Үхрийн манти: алхам алхмаар хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Илчлэг ихтэй, үхрийн махтай гайхалтай амттай манти нь биед төгс шингэдэг. Таваг нь уураар жигнэх бөгөөд энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас жинхэнэ гар хийцийн манти хоол хийхээр шийдээгүй байгаа бол одоо үүнийг хийх цаг болжээ. Таваг амжилтгүй болно гэж бүү ай. Бидэнд үхрийн махны шүүслэг манти үүсгэх маш нарийн заавар байдаг. Зүгээр л эхнээс нь дуустал дагаж мөрдөөрэй. Үр дүн нь зөвхөн амттай хоол биш, мөн энэ шилдэг бүтээлийг бүтээсэн хүний магтаал байх болно.

Мантины зуурмаг

Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн шилдэг жортой байдаг. Гэхдээ бид бүтээгдэхүүний бүрхүүлд зориулж тусгай зуурсан гурил зуурах гайхалтай аргатай. Бас нэг ч биш. Сүү, өндөгтэй зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү. Бүтээгдэхүүний багц:

• сүү - 1 шил;
• гурил - хагас кг. Энэ нь бага зэрэг шаардагдаж магадгүй юмбага эсвэл бага зэрэг илүү. Яг хэмжээ нь үхрийн махтай манти хийх зуурсан гурилын наалдамхай чанараас хамаарна;
• давс - 1 цайны халбага;
• туранхай тос - 2 хоолны халбага;
• өндөг - 2 ширхэг.

Сүүтэй зуурмаг хийх арга

Өндөгөө давстай хутгана. Бид сүү, ургамлын тосны нормыг бүхэлд нь нэмнэ. Бид урьдчилан шигших гурилыг танилцуулж байна. Бэлэн зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд хуруунд наалддаггүй. Бид үүнийг хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд илгээнэ. Хөргөгчинд байх хугацаа - 20-30. Бид зориулалтын дагуу гаргаж аваад буталж түрхэнэ.

Усан дээрх зуурмаг

Энэ зуурмаг нь зөвхөн үхрийн махтай мантид тохирохгүй. Ихэнхдээ бууз, баншаар хийдэг. Учир нь ийм аргыг сонгодог гэж үздэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• ус - 1 аяга;
• гурил - 2 аяга;
• давс - цайны халбага;
• туранхай тос 1-2 хоолны халбага.

Усыг давс, тостой холино. Дараа нь гурилыг шигшиж, аажмаар нягт уян хатан зуурсан гурил зуурна. Гучин минутын турш зуурсан гурилыг хүйтэн газар байрлуулах ёстой. Хөргөх процедурын дараа бид үхрийн махаар мантигаа сийлбэрлэж эхэлнэ.

Бүтээгдэхүүний чихмэл

Дүүргэлт нь өөрийн гэсэн нууцтай. Энэ заль мэх нь өмнөх үеийнхнээсээ дараагийн залуу гэрийн эзэгтэй нарт дамждаг. Манти дүүргэлтийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог зарим нарийн ширийн зүйлийг энд оруулав:

1. Хамгийн чухал нууц бол үхрийн татсан махтай манти чанах нь дээр. Махны машин хийх болноНунтаглах явцад махнаас шүүс гарах нь гарцаагүй тул татсан мах илүү хуурай байдаг.
2. Дүүргэхэд нилээн их хэмжээний сонгино нэмнэ. Давсалсан татсан махыг зөвхөн манти чанахаасаа өмнө "дараа нь" орхиж болохгүй.
3. Зарим гэрийн эзэгтэй нар мах, сонгино дээрээ нарийн үрж жижиглэсэн төмс нэмдэг. Энэ нь дүүргэгчийг илүү зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай болгодог.

