Тахианы махны булангаар хийсэн амттай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махны гулууз махнаас хамгийн амттай, хамгийн хэрэгтэй хэсэг нь филе гэдгийг та мэднэ. Бидний биеийн хувьд энэ нь витамин, эрдэс бодис, уургийн эх үүсвэр юм. Филе нь маш бага холестерин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь хоолны дэглэмийн мах юм. Үүнээс хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ үүний зэрэгцээ бид үргэлж сайн үр дүнд хүрдэг. Манай нийтлэлд бид тахианы махны булантай хоол хийх жорыг олон янзын боломжит хувилбаруудыг харуулсан зурагтай өгөх болно.

Хавтгай бялуу

Flats бол энгийн тахианы булантай хоолнуудын нэг юм. Энгийн жор нь гайхалтай үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Та хоосон зайг хийж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж, майонезаас шинэ бин бэлтгэх бүртээ хийж болно. Шарсан гурилыг бие даан, салат эсвэл нухсан төмстэй хамт ширээн дээр тавьж болно. Энэ хоолыг гэр бүлийн бүх гишүүд, мөн бид өөрсдөө идэх болно.гэрийн эзэгтэй.

Орц:

• филе,
• өндөг,
• майонез,
• нум,
• сармис,
• хүснэгт. л. майонез,
• чинжүү,
• дил,
• давс,
• ургамлын тос.

Тахианы буланг зайлж хатааж, дараа нь нилээд цавчих эсвэл том мах бутлуурын сараалжаар дамжина. Сонгино бас маш нарийн хэрчсэн эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн. Тахианы махыг сонгинотой хольж, сараалжтай сармис нэмнэ. Нэг тахианы өндөг, бага зэрэг майонезаас масс руу холино. Жижиглэсэн dill нэмээд сайтар холино. Гурил, чинжүү, давсыг саванд хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Гурилын хэмжээ өөр байж болно, учир нь энэ бүхэн түүний чанараас хамаарна. Үүнээс гадна бид хэтэрхий шингэн биш, гэхдээ хэтэрхий зузаан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийж халаагаад хуушуурыг хоёр талаас нь шаргалтал хуурна. Үйлчлэхдээ таваг нь цөцгий эсвэл майонезаар амтлана. Энэхүү тахианы булантай жор ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт хэрэг болно.

Каприз салат

Хан боргоцой, эрдэнэ шиш бүхий тахианы буланг өөр өөр нэрээр нэрлэдэг. Амтат амттай амтат салат нь бүх хүмүүст төдийгүй хүүхдүүдэд ч таалагддаг.

Орц:

• бяслаг (215 гр),
• майонез,
• лааз хан боргоцой,
• давс,
• лаазалсан эрдэнэ шиш,
• нунтагласан чинжүү,
• филе (480гр).

Тахианы махны булангаар хийсэн амттай хоол хийх сонгодог жор маш энгийн. Түүний төлөөҮүнийг хийхэд ердөө дөрвөн үндсэн найрлага хэрэгтэй. Салат бэлтгэх хурд нь үүнийг маш их алдартай болгодог. Булангийн махыг урьдчилан бэлтгэсний дараа таваг үйлчлэхээс хэдхэн минутын өмнө бэлдэж болно.

Булангийн махыг буцалгах хэрэгтэй. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй: хоёр булан навч, яншуй, анхилуун чинжүү. Нэг литр хүйтэн усанд бүх халуун ногоо, ургамлыг нэмнэ. Буцалсны дараа филеийг буулгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь махаа хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Бяслагыг сараалжтай болгоно. Хан боргоцойг дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид салат үүсгэдэг. Энд хоёр сонголт хийх боломжтой. Үүнийг хэсэгчилсэн ваар эсвэл том салат аяганд давхарлан хийж болно, эсвэл та бүх найрлагыг хольж болно. Хэрэв та сүүлчийн сонголтыг хэрэглэвэл вааранд филе, эрдэнэ шиш, хан боргоцой зэргийг холино. Майонезаас салатыг тосолно. Үүн дээр нь сараалжтай бяслаг давхарлана.

Хэрэв та ширээгээ сайхан засаж, нэг аяга таваг болгон үйлчлэхийг хүсвэл ваар бүрийн ёроолд майонезтай бяслаг, дараа нь филе, эрдэнэ шиш, хан боргоцой, махыг дахин хийнэ. Бид бяслагны үйрмэгээр найрлагыг нь дуусгана. Аль ч тохиолдолд тахианы булан нь гайхалтай амттай байдаг.

