Майонезтай өндөг: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын бэлтгэлээ хангахад ямар хоолоор ширээ чимэх вэ гэдэг асуулт байнга гарч ирдэг. Хэн нэгэн ердийн замаасаа хазайж зүрхлэхгүй, хуучин, батлагдсан жор хэрэглэдэг. Хэн нэгэн шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал урьд өмнө хэзээ ч хийж байгаагүй хоол хайж эхэлнэ.

Гэхдээ энэ хоёр тохиолдолд та майонезтай өндөгний жорыг үзэж болно. Энэхүү энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоол нь өвөрмөц амттай байдаг. Мөн тэдгээрийн дүүргэлтийг хамгийн олон янзаар ашиглаж болохтой холбоотой.

Майонезтай өндөг

Орц:

• өндөг - 5 ширхэг;
• залуу сонгино - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 25 грамм;
• давс - 1/4 цайны халбага;
• лууван - 50 грамм;
• майонез - 50 грамм;
• сонгино - 50 грамм;
• чинжүү - 3 чимх.

Өндөг хийх

Майонезтай өндөгний чихмэлд ямар бүтээгдэхүүн тохирохгүйг шууд хэлэхэд хэцүү байх. Олон тооны жорын дагуу дүүргэлт нь мах, хүнсний ногоо, загас, мөөг байж болно. Мөн майонезаас өндөг хэрэглэдэглаазалсан загас, бяслаг, улаан түрс. Бүх зүйлийг жагсаах шаардлагагүй. Аливаа дүүргэлт нь таваг амттай, анхны болгодог. Дашрамд хэлэхэд, бөднө шувууны өндөг бас чихмэл байж болно. Майонезаас өндөг дүүргэх энгийн бөгөөд хямд сонголтуудын нэгийг авч үзье. Гэсэн хэдий ч эцсийн амттан нь маш амттай байх болно.

Мэдээж майонезтай чихмэл өндөг бэлтгэхдээ эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Ижил хэмжээтэй тахианы өндөг авч, хайруулын тавган дээр тавих нь зүйтэй. Хүйтэн ус хийнэ, хагарахаас сэргийлж нэг халбага давс нэмнэ. Өндөр дулаан дээр өндөгийг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, найман минут буцалгана. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Өндөгийг хальслахын өмнө бүрэн хөргөсөн байх ёстой.

Дараа нь өндөг бүрийг хурц хутгаар уртаар нь хоёр хэсэг болгон хуваана. Тэднээс шарыг аваад тусдаа саванд хийнэ. Бидэнд уураг хараахан хэрэггүй, тиймээс тэдгээрийг хойшлуулах хэрэгтэй. Одоо майонезаас өндөг хийх жорын дагуу хүнсний ногооны дүүргэгчийг хоол хийх цаг болжээ. Жижиг лууваныг хальсалж, угааж, нарийн grater дээр цавчих. Харин эсрэгээр, хальсалж сонгино жижиг шоо болгон цавчих. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дүрж, дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Эхлээд сонгиноо, таван минутын дараа луувангаа хийнэ.

Хүнсний ногоо дээр нунтагласан перец, давс нэмнэ. Хутгаж, сонгино бага зэрэг алтлаг, лууван зөөлөн болтол хуурч ав. Сэрээгээр хутгах хооронд сайтар нухна.өндөгний шар тус тусад нь тавьсан. Тэдэнд сонгино, лууваныг хүссэн төлөвт нь шарсан нэмнэ. Холимог дээр майонезаас нэмж агаарыг нэмнэ. Хутгаж, амталж, давс нь хүрэлцэхгүй бол бага зэрэг давс нэмнэ.

Өндөг чихэх

Өндөгний цагааныг бэлтгэсэн массаар дүүргэж, таваг хэрчсэн тал нь дээшээ тавина. Залуу сонгино зайлж, аль болох их хэмжээний усыг сэгсэрнэ. Үүний дараа хүнсний ногоог нилээд цавчих. Үүнийгээ чихмэл өндөгнүүд дээрээ цацна. Өөрийнхөө дуртай ногоонуудыг хэрэглэхийг хориглодоггүй.

Гучин минутын турш бэлэн зууш, хөргөгчинд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, майонезтай ийм чихмэл өндөг нь илчлэг багатай байдаг. Соуснаас бусад бүх найрлага нь илчлэг багатай байдаг. Хоол хийхэд сонгосон жор нь хүнсний ногоог энгийн майонезаас биш харин хөнгөн, тослоггүй цөцгийтэй амтлах боломжийг олгодог. Энэ хувилбарт идсэн илчлэг бүрийг нарийн тооцдог бүх хүмүүс энэхүү амттай зуушийг төлж чадна. Хөргөсний дараа чихмэл өндөгийг өдрийн хоолондоо үндсэн хоолондоо өгч болно.