Үхрийн махны манти: жор

Бид үхрийн махны шүүслэг манти хийдэг хамгийн чухал зүйлийг сурлаа. Тэгээд одоо илүү дэлгэрэнгүй заавар. Уншиж, үйлдлүүдийг давт. Юуны өмнө жагсаалтад байгаа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн байгаа бөгөөд шаардлагатай тоо хэмжээгээр байгаа эсэхийг шалгаарай:

• үхрийн нухаш - нэг кг;
• давс - 1 түвшний цайны халбага;
• сонгино - 3 том толгой;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• сармис - амсах болно;
• туранхай тос - 1 хоолны халбага.

Дээрх жоруудын аль нэгнийх нь дагуу зуурсан гурил зуурч суурь бэлдэнэ. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд илгээгээд дүүргэж эхэлцгээе.

Дүүргэх арга

Үхрийн махыг хүйтэн усаар угаана. Бид махыг хальс болон бусад шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс чөлөөлнө. Үхрийн махыг хурц хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ нь махыг бага зэрэг хөлдөөсөн үед тохиромжтой байдаг тул зүсэхэд хялбар бөгөөд шоо нь илүү цэвэрхэн болно.

Булцууг хальснаас нь салгав. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Жор дээр заасан бүх сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сармистай харьцахижил аргаар: цэвэрлэж нунтаглана.

Бид дүүргэгчээ зуурах аяга эсвэл тогоо авдаг. Мах, давс, чинжүү нэмнэ. Орцуудаа хольж хутгацгаая. Дараа нь сонгино, сармис нэмээд дахин холино. Процессын төгсгөлд нэг халбага амтгүй ургамлын тос нэмнэ. Махны дүүргэлтэнд болгоомжтой холино.

Баримал

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөсөө аваад бага зэрэг зуурна. Бид нэг хэсгийг таслав. Нимгэн давхаргад өнхрүүлээрэй. Манти бүрхүүл нь нимгэн байх тусам эцсийн үр дүн нь илүү амттай, илүү амжилттай байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч үнэ цэнэтэй зүйл биш хэвээр байна. Манти нугалахад хэт нимгэн даавуу урагдахад амархан.

Гарлаа. Бид квадрат эсвэл тойрог болгон хуваадаг - энэ нь хэн нэгэнд илүү тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь ямар ч тохиолдолд амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно гэдгийг би хэлэх ёстой.

Тортилла (эсвэл дөрвөлжин) бүрийн голд татсан үхрийн махыг түрхэнэ.

Хэрхэн ирмэгийг чимхэх нь гэрийн эзэгтэйн асуудал. Манти чимхэх ганц зөв арга байхгүй. Ихэвчлэн дараах зааврын дагуу ажиллана:

1. Бүтээгдэхүүний дунд хоёр эсрэг талдаа хуруугаа холбоно.
2. Дараа нь дахиад хоёр талыг нь мөн адил чимхэнэ.
3. Үлдсэн дөрвөн зөвлөмжийг хосоор нь холбосон.

Та илүү хялбар аргаар явж болно: бүтээгдэхүүнийг "уут" хэлбэрээр хавчих. Гэхдээ олон хүн манай ээж, эмээ нар шиг мантигаа хэвлэхийг хичээдэг.

Чухал нюансууд: бүтээгдэхүүнийг хэрхэн уураар жигнэх вэ

Сараалжаа тослоод өгьедавхар бойлер эсвэл ургамлын тос бүхий даралтат агшаагч. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол бэлэн мантиг гэмтээхгүйгээр урах нь боломжгүй ажил болно. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тарааж, тэдгээрийн хоорондох зайг хагас см-ээр мартаж болохгүй. Бид бүтээгдэхүүн бүрийн дээд болон ирмэгийг ургамлын тосоор түрхэнэ.

Уураар жигнэцгээе. Хоол хийх нийт хугацаа нэг цаг байна.

Хэрэв даралтат агшаагч байхгүй бол хүн бүрийн дуртай олон тогооч үүнийг амархан сольж болно.

Бид жаран минутын дараа жижиглэсэн үхрийн махтай шүүслэг манти гаргаж авдаг. Өөрийн дуртай соустай хамт үйлчил. Цөцгий, майонез, кетчуп нь хоолонд маш сайн нийцдэг.