Тахианы махны булан "дээлний доор"

Тахианы махны булангаар хийсэн ийм амттай хоолыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй баярын өдөр ч бэлдэж болно. Шүүслэг, зөөлөн хөх нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Үүнээс гадна зууханд тахианы булангаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Орц:

• гурван улаан лооль,
• филе (1.4 кг),
• амтат чинжүү,
• сармис,
• талх хийх гурил,
• бяслаг (270 гр), гич, майонез, шинэхэн ургамал, махан амтлагч, ургамлын тос.

Тахианы булангийн таваг бэлтгэхийн тулд махыг хэсэг болгон хуваана. Бид үүнийг сайтар цохиж, халуун ногоооор амтлана. Булангийн дараа хоёр талдаа гурилаар өнхрүүлээрэй. Халуун хайруулын тавган дээр махаа хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурна.

Улаан лооль, перцээ жижиг шоо болгон хэрчин, сонгино, яншуйгаа хэрчинэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бид бяслагыг дунд зэргийн grater дээр үрж, хагасыг нь масс руу нэмээд дараа нь гич, майонезаас хольж амтлана. Дараа нь бид жигд хуудас авч, илгэн цаасаар бүрхэж, махны зүсмэлүүдийг тавиад, дээр нь хүнсний ногооны массын давхарга тавина. Дараа нь жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид зууханд жигнэх тавагыг хорин минутын турш тавина, энэ хугацаанд бяслаг нь жигдрэх цагтай болно. Хоёр дахь амттай тахианы булан бэлэн боллоо.

Франц маягийн мах

Франц мах бол энгийн бөгөөд амттай тахианы булантай хоол юм.

Орц:

• хос өндөг,
• филе (480 гр),
• майонез,
• гурил (хоёр ширээ. L),
• нум,
• нунтагласан чинжүү, давс.

Сонгиногоо жижиг шоо болгон хэрчинэ, филе ч бас жижиг шоо болгон хэрчинэ. Бид бүтээгдэхүүнийг хольж, чинжүү, давс, өндөг нэмнэ. Массыг хольж, бага зэрэг гурил нэмнэ. Үр дүн нь өтгөн цөцгийтэй төстэй татсан мах байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр халаанамөн ургамлын тосонд тахианы котлет хуурна. Ийм тахианы филетэй хоол нь нухсан төмс эсвэл бусад хачирт сайн нэмэлт болно.

Зуурсан гурилтай тахианы булан

Тахианы махны булангийн жор маш олон янз байдаг. Та махнаас маш олон гайхалтай хоол хийж болно. Хэрэв та тахианы булан хэт хуурай юм шиг санагдаж байвал зуурсан гурилаар хийж болно.

Орц:

• хоёр өндөг,
• олон филе,
• Provencal ургамал,
• давс,
• гурил (хоёр ширээ. L),
• хар перец,
• ургамлын тос,
• карри амтлагч,
• сараалжтай бяслаг (75 гр).

Тахианы махны буланг хэрчиж, карри амтлагч болон давсаар сайтар үрнэ. Дараа нь бид зуурсан гурил бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Өндөгийг саванд хувааж, чинжүү, ургамал, давс нэмнэ. Аажмаар гурил, бяслаг нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд массыг холино. Бид филе хэсгүүдийг үүссэн зуурсан гурил руу шилжүүлж, дөчин минутын турш исгэж өгнө. Дараа нь ургамлын тосонд хуурч ав. Тал бүр дээр филеийг царцдас үүсэх хүртэл арав орчим минутын турш жигнэнэ.

Жулиен

Жульенна шиг ийм амттай тахианы булантай хоолыг кокот үйлдвэрлэгч болон бусад хэрэгслүүдгүйгээр гэртээ хийж болно.

Орц:

• филе (380 гр),
• хүнд цөцгий (195 мл),
• нум,
• мөөг (290 гр),
• бяслаг (170 гр),
• давс,
• ургамлын тос,
• нунтагласан чинжүү,
• ногоон.

Тахианы махны буланг жижиг болгон хуваасанширхэг. Ургамлын тосонд махыг хагас болгосон хүртэл хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүх найрлагыг нь таван минутын турш буцалгана. Мөөгийг хэрчиж, тахианы маханд нэмнэ. Мөөг нь эхлээд маш их чийг ялгаруулж, ууршсаны дараа бид тэдгээрийг дахин долоон минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй хамт асгаж, бүгдийг нь сайтар дулаацуулаарай. Массын дээд талд сараалжтай бяслаг хийнэ. Жулиенийг тагийг нь таглана. Таван минутын дараа бяслаг аль хэдийн бүрэн хайлсан бөгөөд энэ нь таваг үйлчилж болно гэсэн үг юм.

