрөгддөг.

Боломжтой хор хөнөөл

Хүнсний доторх цавуулаг дунд зэргийн хэмжээтэй байвал биед аюултай биш. Энэ уургийн илүүдэл нь нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөтэй байдаг. Түүнчлэн цавуулаг агуулсан хоол хүнс, нэмэлт тэжээлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь таргалалт үүсгэдэг.

Цавуулаг агуулсан хоол хүнс, нэмэлтүүдийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах шаардлагатай өвчин байдаг. Үүнд:

1. Хоол боловсруулах замын өвчин. Хэрэв хүн ходоодны эмгэгээр өвчилсөн бол цавуулаг илүүдэл нь суулгалт, өтгөн хатах, гэдэс өвдөх, хий үүсэхийг өдөөдөг.
2. Целиак өвчин. Энэ бол төрөлхийн цавуулаг үл тэвчих явдал юм. Өвчтэй хүний дархлааны систем нь цавуулагыг харийн уураг гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Цавуулагаас татгалзах урвал нь хүчтэй дагалддагсуулгалт, гэнэт турах, гэдэс дүүрэх. Энэ бол дэлхийн хүмүүсийн 2% -д тохиолддог нэлээд ховор эмгэг юм.

Хэрвээ хүн эрүүл бол зөвхөн цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнийг буруугаар хэрэглэх нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Панифариныг жигнэмэгээр маш бага хэмжээгээр хэрэглэдэг тул нэмэлт нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүн хоол боловсруулах эрхтний өвчин, целиак өвчтэй бол цавуулаг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Програм

Панифариныг хэрхэн хэрэглэх вэ? Энэ нэмэлтийг ямар ч жигнэхэд ашиглаж болно. Чанарын сайжруулагч нь хөх тарианы гурил, овъёос, хивэг зэрэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнд цавуулаг маш бага байдаг.

Панифариныг зуурсан гурил зуурахаас өмнө гуриланд хийнэ. Бүтээгдэхүүний 1 аяганд 1 халбага нэмэлт бодис шаардагдана. Энэ тунг хэтрүүлж болохгүй. Өмнө дурьдсанчлан, илүүдэл цавуулаг нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Нэмж хэлэхэд, бүтээгдэхүүн нь амтгүй, хэт сул байж болно.

Гэрийн нөхцөлд хэрхэн нэмэлт хоол хийх вэ

Хүн болгонд панифарин авах боломж байдаггүй. Энэ нэмэлтийг зөвхөн талх нарийн боовны найрлага зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд зардаг. Үүнтэй төстэй зуурмаг сайжруулагчийг гэртээ дараах жороор хийж болно:

1. Та 450гр гурил, 260гр устай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
2. Үүссэн массыг 40-60 минут байлгана. Энэ нь цавуулаг хавдахад шаардлагатай.
3. Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар зайлж, цардуулыг арилгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ ус хэрэгтэйдор хаяж 2-3 удаа өөрчлөх. Масс нь үе үе зуурсан байх ёстой. Угаалгын дараа зуурсан гурилын хэмжээ бага зэрэг буурах ёстой.

Үйлдвэрлэсэн масс нь цэвэр түүхий цавуулаг юм. Үүнийг хөргөгчинд хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно.

Бусад зуурсан гурил сайжруулагч

Жигнэх үед панифариныг юу орлуулж болох вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуурмаг дээр аскорбины хүчил нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ бодис нь исгэх хугацааг эрс багасгаж, массыг унахаас сэргийлдэг. 500 гр гуриланд 0.5 мг аскорбины хүчил хэрэгтэй болно.

Хямдралаас та мөн панифарин шиг үйлчилдэг төрөл бүрийн анхан шатны соёлуудыг олох боломжтой. Энэ юу вэ? Эдгээр нь исгэлэн зуурмаг дээр суурилсан нэмэлтүүд юм. Тэд бялууг дээшлүүлж, мөөгөнцрийн хэрэгцээг арилгахад тусалдаг.

Мөн элсэн чихэр нэмбэл исгэх хугацааг багасгаж, зуурмагт нүүрсхүчлийн хийн бөмбөлөг үлдэнэ. Гэхдээ энэ аргыг хөх тарианы гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэх боломжгүй, учир нь бор талханд чихэрлэг амт тохиромжгүй байдаг.

Сайжруулагч "Дунапан" нь панифариныг сайн орлуулдаг. Энэ юу вэ? Нэмэлт нь өндөр чанарын улаан буудайн гурил, аскорбины хүчил, ферментээс бүрдэнэ. Энэ нь цэвэр цавуулаг агуулдаггүй. Харин зуурмаг сайжруулагчийн гурил нь цавуулаг ихтэй.

Дүгнэлт

Панифарин бол ашигтай, аюулгүй нэмэлт юм гэж дүгнэж болно. Хэрэв хүн цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол цавуулаг дээр суурилсан сайжруулагч нь ямар ч ашиг тус авчрахгүй.хор хөнөөл. Панифарин нь том ширхэгтэй гурил, найрлагын харьцаанд зарим алдаа гаргасан ч гэрийн жигнэмэгийн чанарыг эрс сайжруулна.