Лаазалсан загасаар дүүргэсэн өндөг

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• майонез - 100 грамм;
• өндөг - 7 ширхэг;
• дилл - хагас баглаа;
• давс - 3 чимх;
• тосон лаазалсан загас - 2 лонх;
• сонгино - 1 толгой;
• нунтагласан чинжүү - 2 чимх.

Хоол хийх процесс

Энэхүү майонезаар хийсэн өндөгний жор (зураг өгсөннийтлэлд) та өөрийн үзэмжээр тосонд ямар ч лаазалсан загас хэрэглэж болно. Тохиромжтой скумбрия, хулд, сардин, туна, загас, ягаан хулд загас. Энэхүү амттанг шпратаар бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь нэлээд баялаг амттай бөгөөд баярын найранд ч тохиромжтой. Жор нь удаан бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн баярын өдөр төдийгүй энгийн өдрүүдэд ч гэсэн энэхүү амттай зуушыг бэлтгэх боломжийг олгоно.

Цаашид дүүргэлтийг тайван бэлтгэхийн тулд эхлээд тахианы өндөг буцалгах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд зуух руу илгээнэ. Өндөг нь өмнө нь хөргөгчинд байсан бол шингэн рүү нэг халбага давс асгахаа мартуузай. Үгүй бол тэдгээр нь хагарах магадлал өндөр бөгөөд тэдгээрийг дүүргэхэд ашиглах боломжгүй болно. Өндөгийг буцалгасны дараа долоогоос есөн минут буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ үүнээс илүүгүй. Хэт их болгосон нь амтаа алддаг. Тэднийг зөв цагт буцалгасны дараа буцалж буй усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Өндөгөө дотор нь хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, талыг нь хуваана. Шарыг нь салгаж, аяга эсвэл саванд хийнэ. Үүний дараа бүгдийг сайтар зуурна.

Чөмөг хийх дараагийн ээлж. Хальсалсан сонгиноо маш нарийн хэрчиж, шар дээр нэмнэ. Шинэхэн dill-ийг зайлж, том мөчрүүдийг нь тайрч, цавчих, мөн шар хүртэл тараана. Үүний дараа лонхтой савыг нээж, бүх тосыг зайлуулна. Загасыг тавган дээр шилжүүлж, сэрээгээр нухна. Дараа нь бусад дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд жижиглэсэн шпрот нэмнэ. Давс, хар перцээр амталж, майонезаас хагасыг нь хийнэ.

Бүх зүйлийг сайтар хольж, нөөцөлсөн тахианы уургуудыг бэлтгэсэн чихмэлээр дүүргэнэ. Бөглөхдөө өндөгний хэлбэрийг өгнө. Тэднийг тавган дээр тавь. Дээрээс нь бага зэрэг майонез, хэрэв хүсвэл dill-ийн жижиг мөчир хийнэ. Өндөгний чихмэлийг майонезаар хийж, нухсан төмс эсвэл чанасан будаагаар чимэглээрэй.

Өндөг, ногоо, тахианы булантай салат

Орцын жагсаалт:

• өндөг - 5 ширхэг;
• Бээжин байцаа - 250 грамм;
• хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• тахианы филе - 350 грамм;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• ногоон сонгино - 4 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага;
• өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• чидун жимсний тос - 20 миллилитр;
• майонез - 300 грамм;
• сармис - 2 хумс;
• нунтагласан чинжүү - хэдэн чимх.

Хоол хийх салат

Өндөг, майонезтай амархан амттай сайхан салатыг өдрийн хоолны 2-р хоол болон ходоодонд ачаалал өгөхгүй эрүүл оройн хоол болгон хийж болно. Эхлэхийн тулд тахианы хөхийг угааж, хатааж, давс, хар перцээр үрж, хайруулын тавган дээр тавина. Тэднийг оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хүнсний ногоог сайтар угааж, цавчих. Болгарын чинжүү - сүрэл, улаан лооль - зүсмэлүүд, өргөст хэмхүүд - хагас цагираг. Ногоон сонгиноо зайлж, өдийг нь цагирагны цагаан хэсэгтэй хамт цавчих.

Салатанд хийх хатуу чанасан өндөгийг хөргөөд хальсалж, том ширхэгтэй хэрчинэ. Хоол хийх дараа тахианы буланг хайчилж авдунд хэмжээний шоо. Бэлтгэсний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг салат аяганд хийнэ. Дараа нь та соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиг саванд шар буурцаг сумс хийнэ, түүнд майонез нэмж, хальсалж сармисны хумсыг түлхэнэ. Хутгаж, соусын үлдсэн орцуудаа хийнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногоо, махыг халуун ногоотой соусаар хорин минутын турш дэвтээнэ. Өндөгтэй амттай, эрүүл салатыг ширээн дээр тавиарай.

Ингэж майонезаар чихмэл өндөг хийж болно. Энэ тохиолдолд та дүүргэхэд өөр ямар ч найрлагыг нэмж болно. Мөн чихмэл, өндөг чихэхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүст зориулж ижил найрлагатай амттай салат хийж болно.