Шатаасан филе

Тахианы булангийн энгийн жор нь баярын ширээнд ч хийж болох гайхалтай хоол хийж өгдөг.

Орц:

• тахианы булан (хоёр ширхэг),
• улаан лооль,
• бяслаг (130 гр),
• чидун жимсний тос,
• ногоон сонгино,
• давс,
• чинжүү.

Тахианы буланг салфеткаар угааж хатаана. Хэсэг бүр дээр бид хөндлөн зүсэлт хийдэг. Махаа чинжүү, давстай самнах. Улаан лооль, бяслагийг сайхан зүсмэл болгон хайчилж ав.

Дараа нь махаа жигд тавганд хийж зүссэн хэсэг болгондоо нэг зүсмэл бяслаг, улаан лооль хийнэ. Булангийн дээд талд оливын тос цацаж, зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. 25 минутын дараа таваг бэлэн болно. Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглэж болно.

Махны ороомог

Тахианы махны булан нь бяслаг, ургамал бүхий гайхалтай ороомог хийж болно.

Орц:

• филе (780 гр),
• чидун жимсний тос,
• бяслаг (115 гр),
• нунтагласан чинжүү,
• ногооняншуй,
• гич, сармис.

Хоол хийхээсээ өмнө филе бүрийг уртаар нь хэрчиж, махны таваг шиг зүйл хийнэ. Бид тахианы махыг хүнсний хальсанд боож, бүх талаас нь сайтар цохино. Одоо өнхрөхдөө дүүргэгчийг бэлдэж эхэлцгээе. Гүн таваг болгон ногоон хайчилж, бяслаг сараалж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Үүссэн массаа хольж, гичээр амтлана.

Мах бүрийг давс, перецээр үрж, оливын тосоор тосолно. Бид бяслаг дүүргэгчийг филе дээр тарааж, өнхрүүлгийг мушгина. Чидун жимсний тосоор жигд таваг тосол. Бид махаа дотор нь тарааж, дээрээс нь тосоор тосолно. Гучин минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй. Ширээн дээр үйлчилсний дараа өнхрөх хэлбэрээр эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Үйлчлэхдээ махыг шанцайны ургамал, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Prune салат

Бүх төрлийн тахианы салат хийх олон жор байдаг. Prunes бүхий таваг нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Хатаасан чавганцанд дурлагчид бүгд талархах болно.

Орц:

• тахианы филе (280 гр),
• долоон өндөг,
• prunes (185 гр),
• самар (55 гр),
• яншуй,
• шинэ өргөст хэмх (380 гр),
• майонез.

Чавууг эхлээд буцалж буй усаар дүүргэж уураар жигнэх хэрэгтэй. Арван минутын дараа угааж, хөргөсний дараа зүсэж хуваана. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, шарыг цагаанаас нь салгана. Бид тэдгээрийг тусад нь нунтаглана. Бид самар цавчиххурц хутгаар. Мөн өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Тахианы махны буланг урьдчилан буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваана. Бүх найрлага бэлэн болсон тул та салатыг угсарч эхлэх боломжтой. Салатны аяганы ёроолд өргөст хэмхийг тавиад майонезаар хийнэ. Дээрээс нь тахиа, prunes, хэрэм тавь. Майонезаас бүх давхаргыг тослохоо бүү мартаарай. Дараа нь хоолоо самар цацаж, үрж жижиглэсэн шараар чимэглээрэй.

Шатаасан филе

Тахианы булангаар хийсэн хоолны дэглэмийн хоол нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай. Бид гич, карри, зөгийн балны соустай зууханд шатаасан махыг хоол хийхийг санал болгож байна. Халуун ногоотой амтат соус нь хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Дашрамд хэлэхэд та түүгээр бүхэл бүтэн тахиа чанаж болно.

Орц:

• филе - 1 кг,
• тос зайлуулна. (гурван хоолны халбага),
• зөгийн бал (хүснэгт l),
• давс,
• карри,
• гич (хоёр хоолны халбага).

Тахианы буланг зайлж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Үүн дээр гич нэмнэ, та ердийн болон үр тариа хэрэглэж болно. Мөн шингэн зөгийн бал, карри зэргийг танилцуулж байна. Гөлгөр хүртэл массыг холино. Махны дээд талд сумс хийж, зууханд хэлбэрийг илгээнэ. Хоолоо нэг цаг орчим жигнэх.

Котлетуудыг цавчих

Тахианы махны буланг маш сайн жижиглэсэн махан бөмбөлөг хийхэд ашиглаж болно.

Орц:

• өндөг,
• филе (680 гр),
• цөцгий (гурван хоолны халбага),
• давс,
• гурил (таван хоолны халбага),
• нунтагласан чинжүү,
• хөлдөөсөн вандуй (380 гр),
• сармис,
• лууван,
• нум,
• амтат чинжүү,
• ch. л. элсэн чихэр,
• орегано,
• ус (120 мл),
• хүснэгт. л цөцгийн тос,
• ургамлын тос.

Луван, сонгино, сармис, болгарын перцээ жижиглэн хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сармисаа хэдэн минут хуурна. Бид үүнийг арилгасны дараа ижил тосонд сонгино хуурч, дараа нь лууван, ногоон вандуй, хонхны чинжүү, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, орегано нэмнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь таглаад арван минут буцалгана.

Тахианы буланг нилээд жижиглэсэн, махыг цөцгий, өндөгтэй холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Массыг хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Үүссэн татсан махнаас бид хайруулын тавган дээр котлет хийж, хоёр талдаа хуурч ав. Бэлэн жижиглэсэн котлетуудыг ногооны хачиртай хамт ширээн дээр тавьдаг.

Цезарь

Тахианы махны булантай хоолны тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ аль ч байгууллагын цэсэнд байдаг алдартай Цезарь салатыг санаж байх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ энэ хоолыг илүү амттай болгож болно. Ялангуяа бэлтгэхэд маш амархан гэж бодож байвал.

Орц:

• филе,
• давс,
• хоёр зүсэм талх,
• интоорын улаан лооль (230гр),
• чидун жимсний тос,
• нунтагласан чинжүү,
• бяслаг (80 гр),
• Бээжин байцаа,
• сармис,
• майонез.

Тахианы махны буланг сайтар угааж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь оливын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлтгэсэн тахиагаа хөргөнө.

Талхыг шоо болгон хуваасан. Цэвэр хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сармис нэмээд талхыг хуурч ав. Бээжингийн байцаа хэрчиж, махыг зүсмэл болгон хуваана. Нь grater дээр бяслаг нунтаглаж, шоо болгон улаан лооль. Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Майонез, сармисны холимогоор таваг амтлана. Алдарт салат бэлэн боллоо. Үүнийг бэлтгэх өөр өөр жор байдаг. Гэхдээ тэд бүгдээрээ тахианы махны булангийн хэрэглээнд суурилдаг. Хэрэв та майонезыг, жишээлбэл, оливын тосоор сольж байвал ийм хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Тахианы махтай Casserole

Тахианы махны булан нь гайхалтай олон тооны амттай хоол бэлтгэх үндэс болдог. Бид та бүхний анхааралд амттай мах, төмстэй тогоо хийх жорыг хүргэж байна.

Орц:

• филе (540 гр),
• майонез,
• төмс (850 гр),
• нум,
• бяслаг (220 гр),
• чинжүү,
• давс,
• тахианы амтлагч,
• ургамлын тос.

Махны хайруулын таваг бэлтгэхэд хялбар боловч үр дүн нь оройн хоол эсвэл өдрийн хоол болох гайхалтай, бүрэн хоол юм. Бид тахианы буланг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бэлтгэсэн махыг майонезаас амталж, чинжүү, давс нэмээд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдье. Бид төмс цэвэрлэж, ижил тойрог болгон хувааж, бяслаг сараалжтай. Хоолны таваг ёроолд нь тосоор тосолносонгины давхарга, дараа нь төмс, махны давхарга тавина. Цөцгийтэй амтлагчаар таваг дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Хэрвээ хүсвэл бүх давхаргыг давтаж, нимгэн болгож болно. Бид хайруулын тавган дээр нэг цаг орчим хоол хийж, дараа нь ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл шинэ ургамал эсвэл соусаар нэмж болно.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаачлан тахианы булангаар маш олон хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, нийтлэлийн хүрээнд бид зөвхөн зарим жорыг өгсөн. Бидний сонголт танд цэсээ төрөлжүүлж, шинэ оригинал хоол өгөхөд тусална гэдэгт найдаж байна.